连锁酒店管理运营程序样本.doc

一、连锁酒店管理总部运营程序（一）某连锁酒店管理总部经营管理方略某连锁酒店管理总部负责采购、培训，门店负责销售，并通过公司形象原则化，经营活动专业化，管理方式规范及管理手段当代化，在职能分工基本上，实现相对简朴化，从而实现规模效益二）某连锁酒店管理总部项目合伙三种方式1、与产权紧密有关合伙方式　　 自己建造酒店并进行经营管理　　 以参股、控股或者全资买断形式进行经营管理 2、与产权某些关联合伙方式　　 承包经营　　 租赁经营　　 合伙经营3、与产权无关合伙方式　　 全权委托管理　　 指引性管理　　 连锁加盟（三）连锁经营类型直营连锁连锁店门店均由总部所有或控股开设，在总部直接领导下统一经营特许连锁（加盟连锁）连锁店门店同总部订立合同，同步获得使用总部商标、商号等特许权，经营权集中于总部直营连锁和特许连锁类型可在总部中互相交叉存在四）连锁经营发展原则合理依照形势定位原则；“某”经济型酒店定位是中档酒店连锁，集团化经营，达到定位差别化和互补性2.适应宾客、安全舒服原则；3.规范化、原则化运作原则；4.规模经济、效益优先原则五）连锁经营必要具备要素：1、统一采购2、统一培训3、统一标记各门店都以统一名称命名，各门店外部色彩、风格、内部装潢以及服务人员服饰等都是统一。

连锁店规划、装修设计、广告宣传等都由总部统一制作4、统一营销方略运营总部制定统一营销方略，可产生较大影响，也可加深宾客对连锁店结识和信任5、统一定价由总部统一定价，各门店价格调节必要通过总部来决定6、统一核算各门店采用报账制办法，由总部财务直接与指定银行发生信贷业务六）管理总部与门店关系管理总部与门店都是共同承担和享有公司经营损益利益统一体，总部对各门店拥有完全所有权和经营权，实行着人、财、物等方面统一管理总部责任和义务：1、提出整套经营思想、战略筹划，以及实行限度；2、在门店加入连锁前，负责可行性调查；3、人员培训和经营指引； 4、对采购、价格、财务核算、广告、调研、促销等统一管理总部可提供增援：1、为门店提供全面经营和管理知识培训；2、为门店提供开店业务指引和协助；3、为门店提供开业后各种后续服务总部内部管理内容：1、公司目的；2、管理构造；3、管理人员素质；4、员工流失率（七）总部收取费用及营业额、利润预测：加盟费这是加盟者为获得特许经营权，在订立合约向总部一次交纳一笔费用，合约期满或半途退出也不退还这笔费用普通占加盟者所有投资5%-10%权利金这是总部进行经营指引而收取费用，加盟店按期交纳普通为毛利5%-10%。

其她费用如市场调查费、门店设计及施工费、开业指引费、专利设备费、广告宣传费、促销公关费、财务业务费等，有合同还规定绞纳一笔保证金、违约金等，后来可以退还八）特许经营合约内容：1、详列某连锁酒店管理总部基本概况2、详列加盟者义务，涉及：（1）加盟者必要资金准备2）加盟者应付出各项费用3）加盟者必要是加盟店经营者4）参加总部安排专业培训，保证百分之百专业经营管理5）接受总店经营方略，配合发展6）商业秘密保守3、详列加盟者权利，涉及：（1）加盟店可以得到总部哪些增援？（2）加盟者在参加筹划过程中得到什么协助？（3）加盟者在解决财务和利润方面与否有自主权？（4）加盟者与否有中断或继续经营自主权？（5）加盟者对总店提供增援及服务有不满意时解决？（6）加盟者与否享有最低利润保障？4、详列各种合伙条件，例如：（1）关于选取店址，与否需要双方合同2）关于装修工程规定3）关于装设各种设备规定4）关于招募、训练人员安排5）关于物品采购6）关于推广宣传策划及配合7）关于经营、管理权力分派8）关于继续或中断合约做法5、其她条件，如：（1）当总部想在附近发展新店时，本来加盟者与否有优先获得新店加盟权？（2）签约双方中一方违约时，另一方可通过什么途径进投诉？（九）总部实行特许经营，必要具备基本条件：1、拥有较高知名度商标；2、形成自己经营特色；3、拥有特殊经营技能；4、维持总部良好业绩；5、建立一套高效率信息物流系统。

十）制定连锁经营开发筹划1、设立总部组织构造；2、建立自己样板店；3、准备特许经营所需文献：加盟合约、公开文献、操作手册、培训材料；4、拟定开店战略；5、宣传推广，征募加盟十一）定立连锁酒店管理制度完善连锁公司内部各个环节管理，建立健全各个岗位、各道工序、各项作业规章制度，并形成文字规范，实现作业系统化和管理手册化（十二）申请加盟程序1、递交加盟申请；2、总部调查分析；3、订立合同；4、交纳费用；5、门店装修；6、教诲培训；7、开业准备；8、正式开业二、展店工作规程某连锁酒店管理总部输出管理合伙类型（一）各种合伙方式相应输出管理需求 　　1、全权委托管理：接受项目业主委托对合伙项目进行全权管理管理期内，某连锁酒店管理总部作为饭店唯一经营管理者，向饭店提供人力资源、技术资源、信息资源、预订网络资源和酒店用品供配货资源等，并按营业额和经营利润商定比率收取基本管理费和效益管理费 　　2、开业管理：某连锁酒店管理总部负责饭店开业准备工作和开业后阶段性管理（详细期限双方商定），并依照饭店规模、星级及业重规定提供相应资源，收取定额管理费 　　3、顾问管理：接受项目业主委托，在业主经营管理班子领导下，按照事先商定工作任务，其中涉及工程建设与装潢布局征询和开业准备策划等，提供有偿征询服务。

收费原则视顾问征询范畴而定额收费 　 4、加盟经营：某连锁酒店管理总部接受项目业主申请，在其经营管理条件达到某连锁酒店管理总部品牌经营管理原则前提下，授予该项目某连锁酒店管理总部品牌加盟某连锁酒店管理总部提供相应技术指引，负责监督模式与原则实行，并按规定收取加盟费 （二）多角度谋求合伙与发展 　 除输出管理常规类型之外，某连锁酒店管理总部以国内省会都市、旅游热点地区和经济发展热点地区为重点，多角度谋求合伙与发展机遇，努力扩大输出管理市场占有率其形式涉及： 　　1、建立子公司发展机制即以成熟管理项目为样板和基地，采用与本地有实力合伙伙伴联手等形式，建立地区性子公司，在投入人力、技术、资金、品牌形象等资源条件下，以辐射效应向该地区进行输出管理扩张，谋求合伙各方多赢格局 　　2、资产置换即以某连锁酒店管理总部资产为依托，谋求合伙对象进行资产置换，并实行输出管理 　　3、其她如在某连锁酒店管理总部总体战略布局下，运用投资、参股（涉及技术参股）、购并等集团资产运作形式，扩大某连锁酒店管理总部输出管理规模 某连锁酒店管理总部全权委托管理酒店工作规程（一）全权委托管理酒店工作概要1、派出管理人员实行全权管理2、派出管理人员负责酒店前台一线，实行某些管理3、派出管理人员进行协助经营管理4、派出资深管理人员定期进行指引性管理5、对酒店员工岗位培训进行监督指引6、协助和实行对寻常工作管理和策划7、协助酒店建立管理运营模式和原则，使其自成一体8、为业主培养一支基本酒店管理队伍（二）管理费按营业额和经营利润商定比率收取基本管理费和效益管理费。

某连锁酒店管理总部酒店开业管理工作规程（一）酒店开业管理工作概要1、拟定酒店组织机构及人员编制2、制定酒店开业前各项工作筹划3、员工招聘和培训4、制定酒店开业物资采购筹划和预算5、拟定酒店运营基本模式（涉及酒店员工手册、管理制度、岗位职责、操作程序、运营表单等）6、酒店开荒工作及协助申报预备星级酒店工作7、酒店CIS形象以及整体营销策划指引8、对酒店开业典礼策划（二）管理费1、某连锁酒店管理总部为属下酒店提供开业管理服务，开业运作所必须经费由开业酒店支出2、某连锁酒店管理总部为其他酒店提供开业管理服务收取一定管理费 万元，开业运作所必须经费由开业酒店另行支出某连锁酒店管理总部顾问式管理酒店工作规程（一）顾问式管理酒店工作概要    业主负责酒店管理，某连锁酒店管理总部发挥专业化管理优势，依照项目运作和业主需求，派出管理顾问团队，为业主寻常经营提供建议和协助，增进酒店经营目的实现，并优先享有某连锁酒店管理总部管理资源1、在业主领导和授权下，对与饭店经营关于人、财、物组织、协调、管理工作提出合理化建议2、参加酒店年度预算，各项筹划指标制定 3、对各种规章制度、工作程序、原则和贯彻、执行状况提供整治建议。

4、依照经营需要，提出更改、添置设备、服务项目等意见二）管理费收费原则视顾问征询范畴而定额收费 某连锁酒店管理总部加盟店工作规程在遵守关于某连锁酒店管理总部加盟制度基本上，加盟店获得某连锁酒店管理总部特许经营权，并获得品牌内容、技术、人才全方位经营支持    连锁化经营是酒店业发展必然趋势，由分散走向集中进行集团连锁化经营管理也是国内酒店业发展必然之路让专业酒店管理公司提供系统酒店管理技术，运用酒店管理公司品牌、客源网络能不久提高经济型酒店经营管理水平 （一）加盟店工作概要：1、向加盟酒店提供或检讨酒店功能布局和设备设施配备意见2、向加盟酒店提供某连锁酒店管理总部管理规范与模式、独立知识产权培训教材等3、容许加盟店在管理公司网络内参加联销4、对加盟店核心岗位人员进行指引、培训、考核使之达到经营技术规范规定等，加盟酒店享有某连锁酒店管理总部系统内有关优惠待遇二）管理费：按规定收取加盟费某连锁酒店管理总部加盟制度第一章 总则第一条 目为明确总部与各加盟店权利与义务，推动总部和各加盟店事业发展，特制定本管理制度第二条 约束总部及加盟店不受本制度及依本制度制定其她规定以外规章约束第三条 严守总部及加盟店必要严格遵守本制度及依本制度制定其她规定。

公司须为各加盟店严格保守商业秘密第二章 名称第四条 名称在总部允许下，各加盟店对外名称为“某连锁酒店 店” 第三章 合伙期间及终结第五条 合伙有效期本合伙有效期自业务开始起，满 年时间第六条 续约与解除合伙续延须在合同有效期结束前6个月向总部提出申请，得到批准后，合伙续延一种新合伙期但是，如总部在合同有效期结束前1个月尚无答复，则合伙自动中断此外，总部有义务提前6个月告知各加盟店解除合同事项但各加盟店如有本制度第十一章所列行为，可在合伙期内解除本合伙关系第七条 合伙终结后解决合伙终结后，各加盟店中断合伙进行营业活动，在30日返还属连锁总部物品，撤除合伙期所作广告、标志等 第四章 指引与援助第八条 开业前准备1、各加盟店加盟总部后，总部予以加盟店以业务拓展指引和各种增援各加盟店需根据总部指引进行开业前准备2、总部对加盟店指引和增援由另行开业前准备指引拟定3、总部有义务对加盟店进行下列指引：（1）人员培训；（2）提供各类促销广告宣传；（3）指引建立总部通行营业账簿第五章 共同义务第九条 共同义务为保证各方共享连锁店利益，总部与各加盟店必要遵守下列共同义务：1、为体现连锁店。