关注合理营养与食品安全教案.docx

关注合理养分与食品安全教案宜昌市第七中学 王婷婷一、教学目标：学问目标：1、能说出什么是合理养分2、知道什么是食品安全力量目标：1、能为长辈设计一份养分合理的食谱，并亲自下厨烹饪2、收集、整理资料的力量3、分析、解决、总结问题的力量情感目标：1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和安康2、认同环境保护与食品安全之间的统一性二、重点和难点：重点：1、关注合理养分和食品安全在安康生活中的意义2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性难点：设计一份养分合理的食谱，将所学学问上升为意识再将意识转化为行为三、课前预备：学生：1、预备小品《不吃早餐的害处》；2、学生早餐和正餐状况的调查报告；3、为长辈设计一份养分合理的食谱，拍相片、整理评价意见；4、收集有关食品安全的资料；5、制作有关合理养分和食品安全的手抄报；6、收集假设干食品包装袋和包装盒教师：1、收集假设干食品包装袋和包装盒，以备教学需要；2、课前培训学生，指导小组长如何开展调查和收集、整理资料；3、电视报刊中有关合理养分和食品安全的信息；4、指导学生写出调查报告，并将收集到的资料制成多媒体课件或录相带；5、指导学生制作手抄报；6、让学生明确科学学问在指导安康生活中的价值。

四、教学过程：教学过程教师活动 学生活动 预期目标导言：80 年月的富人比肚子，表演小品《不吃早餐 90 年月的富人比房子、车子，的害处》：„„星期现在的富人比什么呢？—— 一的早晨，小刚不吃比安康！虽然人生的财宝、 早餐去上学，在升旗情 生疏不健地位、名誉、家庭都是很重仪式上晕倒了，被送景 康的饮食要的,但是都是零,安康才是到校医室„„导 习惯带来一,有了安康就有了将来和入 的危害期望,失去安康就失去了一 两个调查小组汇报«切这一节课就让我们一起早餐与我»、«零食对来关注我们的安康，关注与中学生的影响»的调我们安康亲热相关的合理营查报告养与食品安全引导学生理解中国居民平衡关问膳食宝塔，归纳学生对合理题养分的见解并板书：一日三注分餐,按时进餐,每餐食品要搭析协作理 , 饮食多样化 , 不偏合食,不挑食,不暴饮暴食理展现一位同学设计的午餐食谱(三人份量):炒肉丁、依据中国居民平衡懂得合理膳食宝塔表述自己养分的科对合理养分的见解训练应用学问、分蒸排骨〔排骨 500 克〕、清分组争论、沟通评价析问题、营 蒸鲫鱼〔鲫鱼 400 克〕、炒该午餐食谱的合理综 合 评豆芽〔豆芽 250 克〕 性 价、交往养 组织争论：这份午餐设计合知理吗？识介绍本班开展“为长辈设计应一份午餐食谱”活动的状况，用表述的力量。

展现教师、学生、家长对本一位同学通过数码学 以 致次活动的评价，并读出一份照片展现和汇报她用， 体验一位家长写的格外好的评 为长辈设计和烹饪成功， 表语推举一份适合青少年生长发育、又简洁记得住、做得到养分午餐的全过程的安康食谱给学生导言：食品是一个令人愉悦的词，它布满奇异的可能性，情让人联想到各种美味的记 两名小记者向全班关注食品景忆但是“安全”却正好让报道近期食品中毒安 全 问导人想到它的反面－－危急 的四条闻入关 那到底是吃还是不吃？让我们一起来关注食品安全注 组织分组争论：在购置食品每位同学拿出课前〔分为包装食品和非包装食收集的食品包装袋食 品〕的时候应当留意些什 或包装盒，小组内互问么？ 相交换观看，看清楚题品 上面的文字、图案，分〔学生答复完问题后板书购争论沟通并发表意训 练 获析安 买食品的留意事项〕 见 取、整理、小专家为全班同学提取信息知全 作有关食品安全的的力量识结合课本的插图强调饮食安小讲座〔 包括河豚应全应留意的问题用鱼、有毒菌类的介绍，四季豆要煮熟， 发芽的土豆、发霉的花生和甘蔗不能食用等等通过对图片的观看认同环境和分析，结合日常生保护与食内容升华：展现环境污染与活中的现象，生疏环品安全之食品安全相关的图片。

境保护和食品安全间的统一的相互关系明确科学引导学生回忆、归纳本节课沟通自己通过本节学问在指课后小结学习的主要内容课学习的收获导安康生活中的价值合作性作业】作业目标：1. 与家长共同探讨，运用自己所学，为家长设计一份养分合理的午餐食谱2. 确立关心长辈，帮助家长安康生活的情感提示：1. 设计的食谱要求含有五类事物并且比例适宜，不要求计算其中能量的多少以及各类食物的量2. 设计时应考虑当地长吃食物的种类、养分成分、价格，以及家长的饮食习惯3. 依据自己设计的食谱，亲自烹调，请家长品尝还应当介绍以下食谱中的科学道理，并请家长作出评价。