猪生产学大纲.docx

页）-本页仅作为预览文档封面，使用时请删除本页-猪生产学》课程教学大纲英文名称：Swine production （五号宋体）课程编码： 0 （由教务处统一编码）总学时： 32 实验学时： 16 学分： 3 适用对象：畜牧兽医三年制大专 大纲主撰人： 大纲审核人：一、课程性质、目的和任务1、课程性质：本课程是动物科学、动物医学专业的一门重要专业课程，它包括 猪场建设、猪的品种、猪的育种、猪的营养与饲料、种猪生产、幼猪培 育、生长育肥猪的饲养管理和养猪场经营管理等部分2、目的和任务：（ 1）通过本课程的学习，掌握国内外猪禽生产的现状和发展 趋势，猪禽品种资源及其利用、猪禽营养及饲料配合、猪禽各阶段饲养管 理及各类群产品及其流通等 （2）要求学生在学习家畜生理学、动物生 物化学、家畜饲养学、家畜繁殖学、家畜育种学等课程基础上，系统学习 有关猪的生产与经营知识，并应用这些知识，分析和解决猪生产的问题二、教学内容及要求（小 4 号黑体）第1 章：绪论授课学时： 2基本要求：1- 1 正确理解养猪业在国民经济中的地位1- 2 了解计算了解我国养猪历史及发展概况1- 3 了解国外养猪业的发展现状与发展趋势。

重点：我国养猪业的现状及发展趋势 难点：国内外养猪业的未来走向作业：①中国养猪生产的主要成就有哪些？② 中国养猪业存在的问题是什么？教学方法:① 以教师为中心的讲授② 课堂讨论； ③教学录像第2 章：猪的生物学特性授课学时： 2基本要求：2- 1 了解猪的起源与进化；2- 2 掌握猪的生物学特性；2- 3 牢固掌握猪的行为学特点 重点：掌握猪的生物学特性 难点：猪的行为学特点作业：①野生驯化的必要条件是什么？② 猪的嗅觉在仔猪寄养中有何作用？③ 母猪的母性行为在养猪生产中有何应用价值？教学方法:① 以教师为中心的讲授；② 提问；③ 教学录像；第3 章：猪的品种授课学时： 4基本要求：3- 1 了解中国地方猪种类型与特点；3- 2 中国地方猪种的种质特性；3- 3 掌握国外引进主要猪种特性 重点：各品种的特点 难点：地方品种保护的重要性及方法 作业：① 中国地方猪种有哪些独特的种质特性？② 阐述中国地方猪种资源保护的必要性③ 简述国外引进猪种的种质特性；④ 简述培育猪种的选育途径 教学方法:① 以教师为中心的讲授；② 提问；③ 教学录像；④ 计算机教学辅助课件（CAI课件）第4 章：猪的育种授课学时： 1基本要求：4- 1 熟练掌握猪的主要性状和育种目标的确定；4- 2 掌握种猪的性能测定；4- 3 掌握种猪的选择、品系选育和杂交利用。

重点：种猪性状选择及性能测定的方法 难点：种猪的选择、品系选育和杂交利用 作业：① 简述种公猪选择的一般原则；② 简述种母猪选择的一般原则；③ 基本概念：杂交，杂种优势，一般配合力，特殊配合力，二元杂交，三 元杂交，饲料转化率，胴体重，屠宰率，胴体长，背膘厚，眼肌面积，腿臀比 例，胴体瘦肉率，胴体脂肪率，产仔数，初生重，初生窝重，断奶窝重教学方法:① 以教师为中心的讲授；② 提问；③ 教学录像；④ 计算机教学辅助课件（CAI课件）第5 章 种猪生产授课学时： 4基本要求：5- 1 掌握种猪生产力、配种工作的组织、妊娠诊断、接产技术；5- 2 掌握妊娠母猪、分娩前后母猪、泌乳母猪的饲养管理；5- 3 掌握提高母猪平均窝断奶仔猪数和体重的综合措施 重点：种公猪及以种母猪的饲养管理要点及注意事项 难点：人工授精的基本操作步骤作业：① 简述猪群类别的划分；② 母猪淘汰的依据是什么？③ 促进后备母猪发情的措施有哪些？④ 促进母猪发情排卵的措施有哪些？⑤ 如何掌握适宜配种时间？⑥ 试述妊娠母猪的饲养管理要点；⑦ 简述母猪分娩前后的饲养管理；⑧ 试述影响母猪泌乳量的因素；⑨ 阐述提高母猪平均窝断奶仔猪数和体重的综合措施？教学方法:① 以教师为中心的讲授；② 提问；③ 教学录像；④ 计算机教学辅助课件（CAI课件）。

第6 章：幼猪培育授课学时： 4基本要求：3-1 掌握哺乳仔猪的饲养管理；3-2 掌握断奶仔猪的饲养管理；3-3 掌握育成猪与后备猪的饲养管理；3-4 掌握 SPF 猪培育的基本技术重点：哺乳仔猪以及断奶仔猪的饲养管理要点难点：SPF猪培育的基本技术作业：① 简述哺乳仔猪的生理特点；② 试述仔猪的寄养；③ 试述哺乳仔猪的饲养管理技术；④ 减少断奶仔猪腹泻措施的有哪些？⑤ 试述后备猪的饲养管理⑥ 如何获得 SPF 仔猪？教学方法:① 以教师为中心的讲授② 提问；③ 教学录像；④ 计算机教学辅助课件（CAI课件）第7 章：生长育肥猪的饲养管理 授课学时： 2基本要求：3-1 了解生长育肥猪的生长发育规律；3-2 掌握提高生长育肥猪生产力的主要技术措施；3-3 熟悉猪肉品质评定 重点：影响生长育肥猪经济效益的因素 难点：提高肉猪出栏率和商品率等经济指标的措施 作业：① 试述生长育肥猪体组织的生长规律；② 试述生长育肥猪适宜的环境条件；③ 试述生长育肥猪的分群与调教；④ 试述影响生长育肥猪屠宰活重的主要因素； ⑤试述生长育肥猪的饲养管理；⑥猪的屠宰要求有哪些⑥如何预防发生 PSE 肉⑦ PSE肉是如何发生的？教学方法:① 以教师为中心的讲授；② 提问；③ 教学录像；④ 计算机教学辅助课件（CAI课件）。

第8 章：猪场建设授课学时： 2基本要求：3-1 了解养猪生产工艺和猪场建筑；3-2 熟悉养猪设备和猪场环境保护 重点：养猪生产工艺和猪场建筑 难点：集约化养猪的猪场布局、房舍设计、设备配置、先进技术的采用 作业：① 试述现代化养猪的主要特点；② 试述现代化养猪的主要工艺流程；③ 试述暖床的优点；④ 确定养猪生产工艺需要考虑哪些因素？⑤ 试述粪污的处理和利用； ⑥试述猪场的环境保护措施教学方法:① 以教师为中心的讲授；② 提问；③ 教学录像；④ 计算机教学辅助课件（CAI课件）第9 章：养猪场经营管理授课学时： 1基本要求：3-1 了解养猪生产计划的制定、猪场运行与营销管理；3-2 了解猪场财务计划的制定与控制、财务核算 重点：养猪生产工艺和猪场建筑 难点：集约化养猪的猪场布局、房舍设计、设备配置、先进技术的采用 作业：① 猪场经营管理者应树立哪些观念？② 试述养猪生产计划的制定程序③ 生产责任制有哪些形式？④ 产品营销的原则有哪些？教学方法:① 以教师为中心的讲授；② 提问；③ 计算机教学辅助课件（CAI课件）三、实验（实习）（小 4 号黑体）1、实验（实习）项目一览表序 号实验（实习）项目名称学时实验类别实验要求实验类型每组人 数1实验、猪的口口种识别及 外貌鉴定22实验二、猪的编号及猪群结构检查23实验三、猪的体尺测量及 体重估测245678实验四、猪的活体测膘 实验五、猪的分娩、接产 与初生仔猪的护理 实验六、仔猪培育及其检 查实验七、肉猪的饲养管理 及其检查实验八、猪的屠宰测定222222、实验（实习）项目目的和要求：［序号 1］.［猪的品种识别及外貌鉴定］：（通过本次实验要求学生掌握猪的主 要品种外貌特征及生产性能特点，学习优良种猪的外貌鉴定的程序和方 法。

［序号 2］. ［猪的体尺测量及体重估测］：（猪的体尺测量是外型鉴定的辅助 方法，通过测量，更加准确地掌握猪的生长发育情况，为外型鉴定提供科 学依据要求掌握猪的体尺测量内容和测量方法，并学会猪活体重的估 测［序号 3］. ［猪的活体测膘］：（猪的背瞟后度与胴体瘦肉率呈高度遗传相 关，且具有较高的遗传力，因而，活体测膘技术成为现代猪的育种工作的 一个重要手段由于活体测膘技术的简化改进，既可减少劳动和节约开 支，又可避免屠宰表型好的种猪，本实习目的是要求学生了解猪活体测膘 的方法，测定部位，测定技术［序号 4］. ［猪的发情鉴定与配种］：（通过实习的操作，了解和掌握猪发情 的变化规律与变化过程，适时配种时间确定，并掌握配种方法 ［序号 5］.［ 人工采精］ ：（通过实训，使学生熟悉和了解公猪的采精技术及精液品质 检查、稀释、贮存等方法，掌握公猪的采精技术［序号 6］. ［妊娠诊断］：（通过实训，使学生熟悉和掌握母猪妊娠诊断方 法［序号 7］. ［ 猪的分娩、接产与初生仔猪的护理］：（从观察母猪的分娩与接 产全过程，掌握母猪的分娩接产的各项准备工作熟悉和了解母猪的临产 症状、分娩接产及假死仔猪的处理等方法，熟悉和掌握初生仔猪的护理技 术等。

［序号 8］.［猪的屠宰测定］：（测定猪的一些主要经济性状，如屠宰率、瘦 肉率等，是检验猪种选育，饲养效果的手段致意之一本次实习要求了解 屠宰测定的整个过程掌握主要项目的测定方法3、考核方式: 实作考核四、学时分配（小 4 号黑体）课程总学时为 32，其中理论学时16，实验学时16章内容讲课实验课习题课实践课总学时1绪论112猪的生物学特性1233猪的品种2244猪的育种1235种猪生产42266幼猪培育22247生长育肥猪的饲养管 理2468猪场建设229养猪场经营管理11合计168832五、推荐教材及参考书（小 4 号黑体）教材：《猪生产学》杨公社主编中国农业出版社2002年实验指导书：《猪生产实训教程》赵江主编中国农业出版社2012年参考书：《猪生产》李宝林主编中国农业出版社2001年《猪生产》王燕丽李军主编化学工业出版2009年《猪生产学》 董修建，李铁主编 中国农业科学技术出版社 2007年 《猪生产学》丰艳平//刘小飞主编 轻工出版社2011年 《养猪与猪病防治》李立山，张周主编 中国农业出版 2006 年六、课程考核（小 4 号黑体）课程成绩中期末考试成绩占 60%，平时成绩占 40%。

期末考试分笔试和实践技 能两部分进行。