幼儿园食堂设计要求.docx

第一篇：幼儿园食堂设计要求幼儿园食堂设计要求：一、食品加工区域整体要求：〔一〕地面、墙面、顶面光滑〔墙砖到顶，地砖，吊顶〕，选择防潮、防火材料；〔二〕地面应设确定排水坡度〔30 度左右〕、排水沟〔暗沟〕；〔三〕设置有效的防尘、防鼠、防虫害设施；〔四〕人的通道与物的通道分别；〔五〕各功能间及其设施设备齐全并有明显标志二、功能间设施设备要求如下：1、一次更衣室内设置：〔1〕并列水池 2 只，配非手动式洗手设施； 〔2〕衣柜假设干；〔3〕紫外线消毒灯假设干〔1.5 瓦/立方米〕2、粗加工间：〔1〕清洗池：肉类假设干只、水产假设干只、蔬菜假设干只； 〔2〕大解冻池 1 只； 〔3〕低位水池 1 只〔4〕净菜搁架：肉类 1 只、水产 1 只、蔬菜 1 只；3、切配间：（1） 切配桌：肉类桌 1 只、水产桌 1 只、蔬菜桌 1 只；（2） 固定存放刀、砧板的架子：肉类1 只、水产 1 只、蔬菜 1 只；（3） 净菜搁架：肉类1 只、水产 1 只、蔬菜 1 只； 〔4〕工作水池 3 只〔肉类 1 只、水产 1 只、蔬菜1 只〕4、烹调间： 〔1〕排烟、排水装置假设干；〔2〕餐用具保洁柜假设干； 〔3〕净菜架和成品食品架假设干；（4） 设与备餐间相通的食品传递口。

5、蒸煮间：〔1〕机械排气装置； 〔2〕蒸箱；〔3〕设与备餐间相通的食品传递口6、二次更衣室内设置：〔1〕并列水池 2 只，配非手动式洗手设施； 〔2〕衣柜假设干；〔3〕紫外线消毒灯假设干〔1.5 瓦/立方米〕7、餐用具清洗、消毒间：〔1〕清洗水池 12 只； 〔2〕压力蒸汽消毒柜假设干；〔3〕设与备餐间和烹调间相通的已消毒餐用具传递口8、备餐间：〔1〕空调假设干只，保持室温25 摄氏度以下； 〔2〕餐具保洁柜假设干〔教师用餐用具存放〕；外线消毒灯假设干〔1.5 瓦/立方米〕；〔4〕设与烹调间、蒸煮间、消毒间和外界相通的食品传递窗口9、食品原料库房、杂物库房：〔1〕有良好的通风、防潮、防鼠设施； 〔2〕足够的物品存放架注：1、蒸煮间的设置可机动；2、不承受水产品做食品原料的，可免于配置相关设施设备其次篇：幼儿园食堂设计要求幼儿园食堂设计要求一、食品加工区域整体要求：(一)地面、墙面、顶面光滑(墙砖到顶，地砖，吊顶)，选择防潮、防火材料; (二)地面应设确定排水坡度(30 度左右)、排水沟(暗沟);(三)设置有效的防尘、防鼠、防虫害设施; (四)人的通道与物的通道分别;(五)各功能间及其设施设备齐全并有明显标志。

（3） 紫二、功能间设施设备要求如下：1、一次更衣室内设置：(1) 并列水池 2 只，配非手动式洗手设施;(2) 衣柜假设干;(3) 紫外线消毒灯假设干【食堂设计 850500 】(1.5 瓦/立方米)2、粗加工间：(1) 清洗池：肉类假设干只、水产假设干只、蔬菜假设干只;(2) 大解冻池 1 只;(3) 低位水池 1 只4) 净菜搁架：肉类 1 只、水产 1 只、蔬菜 1 只; 3、切配间：(1) 切配桌：肉类桌 1 只、水产桌 1 只、蔬菜桌 1 只;(2) 固定存放刀、砧板的架子：肉类 1 只、水产 1 只、蔬菜 1 只;(3) 净菜搁架：肉类 1 只、水产 1 只、蔬菜 1 只;(4) 工作水池 3 只(肉类 1 只、水产 1 只、蔬菜 1 只)4、烹调间：(1) 排烟、排水装置假设干;(2) 餐用具保洁柜假设干;(3) 净菜架和成品食品架假设干;(4) 设与备餐间相通的食品传递口5、蒸煮间：(1) 机械排气装置;(2) 蒸箱;(3) 设与备餐间相通的食品传递口6、二次更衣室内设置：(1) 并列水池 2 只，配非手动式洗手设施;(2) 衣柜假设干;(3) 紫外线消毒灯假设干(1.5 瓦/立方米)。

7、餐用具清洗、消毒间：(1) 清洗水池 12 只;(2) 压力蒸汽消毒柜假设干;(3) 设与备餐间和烹调间相通的已消毒餐用具传递口8、备餐间：(1) 空调假设干只，保持室温 25 摄氏度以下;(2) 餐具保洁柜假设干(教师用餐用具存放);(3) 紫外线消毒灯假设干(1.5 瓦/立方米);(4) 设与烹调间、蒸煮间、消毒间和外界相通的食品传递窗口9、食品原料库房、杂物库房：(1) 有良好的通风、防潮、防鼠设施;(2) 足够的物品存放架注：1、蒸煮间的设置可机动;2、不承受水产品做食品原料的，可免于配置相关设施设备第三篇：幼儿园设计要求幼儿园设计要求1） 走廊最小净宽: 生活用房—双面 1.8 米/单面 1.5 米 效劳用房—双面 1.5 米/单面 1.3 米走廊最小净宽度双面布房m 房间名称 房间布置生活用房效劳供给用房2） 楼梯栏杆: 幼儿扶手≤0.60 米垂直线饰间距≤0.11 米踏步高度≤0.15 米踏步宽度≥0.26 米楼梯、扶手、栏杆和踏步应符合以下规定：楼梯除设成人扶手外，并应在靠墙一侧设幼儿扶手，其高度不应大于0.60m 楼梯栏杆垂直线饰间的净距不应大于 0.11m当楼梯井净宽度大于 0.20m 时，必需实行安全措施。

楼梯踏步的高度不应大于 0.15m，宽度不应小于 0.26m 在严寒、严寒地区设置的室外安全疏散楼梯， 应有防滑措施 1.8 1.51.5 1.3单面布房或外廊3） 门: 活动室 寝室 音体室应设双扇门≥1.20 米疏散通道中不应使用转门、弹簧门、推拉门距地 0.60～ 1.20 米高度内不应装易碎玻璃门最好有两个，门宽大于 1.2m如只有一个门时，宽度应大于1.4m，最好外开4) 侧窗 窗地比音体室、活动室≥1/5寝室/医保室/隔离室≥1/6其他房间≥1/8 窗地面积比 房间名窗地面积比称音体活动室、活动室、1/5 乳儿室寝室、喂奶室、医务 1/6 保健室、隔离室其他房间注：单侧采光时，房间进深与窗上口距地面高度的比值不宜大于2.5 5〕道路交通布置交通联系用道路：是联系幼儿园各组成局部的主要通道，也是幼儿园内的车行路交通通道应便捷并 避开迂回，路宽不应小于 3.5m，沿建筑物四周的道路可兼作消防通道用车行道应满足行车和消防的要求， 宽度≥3.5m步行道宽 1.5～2.0m幼儿玩耍、活动用道路：主要供幼儿玩耍、活动及联系各活动场地的通道，如幼儿骑自行车、闲逛、玩耍游玩等活动的通道或庭园小径等。

道路曲折、幽静，与用地地形相适应，路宽一般为1.5～2m6)活动室、寝室、乳儿室室内净高应大于2.8m音体室室内净高应大于 3.6m 厨房室内净高应大于 3.0m 1/8 房间名称净高活动室、寝室、2.80 乳儿室音体活动室 3.60注：特别外形的顶棚、最低处距地面净高不应低于2.20m7〕出入口设计要求出入口不能靠近城市道路穿插口，以防发生交通事故出入口宽度应至少大 于 4m8〕隔离室应与生活用房有适当距离，并应和儿童活动路线分开，应设有单独的出入口9〕幼儿卫生间盥洗池高度为 0.50～0.55m，宽度为 0.40～0.45m，水龙头间距为 0.35～0.40m，厕位的平面尺寸为 0.8m×0.7m沟槽式的槽宽为0.16～0.18m，坐式便器高度为0.25～0.30m无论承受沟槽式或坐蹲式大便器均应有 1.2m 高的架空隔板，并加设幼儿扶手 每班卫生间最少卫生设备数量为：大便器 4， 小便器 4，盥洗龙头 6—8，淋浴位 2，污水池 1卫生间应承受易清洗、不渗水并防滑的地面，设排水坡和地漏墙裙一般用瓷砖10) 单侧采光的活动室，其进深不宜超过6.60m楼层活动室宜设置室外活动的露台或阳台，但不应遮挡底层生活用房的日照。

11） 阳台、屋顶平台的护栏净高不应小于1.20m，内侧不应设有支撑护栏宜承受垂直线饰，其净空距离不应大于 0.11m12） 活动室、音体活动室的窗台距地面高度不宜大于0.60m距地面 1.30m 内不应设平开窗楼层无 室外阳台时，应设护栏13）一、在距地 0.60～1.20m 高度内，不应装易碎玻璃二、在距地 0.70m 处，宜加设幼儿专用拉手三、门的双面均宜平滑、无棱角四、不应设置门坎和弹簧门14） 在幼儿安全疏散和常常出入的通道上不应设有台阶，必要时可设防滑坡道，其坡度不应大于 1∶1215） 音体室至少应设两个门〔建筑面积超过 60 ㎡应设置两个门〕16） 在距地 0.6～1.2m 高度内，门不要装易碎玻璃，并在距地0.7m 处装拉手外窗窗台距地面高度不宜大于 0.6m在距离地面 1.3 内不设平开窗楼层无室外阳台时，外窗在距地 1.3m 高度范围内要加护栏17） 必需设置各班专用的室外玩耍场地每班的玩耍场地面积不应小于60m²各玩耍场地之间宜实行分隔措施分班活动场地最好与各班的活动室相连，成为活动室向室外的延长楼层的活动室可设在屋顶， 但必需做好防护处理当难以如此安排时，分班活动场地也可相对集中安排，但应进展分隔，使各班活动 室能就近与活动场地联系。

全园共用活动场地应相对集中，并有良好的日照和卫生条件18） 室内装修、家具等设计应符合幼儿使用的特点，富有童趣，保证安全并易于做清洁室内宜承受 暖色、弹性地面墙面应承受光滑易清洁的材料，墙下部最好做1.0～1.2m 高木墙裙或油漆墙裙，全部棱角处都应做成圆角不应设弹簧门和门槛19） 厨房由加工间、主食库、副食库、配餐间、冷藏间等组成加工间应留意通风排气地面应防滑耐冲洗，设排水坡和地漏当幼儿园为楼房时，宜设置小型垂直提升食梯门、窗应装纱扇20） 室外共用玩耍场地应考虑设置玩耍器具(滑梯、转椅、浪船、攀登架、跷跷板、秋千等)、30m 跑道 (宽度≥3m)、沙坑(深度大于 0.3m，长、宽为 3～4.5m)和涉水池(深 250～300mm)等注：红色字体的为教师上课提到的第四篇：幼儿园设计要求幼儿园设置的条件第六条 托幼园所应当设置在安全区域内制止在污染区和危急区内设置托幼园所第七条 申办资格要求申请举办托幼园所的单位，应当具有法人资格；申请举办民办托幼园所的公民，应当具有政治权利和完全民事行为力气民办托幼园所应当成立理事会、董事会等决策机构，其中三分之一以上的理事或董事 应当具有 5 年以上教育教学阅历。

幼儿园的理事会、董事会由五人以上组成，设理事长或董事长一人，理事长或董事长名单报审批机关备案不能成立理事会、董事会等决策机构的托幼园所个人举办者，必需具 备高中以上文化程度，具有从事教育教学工作三年以上的阅历，生疏教育法律法规托幼园所必需具有法人资格，有符合园长任职资格的专职园长，有独立的园地、园舍，有独立的帐目 第八条 命名要求托幼园所必需命名标准，不得以行政区域名称命名，建托幼园所命名不能与已有开办的托幼园所同 名办学层次必需明确区分“托儿所”和“幼儿园”未经教育行。