2011年最新效期表-修正版.xls

黄桃果酱 冷藏菜库/冷藏冰箱 开封后淡奶油 冷藏菜库/冷藏冰箱 开封后：全脂牛奶 冷藏菜库/冷藏冰箱 开封后：解冻（冷藏菜库） 8小时解冻后（冷藏菜库）新奥尔良蘸酱粉 室温 开封后：配制后新奥尔良蘸酱 直立保温柜（隔夜需冷藏）配制后的裹面粉 室温ETC腌泡粉 室温 开封后：辣腌泡粉 室温 开封后：吮指原味鸡腌泡粉 室温 开封后：新奥尔良腌料 室温 开封后：精制植物油 室温（倒入1/9格）餐包 常温 开封后餐包（一包） 直立保温湿柜鸡汁粉 室温 开封后： 土豆粉 室温 开封后：玉米沙拉酱 冷藏菜库 开封后：玉米沙拉（杯装） 冷藏K区-原料效期表操作指引冷藏鸡库品名 储存设备 最佳赏味期冷冻蛋液挞水捅中/挞水壶中解冻腌制后鸡产品冷藏菜库/冷藏冰箱P区-土豆泥工作站原料效期表品名 储存设备 最佳赏味期 操作指引室温 开封后麦淇淋罐中 开封后解冻（冷藏菜库）解冻后（冷藏菜库）解冻（冷藏菜库）解冻后和开封后冷藏菜库）室温 开封后：热饮机中室温 开封后热饮机中室温 开封后热饮机中室温 开封后热饮机中冷藏菜库麦淇淋瘦肉丝牛肉丁美禄粉雀巢咖啡粉咖啡粉P区-饮料/汤料原料效期表品名 储存设备 最佳赏味期 操作指引甜奶粉圣代奶浆（添加隔夜奶浆）圣代机中冷藏菜库 开封后Topping盒中冷藏菜库 开封后：Topping盒中牛奶咖啡粉 室温 开封后配制后的牛奶咖啡液 冷藏菜库/果汁机解冻（冷藏菜库）解冻后（冷藏菜库）配制后九珍果汁 冷藏菜库/果汁机蜂蜜柚子酱 室温（隔夜需冷藏） 开封后芙蓉鲜蔬汤块 室温 开封后：红茶粉 室温 开封后冷藏菜库 开封后：室温（工作台上）冷藏（工作台上）冷藏菜库 开封后：冷藏（工作台上）冷藏菜库 开封后：冷藏（工作台上）冷藏菜库 开封后冷藏（工作台上）冷藏菜库 开封后冷藏（工作台上）P区-汉堡鸡肉卷工作站原料效期表巧克力酱冷冻九珍果汁浓缩液圣代奶浆（添加隔夜奶浆）草莓酱青椒丝番茄丁品名 储存设备 最佳赏味期 操作指引黄瓜条生菜片葱丝*新莎莎酱 室温（隔夜需冷藏） 开封后*甜面酱 室温（隔夜需冷藏） 开封后*胡椒蛋黄酱 室温（隔夜需冷藏） 开封后*汉堡酱 室温（隔夜需冷藏） 开封后汉堡用番茄酱 室温（隔夜需冷藏） 开封后室温（单层解冻）室温（解冻后）冷藏菜库 开封后冷藏（工作台上） 已分片：冷冻库 /冷冻冰箱 9个月 已开封：优先使用解冻 小时 /解冻后未开封解冻开封后干货室 2年冷藏库 /冷藏冰箱 已开罐9个月已开封直立保温柜鸡肉卷工作台水域干货室 12个月冷藏库 /冷藏冰箱 开封后干货室 5个月冷藏库 /冷藏冰箱 开封后直立保温柜（加无孔盖）鸡肉卷工作台水域（加有孔盖）干货室 不用回答冷藏库 /冷藏冰箱 已开封：蘑菇汁干货室蘑菇罐头蘑菇酱粉面饼芝士片品名 储存设备 最佳赏味期 操作指引P区-米饭工作站原料效期表（培根蘑菇鸡）备注：（1）“*”品项，营运时开封后无需时间条，打烊后冷藏需标注时间条。

2）冷藏原料及产品温度：1-7℃（3）挞皮及食盐取消了开封后的效期，统一开封后优先使用（4）鸡蛋：使用时可室温存放，早餐结束后需放至冷藏鸡库冷冻培根粒冷藏菜库直立保温柜 3小时培根粒冷藏冰箱品名 储存设备 最佳赏味期 操作指引P区-米饭工作站原料效期表（新奥尔良烤鸡腿饭）冷冻库 /冷冻冰箱 18个月 已开封：优先使用麻婆酱冷冻鸡肉粒冷冻玉米粒玉米粒麻婆酱汁P区-米饭工作站原料效期表（黑椒嫩牛饭）品名 储存设备 最佳赏味期 操作指引解冻 小时 解冻后冷冻蔬菜包 冷冻库 /冷冻冰箱黑椒酱冷冻库 /冷冻冰箱 解冻 小时冷藏库 /冷藏冰箱 解冻后未开封：直立保温柜鸡肉卷工作台水域9个月已开封：不用回答成品饭保存 分钟品名 储存设备 最佳赏味期 操作指引解冻 小时 解冻后P区-米饭工作站共用原料灯影牛肉丝黑椒汁冷冻蔬菜包 冷冻库 /冷冻冰箱干货室莴苣用调味粉莴苣片 冷藏冰箱 /菜库、卷台冷井 浸泡后冷藏预冷保存 小时 干货室6个月 已开封：优先使用白米饭 直立保温柜冷冻干莴苣片 冷冻库 /冷冻冰箱 18个月大米不锈钢 /内胆 小时 已包装： 1小时。