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ISO22002-1食品加工行业前提方案.ppt

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文档编号：49459063

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ISO22002-1:2009《食品加工行业前提方案》引言2018/7/282范围 1、仅适用于生产制造；2、PAS所有要求并非适用于每个企业或过程；3与ISO22000标准的相同4与ISO22000的差异5术语64建筑和建筑物布局74.2 环境84.3 工厂位置95 工作场所和厂房布局105.2 内部设计、布局和交通115.3 内部结构和装置12135.6 临时/移动装置和售买机145.7 食品、包装材料、辅料和非食品化学品的储存156．公共设施-空气、水和能源166.2 水供给176.3 锅炉186.4 空气质量和通风196.5 压缩空气和其他气体206.6 照明217废弃物处理22238 设备适宜性、清洁和维护248.2 卫生设计258.3 产品接触面268.5 清洁厂房、器具和设备278.6 预防性和纠正性维护289 采购材料的管理299.2 供应商的选择和管理309.3 进货物料（原料、辅料、包装材料）的要求3110 预防交叉污染的测量3210.3 过敏源管理3310.4 物理污染3411 清洁和消毒3511.3 清洁和消毒方案363712 虫害控制383912.5 监视和探测4012.6 根除4113 人员卫生和员工设施424313.3 员工食堂和指定的进食区域4413.4 工作服和防护服4546474814 返工495015产品召回程序5116库存525317 产品信息/消费者意识5418 食品防御,生物预警和生物反恐55。

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