《耐热植酸酶资料》PPT课件.ppt

新新 华华 扬扬 集集 团团 简简 介介 及及耐耐热热型型植植酸酸酶酶技技术术报报告告June. 16, 2008June. 16, 2008We focus our business on the 6 areas :我们的事业板块：Sunhy / 新华扬Sunhy Biology Co.,Ltd武汉新华扬生物有限公司Shenzhou Chemincal Co.,Ltd神 舟 化 工 有 限 公 司Huayang Pharmaceutical Co.,Ltd 华 扬 药 业 有 限 公 司Huayang Biology Co.,Ltd华扬科技科技有限公司Plant protein production base植物蛋白加工基地Energy feed production base能量原料加工基地Major products :产品主要包括：Veterinary Bioproducts and Pharmaceuticals兽 药 产 品Chemical products 饲用化工合成产品Protein Materials蛋白原料Feed Enzymes饲用酶制剂Automatic liquid- submerged fermentation of feed enzymes全自动液体深层发酵生产饲用酶制剂Products: - Phytase - Xylanase -glucanase -mannanase - -galactosidase - Lysozyme(For single enzyme or compound enzymes)产品： 植酸酶 木聚糖酶 -葡聚糖酶 -甘露聚糖酶 -半乳糖苷酶 溶菌酶（单酶或复合酶）Veterinary Bioproducts and Pharmaceuticals兽 药 产 品 GMP factory 国家GMP认证生产车间 6 production lines with 8 different dosage forms 6条生产线，可生产8种不同剂型产品Products: - Antimicrobic product - Antivirus products - Immunological accelerator - Animal remedy for alogotrophy disease 产品： - 抗菌药物 - 抗病毒药 - 免疫促进剂 - 营养障碍性疾病治疗药Major products :主 要 产 品：Products: - Sodium butyrate - Organic trace elements产品： - 丁酸钠 - 有机微量元素 Product: - Plant protein产品： - 植物蛋白原料Chemical products 饲用化工合成产品Protein Materials蛋白原料Major products :主 要 产 品：UBC加拿大哥伦比亚大学ECUST华东理工大研发中心HZAU华中农业大学CAU中国农业大学SICAU四川农业大学CAAS中国农科院Fudan University复旦大学SUNHY GROUP新华扬集团集成尖端技术，不断整合创新集成尖端技术，不断整合创新Conformity & CreationConformity & CreationAbout R & D产 品 研 发The R & D processes of enzymes酶制剂产品研发流程复旦大学复旦大学 定向变性基因改良及表达技术定向变性基因改良及表达技术华东理工大学华东理工大学 饲用酶发酵优化放大技术平台饲用酶发酵优化放大技术平台新华扬新华扬 发酵及后处理关键技术产业化生产研究发酵及后处理关键技术产业化生产研究中国农科院、四川农大、中国农大中国农科院、四川农大、中国农大 饲用酶制剂理化性质与饲养效果评估（国内）饲用酶制剂理化性质与饲养效果评估（国内） 美国明尼苏达州立大学、泰国曼谷动物研究中心、澳大利亚美国明尼苏达州立大学、泰国曼谷动物研究中心、澳大利亚昆士兰州家禽研发中心昆士兰州家禽研发中心饲用酶制剂理化性质与饲养效果评估（国外）饲用酶制剂理化性质与饲养效果评估（国外） 华中农业大学华中农业大学 非常规饲料源专用酶制剂开发非常规饲料源专用酶制剂开发The R & D Center self-built独立产品研发中心Microbes Lab.菌种研究室Physicochemical Properties Lab.理化性质评定研究室Process Lab.生产工艺研究室Application Technique Lab.应用技术研究室Animal Remedy Lab.动物药业研究室R & D Center技 术 中 心 We have three research centersWe have three research centers /三大合作研发中心- Gene engineering research center(With Fudan University)复旦新华扬酶制剂研发中心复旦新华扬酶制剂研发中心 - Enzyme research center of NFERC国家饲料工程技术研究中心酶制剂研发基地国家饲料工程技术研究中心酶制剂研发基地 - SUNHY Bio-chemical products research center (With CAAS)生化类饲料添加剂研发中心（中国农科院）生化类饲料添加剂研发中心（中国农科院） Cooperative R & D Centers 合 作 研 发 中 心We participated in the establishment or modification of some national standard (Phytase ) and industry standards (-glucanase, cellulase, xylanase and enveloped Vc ). 已承担或参与国标（植酸酶）和行标（ 葡聚糖酶、纤维素酶、木聚糖酶、稳定型饲 用Vc）的制定或修改。

Research Achievements 研 究 成 果*Random order for name list of above*以上排名不分先后Partial partners/部分合作伙伴统一集团嘉 吉普瑞纳伟 嘉The celebration of fermentation base发 酵 基 地 落 成 华 典Fermentation 发酵车间Fermentation tank size and quantity: 现有发酵罐规格及数量：现有发酵罐规格及数量： 25 M3 * 10 10 M3 * 1 5 M3 * 1 1 M3 * 1 500 L * 3Fermentation 发酵车间Power 动力车间Down-stream processing 后处理车间半 成 品Semi products复 合 酶Complex enzyme混合/Mix标准化/Finalize发 酵 液Fermentation broth液 体 酶 制 剂Liquid enzyme颗 粒 酶 制 剂Granular enzyme粉 状 酶 制 剂Powder enzymeDown-stream processing 后处理车间R & D labs 研发室关关于于耐耐热热型型植植酸酸酶酶产产品品简简介介About the heat-stable phytase如何改良酶的耐热性？如何改良酶的耐热性？ 颗颗 粒粒 包包 被被 基因改良基因改良如何改良酶的耐热性？如何改良酶的耐热性？ 颗颗 粒粒 包包 被被 基因改良基因改良颗粒颗粒( (粉末粉末) )越小越小比表面积越大比表面积越大热效率越高热效率越高所以，理论上而言：所以，理论上而言：颗粒酶比粉状酶更耐热！颗粒酶比粉状酶更耐热！但是：但是：（2008年3月，理化性质实验室）85，RH95，处理时间，处理时间5分钟：分钟： 耐热型植酸酶（粉状）耐热型植酸酶（粉状） 酶活存留率酶活存留率84.2% 耐热型植酸酶（颗粒）耐热型植酸酶（颗粒） 酶活存留率酶活存留率81.4%制粒的湿热条件完全不同于干热：制粒的湿热条件完全不同于干热：水分子的存在有助于破坏维持蛋白质三维结构的水分子的存在有助于破坏维持蛋白质三维结构的氢键和其他相互作用弱键，更易使蛋白质变性。

氢键和其他相互作用弱键，更易使蛋白质变性蛋白质含水量与其凝固温度成反比；蛋白质含水量与其凝固温度成反比；表 1 蛋白质含水量与其凝固温度的关系蛋白质含水量 ( ) 蛋白质凝固温度 ( ) 50 25 18 6 0 5674 8080 90145160 170 摘自Feedstuff，2002年3月试验：烘箱干热5085处理20min 由上图可看出在干燥情况下，高温对酶活的影响很小由上图可看出在干燥情况下，高温对酶活的影响很小制粒的湿热条件完全不同于干热：制粒的湿热条件完全不同于干热：热蒸汽比热空气穿透力强；热蒸汽比热空气穿透力强；蒸汽存在潜热，当气体转变为液体时可放出大量蒸汽存在潜热，当气体转变为液体时可放出大量热量 值得注意，粒度大小影响混合均匀度：值得注意，粒度大小影响混合均匀度： 1克颗粒型植酸酶克颗粒型植酸酶(3080目目)含有含有10045颗颗粒，一吨配合饲料中植酸酶添加量为粒，一吨配合饲料中植酸酶添加量为100克，克，即一吨配合饲料中植酸酶为即一吨配合饲料中植酸酶为1004500颗：颗：肉肉鸡鸡采采食食量量为为100160克克/天天，平平均均每每天天采采食食100180颗颗植植酸酸酶酶蛋蛋鸡鸡采采食食量量为为5590克克/天天，平平均均每每天天采采食食50100颗颗植植酸酸酶酶100颗植酸酶（颗植酸酶（3080目）目） 1克微丸型植酸酶克微丸型植酸酶(2040目目)含有含有1256颗颗粒，一吨配合饲料中植酸酶添加量为粒，一吨配合饲料中植酸酶添加量为100克，克，即一吨配合饲料中植酸酶为即一吨配合饲料中植酸酶为125600颗：颗：肉肉鸡鸡采采食食量量为为100160克克/天天，平平均均每每天天采采食食1018颗颗植植酸酸酶酶蛋蛋鸡鸡采采食食量量为为5590克克/天天，平平均均每每天天采采食食610颗颗植植酸酸酶酶如何改良酶的耐热性？如何改良酶的耐热性？ 颗颗 粒粒 包包 被被 基因改良基因改良包被材料的要求：包被材料的要求： 耐耐 湿湿 耐耐 高高 温温 耐耐剪剪切切力力 释释放放能能力力 有有效效酶酶活活 成成本本酶制剂常用的包被材料：酶制剂常用的包被材料： 水溶性包被材料水溶性包被材料 优：良好的释放能力优：良好的释放能力优：良好的释放能力优：良好的释放能力 劣：耐温性较差劣：耐温性较差劣：耐温性较差劣：耐温性较差 脂溶性包被材料（脂溶性包被材料（e.g.氢化牛油等）氢化牛油等） 优：良好的耐热性能优：良好的耐热性能优：良好的耐热性能优：良好的耐热性能 劣：在胃中的释放能力较差劣：在胃中的释放能力较差劣：在胃中的释放能力较差劣：在胃中的释放能力较差治 标 ， 还 需 治 本 ！如何改良酶的耐热性？如何改良酶的耐热性？ 颗颗 粒粒 包包 被被 基因改良基因改良关关 键键 点点 ：脯脯 氨氨 酸酸刚性的刚性的折叠或无规则卷曲折叠或无规则卷曲活性位点附近的甘氨酸或苏氨酸活性位点附近的甘氨酸或苏氨酸柔性的柔性的折叠折叠 降低脯氨酸去折叠时的骨架熵和肽链骨架的柔性，从而降低脯氨酸去折叠时的骨架熵和肽链骨架的柔性，从而使周围构象更稳定、牢固。

使周围构象更稳定、牢固突变体与新菌株耐热性的比较突变体与新菌株耐热性的比较复旦复旦新华扬酶制剂研发中心新华扬酶制剂研发中心辅辅 助助 措措 施施 ： 金金属属盐盐稳稳定定剂剂 多多 糖糖 稳稳 定定 剂剂 多多元元醇醇稳稳定定剂剂 裕裕 量量 保保 险险 值值 赛乐植酸酶（耐热型）产品特性：赛乐植酸酶（耐热型）产品特性： 耐热性耐热性赛乐植酸酶（耐热型）产品特性：赛乐植酸。