必修1核心知识解读12.doc

高考核心知识解读 编制：孙志妍专题一 细胞的分子与结构﹡蛋白质的结构和功能（B）1、元素组成：主要C、H、O、N（35S用于标记蛋白质）2、含量：蛋白质是细胞中含量最多的有机物（如脂肪组织细胞中含量最多的有机物是：蛋白质）蛋白质是干重细胞中含量最多的有机物，也是含量最多的化合物3、基本组成单位：氨基酸（20种）；结构通式 氨基酸的结构特点： ①至少有一个氨基和一个羧基 ②一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，这个碳原子上还连有一个氢组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同）4、形成：氨基酸分子脱水缩合形成肽键（-CO-NH-）而成肽链，多肽的合成场所是核糖体多条肽链在内质网上盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质（蛋白质变性指空间结构破坏）5、多样性：（1）蛋白质结构的多样性的原因：氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同；多肽链的空间结构不同（2）蛋白质功能具有多样性：生命活动的主要承担者 ①构成细胞和生物体的重要物质，如肌肉蛋白 ②催化作用，如酶 ③运输作用，如血红蛋白运输氧气、载体蛋白 ④调节作用，如胰岛素、生长激素等 ⑤免疫作用，如抗体。

蛋白质结构和功能的多样性由遗传物质的多样性决定）6、计算：（1）脱去水分子数 = 肽键数 = 氨基酸数n – 肽链数m （环状肽：脱去水分子数 = 肽键数 = 氨基酸数n） （2）多肽的相对分子质量 = 氨基酸平均分子量 ╳ 氨基酸数 – 失去水分子数 ╳ 18 （3）至少含有游离氨基或游离羧基数=肽链数（游离氨基或游离羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数）7、鉴定：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色的颜色反应1）实验材料：大豆种子、豆浆、鲜肝提取液，鸡蛋清（需稀释：若稀释不够，与双缩脲试剂反应后，会粘固在试管壁上）（2）双缩脲试剂：先加0.1g/mL的NaOH溶液（2mL），再加0.01g/mL CuSO4溶液3-4滴（加入的CuSO4溶液过多，生成大量的Cu（OH）2，呈蓝色遮盖所产生的紫色）8、血红蛋白的提取和分离：（1）取材：猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液2）步骤：①样品处理：红细胞的洗涤→血红蛋白的释放→分离血红蛋白溶液②粗分离:透析③纯化:凝胶色谱法④纯度鉴定:SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳红细胞的洗涤：①目的：去除杂蛋白（血浆蛋白），以利于后续步骤的分离纯化②操作：低速短时间离心；重复洗涤三次，直至上清液中没有黄色。

洗涤次数过少，无法除去血浆蛋白；离心速度过高和时间过长会使白细胞等一同沉淀，达不到分离的效果；洗涤应使用质量分数为0.9%的生理盐水）血红蛋白的释放:血红蛋白在蒸馏水和甲苯的作用下,红细胞破裂,释放出血红蛋白蒸馏水：细胞吸水涨破；甲苯：溶解细胞膜上脂质等有机物质，通透性增强，使细胞容易破裂分离血红蛋白溶液：①操作：高速长时间离心；②溶液分成四层（从上往下数）：无色透明甲苯层（有机溶剂）；白色薄层固体（脂类物质）；红色透明液体（血红蛋白溶液）；其他杂质的暗红色沉淀物（红细胞破碎物沉淀物）透析：目的是去除样品中分子量较小的杂质，或用于更换样品的缓冲液3）原理：①透析：透析袋能使小分子自由进出，而将大分子保留在袋内②凝胶色谱法：根据相对分子质量的大小（相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢；而相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快）③电泳（常见：琼脂糖凝胶电泳和聚丙烯酰胺凝胶电泳）：电泳利用待分离样品中各种分子带点性质的差异（在电场的作用下，向着与其所带电荷相反的电极移动）以及分子本身的大小、形状的不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离。

4）注意：任何方法的蛋白质分离都需要在缓冲液的环境中进行：保持体外PH与体内一致，维持蛋白质的结构和功能﹡核酸的结构和功能（A）1、元素组成： C、H、O、N、P ，P是特征元素（32P用于标记核酸）2、基本单位：核苷酸（8种），一分子核苷酸的由一分子磷酸、一分子五碳糖（脱氧核糖或核糖）、一分子含氮碱基（有5种：A、T、C、G、U）组成3、种类：脱氧核糖核酸（DNA）和 核糖核酸（RNA）种类英文缩写基本组成单位真核生物核酸存在场所脱氧核糖核酸DNA（双链）脱氧核苷酸（4种）主要在细胞核中（在叶绿体和线粒体中有少量存在）核糖核酸RNA（单链）核糖核苷酸（4种）主要存在细胞质中注意：原核细胞中的DNA位于拟核和质粒上DNA和RNA 在化学组成上的区别：①所含五碳糖不同（DNA：脱氧核糖；RNA：核糖）②碱基不同（DNA：A、T、C、G ；RNA：A、U 、C、G）豌豆叶肉细胞中的核酸有2种,核苷酸8种,含氮碱基5种；豌豆叶肉细胞中的遗传物质有1种,核苷酸4种,含氮碱基4种；HIV、SARS病毒中核酸（遗传物质）有1种,核苷酸4种,含氮碱基4种4、生理功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有及其重要的作用。

核酸是一切生物的遗传物质：原核、真核(细胞结构)生物遗传物质都是DNA，病毒的遗传物质是DNA（噬菌体）或RNA（烟草花叶病毒、HIV）5、计算：（1）含n个脱氧核苷酸的DNA脱水数=n-2（环状DNA：含n个脱氧核苷酸的DNA脱水数=n）；含n个核糖核苷酸的RNA脱水数=n-1（2）DNA的相对分子质量=脱氧核苷酸平均分子量╳脱氧核苷酸数 – 失去水分子数 ╳ 18（3）DNA（基因）碱基数：mRNA碱基数：氨基酸数=6：3：16、DNA的粗提取和鉴定：（1）原理：① DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度的 NaCl中溶解度不同，利用这一特点，选择适当的盐浓度就能使 DNA 充分溶解（2mol/L的NaCl溶液），而使杂质沉淀，或者相反（0.14mol/L的NaCl溶液时，DNA溶解度最低），以达到分离目的②DNA不溶于酒精溶液，但是细胞中的某些蛋白质则溶于酒精2）取材（如鸡血、，菜花）：①凡是含有DNA的生物材料都可以考虑，但是使用DNA含量相对较高的生物组织，成功的可能性更大，②材料易得3）步骤(以鸡血为材料)：①制备鸡血细胞液（加柠檬酸钠防止血液凝固，离心出去血液中的上清液）；②破碎细胞，释放DNA（加蒸馏水：鸡血细胞吸水涨破）；③溶解细胞核内的DNA（加2mol/L的NaCl溶液）；④DNA的析出（加蒸馏水：稀释NaCl溶液至0.14mol/L，析出DNA）；⑤DNA粘稠物的再溶解（加2mol/L的NaCl溶液）；⑥DNA的初步纯化（冷却的酒精溶液）；⑧鉴定（沸水浴条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色）。

4）去除滤液中杂质的方法：DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性 ①蛋白酶能水解蛋白质，但是对DNA没有影响②大多数蛋白质不能忍受60—80oC的高温，而DNA在80℃以上才会变性③洗涤剂能够瓦解细胞膜，但对DNA没有影响5）注意：①实验材料是植物细胞：例如，提取洋葱的DNA时，在切碎的洋葱中加入一定的洗涤剂（溶解细胞膜）和食盐（溶解DNA），进行充分的搅拌和研磨，过滤后收集研磨液②加入洗涤剂后，动作要轻缓、柔和 ，否则容易产生大量的泡沫，不利于后续步骤地操作加入酒精和用玻璃棒搅拌时，动作要轻缓，以免加剧DNA分子的断裂，导致DNA分子不能形成絮状沉淀③二苯胺试剂要 现配先用,并且要设置对照实验，否则会影响鉴定的效果④2mol/L的NaCl溶液作用都是溶解DNA﹡糖类的种类和作用（B）1、元素组成：C、H、O2、分类：动植物细胞共有的糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖等；植物二糖：蔗糖、麦芽糖；植物多糖：淀粉、纤维素；动物二糖：乳糖；动物多糖：糖原多糖的基本单位都是葡萄糖分子；蔗糖→1葡萄糖+1果糖；麦芽糖→2葡萄糖；乳糖→1葡萄糖+ 1半乳糖）3、功能：①构成生物体结构的重要成分：纤维素，其不是能源物质。

②主要能源物质：指葡萄糖（医生常给病人点滴葡萄糖液，主要是给病人提供营养，增加能量）糖原、淀粉分别是动植物体内的储能物质；③能参与细胞识别：通过与蛋白质结合形成糖蛋白4、鉴定：(1)淀粉：遇碘液变蓝色2)还原性糖(蔗糖和多糖不是还原性糖)：与斐林试剂反应，可以产生砖红色沉淀①实验材料：苹果或梨匀浆，马铃薯匀浆②斐林试剂： 0.1g/mL的NaOH溶液和 0.05g/mL CuSO4溶液等量（2ml）混合使用，且现配现用，需要水浴加热5、血糖平衡的调节:（1）人体正常血糖浓度为0.8—1.2g/L（80—120mg/dL）；低血糖：＜60mg／dL；高血糖：＞130mg／dL；尿糖：＞160mg／dL（2）人体血糖的三个来源：食物中的糖类的消化吸收、肝糖原的分解、脂肪等非糖物质的转化 三个去处：氧化分解为H2O,CO2和能量、合成肝糖原和肌糖原、转化为脂肪,某些氨基酸等非糖类物质﹡脂质的种类和作用（A）1、元素组成：主要C、H、O，有些还含N、P2、分类：脂肪、磷脂、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D）3、功能：脂肪：（1）元素：C、H、O氧的含量远远少于糖类，而碳、氢的含量多，因此等量的脂肪氧化分解释放的能量比糖类多，耗氧量也比糖类多。

在播种花生、大豆、小麦种子时，埋土最浅的是：花生，原因是花生细胞中含脂肪最多，含C、H的比例最高，需氧量最多（产生的能量也最多）2）作用：①细胞内良好的储能物质②还是一种很好的绝热体 ③动物皮下的脂肪层起到保护的作用④分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官磷脂：①构成膜结构（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）的重要成分 ②也是合成脂蛋白的重要原料胆固醇：构成哺乳动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D：能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 4、 鉴定：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（苏丹IV染液染成红色）在实验中：用50%酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色脂肪颗粒实验材料：花生种子，花生匀浆5、能源物质总结：生物体内的主要能源物质：糖类；直接能源物质：ATP；最终能源物质：太阳光能； 植物细胞内的储能物质：淀粉；动物细胞内的储能物质：糖原；生物体内的储能物质：脂肪﹡水和无机盐的作用（A）1、水：活细胞中含量是最多的化合物存在形式：自由水、结合水（1）自由水（95.5%）：是以游离形式存在，可以自由流动的水。

作用有①良好的溶剂；②参与细胞内生化反应；③物质运输；④细胞的生活环境 （2）结合水（4.5%）：组成细胞结构的重要成分注意：①自由水和结合水可以相互转化，如血液凝固时，部分自由水转化为结合水②自由水/结合水的值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差③细胞内产生水的细胞器：核糖体（蛋白质缩合脱水），叶绿体（光合作用产生水），线粒体（呼吸作用产生水），高尔基体（合成多糖产生水）2、无机盐：绝大多数以离子形式存在，少数以化合物（碳酸钙）形式存在吸收方式为主动运输作用：：①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分（如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分；I-是构成甲状腺激素的成分） ②维持细胞和生物体的生命活动（如血液中钙盐含量太低会发生抽搐现象） ③无机盐对维持细胞形态、渗透压、酸碱平衡非常重要﹡细胞学说建立的过程（A）显微结构：光学显微镜下观察到的结构；亚显微结构：电子显微镜下观察到的结构1、科学家：明显微镜的科学家：荷兰的列文虎克；；发现细胞的科学家是英国的胡克；创立细胞学说的科学家是德国的施莱登和施旺。