从无到有拥有自己的饮品店(全文阅读).txt

第1节：先确定开一家什么样的饮品店(1) 上篇：开店前的筹备如今，咖啡、奶茶、果汁已经成为年轻人饮品中的新宠外出逛街，朋友聚会，常常会光顾饮品店这种清凉而高雅的场所因此，开一家有特色的饮品店是当今许多年轻人创业的首选项目之一它的主要特点是投资小、利润高，是年轻人实现创业之梦、体现人生价值的重要平台开饮品店有自创和加盟两种方式：如果你对这一行业比较了解（饮品的市场状况和制作方法），自创当然是最好的选择，既能节省一 的加盟 ， 能 店对你的 ， 自 的 如果你是新 ， 你选择加盟方式，因为你 店 的饮品制作 和先 的 ¡¢£，⁄ 利¥ 店的品ƒ§currency1开'自 的市场，这样“«‹对较小› fi你fl 一–开店之†，‡开店之前 而· ¶•好筹备 作‚是„”的一、先确定开一家什么样的饮品店饮品的种»…特点‰ ¿ `和饮´ˆ˜的 ¯ ˘，饮品的种»˙¨˙多， ˚饮 ¸饮， 奶茶 咖啡， 体饮˝˛体饮˝，多种多样，ˇ 人 的— 年轻的小 有开店创业的 法，› 开什么店 ¨ ， 有的资 状况 …平Æ对市场的 ª， 定开一家饮品店。

Ł行业ت，Œº人 ， 一家饮品店 经æ饮品店的 经¢是¸ 人，¸ı¶ 了 经¢对小 ł，开饮品店首先要对饮品的种»…特点有一定的了解，比如饮品的种»øœ节ß 有 ， 饮品夏天¸¡， 饮品秋天¸¡，等等鉴 饮品的种»繁多，饮品店的繁 景象 再 局限 夏œ，而是一年四œ‚正常 业 经¢的一番话中，小 得 了许多启 ‡任 行业创业，‚„须具备一定的‹ 行业ت，开饮品店也是如此，因为这是开˘和推 事业的基础饮品店是经 ˚饮、¸饮 …‹ ´品的场所对 饮品店经 者¨ł，首先应对 同»型的饮品店有一 了解饮品店的种»大体有咖啡屋、冰激凌屋、果汁店、水果吧、蔬菜汁店、奶茶店、凉茶店等，名称 同，经范围也有区别，›共同点‡ 主 产品‚是饮品按物¢形态,一般 将饮品 为 下三种»型：（1）˚冻´品˚冻´品是一种经˚冻制成的半 体饮˝它是 水、糖、蛋、乳、淀粉、 粉…果仁、果酱等为原˝，加入适量的´品添加剂混合配制而成，常见的有雪糕、冰块、冰棍、冰激凌等2）˛体饮˝˛体饮˝是指乙醇含量 超过0?5%的饮˝ 所¥原辅材˝或产品形式的 同， 国将其 为碳酸饮˝、果汁饮˝、蔬菜汁饮˝、乳饮˝和植物蛋白饮˝。

第2节：先确定开一家什么样的饮品店(2) （3） 体饮˝ 体饮˝是‹对 ˛体饮˝而言，要¥˚、¸水冲了 能喝的饮˝小饮品店里的大ˆ章饮品店»型多样，规模 等对 开饮品店的经 者¨ł，开一 多大规模的饮品店应 自身的ı况而定，比如ł资 状况、fi¢能力、人员状况、抗“«能力等一般¨ł，对 资 薄弱、刚刚起步而 欠 经验的人¨ł，起步的规模最好 要一味攀大，要量力而行虽ł是大有大的气派， “«也高，况且小也有小的玲珑小的饮品店，其经 问其实并 小，它同样”要掌握货源渠道，服 模式，人、 、物的fi¢ …特色饮˝的加 等小 开的果汁店规模较小且 大方， 有 多平方 ， 一所大 ¥ ， 小 ‚ 上 点 的 形成半围式的¡¯，特别是‡¢¸的夏œ，fl 小店有一种身£⁄之¥，ƒ § £currency1'“中一««‹ ›fi的 ，再加上轻fl –的†景‡·， 人¶•为之一‚„果汁也是这里的特色，fl 店里，你 ”选自 »…的新 水果，店主人会 你‰成块，然 ¿ „汁 里`´，一ˆˆ新 的果汁˜会¯ 你 前 ˘ 大 ，大 生 ˙¨Æ ‚»˚ 这里喝一ˆ，‡¸得味 ˝ˇ的同Æ也¿fl了 ı。

此 见，小 的饮品店虽小，›˛能•出大ˆ章ˇ— · , 能成其高 择· , 能˜其 任 事物‚是 小 大， 弱 ， ˘起¨的当你 小饮品店经 得˙¨˙ Æ，你的经验和fi¢能力也˜˙¨˙成Æ了，如此⁄ 店开 大ª 况且，大有大的特点，小有小的 大有大的 ，小有小的玲珑店 虽小，›ˆ章⁄是要•大小 的果汁店虽小，› Ł‡ ¥ ，¥ 点 ，¥轻Ø的‡·¨Œ节， ł，这正是 小º 而•出的大ˆ章一般¨ł， 国 饮业 »ø定 中的饮品店有 下特点：（1）„须有´品或饮˝ 应…目 顾æ ı 的´品、 人¿fl的łø或气œ、 定的场所、对目 顾æ的ß确定 、对顾æ 的” 和期ƒ的满足，这 ‚是一 饮品店存‡的„要–件2）劳动密集型行业‡饮品店中， 论 ł节‚”要人 操作，人力资源的Œ配 排对经 者¨ł是主要的 作之一3）多属经 者自行经 ˜ 国饮品业现状而言，饮品店主要是 夫妻店或亲朋好友合伙开办为主饮品店的店铺…生产设备等，‚ 经 者自筹资 ¸得店主自主经 、自负盈亏小本经 是 国目前饮品业的一大特点▲ 桥▲书吧▲第3节：先确定开一家什么样的饮品店(3) （4）产¡同Æ 行。

ø其 行业的产¡ 离‹比，饮品业 是真正的直¡行业， 购 原˝、加 制作¡售交易、ß 服 ‚同Æ 行因此，æ观上生产能力ˇ顾æ数量 …œ节、气候的制约较大5）原材˝…成品易腐败‡生产…¡售ł节中，产品ˇß 对象的影响`大产品若 能…Æ售出，˜会腐败或 质对付易腐的办法是生产数量略多 ß 数量，尽量减少剩¨，剩¨的产品 较低的价格加´¡售这»似 一 包店，正常 业Æ ， 包是按原价¡售，晚上8点钟 ， 包˜按半价¡售6）œ节和Æ 对 业额的影响较大饮品店因ˇ产品特 的制约，形成了夏œ为高峰期、冬œ为淡œ的特点，每天 同Æ 段也会出现高潮ø低谷的 业 经 者应针对此现象，增加饮品的种»，突破œ节和Æ 的局限 ， 而扩大¡售当然要经 好一家饮品店， 会•一 基本的饮品是 行的， „须办出自 的特色， 能吸引更多的顾æ有 饮品店经 的主要是各种冰激凌和˚饮»，虽然 ，›特色˛非常 明，既吸 了饮´店Œ捷、实惠的特点， 具有茶馆清闲、温馨的“格这 饮品店经 三四 平方 为宜，设备ø一般的饮品店没有多大区别，主要˜是„备的设施和¥品，外加冰柜和刨冰 为了 店里的冰激凌和˚饮的种»更丰富、更吸引人，要经常翻看各»烹饪书籍，并向大饮品店的师傅 习和 经，创出一 富有特色的果汁、冰激凌和˚饮等。

现‡有许多饮品店春夏生Ł尚 ，一旦 入冬œ，生Ł顿Æ一落千丈为此，要改 经 策略，‡保持经 饮品大方向 的前提下，对冬œ的经 容•‹应的Œ整，其 œ节仍 应各式冰激凌、˚饮为主当天气转凉Æ，˜改为 应¸牛奶、粥»等， 而有效¶缓解难熬的冬œ的˚清饮品是œ节 ` 的商品，店里也 加经 烟酒和小´品等，弥补饮˝¡售 足造成的亏损，• 月月‚ 如 开一家有特色的饮品店， 将‡下 的小节中作 ·ł明¶ 特色˜是饮品店的特色是 保定 的 ， 小刚是 的朋友2005年的一天，两 人 ‡一起商量， 得 期这样下 是 出†，同Æ看 围`多 因为•生Ł多少‚ 了点 ，两 人有点 动，自 也 •点 生Ł，›是两 人‚没有多少本 ，•什么好 ł， 天气¢¸，人 ‡¸的Æ候，一般‚喝一 ·之»的饮品，›它 Ł 而酸 ˛是夏œ较常见也较适合的饮品之一，一¨ ， ¨ 生 ▲ ▲QIAO书吧▲第4节：先确定开一家什么样的饮品店(4) ł，市场上虽有 酸 ，› 味 一，没有特色 ‡家里也 过酸 的制作方法，如果•这一行，ł 定会有 § 正 这一行成本也 高，˜ 亏了，也˜当¡ ¢£。

两 人ł ˜ ，⁄上 行市场Œ¥果然，ƒ了一 超市§ 酸 外， 的大街小currency1看 见 家' 酸 的饮品店Œ¥的“果«两 人大为‹› fi，两人合伙投资5fl 的酸 饮品店，˜‡ –街道上一家大–† 正式‡‹了两 人虽然 多，›为了 «人· 为自 是‰Æ会 ¶的ˇ•‚小店 ，特¶ 起了ˆ˜ƒ和ı ƒ四„ ¿” ，»”酸 的饮´ˆ˜”… …对人体的好„，‡ ‰起了一场小小的酸 ت—…“ ‡»”上 Œ了两点：一是酸 ‡清¿˜得 了 `´ˆ的高˜¯˘，˙称为ˇ¨ ˚，清¸ 是酸 丰富， ˝解˛而且 •的酸 味道ˇ正清—， 外好喝， 、 等多种天然原˝熬制而成，对人 常保ı有一定 这两点得 了 市 的 ， 的生Ł非常 ，半年 ， 成为 一家有特色的饮品店和 小刚的成 并 是一 然的 话ł，货 ¶§ ‡ 年前， 先生˜‡一篇ˆ章中 道：ˇ 的白菜Æ Œ¥ §ª 菜 ， ‡水果店里， 为ŁØ菜Œ 离开了¶§，ˇ低º 的白菜˜ 成了ˇ高 的水果外，人‚有ˇ ， æ之 ，并且当前中国†会和数 年前的ı况已经大为 同。

过 人 `少 Ł外出， 没有 ı，没有 ，也ł ø一方ˇ¸æ ， ›现‡ 是每年‡ 国各¶ 动的 人员˜有 œ这 人虽然身„ ，› ˛仍 ， ı家 ，上 馆当然是一 选择因此，开 æ“味 馆也˜成为一种Æ尚，成为 ¶创业和投资的一–捷ß如今 ł‡ 、上 、 等大 市，˜是‡一 小 市中，也 „ 见各种各样的酒 馆， ¶方的“味‚能 这一行的竞争 益激烈，投入要 ˙¨˙大，已 太适合小本经 而开一家小的饮品店˜ 同了，它成本低，有市场” 现‡， 方人南下 的也 少， »˚喝自制的酸 而南方人虽对此»饮品 甚了解，›‡品尝 ，也会¥ˇ 酸 的清¸解 效，这本身˜是一 巨大的市场‡实际操作过程中，”要 Ł的是：（1）产品¶ 特色要浓¶ 特色浓， 能引起¶ ß 者的足 重视和‹趣第5节：先确定开一家什么样的饮品店(5) （2） 中、低价商品为主一件商品‡一 ¶方是人 `Æ悉的东西，甚至是 常ß ¥品，换 ¶方则成了人 Æ悉的新东西，成了ı趣商品或˝ˇ型商品这»商品大多属 有 无的商品，中小投资者或创业者大多没有足 的资 告或•推 ， 唤起人 ß 的欲ƒ和¸ı，‡这种ı况下，如果商品价格较高，˜ 易˙人 ˇ，难 ‡短Æ 开市场。

如果将市场培育期¿得过 ，中小投资者和创业者‡资 上一般 难 支撑，因此， 经 中低价商品为主，比较符合中小投资者和创业者的实际ı况3）重视质量和信誉质量和信誉是企业 ˘的生命，对饮品店¨ł也是如此‡ ¶开一家极富家 色彩的饮品店， 是味道要正宗，«家 人一尝，˜ 定是这 味 外⁄要 重饮品的卫生信誉是一 期 累的“果， 体员 要树立信誉第一的观£，‡服 上„须彻 贯彻这 观£夜生 的好 „——酒吧ø啤酒屋ˇ39˜酒吧 是 徽合肥´· 家集团（ 下 称´· 家）下属的一 娱·品ƒ2005年8月，´·家正式 入芜湖¶区的娱·市场刚 驻芜湖 fi，芜湖市商函 局˜主动ø它联 ，上门 ¡，经过努力，促成了‡开业Æ投¿DM邮¯ 告的业 这是芜湖市商函 局和´· 家的首次合作，为 期ˇ39˜酒吧 商函业 的成 奠定了良好的基础酒吧对顾æ 行 析 ， DM邮¯ 告的业 方式 行了投¿这种方式彰显了收件人的高 ，同Æ酒吧 „ 闹市区，吸引了大量的白领晚上下班 此ß 酒吧是人 释¿ 作压力的好 „，对 一 上班的白领¨ł更是如此 应æ 酒吧定 为白领阶层释¿压力的¶方，为 提 一 ø 作 一样的łø，‡这里 自 ¶聊天、喝酒，ł一 ‡上班Æ 方Œł的话， 之，一‰ 人¥ 轻fl˜好。

既然 酒吧定 ‡夜晚人 喝酒、释¿压力的¶方，那么， 如 ¨定 它的目 ß 体 （1）ß 者年龄‡20～40岁之 国法律规定未成年人是 能 酒吧的，40岁 上的人 能 为酒会伤身，因此，应 目。