迪士尼餐饮规划方案 (2).docx

迪士尼餐饮规划方案在迪士尼主题公园中，餐饮服务是重要的一环迪士尼乐园的餐饮服务旨在满足游客的需求，同时为游客提供一个愉快、方便、美食的用餐体验在选择迪士尼乐园的餐饮服务时，游客可以享受到美味食品、周到的服务、优美的环境和便利的设施菜单设计迪士尼餐厅通常会提供多种不同的美食，以满足顾客的不同需求菜单设计应以清晰、精简、易懂的方式呈现，同时在设计上应注意以下几点：1.菜品的类别迪士尼餐厅应提供多种不同类型的菜品，以满足不同年龄层、不同胃口的游客餐厅的菜单应包含白肉、红肉、海鲜、素食和儿童菜单等2.食物种类的分组菜单应根据其种类分组，以方便游客快速找到自己想要的食物分组可以在菜单上以图片、符号或颜色的形式进行标记3.菜品的描述菜品的描述应该简洁明了，突出菜品的特点，让游客了解到菜品的制作方式和营养成分在菜单上提供菜品照片也是很有必要的，可以让游客通过视觉感受到菜品的外观以及其食材的丰富程度4.价格的控制既满足游客的需求，又保证自身利润的最大化的前提下，迪士尼餐厅的菜品定价应该控制在合理的范围内为此，餐厅可以在价格方面进行灵活的策略，如提供组合套餐、小份菜品、中午时段价格优惠等等餐厅布局迪士尼餐饮服务与餐厅环境息息相关，餐厅布局的合理设计也是顾客最终选择餐厅的重要因素之一。

1.就餐区域的选择为让游客尽可能的享有自由的选择，迪士尼餐厅需要设计多个就餐区域，在不同的时间段提供不同的服务比如在中午时段，需要提供一个供快捷用餐的小型就餐区域，而在晚上则需要提供一个适合家庭和朋友聚餐的宽敞就餐区域2.餐厅环境的设计餐厅环境设计应该反映迪士尼的品牌特点，环境整洁干净，可以通过色彩、音乐、照明、香气等多种手段让游客更好地享受用餐环境3.多功能使用空间的布置迪士尼餐厅应当考虑到现代人们对就餐过程中的社交需求，可以设置其他多功能区域满足顾客的不同需求例如，设置儿童乐园，祈求窗座、Bar酒吧等服务标准迪士尼餐饮的服务定位是让顾客感到度假的时候不像有任何压力，享用美食，因此需要保证服务人员和服务标准的水平，提供周到细致的服务1.服务员的培训服务员需要接受专业的培训，并要考虑到如何面对离线支付与点餐服务等诸多手续所引发的问题，对待每一位顾客更要有耐心和细致服务员要做到微笑、礼貌、专业以及尽责的服务2.安排快捷的点餐与取餐方式在快餐区、饮料区等地方安排自助餐台，让顾客可以快速地点餐，方便快捷地享受美食3.便利的服务设施提供完善的餐具、酱料、饮料、醋、调味品等服务项目，并保证其干净、卫生。

总结迪士尼餐饮规划方案中要关注的因素包括：菜单设计、餐厅布局、服务标准餐馆的塑造并不止于美食，更应着眼于让顾客在用餐时得到全方面的享受从上述三方面入手，才能真正实现迪士尼餐饮环境的美好。