意大利语分类餐饮常用词汇.docx

意大利语分类常用词汇----餐饮Osteria——葡萄酒屋，首先人们在这里品尝当地生产的葡萄酒当然有时也在哪里吃点东西 Trattoria——小餐馆，这里提供（家庭）自制的菜肴—一般情况下价格优惠这些通常是家庭小作坊在大城市，在trattoria 的招牌下通常是昂贵的餐馆，咱人们在这里并不一定能够吃得很好最好的办法是向当地人打听哪个餐馆实惠 Rristorante——可以提供很多菜肴的餐厅一顿完整的饭菜包括面条、米饭或者汤，肉或鱼以及水果奶酪以及饭后点心 如果你只想去吃细长面条或者鱼，那么最好去 Tavola calda——自助餐厅就像在大饭店里一样，在这里您也有可能必须为一个面包以及一套餐具支付小费 Bar——咖啡馆意大利人可以随时在这里喝espresso、 macchiato、cappuccino 等各种浓缩咖啡或者牛奶咖啡或者开胃酒，在柜台或桌边吃些小点心一些咖啡馆在中午时也提供热餐通常人们必须首先到收款台交费，然后才能到柜台取食品饮料在价目表上列出的价格只对柜台上陈列的食品有效咖啡馆也是聚会的地方人们可以在这里无拘无束的会面，讨论，看电视，玩牌，打台球或者看录像对于很多意大利人来说，这里就像他们的第二个客厅。

Paninoteca——和咖啡馆相似的小餐厅，在这里人们可以吃到热的和冷的夹心小面包这种餐馆主要招待年轻人 Andare a pranzo（就餐） Scusi，mi potrebbe indicare…劳驾，这里什么地方有… un buon ristorante？ 一家好的餐厅？ un ristorante a buon mercato？一家价钱不太贵的餐厅？ una tavola calda/rosticceria？ 一家快餐店 /烤肉点？ Al ristorante（在餐厅里） Può riservarci per stasera un tavolo per quattro persone？请您今晚给我们预留一张四个人的桌子 è libero questo tavolo/posto？这张桌子/位子时空的吗？ Per favore，un tavolo per due/tre persone. 要一张二人或者三人的桌子 Mi può dire dovè la toilette，per favore？ 请问洗手间在哪里？Posso fumare？ 我能吸烟吗？ Ordinazione del menu?（点菜） Cameriere，…，il men?，la lista delle bevande，per favore.劳驾，服务员， （我要）菜单，饮料单 Che cosa mi consiglia？ 您能给我推荐什么吗？ Ha già scelto？ 您选好了吗？ Prendo… 我要… Per antipasto/dessert/secondo prendo… 第二道菜我冷盘… ?antipasto non lo prendo， 我不要冷盘， grazie 谢谢。

Al posto di…protrei avere…？ 我不要…，而要…，行吗？ Non sopporto… 我受不了 … Potrebbe prepareare la pietanza…？ 这道菜里不放…行吗？ Come vuole la carne？ 肉排您要什么样的？ Che cosa des?dera da bere？ 您想喝什么 ? Per favore，un bicchiere di…？ 劳驾，我要一杯…？ Per favore，una （mezza）bottaglia di …（我要）一瓶/半瓶… Buon appetito！ 祝胃口好！ Salute！ 干杯！ Desidera altro？ 您还要添什么菜？ Ci porti，Per favore… 劳驾，请给我们拿来… Ci può portare un altro pó di pane/acqua/di vino？ 我们还能要一些面包/矿泉水/ 葡萄酒吗？ Reclami（表示不满意） Manca… 这里少了… Ha dimenticato il mio/la mia…？您忘了我的…吗？ Non ho ordinato questo. 我没点这个。

La minestra è fredda/troppo salata. 汤是凉的/太闲咸 La carne è dura/ troppo grassa. 肉很老/太肥了 II pesce non è fresco. 鱼不新鲜 Lo porti indiatro，per favore. 劳驾，请拿回去 Mi chiami per favore il direttore/il proprietario 请叫经理/老板来 II conto（账单） Il conto， per favore. 请结帐 Tutto insieme 请都算在一起 Conti separati， per favore.劳驾，请分开算账 Ho mangiato… 我要了 … è compreso il servizio？ 包括服务费吗？ Era di Suo gradimento？您吃的满意吗？ Il conto non mi pare esatto. 我觉得这账单不对 Non ho mangiato questo. 我没有要这个 Il mangiare era eccellente. 饭菜非常好. Questo è per Lei. 这是给您的. Il resto è per Lei. 零头给您了。

Al bar（在酒吧） 冰激凌时代 据记载，在意大利从十七世纪开始就已经有冰激凌了在意大利的很多大城市，从米兰到巴勒莫，都有传统的冷饮店，它们是从上个世纪末开始出现的每个好的冷饮店都自己制作冰激凌：奶油冰激凌的主要配料是鸡蛋、糖和牛奶，水果冰激凌的主要配料是新鲜的水果、蛋清和糖 一个好的意大利冷饮店有 15 至 20 种冰激凌，有些店甚至有更多的品种每个冷饮店都有一种最有特色的冰激凌，有时候它们会成为全国流行的冰激凌，比如 Bacio 和ginaduia 这两种冰激凌的名字来源于著名的意大利巧克力糖在过去的几年中，人们也发现了“减肥”的冰激凌品种，比如酸奶冰激 凌，大豆冰激凌或者豆芽冰激凌 除了“完全冷冻”的冰激凌外还有半冷冻的冰激凌（冰糕） 它们可以在冰柜中小心的保存，比如 Cassata（用巧克力、鲜奶油和蜜饯做成的三角形冰激凌）或者 Zuccoto（把鲜奶油、巧克力和樱桃烧酒调制的鸡 尾酒放在装有米酒的素瓷盘中做成的圆形冰激凌） 此外，还有放在冰箱冷藏后再吃的甜食，比如 Zuppa Inglese 或者 Tiramisu cena 晚餐 analcilico 不含酒精的饮料 il portacinere 烟灰缸 le posate 餐具 ordinazione 点菜 diabetico 糖尿病患者 aceto 醋 alla spina 生啤酒 macchia 污渍 prima colazione 早餐 forchetta 叉子 portata 一道菜 coperto 一套餐具 pietanza 菜 bevanda 饮料 le spazie 调料 il bicchiere 杯子 il bicchiare da acqua 水杯 il bicchiare da vino 酒杯 spina，lisca 鱼刺 duro 硬的 secondo 主菜 fatto in casa 家制的 caldo，bollente 热的，烫的 aver fame 感到饿 caraffa 大肚玻璃饮料瓶 il cameriare/la cameriara 男/女服务员 osso 骨头 salsa di pomodori 番茄酱 la mezza porzione 半份 cu?co 厨师 il cavatappi 螺丝起子 amibile 甜酒 cucchiaio 勺子 cucchiaino 小勺，茶匙，咖啡匙 la maionese 沙拉酱 menu 菜单 coltello 刀子 pranzo，il desinare 午餐，吃饭（尤其吃午饭）il dessert，il dolce 饭后甜食 cameriare 服务员 olio 油 pietanza al tegame 简易的油炸快菜 il pepe 胡椒 la porzione 一份 peparila， pepaiala 胡椒瓶， ，磨胡椒籽的小罐 griglia，graticola 烧烤的铁箆子 il sale 盐 spargisale saliara 盐瓶 fetta 片 cibo dietatico 节食食谱 terrina，insalatiara 凉拌生菜盘 la senape 芥末 tovaglialo 餐巾 salsa 汁 lista delle vivande，il menu 菜单 specialità 风味菜 canniccia 麦秆 minestra 汤 piatto fondo，scodella 汤盘 edulcorante， （sostanza）dolcificante 甜味剂 il menù del giorno 每日菜单 tazza 茶杯 piattino 茶碟 piatto 盘子 tavoglia 台布 mancia 小费 （vino）secco（指葡萄酒）干的，不甜的 vegetariano 素食的，素食者 antipasto 冷饼，拼盘 acqua 水 condire，drogare 调味 lo stuzzicadenti 牙签 zucchero 糖 Preparazione dei piatti（烹调） ben cotto 熟透的 fritto 煎的 arrostito 烤的 allo spiedo 在铁杆上 alla griglia 从烤架上 al tegame 在平底锅里 cotto a vapore 蒸的 stufato 炖的 ripiano 填馅的 bollito，cotto 煮的 affumicato 熏的 tostato，arrostito 烘的 brasato 煨的 cotto 熟的 magro 含脂肪少的，瘦的 passare al forno，gratinare 稍加烘烤，撒上面包屑和干酪丝再回炉烤 crudo 生的 asgro 酸的 succoso 多汁的 piccante 辣的 dolce 甜的 tanero，marbido 嫩的，软的 duro 老的，硬的 Il menu`?（菜单） Colazione（早餐） caffellatte 牛奶咖啡 tè al latte/al limone 牛奶茶/柠檬茶 tisana 药茶 cioccolata 巧克力 succo di frutta 鲜果汁 uova strapazzate 炒蛋 uova con lo speck 鸡蛋加熏肉 il pane/i panini/il pane tostato 面包/ 小面包/ 烤面包 cornetto 羊角面包 burro 黄油 formaggio 奶酪 prosciutto 火腿 il miele 蜂蜜 marmellata 果酱 il müesli 麦片 lo yogurt 酸奶 la frutta 水果。