用餐礼仪喝湯的禮儀.doc
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用餐礼仪:喝湯的禮儀食用裝在有雙耳的湯杯中時，為了測試湯的冷熱程度，可以使用附帶的小湯匙先試一口使用後的小湯匙可以放在靠近身體這一邊的底盤上；不可置於湯杯中試過湯的溫度後，可以用雙手拿著湯杯耳，把湯杯端到口邊直接飲用至於湯中的食物則可以用湯匙來舀食沒有湯耳的湯盤，要用大湯匙來舀食拿湯匙的姿勢像握鉛筆一樣，由內經外側舀食由內經外舀食是屬英國式；反之則是法國式，日本一般採用英國式把湯倒入口中時，不可發出聲音，然後再用沒有殘留湯的湯匙，由自己的面前往外舀湯進食使用完畢後把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中謹要把湯匙的柄放在右邊的原則，而湯匙凹陷的部份必須向上；湯杯與湯盤都是如此用湯時，不可噘起嘴來用力把湯吹涼第 1 页 共 1 页。
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