婴配粉基本知识.docx

关于婴配粉对宝宝来说，最好的食物就是母乳但现实生活中，有的妈妈没多少奶，或因身体、工作等 原因无法坚持哺乳，最终还是要选择人工喂养或混合喂养在婴幼儿配方奶粉的选购和喂养过程中，宝妈们总会遇到各种各样的问题这里整理了一些 相关常识，希望能为奶粉喂养的妈妈们解开困惑第一局部婴配粉根本知识1好奶粉五大标准1、 需拥有自有可控的优质平安奶源，好的奶源是生产好奶粉的根底，奶源品质对于婴幼儿 奶粉品质具有不可逆性的影响2、 要采用国际通用的低温湿法工艺，这是生产好奶粉的保障，湿法工艺才能保障婴幼儿奶 粉原料新鲜，营养均衡3、 要有顶尖的研发实力，这是生产好奶粉的前提，研发符合中国宝宝体质的科学配方4、 要有严格的检验检测能力，这是对奶粉品质进行出厂前的最后把关5、 要有在历次乳品平安事件中良好的诚信档案和口碑，这是好奶粉的基因，它能证明企业 一贯的质量管理水平2湿法工艺和干法工艺的区别1、 湿法工艺就是以鲜牛奶为原料，把各种营养元素按比例添加进新鲜奶液并混合均匀后， 进行喷雾枯燥成粉末的生产工艺，具有营养素更均衡，更易溶解，粉质更细腻，防止二次污 染等优势2、 干法工艺是以奶粉为原料，将生产配方奶粉的所有原料按比例混合而成，工艺相对简单, 在均匀性上较难以控制。

3如何区分湿法工艺与干法工艺可从奶粉外包装的配料表上面来区分：如果配料表第一项为哪一项生牛乳或是鲜牛乳，那就是湿法 工艺；如果是全脂奶粉、脱脂奶粉或脱脂乳粉等，就是干法工艺或干湿混合工艺4高温喷雾VS低温喷雾1、 高温喷雾所使用的空气温度更高，低温喷雾所使用的空气温度较低2、 高温喷雾的生产本钱低于低温喷雾3、 高温喷雾易损失活性物质；低温喷雾枯燥相对来说奶粉中保存的营养素更好，溶解性也 更好5为什么国产奶粉更适合中国宝宝1、 中国奶粉的标准是根据中国1母婴的体质和营养分析来制定的，它其实更适合中国宝宝 体质2、 国外销售的奶粉，其配方是依据出售国宝宝具体情况确定的，中国宝宝食用未必适合3、 比照国标和欧盟的婴儿奶粉规定里面，要求根本是一致的，甚至说国标更加严苛4、 我国的婴幼儿奶粉企业的奶源、设备、生产加工技术、研究团队等方面已经是很先进的 了，消费者可以放心6不同国家婴配粉营养倾斜有何不同1、 日本奶粉含锌、碘低：日本临海，食物多为海鲜，孩子很少缺锌、碘，所以日本原装奶 粉的含锌、碘量极少或根本不含但对中国孩子来说，锌、碘的摄取那么非常重要2、 欧洲奶粉钙铁锌都少：由于欧洲人饮食结构和中国人不一样，母亲通过膳食摄取的钙、 铁、锌相对充足，能够通过母乳传递给孩子，因此在微量元素的添加上要求不高，目前含量 根本都达不到我国标准，其中钙、铁、锌尤为突出。

3、 美国奶粉易发胖：美国原装奶粉在蛋白质、脂肪及含糖量上，全部是按照标准的最上限 进行添加的，孩子喝了后易胖，中国孩子如果喝美国奶粉，应取推荐奶量的最小值7国家发布中国母乳数据库有何意义1、包含蛋白质、氨基酸、脂肪酸低聚糖、乳脂肪球膜蛋白、微生物组成等常规营养素和细 微功能成分500余种2、对母乳特定成分如蛋白质与免疫因子等不同阶段的变化规律进行分析，为细化和功能化 婴幼儿配方产品提供科学依据3、在对中国健康母乳成分深入分析的根底之上，能够设计出更适合中国婴幼儿健康成长的 配方乳粉8鲜奶奶粉和大包粉奶粉有什么不同1、 鲜奶制粉的奶粉，在罐体上一般都会在配料表上标注：脱脂奶、生牛乳等字样，而大包 分装的奶粉一般都在罐体的几乎不太让人注意的位置标注奶源地三个小字2、 在制作流程上，鲜奶制粉只需经过一次喷雾枯燥便可成粉，牛奶中的营养成分也能够最 大程度得到保存，减少了由于屡次热处理引起营养成分发生变化的可能性，产品颜色、溶解 性、滋气味及消化性表现更优异而大包粉要经过屡次喷雾枯燥，全脂粉中的蛋白质、乳糖、 脂肪的营养价值都会发生变化3、 在运输上，鲜奶几个小时内就可以运到工厂，并能快速加工成粉，保证了奶粉的绝对新 鲜。

而国外大包粉需要经过约3-4个月的海运和通关时间，才能到达中国，再经过好儿个月 的储藏，再由企业进行加工那时的奶粉，可能早就过了保质期，宝宝吃了后果不堪设想4、 从品质上讲，鲜奶制粉还可以更加轻松的实现奶粉源头的把控，只要企业严格把关，就 可以防止大包粉来源不清导致的潜在质量问题9什么是全程质量追溯体系1、 消费者只要通过智能 扫描产品二维码，或在平台网站输入产品编号，即可追溯查询 产品的生产、检验、监管和消费环节2、 伊利、三元、雅士利、飞鹤、完达山等奶粉品牌，纳入了工信部追溯平台的试点，可查 询的信息相对较多，包括产地、质检报告等关键内容3、 消费者利用追溯体系确定产品的真伪，及时向生产者反映，能起到监督的作用11什么是防过敏奶粉亦称低敏奶粉，就是局部水解蛋白的婴儿奶粉，通过专门的蛋白水解工艺，把高致敏性的普 通牛奶蛋白变成低致敏性的小分子蛋白，从而减少宝宝过敏的风险12什么是适度水解蛋白配方 牛奶蛋白对宝宝来说是一种异种蛋白牛奶蛋白中某些成分，如B ■乳球蛋白有很强的致敏 性，会导致宝宝发生过敏因此水解蛋白的目的就是把这些大分子的乳蛋白变小，从而去除 牛奶蛋白的过敏成分，使改进后的牛奶蛋白致敏性降低，由此经过水解得到的蛋白就是水解 蛋白。

13什么是豆基配方奶粉是指以大豆蛋白为基质，按照母乳的营养构成对其营养素的含量、质量等进行适当调整后的 产品其特点是不含乳糖，蛋白质优于牛乳中的酪蛋白，适用于对牛乳过敏或乳糖酶活性较 低的婴儿14香精、香料对宝宝有什么伤害1、奶粉中的食用香精、香料会加重婴幼儿肾脏的负担，有损婴幼儿器官发育;2、添加香精、香料的奶粉口感好，易于被宝宝接受，但宝宝吃了含香精、香料的奶粉后容 易形成依耐性，不利于宝宝的身体发育，并且容易导致宝宝长大后出现不同程度的偏食第二局部婴配粉喂养常识 为什么婴幼儿配方奶粉有腥味这是由于婴幼儿配方奶粉中添加了有一些腥味的藻油DHA和ARA有的奶粉添加了 DHA但 是没有腥味，是因为奶粉中添加了香料为什么同样的奶粉桶，里面的奶粉量看上去不同 我们肉眼观察到的量的多少，其实和产品本身的净含量没有必然联系奶粉都是小颗粒状的, 在运输的过程中，一些粉的颗粒由于摩擦碰撞会变碎，所以肉眼看到的量就少了，其实净含 量没有变颗粒大的时候显的量会多一些为什么奶粉中有时会有一些褐色小颗粒 婴儿奶粉由原奶经喷雾枯燥法制成粉状奶粉中的乳糖在枯燥时遇热空气，局部会变成橘色 或茶褐色冲调时假设发现橘色或茶褐色或黑色颗粒，那是焦化的乳糖。

冲调时用温水反复摇匀后根本能溶解，假设仍有微小的几颗留在瓶底，属正常现象，不会影响 宝宝的健康，可平安饮用宝宝喝奶粉上火〔便秘〕的原因 妈妈们都认为由于奶粉是烘干的，宝宝吃了烘干食物会上火，所以才会出现便秘、上火的现 象一般来说，宝宝吃奶粉出现便秘的主要原因有几种：a、 奶粉配方不合理，现在配方奶粉根据不同月龄有不同的配方奶粉；b、 奶粉冲调比例不当；c、 水分摄取缺乏宝宝水分流失比大人快，尤其是奶粉喂养的宝宝，水分一定要补足；d、 摄取的食物量过少，如喝奶量过少时，也会导致粪便残渣太少而造成便秘；e、 刚刚添加辅食的宝宝，由于辅食没有奶粉易于消化也会有便秘现象宝宝喝奶粉腹泻的原因有哪些a、 奶瓶等调奶器具或所用的水不洁净；b、 奶的浓度不对，过稀或过稠；c、 奶的温度不对，沸水容易使蛋白质发生变性，而温度太低的水那么含有细菌；d、 突然改变奶粉品牌；e、 体内的乳糖酶含量少会引起“乳糖不适症其病症就是腹胀、腹泻；f、 天气突然转凉或转热买的同一批奶粉，为什么这罐宝宝怎么也不吃，换一罐就吃了婴儿味觉比拟敏感，生病、口腔溃疡、出乳牙、饮水缺乏或者添加辅食甜和咸口味的变化等, 都会出现暂时性的味觉差异，因而宝宝会对相同的奶粉产生抵触。

其次，虽然是同一系列，有可能存在着不同批次和不同区间生产的配方奶粉，会出现轻微的 口感差异，但这种概率极小另外婴儿配方奶粉不要存放在冰箱里，一旦开罐后，也不要与其他有异味的食物存放在一起, 以防止奶粉串味能用米汤冲婴儿配方奶粉吗为宝宝冲调奶粉最好是用水，米汤、米粉及钙粉都不要和配方奶粉混合在一起冲调食物中 的营养元素混合在一起，不仅不会增加营养，还会影响孩子的消化吸收可将冲好的奶粉放在保暖壶里存放或重复加热喝吗这样做是不科学的，因为牛奶中的蛋白质和乳糖在温暖的环境中很容易培养细菌，每20分 钟就能繁殖一代，3至4小时后牛奶就变质了因此最好是喝多少就加热多少，余下的最好 放在冰箱里冷藏，冷藏的时间不宜过长，以最大限度地限制细菌的繁殖将牛奶重复加热很容易破坏牛奶本身的营养成分，更为严重的是可能会加速奶粉的变质，导 致小孩喝后腹泻、呕吐等病症为什么宝宝在喝奶时或喝奶后会吐奶宝宝年龄小，胃容量小，与食道相接的贲门括约肌发育较差，造成出口紧、入口松，当宝宝 哭闹、打嗝、用力时，奶水易返流引起呕吐随着年龄的增长，这种情况也会慢慢消失奶粉冲调时产生泡泡正常吗奶粉起泡是一种正常的现象由于奶粉的溶液外表张力与粘度的缘故，搅动或冲调时或多或 少会产生泡沫。

有的奶粉不会产生气泡是因为添加了消泡剂，虽然现在有食品级别的消泡剂，但对婴幼儿还 是不健康的另一方面，奶粉冲调所产生的泡沫又与水的温度，容器的质地、形状、光洁程度，搅拌或震 动的力度等诸多因素有关，所以也会有形成的泡沫不尽相同的现象发生为什么奶粉里面会有结块奶粉含有一定的水分，而且婴幼儿配方奶粉内一般不添加枯燥剂所以奶粉在装运期间可能 变得紧实，出现轻微结块，结块轻轻碰撞即会散开，这是正常的，并不是品质问题孩子何时可以开始喝牛奶至少3岁以后牛奶有利于促进身体生长，但过早开始喝牛奶可能会影响大脑发育配方奶 粉中的营养比牛奶更全面，比方奶粉中额外添加了许多有益的脂肪类物质，以及维生素A、 D、E等奶粉中的铁元素含量是牛奶的20至30倍，该元素对神经发育及抗感染具有重要 意义此外，配方奶粉中的蛋白质含量比牛奶低2至3倍，更符合婴幼儿的需求大宝宝能喝比他年龄阶段小的配方奶吗 可以，阶段越小的配方奶粉，所含的营养元素越全面，越均衡，也更容易消化，所以大宝宝 可以吃小宝宝的配方奶粉；反过来，小宝宝却不能吃大宝宝的奶粉，年龄小的孩子对高一阶 段的配方奶中的大元素颗粒接受能力比拟差，容易出现腹泻或消化不良等病症，尤其是新生 儿阶段的宝宝，配方奶的选择必须符合他的年龄阶段，不要超前。

当然，如果没有特殊情况，还是应该选择适合儿童年龄阶段的配方奶粉第三局部婴配粉营养成分婴幼儿奶粉必须包含的营养成分国家标准规定了婴幼儿配方奶粉必须含以下5大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生 素、矿物质婴幼儿奶粉中的可添加成分国家相关标准中规定了婴幼儿奶粉中局部可添加成分，包括益生元、DHA、ARA、牛磺酸、 肌醇、左旋肉碱、叶酸、胆碱、核昔酸、亚油酸、亚麻酸、膳食纤维等这些都是可添加但非必须添加的成分，但对宝宝健康成长都有着各自的重要作用添加这些 营养素的目的，都是为了让配方奶成份尽可能接近母乳！婴幼儿奶粉中不允许添加的成分a、 蔗糖：看奶粉成分表可知，碳水化合物是奶粉中含量最多的，主要成分为乳糖而蔗糖 可以水解成葡萄糖和果糖，甜度是乳糖的5倍，不易被消化国家明文规定1段配方奶粉中 禁止添加蔗糖b、 香精香料：卫生部公布?食品用香料、香精使用原那么?及相关附件，把包括婴儿配方食 品、较大婴儿和幼儿配方食品在内的20种食品，列为禁加食用香料、香。