宜川苹果与宜川山水沁芳酒.docx

宜川苹果与宜川山水沁芳酒（一）宜川苹果目录:1. 宜川苹果简介2. 宜川苹果历史3. 宜川苹果特点4. 宜川苹果规模1. 宜川苹果简介—宜川苹果素以色、香、味俱佳著称它品质优良，果形优美，个 大均匀，果面洁净，色泽艳丽，肉质脆密、酸甜适口、风味浓郁；宜 川苹果含糖度大于15%（高于外地苹果2%〜3%）,硬度大于 7.0kg/cm（硬度适中）；耐贮藏，土窑洞中可存放至翌年4〜5月，储 存保鲜期可达一年以上；宜川苹果居全国同类苹果之冠，誉满四方2. 宜川苹果历史---宜川从上世纪60年代开始栽植苹果，至今已有40余年的历史， 80年代中期开始大力发展1985年秋，党湾乡庙儿梁村人先行一步， 全村8户42 口人发展苹果152亩，1992年创造了苹果人均收入上万 元的省际记录目前，以苹果为主的果业面积占到了总耕地面积 90.1%,果业生产真正实现了跨越发展3. 宜川苹果特点---作为陕西的著名特产，宜川苹果营养丰富，价值较高它含水分 85%左右，糖16.2%,苹果酸0. 38%-0. 63%,还含有各种维生素和 矿物质这些都是人体不可缺少的营养除生食外，还可熟食、腌制、 干制、烤制，以及加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果脯、果汁、果 酒、果醋、果酒等佳品供人们享用。

宜川苹果的质量，为什么能在全国夺魁?苹果喜欢气候凉爽干燥、 土壤深厚、排水良好、阳光充足、昼夜温差大的环境生长的适宜条 件是，年均气温7〜15°C之间，生育期间的4〜9月，日照1100小时 以上，年降水量500〜800毫米，海拔1000米左右4. 宜川苹果规模 宜川县建成8万亩绿色苹果生产基地，1万亩绿色苹果出口基地， 认证有机苹果基地1万亩，GAP0.8万亩2011年宜川果业总产量39 万吨，产值11亿元，农民人均果业收入12500元，果业也成为果农 致富的支柱产业二）II冋卜一宜川山水沁芳酒目录:1.概述2.分类3.营养成分4.生产制作5.食用指南6.主要功效7.酒文化1.概述---宜川山水沁芳酒，出产于陕西省延安市宜川县寿峰乡，由宜川山水醇芳果业专业合作社生产该社利用大山深处的山泉、苹果及大米、 糯米等等资源酿造原生态的原浆酒，该酒每年产量3万斤，作为当地 旅游发展的配套产品，供应宜川当地，以带动当地乡村旅游经济发展 宜川山水沁芳酒，主演原料系苹果、大米、糯米，不含任何添加剂， 在酿造中无勾兑食用酒精，是纯粮、果酿成的原浆酒体现了酿造者 回归大自然，返璞归真，倾力将山水生态资源的精华集于其中的诉求。

《山水沁芳酒》以古朴的原生态风尚作为基本定位，表现低调奢华 的基本格调，突出原浆生态品质，展现原浆淳朴风味；该酒口感清纯、 甘甜、醇香，入口绵柔，沁人心脾，后味尽透高粱精华味觉，畅饮十 分惬意中文名:宜川山水沁芳酒主要原料:大米、糯米、苹果.是否含防腐剂:否主要营养成分:蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、钙、硒.主要食用功效:美容养颜、瘦身排毒、减压补氧、康体防癌，软化血管，降低血脂和开胃.适宜人群:中、老年身体健康人群.副作用:过量饮用易于损伤肝脏，对胃造成一定刺激储藏方法:窖藏2. 分类---宜川山水沁芳酒属于其它蒸馏酒3. 营养成分—蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、钙、硒、果胶等4. 生产制作---宜川山水沁芳酒产于地陕西省延安市宜川县寿峰乡，由宜川山水 醇芳果业专业合作社生产该酒以苹果、大米及糯米为主要原料，经 过破碎，压榨，发酵、蒸馏等多重工艺，陈酿调配而成的其他蒸馏酒 设计产能1--2万斤/年，供应宜川当地,作为当地旅游发展的配套产 品，以此带动乡村旅游经济发展5•食用指南---白酒有一定的保健功能，饮用要适量，一天二两以内 据大量的病 理学检验资料显示，每日饮酒量应以每公斤体重lg,为预防肝损害 的安全上限，即60kg体重的人，理论安全高限为60度的白酒100ml。

但从广泛的人群考虑，人对酒精敏感性的个体差异较大，故安全量 应不超过每日45g/60kg体重，或相当于2瓶啤酒，或者80ml 52度 的白酒，喝酒时应摄取较足量 的食物，使胃内容物 中的酒精浓度不 超过0.5%控制在此水平，一般不会影响健康，而且有促进消化液 分泌和增进食欲的效果6. 主要功效---以苹果、大米及糯米为原料经破碎、压榨、低温发酵、陈酿老熟 而成的国际通行的果酒该酒的功效很多，含有多种氨基酸，还含有 促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素该酒中含有的以苹果酸为 主的有机酸，有软化血管，降低血脂和开胃的功效尤其是酒中含有 的脂肪燃烧剂 丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，适量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失 为健身、减肥的好方法7. 酒文化---酒，是用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇 的饮料杯小乾坤大，壶中日月长”我国古代，酒被视为神圣之物， 非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不 用，形成了一系列远古酒事活动的 俗尚和风格在当代，酒成为人们 日常消费与礼仪用品，无论是喜 宴、庆功、接风，还是祭奠、祈福、消愁、解闷，甚至医疗、养生、 健康、长寿，几乎都离不开酒。

中国人的饮酒，通过对饮人、饮时、 饮地、饮趣，揉和了诗歌、书法、绘画、风俗等，把物质享乐的酒 升华为高层级的精神享乐，通过酒来承载人们的情感、友谊，展现人 们的理念、思维与情趣，融和 人们的思想与观念，影响人们的行为 与人际关系酒是美味佳酿，是消费的尚品；酒是民族风俗，是华 夏的 礼仪；酒是交流沟通的语言，是人际关系的润滑剂；酒是书 法的宝墨，是诗与音乐的韵律；酒是生活的意境，是人生的情趣； 酒是爱，是恨，是悲，亦或喜；酒是艺术的甘露，是历史文化的结 晶・美酒是美食“魂”，是美食的旋律与花蕊，也是美食的阳光于 灿烂！山水沁芳酒的酿造就是基于这样的哲学思考，为美食者送上哲 学的美与体验。