2022年论据素材：东坡肉的来历.docx

2022年论据素材：东坡肉的来历传闻一 苏东坡三做东坡肉 相传苏东坡在徐州、黄州、杭州三个地方做过东坡肉在任徐州知州时带领百姓抗洪筑堤保城，百姓纷纷杀猪宰羊上府慰劳，东坡推辞不掉，收下后亲自指引家人烧制红烧肉回赠予老百姓大家食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一样称它为回赠肉 元丰三年(1080)二月一日，苏轼被谪贬到黄州，见黄州市面猪肉价贱，而人们不大吃它，便亲自烹调猪肉有一次他食得兴起，即兴作了一首打油诗名曰《食猪肉诗》，诗中写道：黄州好猪肉，价贱如粪土富者不愿吃，贫者不解煮慢着火，少着水，火候足时它自美每日早来打一碗，饱得自家君莫管此诗一传十，十传百，人们起先争相仿制，并把这道菜戏称为东坡肉　苏东坡二任杭州知州时，组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使葑草湮没大半的西湖重新复原从前美景，杭州的老百姓特别感谢他，过年时，大家就抬猪担酒来给他拜年苏东坡收到后，便指引家人将肉切成方块，烧得红酥醇香分送给参与疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不赞许称奇，于是东坡肉的美名更传遍了中国。

传闻二 苏东坡在杭州做刺史的时候，治理了西湖，替老百姓做了一件好事那时时候的西湖已被葑草湮没了大半他上任后，发动数万民工除葑田，疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，并建桥用以畅通湖水，使西湖的秀容重现，又可蓄水灌田 西湖治理后，四周的田地就不怕涝也不愁旱了，这一年又风调雨顺，杭州四乡的庄稼得了个大丰收老百姓感谢苏东坡治理西湖的好处，到过年时候，大家就抬猪担酒来给他拜年 苏东坡收下许多猪肉，叫人把它切成方块，烧得红红的，然后再按治理西湖的民工花名册，每家一块，将肉分送给他们过年大家很兴奋，人人都有夸苏东坡是个贤明的父母官，把他送来的猪肉叫做东坡肉 杭州有家大菜馆，菜馆老板见人们都夸说东坡肉，就和厨师商议，把猪肉切成方块，烧得红酥酥的;挂出牌子，也取名为东坡肉 这只新菜一出，那家菜馆的生意就兴隆极了，从早到晚顾客不断，每天杀十头大猪还不够卖呢，别的菜馆老板看得眼红，也学着做起来，一时间，不论大小菜馆，家家都有东坡肉了后来，经过同行公认，就把东坡肉定为杭州的第一道名菜 苏东坡为人正直，不畏权势，朝廷中的那班奸臣原来就很恨他这时见他得到老百姓的爱戴，心里更不舒适。

他们当中有一个御史，就改头换面，到杭州来找岔子，故意要陷害苏东坡 那御史到杭州的头一天，在一家馆里吃午饭堂倌递上菜单，请他点菜他接到菜单一看，头一样就是东坡肉!他皱起眉头，想了一想，不觉兴奋得拍着桌子大叫：我就要这头一道菜!吃过东坡肉，觉得味道倒真是不错，向堂倌一打听，知道东坡肉是同行公认的第一道名菜，于是，他就把杭州全部的菜馆的菜单都收集起来，兴冲冲地回京去了 御史回到京城，立刻就去见皇帝他说：皇上呀，苏东坡在杭州做刺史，贪赃枉法，把恶事都做绝啦!老百姓恨不得要吃他的肉 皇帝说：你是怎么知道的?可有什么证据吗? 御史就把那一大迭油腻的菜单呈了上去皇帝一看菜单，就不分青红皂白，立即传下圣旨，将苏东坡掉职，远远地发配到海南去充军 苏东坡被调职充军后，杭州的老百姓忘不了他的好处，仍旧象过去一样赞扬他就这样，东坡肉也一代一代地传下来，东坡肉是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一，直到今日，还是杭州的一道名菜 传闻三 北宋时期，庐山归宗寺的佛印大师与苏东坡、黄庭坚乃莫逆之交，来往频繁，酬唱甚多苏东坡常游庐山，在佛印之里一住就是半月有一天，苏东坡正在书房改诗，突然扑来一陈异香。

东坡顺着香味寻去远远地望见佛印端起肉刚要进行品尝，猛然一把抓住他，这可把佛印吓了一大跳，回头一看是东坡，才放下心来，并领着东坡进入卧房，大快朵颐地饮酒吃肉东坡觉得佛印烧的肉特殊可口，赞扬不已，常找佛印烧肉吃佛印就干脆把他的烧肉方法传给了东坡后来东坡又能把这个方法公之于众，于是社会上都仿效起来，从而使得东坡肉成为流传广泛的一道名菜 传闻四 宋朝有一位闻名的文学家叫苏东坡，他云游四海，走遍天下一年夏天的一个中午，他来到永修境内一个叫艾城的地方此时，正是三伏暑天，天气非常燥热恰好路边有棵参天大樟树，树阴蔽日，真是个乘凉的好地方苏东坡坐在树下石凳上，一边纳凉，一边读书读着读着，突然传来一阵哭声他抬头一看，只见一农夫抱着个孩子急连忙忙朝这边走来，后边跟着个哭哭啼啼的'妇人东坡心想：八成是孩子得了什么急病，我对医学虽不在行，但医书药学倒也看过不少，常见病症也略知一二于是就叫住农夫说：让我给看看吧!原来这对夫妇中年得子，看得比生命还要珍贵，所以给孩子起了名字叫金崽俚金崽俚今日突然得病，神志昏迷，不省人事，两口子吓得要命，连忙抱孩子去找郎中常言道病急乱求医农夫看看苏东坡的装扮，又如此热诚，马上把孩子递给他。

东坡接过一看，孩子紧咬牙关，手足抽搐，正合医书上中暑之说于是招呼农夫把孩子平放在地上，顺手摘了一把樟叶，搓了搓放在孩子的鼻子下随后又按医书上的做法，这里弄弄，那里掐掐一会儿，金崽俚哇地哭出声来两口子真是喜不自胜，抱起金崽，拉住苏东坡就往家里走苏东坡见农夫谢恩心切，也只好跟着走来到农夫家一看，家虽不富，却也非常整齐农夫为了抱恩，留住苏东坡热忱款待，一晃就是三天 这天早晨，农夫兴冲冲从集上买了两斤猪肉，用一束稻草捆着提了回来他一边走，一边想：肉买回来了，我还得去问问先生的口味于是就去问苏东坡 这时，太阳刚露出半边笑脸，朝霞满天，露珠挂在田间得稻叶上，如一棵棵光明的珍宝苏东坡被这漂亮的大自然景色迷住了，他面临东窗，诗兴大作，正在赋诗填词，推敲词句呢!农夫在门口轻声问道：先生，你看这肉怎样弄着吃?东坡作诗入迷，口中朗朗念着：禾草珍宝透心香农夫听了一楞，先生这是什么意思?细致一琢磨：对了，他是叫我把肉和着稻草整煮，并要煮透心，那样吃才香，所以说：和草整煮透心香这先生和我们作田人真不一样，说话开口是诗，连吃肉都特殊想到这里，农夫把肉拿到厨房，按苏东坡讲的和自己想的，叫老婆和着稻草把猪肉整块地放在锅里闷煮，煮得透烂。

到吃饭时，菜端上桌来，苏东坡见一块整肉，没斫没切，还用稻草捆着，想来想去，不知什么缘由想问，又不好意思开口，要吃吗，一整块肉，稻草还捆在上头，不知如何动手农夫见苏东坡望着肉出神，也挺惊奇就对苏东坡说：早上我去问你，你不是说和草整煮透心香吗?我是根据你的意思给弄的，先生怎么不吃呢? 苏东坡茅塞顿开原来农夫把他的话给串起来了，断断续续的诗句，被他听成一句话既然如此，也只好顺坡下驴于是剪开绳子同农夫一家高兴奋兴地吃起来真没想到猪肉掺杂着稻草香味，非常芳香可口吃完饭，农夫夫妇出门去了东坡想：主子如此盛情款待，打搅几天了，非常过意不去几次要走，主子都不愿，今日还是走了吧办法肯定，从包袱里取出五两纹银，放在桌子上，留下一张字条，上写着：主子盛情难却，东坡不辞而别农夫夫妇回来，望见条子大吃一惊，原来救自己孩子的恩人竟是鼎鼎大名的苏东坡先生 这事一传十，十传百，大家都学着用稻草扎肉煮着吃，果真香酥可口乡亲们便把这种肉称作东坡肉因其味道鲜美，做法新颖，所以始终流传。