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MilkoScan FT-120中文参考手册北 京 福 斯 杰 科 技 有 限 公 司Fos s Chi na Se rvi ce Ce nte r 2023 年 6 月10中文版本仅供参考，如与英文原版有出入请以英文原版为准 .第 1 章 简介 4§1. 1 关于这本手册 5第 2 章 仪器的工作 6§2. 1 仪器的流路系统 6§2. 1. 1 流路系统如何工作 72.2 FTIR 测量原理 72.2.1 干预测量仪的根本原理 82.2.2 傅里叶转换原理 82.3 在 FT 120 上安装许可软件 92.3.1 软密匙系统 92.3.2 当你重换了一台PC 机时许可证的转移 12第 3 章 定义一个产品程序 143.1 产品程序参数 153.1.1 描述 153.1.2 校准 153.1.3 分析 153.1.4 清洗 163.1.5 标准检查 163.1.6 稀释 173.1.7 窗口栏布局 173.1.8 在窗口栏编辑结果 183.1.9 产品名和图标 183.1.10 标准定义和限制 183.2 输入一个产品程序 20第 4 章 定标 214.1 根本校准 214.1.1 大体程序 214.2 斜率 和/或 截距调整 214.3 调整斜率和截距,单调斜率,或单调截距?. 284.4 外因概念 294.5 根本常数 294.6 斜率和截距 304.7 操作样品集 304.8 线性调整 304.8.1 目的 304.8.2 程序 315. 校准源 336. 常规应用 346.1 测量原理 346.2 挨次计算 346.3 标准方法 356.3.1 脂肪鉴定 356.3.2 蛋白质鉴定 366.3.3 碳水化合物鉴定 366.3.4 固体鉴定 366.4 脂肪通道 366.5 其它通道 386.6 参考滤光片 396.7 影响红外测量结果的因素 396.7.1 转变分子重量 396.7.2 均质 406.7.3 热处理 406.7.4 脂类分解作用 406.7.5 乳酸 416.7.6 PH 值 416.7.7 盐和其它矿物质 416.7.8 参加非乳制的脂肪 416.7.9 添加剂 416.7.10 防腐剂 426.8 测量牛奶产品的程序 426.9 样品处理 436.10 如何设置一个调整或一个根本校准 43附录 A 技术信息 44A.1 技术标准 44第 1 章 简介FT—120 是一台特地设计用于产品掌握,按质论价,成品掌握的乳品, 在分析时用最小的样品量完成对成品奶的处理 ,尤其在测量原料奶和成品奶上的进展.Milko Scan FT 120 有两个关键局部组成:测量单元和一个用于掌握全部操作的个人计算机 (PC) .测量单元和根本软件包可以从Foss 电子公司可以购置,PC 机可以从当地市场上购置到.Milko Scan FT 120 自带一根本配置，如你期望和需要其它方面的功能你可以增加软件和硬件，假设你已购置了根本配置的Milko Scan FT 120 仪器，你也可以通过增加的模块来升级你的系统 .模块的整体图见图1-1.图 1-1 模块和选项§1. 1 关于这本手册本参考手册涉及更多的技术方面并对 FT 120 的应用作了指导.―FTIR 测量原理―定义一个产品程序―定标―统计术语和公式―应用指导―应用留意点操作手册〔Part No.491431〕描述了每天操作仪器中仪器的要点，包括安装，维护和错误信息表及操作使用的化学药品和溶液的预备留意：此手册将应用于FT 120 仪器安装的软件版本1.4.0 及以后.该版本是基于Windows95 设计的，其中的功能和用户界面与以前的大致一样，本手册中没有放置 Windows 3.1 的屏幕图形.第 2 章 仪器的工作§2. 1 仪器的流路系统图 2-1Milko Scan FT 120 流路系统如图2-1,内置了一个预热器.为了便于维护你可以通过增加自动清洗和调零模块到根本软件来扩大 Milko Scan FT 120. 图中用点划线画出的全部局部都是由自动清洗和调零模块掌握的特别局部.主要部件由有:―震惊取样管和空瓶传感器―蠕动泵―热交换器―高压泵―均质器―过滤网―观看室―装有容器过满传感器的废液桶―带有低液位感应探测器的清洗和调零的容器(仅用于自动清洗和调零模块) 关心部件对主部件功能的帮助:— 反向阀— 制止阀— 备压阀— 旁路阀— 用于自动清洗和调零功能的阀门§2. 1. 1 流路系统如何工作假设有一个样品在取样管下，当仪器启动后开头以下四个工作：— 为了保持分别器清洁，取样管开头振动— 蠕动泵开头吸入样品— 旁路阀翻开使废液离开流淌系统尤其是对于高粘度样品，必需有高压将样品吸入热交换器，这个压力由蠕动泵来供给.蠕动泵的功能相对于高压泵来说是一个调压泵.当样品通过热交换器时，样品从 5－39℃加热到 40℃，超过 55℃的简洁样品还可以测试.但是，一系列的热样品将会使干扰仪过热，导致故障.样品通过热交换器后，样品在 200bar 压力下的导步均质机中被均质，压力由高压泵供给.样品均质后，进入轴向分别器，然后通过旁路阀进入废液桶.这也是在将前面的样品清洗出系统，并且使粒子离开INLINE 分别器.85％的样品是用作清洗的，剩下的样品按如下路线走：旁路阀关闭，也就是说样品通过轴向分别器而进入透亮容器.在轴向分别器中全部可能污染容器的粒子都被驱走.现在样品进入 1.5bar 压力的背压阀，然后进入废液桶.这个状态始终持续到剩下的样品已经吸入系统中，并且分析测试完毕时为止.温度和压力始终保持到下一个样品吸入到透亮容器时为止.2.2 FTIR 测量原理FT－120 乳品是由福斯公司供给的含有传统 AOAC 技术的既准确又稳定的 FTIR 干扰仪.而且，FTIR 能观看到整个红外光谱，为全应用和分析样品开拓了一个领域.来自整个同时发生的光中搜集的数据产生敏捷的和附加的势能进入 IR 分析， 测试的样品仅仅是产生一次校准，由于特别信息已经安装了.2.2.1 干预测量仪的根本原理光谱测定法的根本原理是通过传感器读出将信号振幅叠加后的频率/准确的波长.最低水平的方法是得到在到达传感器之前由孤立的波长组成：色散分光计，在于通过预定的一面棱镜的光束的波长是被色散的，一个光栅，或依靠该方法的一个滤光器.传统手段是如何处理记录信号的几个波长，或连贯的记录一个样品在越过一个宽广范围的波长的全部光谱.— 一组启发的测量方法能用来记录通过一个接一个的选择几个波长，同时用一个滤光片轮或一光栅扫描分光计.明显，当很好的打算选择一个光谱时周期将格外长— 棱镜外在一个时机的几个波长或一个光栅也能被选中，它们的振幅用一个二极管队列一起测得.这便可以缩短周期，但是不能充分到足够选中全部光谱.相对于传统技术来说，干扰技术是一个格外具有竞争性的技术.来自红外光谱源的全部的频率都是一起处理，没有先后的选择.依据光干扰原理，也就是说在两个干扰物之间的不同路径上调整信号的振幅， 干扰仪记录由探测器观看到的通过移动一面镜子而产生不同的路径的光的强度 .依靠一个与红外光束一样路径的激光速就可以测量到这面镜子的微小位移.然而，干扰仪指的是可移动镜子的位置而不是位移.来自红外光源的红外光束加热光束分解器，这个光束分解器将一半光速送到一个固定镜子，另一半光束送到可移动镜子.来自镜子的红外光束在它们到达探测器之前发生反射并且重结合.全部频率的红外光束在同一时间通过干扰仪，并且镜子的快速移动能同时产生完整的红外光谱.2.2.2 傅里叶转换原理傅立叶转换原理是每个函数都可以分成几个正弦函数的总和，每个正弦函数由两个值来限定：波长和强度.傅立叶转换是一个数学程序，这个程序允许将一个干扰物分解成几个正弦函数，每个正弦函数代表某个波.这个波的波长和强度从干扰物数据中计算.由于这个傅立叶转换需要很多计算出来的结果，现在只能作常规方式使用它. 在几秒钟内，干扰物被分光计收集，通过傅立叶转换计算，最终转变成样品的一个完整光谱.在这里，使用了分光仪、光干扰、转换、吸取和一个样品中不同成分之间的关系的一般理论.图 2-22.3 在FT 120 上安装许可软件2.3.1 软密匙系统Milko Scan FT 120软件是以全部用户都可得到完整的程序来设计的.你不想马上购置的选项或模块从程序中会被切除.这利用一个包含两个表达术语的软密匙系统来完成,即“Site code”和“Site key”. “Site code”和“Site key”.是由短的数字和字母混合组成,这在先安装了软件时你和福斯电子必需交换才能完成软件的注册 . 和你购置了的模块和/或选项时正升级你的Milko Scan FT 120 软件.给你的MilkoScan FT 120 PC 机的许可证是唯一的,但它可按下面的描述被传给另一台 PC 机. Milko Scan FT 120 程序被制成在没有一个软密匙安装后你可以使用 60 天.这将给你足够的时间把工作做好.由于选项或模块来升级或降级你的 Milko Scan FT 120 时,你将用同样的方法来报告许可证信息领先安装了仪器.描述如下:软密匙系统是按以下方式进展的:你可从 Milko Scan FT 120 软件中读出“Site code”,你得报告“Site code”和被定制的选项或模块福斯电子准予你的许可证即称之为“Site key” 请输入“Site key”该过程描述如下:从 Milko Scan FT 120 软件中读出“Site code”从菜单项选择中 “Help,System Information”你将看到如图 2-3 的窗口.图 2-3现在单击“Licence”按钮一个的界面将消灭从这你可以看到软件的版本和 Pc 机的“Site code”，参看图 2-4.图 2-42. 报告“Site code”和被定制的选项或模块输入你的公司名称，地址，联系人姓名和仪器的序列号.同时按下“Alt”和“Print Screen”按钮打印出信息，或认真的抄写在一张纸上.接下来转寄给你的福斯电子代表.假设是由于模块和/或选项来升级 Milko Scan FT 120 系统，你想升级时，该许可证信息和选项或模块信息一起发给你.3. 福斯电子准予你的许可证即称之为“Site key”你的福斯电子代表将把信息传给福斯电子总部，他将以许可证形式授权给福斯电子的代表供给正确的“Site key”.4. 输入“Site key”11当你翻开 Milko Scan FT 120许可证屏幕〔请参考图 2-4〕，按下“Install”按钮，将消灭一个的屏幕，参看图 2-5，在这里你输入从许可证上看到的你这。