植物高蛋白分析.docx

植物性蛋白饲料简介植物性蛋白质饲料主要来源于榨油工业的副产品和叶蛋白质饲料，如豆粕（饼）、菜籽 粕（饼）、棉籽粕（饼）、花生粕、葵花籽粕等1. 豆饼（粕）豆粕和豆饼是制油工业不同加工方式的副产品豆粕是浸提法或预压浸提法取油后的副 产物，粗蛋白质含量在43%〜46%,豆饼的加工工艺是经机械压榨浸油，粗蛋白质含量一般在 40%以上豆粕（饼）是最优质的植物性蛋白质饲料，富含赖氨酸和胆碱，消化水平高，适 口性好，易消化等，但蛋氨酸不足，含胡萝卜素、硫胺素和核黄素较少2. 菜籽饼（粕）菜籽饼（粕）是我国南方地区最有潜力的蛋白质饲料资源，年产量近700万吨，其中仅 5%〜10%用作饲料菜籽饼（粕）均含有较高的蛋白质，达 34%〜38%氨基酸组成较平衡，含 硫氨基酸含量高是其突出的特点，且精氨酸与赖氨酸之间较平衡菜籽饼（粕）的粗纤维含 量较高，影响其有效能值菜籽饼粕含磷较高，磷高于钙，且大部分是植酸磷微量元素中 含铁量丰富，而其他元素则含量较少3. 棉籽饼（粕）棉籽饼（粕）在我国产量较多，年产约400 万吨，用于饲料的仅占16%左右因此，棉 籽饼（粕）也是一种很有开发潜力的植物蛋白饲料资源棉籽饼（粕）粗蛋白质含量为36%〜 41%，氨基酸组成中赖氨酸较缺；粗纤维含量为10%〜14%，能量价值为含消化能12.13 兆焦 /千克左右；矿物质含量很不平衡，钙低（0.16%）、磷高（1.2%）。

棉籽饼（粕）含有游离棉 酚等毒素，必须限量饲喂，或先脱毒处理后与其他饲料配合饲喂4. 花生仁饼（粕）我国花生仁饼（粕）产量仅次大豆饼（粕）、菜籽饼（粕），是居第四位植物性蛋白质饮料资源，年产量约125 万吨，黄淮海平原地区主产区，年产量约103 万吨5. 葵籽饼（粕）脱壳向日葵籽饼（粕）蛋白质含量为36%〜40%，粗纤维为11%左右，但带壳者分别为 20%以下和 22%左右成分与棉饼（粕）相似在蛋白质组成上以蛋氨酸高、赖氨酸低为主 要特点（与豆粕相比，蛋氨酸高53%，赖氨酸低47%）与豆粕配合作用时（取代豆粕50%左 右），能使氨基酸互补而得到很好的饲养效果，但不宜作为饲粮中蛋白质的惟一来源带壳 饼（粕）的用量不超过 5%二、主要粕类说明（一）原料及生成1. 豆粕豆粕是大豆经过提取豆油后的一种副产品，一般成不规则碎片状，颜色为浅黄色或浅褐 色，味道具有烤大豆香味按提取方法的不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕两种一浸豆 粕是指以浸提法提取豆油后的副产品；二浸豆粕是指先经过压榨取油再经过浸提取油后的副 产品一浸豆粕生产工艺较为先进，蛋白含量高，是目前国内现货市场流通的主要品种大豆国内产量及其供给量如下所示，可见国内大豆产量基本不变，大都需求缺口主要靠 进口弥补，因此大豆及都制品受美国等大豆出口大国影响。

大豆:进口量大豆:总供给 量 大豆:产量120,000.00100,000.0080,000.0060,000.0040,000.0020,000.004—AWZ 3AWZ 2AWZ 1AWZ autawz QMWWZ ORHWZ 7AWWZ fiunwz sonwz AHWZ 3unwz 2unwz dAKWZ Qunwz0.00 油菜籽:产量 油菜籽:进口量 油菜籽:总供给量4AWZ3AWZ2AWZOAWZQrtHWZORHWZ7AHWZfiunwz5U0WZ3onwznAKWZmnwzQunwz 02. 菜粕 菜粕是以油菜籽为原料，经过提油后的产物压榨取油后得到菜子饼，浸提或预榨浸提后得到菜粕近年来油菜籽产量及其供给量波动较大，国内市场主要由自己生产供给，进口不多18,000.0016,000.0014,000.0012,000.0010,000.008,000.006,000.004,000.002,000.003. 棉粕棉粕是棉籽经过压榨取油后得到棉饼，在经过浸提工艺将里面的残油分离出来后得到的 一种微红或黄色的颗粒状物品 棉籽产量 棉籽总供应量18,000.0016,000.0014,000.0012,000.0010,000.008,000.006,000.004,000.003AWZ2AWZautawzQMHWZORHWZ7AWWZfiunwzsonwzAHWZ3unwz2unwzdAHWZQunwz 02,000.00棉籽供应主要是国内生产种植，进出口均很少。

4. 葵花粕葵花籽粕也称为葵花粕，是指葵花籽经预压榨或直接浸出法榨取油脂后的物质松散的 片状，粉状；具有葵花籽特有的灰色或灰黑色，具有葵花籽特有的香味葵花籽供应主要由国内生产，从07年开始，供应快速上涨，2010年开始出现供给缺 口，需要从海外进口葵花籽—葵花籽产量—葵花籽总供应量2,800.002,600.002,400.002,200.002,000.001,800.001,600.001,400.001,200.001,000.0041UZ 3AWZ 2AWZ J _ QTN AUTAWZ QMHWZ ORHWZ 7AWWZ fiunwz sonwz AHWZ 3unwz 2unwz dAKWZ Qunwz二）物理成分豆粕是一种咼蛋白原料，无需脱毒即可用作饲料其中蛋白质含量为40%〜48%，赖氨酸含量为2.5%〜3.0%，色氨酸含量为0.6%〜0.7%，蛋氨酸含量为0.5%〜0.7%菜粕的粗蛋白含量在 34％〜38％之间，特点是蛋氨酸含量咼（仅次于芝麻饼、粕），赖 氨酸含量亦咼而精氨酸含量低，是饼、粕饲料中含量最低的菜籽粕的有效能值偏低（淀 粉含量低、菜籽壳难以消化利用）矿物质中，钙和磷的含量均咼，硒和锰的含量亦咼。

特 别是硒的含量是常用植物饲料中最咼的棉粕蛋白质含量一般为44.32%，仅次于豆粕的蛋白质含量48%，而咼于菜籽粕的蛋白质 含量36.04%精氨酸含量高达3.6%〜3.8%，而赖氨酸含量仅有1.3%〜1.5%，只有豆粕 的一半葵花粕蛋白质含量一般30%左右，葵花籽粕中含有大量纤维质的壳，氨基酸的含量比豆 粕低且不平衡，特别是赖氨酸，但是蛋氨酸的含量高于豆粕三）压榨率国内大豆压榨豆油和豆粕，压榨率大约为80%的豆粕和16.6%的豆油国内油菜籽压榨菜油和菜粕，压榨率大约为的60%菜粕和 35%的菜油目前国内棉籽压榨棉籽油和棉粕，压榨率大约为39%-42%的棉粕和12%左右的棉籽油四）是否需要脱毒处理豆粕无需经过脱毒即可用作饲料而且豆粕中富含蛋白质和多种氨基酸，在不需要额外 加入动物性蛋白的情况下，仅豆粕中含有的蛋白质和氨基酸足以平衡家禽和猪的食谱，促进 它们的营养吸收只有当其他粕类单位蛋白成本远低于豆粕时，豆粕才有可能被替代菜粕菜籽中含有硫葡萄糖苷、芥酸、单宁、皂角苷等不良成分，其中主要是硫葡萄糖苷 硫葡萄糖苷本身无毒，但在一定温度和水分条件下，经过菜籽本身含有的芥子酶的酶解作用 而产生异硫氰酸酯、唑烷硫酮和腈类等有害物质。

这些物质可引起甲状腺肿大，从而造成动 物生长速度下降，繁殖力减退单宁则妨碍蛋白质的消化，降低适口性而芥酸阻挠脂肪代 谢，造成心脏脂肪蓄积及生长受到抑制使用前需进行一定的脱毒处理，并且使用时要加以 限制，具体喂量应根据菜粕中有害成分含量而定经过脱毒处理的菜籽粕喂量可以加大，而 "双低"油菜籽生产的菜粕喂量要受限制同时，应结合菜粕的氨基酸组成特点，适当搭配其 它饼粕棉籽中含有对动物有害的棉酚及环丙烯脂肪酸，尤其是棉酚的危害很大在制油过程中， 由于蒸炒，压榨等热作用，大部分棉酚与蛋白质、氨基酸结合而变成结合棉酚，结合棉酚在 动物消化道内不被动物吸收，故毒性很小另一部分棉酚则以游离形式存在于饼、粕及油品 中，这部分游离棉酚对动物毒性较大，尤其单胃动物过量摄取或摄取时间较长，可导致生长 迟缓、繁殖性能及生产性能下降，甚至导致死亡幼小动物对棉酚的耐受能力更低由于棉 籽饼、粕中游离棉酚对动物有害，因此，在使用棉饼、粕时，要根据饲喂对象及饼粕中游离 棉酚的含量加以限量反刍家畜在有优质粗料及多汁青料的情况下，棉籽饼、粕的用量不受 限制，不会造成中毒对单胃动物要限制喂量，最好使用经过脱毒处理的棉籽饼粕肉用鸡 饲料应少用含壳多的棉籽饼、粕，以免影响生长，鸡对棉酚的耐受力高于猪，但蛋用鸡饲喂 棉籽饼、粕会造成鸡蛋在贮存期间发生变色反应，即蛋白呈现粉红色，蛋黄呈现绿黄或暗红 及斑点状。

种畜苗应避免使用，以免影响繁殖性能同时，使用棉籽饼、粕配制饲粮要注意 氨基酸平衡，尤其是棉籽饼、粕的赖氨酸含量低，且利用率差，应注意添加赖氨酸五）使用方向豆粕消费主要集中在家禽饲养、生猪、肉牛及奶牛饲养等方面，在家禽饲养中的使用量 大约占到总用量的 52%左右，生猪饲料方面大约占到总量的29%，在肉牛饲养中占到总量的 7%，奶牛饲养约占总量的 6%左右在奶牛的饲养中豆粕易于消化能够提高奶牛的出奶量 在肉牛的饲养中，有些时候并不需要高质量的豆粕，用其他粕类也能达到同样的效果，因此 豆粕在牛的饲养中的地位不及在生猪饲养中的地位近几年来，豆粕也被广泛应用于水产养 殖业中豆粕中含有的多种氨基酸能够充分满足鱼类对氨基酸的特殊需要由于捕捞过度原 因，造成世界鱼粉减产，豆粕已经开始取代鱼粉在水产养殖业中发挥越来越重要的作用 另外豆粕还可用于制造糕点及化妆品等菜粕主要用于禽畜饲料的添加成分主要用于肉牛、奶牛、生猪、鸡以及鱼等的饲料中 由于菜粕中存在抗营养物质，影响动物对蛋白质的吸收，因此菜粕要用作饲料前必须进行脱 毒处理在实际应用中主要用于禽畜饲料的添加成分无毒菜粕对不同年龄猪的适口性均较 好，其代谢能量值比猪的实际需要略低。

一般在幼猪饲料中菜粕的最大量为12%，成长猪 和种猪为12%〜15%,怀孕和泌乳母猪为12%左右无毒菜粕作家禽饲料时，其代谢能 量值低于家禽实际需要的代谢能量值因此以菜粕作饲料时尚需适当添加其他高能量成分 一般在饲养幼年或成年肉用家禽时，最大添加量为 20%，产蛋鸡或种鸡为 10%左右牛 对无毒菜粕的适应性比猪和家禽更强一些，菜饼粕对牛的代谢能量值为10.05 兆焦/千克， 与牛的实际需要量接近，因此在牛饲料中用量较多，肉用牛添加量可达20%，奶牛为25% 常规油菜粕也可用作饲料，但用量不宜过多，一般饲养肥猪在日食中添加量为1%左右，饲 养肉用鸡为5%左右，养牛为 15%左右用菜籽饼作鱼饲料，其添加量一般也不超过15% 但用双低菜籽作鱼饲料试验中，将添加量提高到 30%和 50%，而且鱼肉蛋白质含量高， 脂肪含量低，无残毒另外菜粕还可用于制作肥料和酱油目前棉粕的用途主要是用来配制饲料用于禽畜饲料的添加成分，其他的用途几乎没有 与豆粕相比，棉粕的特征主要表现三个方面：一是蛋白含量低，二是价格低，三是具有一定 毒性和高热量由于毒性这一局限性的存在，所以其在饲料的配比的量上就有了上限蛋鸡、 肉鸡和猪饲料最大用量应分别控制在10%、10%和 20%以内。

在鱼、虾蟹鳗鳖鳜等高档水产养 殖中，可部分代替鱼粉和豆粕葵花粕通常用于牛的饲养上，但事实上，葵花粕也可用在猪和家禽的饲养葵花粕是否 值得利用在养猪事业上，则需视其本身的营养价值及与其他原料价格比较而定在使用葵花 粕于猪饲料时，需知道在饲料中葵花粕占多少比例时，不至于影响到猪的生长性状玉米和 葵花籽粕为基础的日粮适当添加合成氨基酸后，可使肥育猪的生长性能达到玉米－豆粕日粮 的效果。