好文档就是一把金锄头!
欢迎来到金锄头文库![会员中心]
电子文档交易市场
安卓APP | ios版本
电子文档交易市场
安卓APP | ios版本

第四章 大豆.docx

6页
  • 卖家[上传人]:工****
  • 文档编号:559349727
  • 上传时间:2023-09-15
  • 文档格式:DOCX
  • 文档大小:23.94KB
  • / 6 举报 版权申诉 马上下载
  • 文本预览
  • 下载提示
  • 常见问题
    • 第四章 大豆第一节大豆在国民经济中的地位1、 大豆食用营养价值高①产热量居粮食之首,4110千卡/公斤;②蛋白质含量高,属于完 全蛋白大豆含有 40%的蛋白质,几乎高于所有其他粮食作物,而且质量好大豆蛋白质含 有人体所必需的全部氨基酸,易被吸收大豆蛋白可与肉奶蛋等食物相媲美,是能代替动物 性食物的植物产品;③大豆蛋白富含钙铁磷等矿物盐;④大豆维生素B族的胆醇、脂醇含量 特别高,对防止脂肪和肝硬化有良好的保健作用;⑤大豆所含的碳水化合物,主要以蔗糖、 棉子糖、水苏糖和纤维素形式存在,可作为宜食低淀粉食物病人如糖尿病患者的良好食品⑥大豆含有大豆低聚糖、大豆卵磷脂、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆蛋白肽、大豆膳食纤维 等多种生物活性物质,是良好的保健品2、 大豆是主要的油料作物之一 大豆含有 20%的脂肪,含油量虽然不及其他油料作物,但 总产量高,是我国东北华北的主要食用油,是我国四大油料作物之一(大豆、花生、芝麻、 油菜)3、 大豆是良好的饲料①炼油的副产品豆饼是营养价值很高的精饲料,其蛋白含量高,可消 化率高于玉米、高粱、燕麦;②豆秸、豆荚磨碎后可喂猪;③绿色大豆植株可作青饲、青贮 或直接放牧。

      4、 大豆在轮作制中占有重要地位①大豆根瘤菌能固定空气中的氮素,是其它作物的优良前 茬;②豆饼中含有丰富的氮磷钾等元素,是优质的有机肥料,可提高瓜、果、花的品质5、 大豆是重要的工业原料和出口物资①以大豆为原料的工业产品多达几百种,如油漆、油 墨、脂肪酸、肥皂、甘油、人造毛、味精、人造肉、代乳粉、人造黄油等,医药上可制做卵 磷脂、激素、维生素、高级蛋白等,大豆的综合利用前途极其光明;②我国大豆品质优良, 历来在国际市场上深受欢迎,与茶、丝并称为三大出口物资第二节 大豆栽培的生物学基础一、概念1、 生育期:大豆从出苗到成熟所需的日数称为生育期大豆的生育期与品种、地区、播种期 有关2、 生育时期:根据器官出现和生育特点不同,大豆可划分为出苗、分枝、开花、结荚、鼓粒 和成熟六个生育时期3、 生育阶段:根据大豆生长中心与营养分配规律,可把大豆一生分为三个生育阶段出苗至 始花为营养生长阶段,始花至终花是并进阶段,终花至成熟是生殖生长阶段4、 春化阶段:大豆是喜温作物,春化阶段不明显5、 光照阶段:大豆从第一片复叶出现始到花萼原基出现止为大豆的光照阶段光照阶段的主 导因素是光照和温度,大豆是典型的段日照作物,日照越短开花成熟越提早,高温也可促使 大豆提早开花成熟。

      各类型对日照地反应不同,春大豆短日性较弱,秋大豆短日性极强,夏 大豆介于中间春大豆夏播,植株矮小,开花成熟提早;夏大豆春播,反之然二、大豆的生长发育(一)种子萌发与出苗1、 种子:大豆种子由种皮和胚两部分组成种皮占种子重量的 8%,从种子外表可见有脐(珠 柄残迹)、珠孔(发芽孔)、合点和胚轴透视处胚由胚芽(两片很小的单叶组成)、胚轴、胚 根和子叶(两个肥大的子叶,占种子重的 90%)组成种子形状:圆、椭圆、扁椭圆、长椭 圆、肾状等,栽培种多为圆或椭圆种皮颜色:黄、青、褐、黑及双色五种,以黄大豆经济 价值较高种子寿命:一般为2〜3年与贮藏期间温湿度有关,含水量应在12%以下2、 种子萌发与出苗:大豆种子萌发需要一定的温度、水分和湿度适温18〜20°C,发芽快 而整齐,播后4天出苗;最低6〜7C,发芽很慢;最高33〜36C,发芽快苗弱大豆种子发 芽需要吸收相当于本身干重120〜140%的水分种子发芽时,随着下胚轴伸长,子叶带着幼 芽顶出地面,子叶出土即为出苗,全田出苗达 50%标准时称为出苗期因为大豆子叶出土且 需要较多的水分,所以播种前应创造疏松且墒情好的播种床,选择适宜的播期二) 幼苗的生长:子叶出土后 4〜5 天,一对原始真叶展开,这时幼苗有两个节一个节间,而后出现第一片 复叶、第二片„„,同时腋芽也跟着分化,主茎基部腋芽一般发育成分枝。

      出苗到分枝出现 称为幼苗期春大豆经历25〜30天,夏大豆 15〜20天,占全生育期的 1/51、 根:大豆的根由主根、侧根、根毛组成,主、侧根上结有根瘤种子萌动后,自株孔伸出 来的胚根发育成为圆锥形的主根、侧根、根毛,构成发达的直根系大豆根系发达, 80%集 中在5〜20cm 土层内,主根在10cm以内比较粗壮,越往下越细,入土深度60〜80cm,最深 100cm侧根从主根中柱鞘分生而来,先向水平伸展40〜50cm,然后向下垂直生长,最深也 可达100cm侧根在水平伸展过程中再分生出二、三次支根根毛是幼根表皮细胞外壁向外 突出而形成的,根毛有吸收、固定作用,此外还能分泌酸类物质,使土壤中不易分解的无机 盐类变为溶解状态,而后吸收根瘤发生在主根和测根上,多分布在 20cm 土层内,根瘤丛 生或单生,呈球形,坚硬,色泽鲜润略带淡红色当大豆在幼苗期时,土壤中的根瘤菌即从 根毛尖端侵入,直达根的皮层,由于一部分厚皮细胞受到刺激,便分裂产生新的细胞,膨大 向外突出形成根瘤根瘤的形成与气候条件、土壤结构、施肥数量有密切关系夏大豆一般 在出苗后3〜4天就有根瘤形成,春大豆三出复叶形成时才有根瘤形成大豆植株与根瘤菌之 间是共生关系。

      大豆供给根瘤菌糖类,根瘤菌供给大豆氨基酸根瘤菌固定的氮素有1/2或 更多些供给大豆吸收利用,其余仍留在根瘤中因此根瘤发育的好坏和活动能力强弱,直接 影响大豆的生长发育和产量高低以及培肥地力作用2、 茎:大豆的茎秆比较坚韧,茎质粗硬,茎上有节,主茎一般由1 2 〜 2 0节组成幼茎颜色 分紫色和绿色两种,由幼茎颜色可以判断将来植株的花色,绿茎开白花,紫茎开紫花,可作 为鉴别品种特征和苗期去杂的主要标志大豆的茎分为主茎和分枝按主茎生长形态分为蔓 生型、半直立型和直立型按分枝多少分为主茎型、中间型和分枝型3、 叶:大豆叶片有子叶、单叶、复叶之分子叶,对生,出土后见光变为绿色,能进行光合 作用,幼苗生长初期的养分主要靠两片子叶供给,养分耗尽后萎黄脱落单叶,原始真叶, 对生复叶,互生,奇数叶在同一直列线上,偶数叶在另一直列线上由托叶、叶柄、和叶 片组成,大豆叶柄较长,基部有一对三角形托叶,叶片由三片小叶组成,中间小叶叶柄较长, 故称三出复叶小叶片的形状、大小因品种而异叶型可分为椭圆、卵圆、披针和心脏型 叶型狭小的,抗旱力强,透光性较好;叶型肥大的,抗旱力弱,有利于光线截获,但易造成 冠层封顶、株间郁闭。

      理想株型品种的叶片分布是下大且卵圆,上小且披针,这样冠层开放, 有利于光线向植株中下部照射大豆叶片在豆荚成熟时就干枯变黄,然后脱落也有少数品 种成熟时仍呈绿色,适于作饲料用三) 分枝和花芽分化1、 分枝:第一分枝形成至第一朵花出现称为分枝期大豆主茎每个节的叶腋都有腋芽,可发 育成分枝或花序一般下部的腋芽发育成分枝,上部的腋芽发育成花序分枝数一般4〜5个, 多的 10〜15 个,有的品种没有分枝第一次分枝上还可长出第二、三次分枝在始花后 4〜 6 天第一次分枝数就确定了分枝多少与品种、密度、水分、养分有关此期由于开始旺盛 生长,所需养分、水分较多最适温度18〜19°C,最低16〜17°C,最高21〜23°C,田间最 大持水量以 50〜60%为宜条件不良,影响分枝形成2、 花芽分化⑴花的构造:大豆花序着生在植株叶腋间或顶端,呈总状花序花朵簇生在花梗上,称为花 簇每个花簇一般有15朵左右花朵,少者7〜8朵,多者30朵以上大豆的花是蝶形花,每 朵花由2枚苞片、5 枚花萼、5枚花瓣、10枚雄蕊和 1枚雌蕊组成花瓣分旗瓣、翼瓣和龙 骨瓣花瓣颜色分白色和紫色两种⑵花芽分化过程:首先出现半球状花芽原始体;接着在原始体前面出现萼片,继而在两旁和 后面出现萼片形成萼筒;然后相继分化出极小的旗瓣、翼瓣、龙骨瓣原始体;跟着10 枚雄蕊 原始体呈环状顺序分化,同时心皮也开始分化;接着花器官逐渐长大,形成花蕾;随后,雌 雄蕊的生殖细胞连续分裂,形成花粉及胚囊;最后开花。

      从花芽开始分化到花开放称为花芽 分化期一般经历25〜30天注意:花萼原基出现是大豆植株由营养生长进入并进生长的形 态学标志应注意养分水分的供应四)开花与结荚1、 开花:全田开花的株数达 10%的日期为始花期,达50%为开花期,达90%以上为终花期 大豆出苗至始花一般需 34〜84天,因品种、播期不同而有差异大豆花很小,无香味,开花 前已授粉,天然异交率仅千分之几,是自花授粉作物大豆花蕾膨大到花开放约需 3〜4天 每天开花时间从上午 6 时开始, 8〜10 时最盛当然与气候有关,有风提前,阴天推迟每 朵花开放时间一般90分钟,短的30 分,长的 4小时从始花至终花所需时间因品种不同, 短的 15 天,长的 60 天无限结荚习性品种较长2、 结荚:大豆授粉受精后,子房随之膨大形成软而小的绿色豆荚,当荚长1cm时称为结荚, 田间有 50%植株结荚称为结荚期先开花的先结荚,因此结荚顺序与开花顺序相同,在一植 株上开花和结荚是交错进行的每个豆荚的生长是先增长、次增宽、最后增厚大豆结荚习性可分为三种:①有限结荚习性:植株较矮,茎秆粗壮,节间短,株型紧凑, 不易倒伏花梗长,豆荚多集中在主茎上,主茎和分枝顶端有一大花簇,生长到接近成株高 度时,顶端花簇出现,茎的生长终结。

      一般出苗后 50〜60 天开花,开花期较短耐湿耐肥, 在雨水充足、土壤肥沃地区栽培不易倒伏,但在气候干旱或瘠簿地区栽培生长不良,产量不 高②无限结荚习性:植株高大、节间短、花梗长、结荚分散,每株荚数以中下部较多,往 上逐渐减少,主茎和分枝顶端只有一个小荚,不生花簇,只要环境条件适宜,顶端生长点就 可继续无限生长一般出苗后30〜40 天开始开花,开花时间较长耐旱耐瘠,适宜在旱地或 水肥条件较差地区栽培高肥地、雨水多易徒长倒伏而减产③亚有限结荚习性:介于两者 之间而偏于无限结荚习性在多雨高温肥足密度大的情况下,上部节间延长,顶端着生 1〜2 个小荚,表现出无限结荚习性的特征;在稀植肥水较适宜的情况下,由于个体得到充分发育, 顶端结荚成簇,又表现出近似有限结荚习性的特征3、 开花结荚生育特点 :开花结荚期是大豆并进生长时期,一方面植株进行旺盛的营养生长, 植株有限型达到最大高度的 80%以上,无限达到26〜44%叶面积系数也升到最高峰呼吸 作用、光合作用强度随着叶面积的增大而增大,到盛花期达到高峰,而后有所下降,到结荚 盛期再次达到高峰根系活动达到高峰,营养生长速度到结荚后期开始减慢,并逐渐停止; 另一方面,花芽不断产生与长大,不断的开化受精形成荚粒。

      大豆开花期各层叶片光合产物输送具体情况:植株下部叶片的光合产物,绝大部分留在 本叶中,一部分供给本叶腋的花,很少部分供给根和根瘤;中部叶片的光合产物大部分供给 本叶腋的花蕾,部分供给植株下部一些花;上部叶片除供给本叶腋花外,大部分供给植株生 长点遮光或除掉生长点,则大部分留在该叶片内,为后期结荚积累了养分大豆结荚期光合产物的输送具有“局部定向供应”的特点不同部位叶片的光合产物首 先集中分配给本叶腋的豆荚,在养分有剩余或叶腋内豆荚脱落的情况下,才向其他豆荚转移 在同一叶腋内,最先结的荚优先获得养分,同一荚内,优先供给顶端豆粒4、 大豆落花落荚问题:大豆落花落荚是影响产量提高的一个重要因素,也是生产上普遍存在 的严重问题大豆花荚脱落率一般为45〜70%,其中落花占50%,落荚占40%,落蕾占 10% 脱落是由于在花柄的基部形成离层而引起的脱落的根本原因是生长发育失调 因为大豆营 养生长和生殖生长在很长一段时间里是交替进行的在苗期生长过旺的情况下,营养生长甚 至到开花期仍占优势,成为养分分配中心,致使生殖生长受到抑制,从而造成落花落荚;在 营。

      点击阅读更多内容
      关于金锄头网 - 版权申诉 - 免责声明 - 诚邀英才 - 联系我们
      手机版 | 川公网安备 51140202000112号 | 经营许可证(蜀ICP备13022795号)
      ©2008-2016 by Sichuan Goldhoe Inc. All Rights Reserved.