果树栽培学各论_柑橘.ppt

柑 橘,果树栽培学各论,讲授提纲： 概述 主要种类和品种 生物学特性 育苗与果园建立 土壤管理 整形修剪 保花保果保叶,柑 橘（Citrus）,柑橘类果树是芸香科柑橘亚科柑橘族柑橘亚族植物的统称其中具有重大经济价值，真正供果树栽培或砧木利用的有枳属、金柑属和柑橘属柑橘类果树共同的特点是果实是由多心皮上位子房发育形成的多瓣肥大的肉质果，解剖结构上属于柑果第一节 概述,鲜食 色、香、味、美，营养丰富； 种类繁多，周年供应； 果皮强韧，耐贮耐运 加工 蜜饯罐头，果汁果珍，果酱果酒 药用 陈皮、橘络、枳实、橘红 其它 适应性广，分布面大； 观赏绿化，四季长青； 叶绿花香，橙红柚黄； 花可窨（熏）茶，皮可提芳香油一、栽培意义,中国是柑橘原产地之一，马来半岛、缅甸和印度等地也是柑橘原产地 中国是世界上栽培柑橘历史最早的国家，有4000年以上的历史 《橘录》是世界上第一部柑橘专著二、栽培历史,（一）国内外柑橘生产现状 世界上生产柑橘的国家有135个 柑橘是世界产量第一位的果树 世界柑橘人均占有量17.2kg 发达国家人均年消费量35kg，发展中国家人均柑橘占有量仅8.9kg，我国为9.6kg三、国内外柑橘生产现状,柑橘主产国的产量及面积概况： 国家 面积（万公顷） 产量（万吨） 巴西 110 2425 美国 44.3 1633.5 中国 144 1109.8 墨西哥 44.31 547.7 西班牙 25 483 伊朗 21.5 363.8 印度 22.97 319,柑橘种类构成（2001年产量）,世界 中国 甜橙 61.9% 29.7% 宽皮柑橘 16.8% 58.5% 柠檬、酸橙 11.0% 2.9% 柚和葡萄柚 4.9% 2.9% 其他 5.4% 6.0%,巴西、美国等柑橘主产国柑橘生产的特点： 选择最适宜的生态区集中成片规模种植； 加工或鲜销生产目标明确，主栽品种突出，通过品种搭配和挂树贮藏，达到季产年销； 优质果率高，一般达70%~80%； 机械化程度高； 重视柑橘果品的采后处理，鲜果应市前均经过清洗、打蜡和分级等商品化处理。

二）我国柑橘栽培分布情况 主要分布在长江流域及以南地区，集中在北纬20-30°、海拔700-1000m的缓坡、丘陵地带 以浙江、福建、湖南、四川、广西、广东、湖北、江西、重庆九个省区为主，占全国柑橘栽培面积的97%，占全国总产量的98%，是我国柑橘主要产区2003年国家农业部柑橘优势区域规划：长江上中游柑橘带、赣南—湘南—桂北柑橘带和浙南—闽西—粤东柑橘带以及一批特色柑橘生产基地(简称“三带一基地”)确定为柑橘优势区，这些优势区是我国柑橘的集中产地其产量已占全国柑橘总产量的45%，优质果率达35%，平均单产700 kg/亩左右，早熟和晚熟产品占20%，均高于全国平均水平，鲜果和桔瓣罐头出口量分别占全国的70%和80%我国柑橘的优势区域是： 四川宜宾至重庆万州段长江中上游橙汁品种优势区； 重庆万州以东至湖北宜昌南津关以西长江中上游、江西赣州、湖南西、南部脐橙优势区； 浙东、南，鄂宜昌南津关以东和湖南中西部罐藏温州蜜柑优势区； 浙东、南，闽东南，粤东南、桂北、湘南椪柑和柚优势区贵州省柑橘发展定位： 紧紧抓住我国在重庆建立亚洲最大的橙汁加工基地为契机，依托我国湘西、桂北柑橘优势区，立足于省内市场，面向全国和国际市场，大力调整柑橘品种结构，以发展优质、无公害鲜食柑橘果品为方向，逐渐在我省 “三江两河”流域建立起具有贵州和中国特色的喀斯特河谷优质柑橘带。

四、我国当前柑橘生产存在的主要问题 （一）品种结构不合理 1、品种结构与成熟期搭配不合理 主要是中熟品种过多，约占总产83％(四川省高达90％)世界先进生产国美国的早、中、晚熟品种比例是15：40：45 成熟期过分集中是造成我国旺季滞销和压价的主要原因，严重影响果农收入2、甜橙类和适宜加工(制汁、制罐等)品种比例太小 世界先进国巴西、美国等加工类品种约占总产30％以上在品种结构上，世界甜橙产量约占柑橘类64％，而我国则占25％(美国占77％，巴西94.8％)在柑橘类中，我国宽皮柑橘类占总产64.9％(世界平均值17％) 各地在调整品种结构中注重发展名特优品种和珍稀品种如赣南、桂北的金桔、浙江常山的胡柚、四川安岳的柠檬二）管理不善和果园投入减少、技术推广体系不健全，使单产水平太低，优质比例太小 正常投产的柑橘园仅约占15％～20％，低产园约占30％～40％，优质商品果比例不足50％ （三）生产规模小，个体农户果园面积小，管理水平低，导致商品化程度低，技术规范程度低，品质良莠不齐，难于形成高质量和知名品牌，经营效益低下四）市场流通领域较混乱，市场管理未规范化 各产区尚未建立现代果品产业化经营体系，尚未实行农工贸、产加（加工）销一体化的联合组织，能带动果品产业化的龙头化的龙头企业极少。

第二节 主要种类和品种,一、柑桔分类 柑桔在植物分类学上是指芸香科、柑桔亚科、柑桔族、柑桔亚族以下的一群植物 其中经济价值最大的有： 枳属（Poncirus） 金柑属（Fortunella） 柑橘属（Citrus） 根据柑桔形态特征、地理分布、演化程序，参考生产实际情况，将柑桔类果树分成八大类一）枳 属,仅指枳（Poncirus trifoliata (L.) Raf.）单一种属 原产我国，分布广，主要在长江流域冬季落叶，果实味苦涩，不堪食 为桔、柑、橙类优良砧木 抗衰退病，易感裂皮病 抗寒性强，不耐盐碱二）金柑类,我国原产可鲜食、加工、入药，植株可供观赏适应性广，耐寒 本类共有六种、一变种： 山金柑（Fortunella hindsii Swingle）、 金豆（F. hindsii var. Chinton Swingle）、 罗浮（F. margarita Swingle）、 长叶金柑（F. palyandra (Rioll.) Tanaka）、 金弹（金柑）（F.crassifolia Swingle）、 圆金柑（F. japonica Swingle） 长寿金柑（F. obovata Tanaka）。

经济栽培以金弹、罗浮和圆金柑最重要金 柑,金枣,蓝山金柑,1、大翼橙类 红河橙、大翼橙两个种，大翼厚皮橙1个变种 作砧木或育种材料 红河橙为1974年于云南省发现定名，这一新的发现，进一步证实了我国是真正的柑桔起源中心之一三）柑橘属,2．宜昌橙类,宜昌橙及与其有亲缘关系的野生种、杂种 我国原产，云贵高原、长江流域及秦岭山区都有分布 树性抗寒，可作桔、柑、橙、柚的抗寒、抗旱、耐瘠、矮化或半矮化、丰产、质优的砧木 主要有三个种或杂种： 宜昌橙（C. ichangensis Swingle） 香橙（C. junos Sieb.et Tanaka） 香圆（C. wilsonii Tanaka）香橙,宜昌橙,3．枸橼类,原产我国及印度 云南、广西和贵州有原始野生分布 耐寒性弱果实多用于饮料、香精与制药 主要有四个种和一个变种，即枸橼及其变种： 枸橼（C.medica L.） 佛手（C. medica var. sarcodactylis Swingle） 柠檬（C. limon Burm.） 黎檬（C. limonia Osbeck.） 来檬（C. qurantifolia Swingle）。

佛手、四季桔,枸 橼,佛 手,红藜檬,白藜檬,柠 檬,4．柚 类,本类数量性状极为发达 典型柚类为单胚 主要有两种： 柚（C. grandis Osbeck.） 葡萄柚（C.paradisi Macf.）玉环柚,葡萄柚,5．橙 类,本类经济价值极高，分布广，产量大果面橙红色，果肉橙色，汁胞细长，汁多，味甜带酸适口 性喜温暖，在全世界亚热带地区几乎都有分布我国西南、华南栽培最盛为柑桔类最重要的果树 本类包括两种： 甜橙（C. sinensis Osbeck.）栽培类型可分为普通甜橙、夏橙、脐橙、血橙和杂种橙等 酸橙（C. aurantium Linn.）多用作橙、柑和桔类的砧木先 锋 橙,朋娜脐橙,路比血橙,6．宽皮柑橘类 （C. reticulata Blanco）,本类形态特征高度进化汁胞肥厚，多为短纺缍形，基柄短，色泽深，汁液多适应性广，耐寒性一般较强，经济价值高，栽培历史久，为柑桔类果树种群最大的一类，下分两大组：,（1）橘组（Microacrumen） 包括黄桔、四会桔、茶枝桔、朱桔、丹桔、木曼桔、本地早桔、早桔、年桔、朱桔、红桔、椪柑和乳桔等 （2）柑组（Acrumen） 包括蕉柑、黄柑、大红柑、温州蜜柑、沙柑和瓯柑等。

红 橘,蕉 柑,世界柑桔栽培品种几百个，主要栽培品种也有几十个 1．普通甜橙 （1）早中熟甜橙： 锦橙、先锋橙、改良橙、红江橙、桃叶橙、雪柑、大红甜橙、哈姆林、加德纳、日星、中甜、阿波甜橙 （2）夏橙类（果实3-6月成熟）： 伏令夏橙、五月红、奥灵达、卡特、康贝尔、阿尔及尔、子夜、待旦、路德红,二、柑橘的主要栽培品种,哈姆林甜橙,锦 橙,梨橙2号,桃 叶 橙,伏令夏橙,奥灵达夏橙,冰 糖 橙,新 会 橙,2．脐橙类,脐橙是指在主果内发育并存在着次级果的一类独特的甜橙品种次级果发育不全，着生在果实顶部，体积小，形似脐，故称之为脐橙 巴西Selecta（塞来他）脐橙 →华盛顿脐橙→新生系（其它脐橙）,（1）早熟： 纽荷尔、梦脐、清家、大三岛 吉田、 罗脐35号、 丰脐、朋娜、福本 （2）中熟： 奉园72-1，福罗斯特、丹下、 费旭、卡拉卡拉、白柳 （3）晚熟： 晚脐橙、晚棱脐橙、石棉脐橙,清家脐橙——果实11月上中旬成熟该品种早结丰产，适应性广，是目前我国脐橙发展的重要推广品种 纽荷尔脐橙——果实11月上中旬成熟，品质上等是我国推广种植的重要脐橙品种 福罗斯特脐橙——果实12月份成熟，品质上等。

可挂树贮藏至竖年1月底到2月初 丰脐——果实11月上中旬成熟，品质上等是我国脐橙发展中推广的重要品种清 家 脐 橙,纽荷尔,福罗斯特脐橙,华盛顿脐橙,朋娜脐橙,罗伯逊脐橙,这类品种果实的果皮、果肉、果汁均着紫红色 如路比血橙、塔罗科血橙 塔罗科血橙——果面橙红色，果皮光滑，果肉呈紫红色果肉细嫩化渣，汁多，有玫瑰香味，品质上等1月中下旬成熟，耐贮藏是“九五”农业部重点推广的品种3、血橙类,路比血橙,塔罗科血橙,脐 血 橙,4．温州蜜柑,（占我国柑桔总量的50~60%） 特早熟 宫本、桥本、山川3号、大浦、 德森、市文 早 熟 兴津、宫川、国庆一号、宣恩早 中 熟 南柑20号 晚 熟 青岛、十万、大津4号,宫 本,宫 川,国庆1号,兴 津,5．椪柑 （芦柑）,桔中之王 早熟 太田 中熟 平蒂硬枝、高蒂软枝、新生系3号 晚熟 岩溪晚芦、鄂柑一号,椪 柑,太 田,中柑3号,6．其它橘类,南丰蜜橘,本地早,7．柚 类,沙田柚、玉环柚、琯溪蜜柚、 文旦柚、垫江柚、江津红心柚、 坪山柚、晚白柚、四季抛、 胡柚、横碛甜柚、湖滨蜜柚、龙回早柚等,沙 田 柚,玉 环 柚,琯溪蜜柚,清见、天草、春见、诺瓦等。

清见橘橙——日本育成的高糖系杂柑品种果实扁圆形，平均单果重250克，果肉橙红色，可溶性固形物12%，品质上等，果实在2月左右成熟8、杂 柑,明尼奥拉桔柚,。