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第一章第一章 虾类生物学虾类生物学 ( (Shrimp biology)第一节虾类外部器官第一节虾类外部器官一、外部形态一、外部形态 1 1Crayfish 克氏原螯(小龙虾)的附肢2 23 34 4部位 序号 名称 功 能头部 1 小触角小触角 嗅觉,平衡,触觉(前方) 2 大触角大触角 触觉(两侧,后方) 3 大颚大颚 咀嚼食物 4 第一小颚第一小颚 抱握食物 5 第二小颚第二小颚 扇动鳃腔内水流，利于呼吸胸部 6 第一颚足第一颚足 具鳃，呼吸 7 第二颚足第二颚足 具鳃，呼吸、游泳 8 第三颚足第三颚足 具鳃，呼吸，内肢节，雌雄异形 9、10 螯肢螯肢 捕食 11-13 步足步足 捕食，爬行腹部 14-15 交接器交接器(♂) ♀第十四对附肢退化 16-18 腹足腹足 游泳 19 尾肢1对 强大,逃避 附肢共附肢共1919对对5 5第一章第一章 虾类生物学虾类生物学 ( (Shrimp biology)第一节虾类外部器官第一节虾类外部器官•虾的分类：虾的分类： 多种甲壳类群的总称多种甲壳类群的总称, ,体型为梭形体型为梭形, ,修长修长, ,腹部发达。

腹部发达•外部特征外部特征: 分头胸部和腹部共分头胸部和腹部共2121体节，头部体节，头部6 6个体节，胸部个体节，胸部 8 8体节愈合成头胸部体节愈合成头胸部 具头胸甲具头胸甲, ,除尾节外除尾节外, ,各节均具有一对附肢头胸各节均具有一对附肢头胸甲具额剑甲具额剑( (分类依据分类依据) ) •按游泳能力可分为：按游泳能力可分为： 游泳虾类和爬行虾类，前者包括对虾类、真虾类；游泳虾类和爬行虾类，前者包括对虾类、真虾类；后者包括龙虾类、螯虾类后者包括龙虾类、螯虾类6 6虾类头胸甲分区图7 7第一章第一章 虾类生物学虾类生物学第二节虾类内部器官第二节虾类内部器官一、体壁一、体壁（一）外层：甲壳（又称外骨胳），主要成份为几丁质、（一）外层：甲壳（又称外骨胳），主要成份为几丁质、 蛋白质复合物，以及钙盐等蛋白质复合物，以及钙盐等 功能：保护及肌肉附着功能：保护及肌肉附着 分布：体表、前肠、直肠及鳃腔的表面分布：体表、前肠、直肠及鳃腔的表面 上角质膜 角质膜(表皮层): 外角质膜 内角质膜 在虾的色素细胞中存在有虾青素和虾红素在虾的色素细胞中存在有虾青素和虾红素(类葫萝卜类葫萝卜素素)。

当虾、蟹经高温时当虾、蟹经高温时→蛋白质变性沉淀蛋白质变性沉淀→析出虾青素、析出虾青素、虾红素虾红素→虾青素氧化脱氢虾青素氧化脱氢→形成虾红素形成虾红素(熔点高，不易被熔点高，不易被破坏，虾壳转为红色破坏，虾壳转为红色)8 89 9第一章第一章 虾类生物学虾类生物学第二节虾类内部器官第二节虾类内部器官二、神经系统二、神经系统链状神经系统链状神经系统: :脑脑N N节节→→食道下食道下N N节节→→胸胸N N节节(5(5个个)→)→腹腹N N节节(6(6个个) )感觉器官感觉器官: :复眼、平衡囊、触毛等平复眼、平衡囊、触毛等平衡囊位于第一对触角基节内，内有衡囊位于第一对触角基节内，内有刚毛及平衡石刚毛及平衡石1010三、消化系统三、消化系统1111分化：口→食道→胃→中肠→后肠→肛门特点： （1）食道短,（2）胃大而复杂(贲门胃和幽门胃)，贲门胃内 有角质突起，上面有齿，碾碎食物幽门胃 内有刚毛，过滤作用有些种类胃内角质膜增 厚，形成骨板和硬齿，特称为胃磨3）消化腺为肝脏，消化和储存肠内已消化 的食物。

1212新加坡一只无身龙虾头奇迹般的存新加坡一只无身龙虾头奇迹般的存活了活了10个多月个多月 1313四、呼吸系统四、呼吸系统 鳃鳃: : 着生于胸部两侧着生于胸部两侧, ,包被于头胸甲侧甲和胸部包被于头胸甲侧甲和胸部体壁构成的鳃腔中分为叶鳃和丝鳃两种，由鳃体壁构成的鳃腔中分为叶鳃和丝鳃两种，由鳃轴和鳃丝组成轴和鳃丝组成 从从第第二二颚颚足足→→第第五五步步足足，，每每足足的的基基部部都都有有一一对对鳃鳃，，共共7 7对 水水→→鳃腔后面鳃腔后面→→鳃腔前面鳃腔前面 水流的动力：第二小颚呼吸板的拨动水流的动力：第二小颚呼吸板的拨动 鳃的数量多数是种类鉴别的重要依据鳃的数量多数是种类鉴别的重要依据1414第一章 虾类生物学（二）第二节虾类内部器官五、血液循环系统五、血液循环系统 开管式开管式, ,由心脏、动脉、血窦、血液组成由心脏、动脉、血窦、血液组成 心脏的位置：头胸部近后端消化腺的背后侧，呈多边形心脏的位置：头胸部近后端消化腺的背后侧，呈多边形混合体腔，开放式循环混合体腔，开放式循环A. A. 围心腔三角形，位于头胸部后背。

心孔三对，有活瓣围心腔三角形，位于头胸部后背心孔三对，有活瓣( (防止血防止血液倒流液倒流) )，血液呈蓝色（血清蛋白）血液呈蓝色（血清蛋白）B.B.动脉动脉7 7条：向前的有前大动脉（条：向前的有前大动脉（1 1），触角动脉（），触角动脉（2 2）、肝动脉）、肝动脉（（2 2）；向后的有（）；向后的有（1 1）条后大动脉，向下（）条后大动脉，向下（1 1）条下行动脉条下行动脉C.C.血流方向由心脏血流方向由心脏—动脉动脉—血腔血腔—血窦血窦—入鳃血管入鳃血管—鳃鳃—心孔心孔—心脏D.D.小型种类无循环系统，或只有心脏小型种类无循环系统，或只有心脏15151616第一章第一章 虾类生物学（二）虾类生物学（二）第二节虾类内部器官第二节虾类内部器官六、排泄系统六、排泄系统 （一）小颚腺（一）小颚腺 1 1对对 主要存在于幼体阶段主要存在于幼体阶段 （二）触角腺（二）触角腺 1 1对对 来源：中胚层来源：中胚层 位置：第二触角基部位置：第二触角基部 组成：腺质部、膜质部。

组成：腺质部、膜质部 1 . 1 . 腺质部腺质部 由腺体和排泄管组成由腺体和排泄管组成 2. 2. 膜质部膜质部 囊状的膀胱和尿道组成囊状的膀胱和尿道组成 3. 3. 排泄孔排泄孔 第二触角基部第二触角基部 触角腺触角腺====端囊（腺体部）＋排泄管端囊（腺体部）＋排泄管( (膀胱膀胱)+)+排泄孔开口排泄孔开口 排泄物为绿色鸟氨酸排泄物为绿色鸟氨酸 1717触角腺模式图触角腺模式图1818第一章 虾类生物学（二）第二节虾类内部器官功能：功能： 渗透压调节及离子平衡渗透压调节及离子平衡虾类蛋白质代谢最终排泄氮的产物：氨虾类蛋白质代谢最终排泄氮的产物：氨排出途径：排出途径： 通过鳃以气体交换的形式排出体外通过鳃以气体交换的形式排出体外其它辅助排泄器：其它辅助排泄器： 后肠后肠 排氮废物排氮废物1919第一章 虾类生物学（二）第二节虾类内部器官七七 、生殖系统、生殖系统 雌雄异体，具明显的第二性征。

雌雄异体，具明显的第二性征一）虾类雄性生殖系统（一）虾类雄性生殖系统 精巢、输精小管、输精管、精荚囊、生殖孔组成精巢、输精小管、输精管、精荚囊、生殖孔组成 1. 1. 精巢：成对，多叶（侧叶）精巢：成对，多叶（侧叶） 位置：消化腺与心脏之间位置：消化腺与心脏之间 2. 2. 输精小管：由各精巢小叶发出输精小管：由各精巢小叶发出 3. 3. 输精管：各输精小管汇集后形成的总管输精管：各输精小管汇集后形成的总管 4. 4. 精荚囊：为输精管未端形成一个囊状结构精荚囊：为输精管未端形成一个囊状结构 5. 5. 生殖孔：位于第五步足基部生殖孔：位于第五步足基部20202121斑节对虾精荚囊、输精管2222虾类性腺结构模式图2323斑节对虾卵巢斑节对虾卵巢2424雄性斑节对虾的精巢雄性斑节对虾的精巢精巢 输精管 贮精襄 精荚 2525第一章第一章 虾类生物学（二）虾类生物学（二）第二节第二节 虾类内部器官虾类内部器官（二）虾类雌性生殖系统（二）虾类雌性生殖系统 包括卵巢、包括卵巢、 输卵管。

输卵管 卵巢：卵巢： 雌性雌性: :卵巢卵巢1 1对，输卵管开口第三步足内侧对，输卵管开口第三步足内侧多叶（前叶、侧叶、后叶），位于消化腺与心脏之间不多叶（前叶、侧叶、后叶），位于消化腺与心脏之间不同发育阶段的卵巢大多具不同颜色可做为生产上判别亲同发育阶段的卵巢大多具不同颜色可做为生产上判别亲虾质量及成熟度的标志虾质量及成熟度的标志 前叶：一对，从卵巢向头胸部前方伸展前叶：一对，从卵巢向头胸部前方伸展 侧叶：六对，包被肝胰腺并向两侧延伸侧叶：六对，包被肝胰腺并向两侧延伸 后叶：延伸至尾节前方，在腹部逐节变细后叶：延伸至尾节前方，在腹部逐节变细2626第一章 虾类生物学（二）第二节虾类内部器官八、内分泌系统八、内分泌系统（一）组成：（一）组成：1.1.神经内分泌系统：神经内分泌系统： 脑、中枢神经的神经分泌细胞、位于眼柄的脑、中枢神经的神经分泌细胞、位于眼柄的X-X-器官、窦腺以及后接索器、围心器等组成器官、窦腺以及后接索器、围心器等组成2 2、非神经内分泌系统：、非神经内分泌系统： Y-Y-器官、大颚器官、促雄性腺等。

器官、大颚器官、促雄性腺等27272828（二）作用（二）作用 神经内分泌系统由神经内分泌细胞生产神经神经内分泌系统由神经内分泌细胞生产神经内分泌物，释放到血液中，作用于各效应器官内分泌物，释放到血液中，作用于各效应器官三）主要神经内分泌器官对经济虾蟹类养殖的影（三）主要神经内分泌器官对经济虾蟹类养殖的影响响 1. X1. X器官器官—窦腺复合体窦腺复合体 （（1 1）位置：眼柄基部位置：眼柄基部 （（2 2）结构：）结构： X X器官由器官由5 5个神经内分泌细胞团组成，为分泌物的个神经内分泌细胞团组成，为分泌物的来源处 窦腺为窦腺为X X器官分泌物的贮藏和释放处器官分泌物的贮藏和释放处第一章 虾类生物学（二）第二节虾类内部器官2929第一章第一章 虾类生物学（二）虾类生物学（二）第二节虾类内部器官第二节虾类内部器官（（3 3）作用：）作用：X X器官的主要分泌物是蜕皮抑制器官的主要分泌物是蜕皮抑制激素和性腺抑制激素前者抑制激素和性腺抑制激素前者抑制Y Y器官的蜕器官的蜕皮功能，后者抑制性腺发育皮功能，后者抑制性腺发育。

2.y2.y器官器官 来源：外胚层，属非神经内分泌器官，来源：外胚层，属非神经内分泌器官，受控于咽下神经节位置不定，主要分布受控于咽下神经节位置不定，主要分布在胃、大颚等处，分泌脱皮激素，在胃、大颚等处，分泌脱皮激素，X X器官对器官对Y Y器官活动起支配作用器官活动起支配作用3030第一章第一章 虾类生物学（二）虾类生物学（二）第二节虾类内部器官第二节虾类内部器官3. 3. 生产中利用内分泌调控原理案例生产中利用内分泌调控原理案例 切除眼柄催熟性腺切除眼柄催熟性腺3131。