新人教版-真菌.ppt

复 习,1、被称为“微生物学之父”的是哪位科学家？,法国的科学家巴斯德2、细菌的结构有哪些？,基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形的细胞核 特殊结构：鞭毛、荚膜和芽孢3、细菌的营养方式和生殖方式？,异养（两种方式：腐生和寄生）；分裂生殖第一章 分布广泛的细菌和真菌,第三节 真 菌,灵芝,蘑菇,木耳,一、各种各样的真菌,猴头菌,银耳,冬虫夏草,草菇,香菇,银耳,金针菇,平菇,灵芝,,,木耳,,,冬虫夏草,喜热灵芝,是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称银耳,蘑菇,毒蝇鹅膏菌,我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至毒死老鼠及其它有害动物此蘑菇极毒中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高白毒鹅膏菌,各种各样的真菌,真菌,,大型真菌,霉菌,酵母菌,多细胞种类,单细胞种类：,,酵母菌,,酵母菌的形态结构,,,,,,细胞壁,细胞膜,细胞核,细胞质,液 泡,,青霉,青霉,青霉的结构图,曲霉,,曲霉,1.大型真菌—蘑菇的结构,（菌杆）,蘑菇是多细胞真菌，它是由许多细胞连接起来的菌丝集合而成的2.多细胞真菌—青霉,青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。

2.多细胞真菌—青霉,青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的3.多细胞真菌—曲霉,曲霉的菌体是也由许多细胞连接起来的菌丝构成的3.多细胞真菌—曲霉,曲霉的菌体是也由许多细胞连接起来的菌丝构成的4.单细胞真菌—酵母菌,,细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组成酿酒、做面包和蒸馒头都离不开酵母菌单细胞真菌的结构（酵母菌）,观察与思考,青霉与曲霉在颜色和形态上有什么不同之处?又有什么共同点？,青霉,曲霉,,,孢子,,直立菌丝,,,细胞核,,,,营养菌丝,,,,,,,,,,青霉 曲霉,,青霉孢子,曲霉孢子,青霉和曲霉的区别（1）,青霉和曲霉的区别（2）,青霉 曲霉,青霉:菌丝直立,顶端成扫帚状，颜色，青绿 曲霉:顶端成球状,菌丝呈放射性排列红、黑、黄等图表：青霉和曲霉的异同,青色,黄、黑、白等色,扫帚状,球状,由菌丝体组成,由菌丝体组成,细胞壁、细胞膜 细胞质、细胞核,细胞壁、细胞膜 细胞质、细胞核,异养,异养,孢子生殖,孢子生殖,观察与思考,青霉和曲霉,二、真菌的生殖——孢子生殖,真菌的孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。

1.下列组合中属于真菌的是( )A.灵芝﹑香菇﹑酵母菌﹑木耳 B.霉菌﹑酵母菌﹑肺炎双球菌﹑猴头菌 C.侧耳﹑木耳﹑霉菌﹑枯草杆菌 D.醋酸杆菌﹑足癣菌﹑肺炎双球菌,A,,练习与应用,,2.真菌的特征不包括( )A.菌体是由菌丝构成的 B.体内不含叶绿体,营养方式为异养 C.都是单细胞个体,没有成形的细胞核 D.是多个细胞的个体,细胞内含有细胞核,C,,练习与应用,,无成形细胞核,酵母菌有真正的细胞核（真核）,细菌是未成形的细胞核（原核）,真正 细胞核,,,菌盖,,菌褶,,,,菌柄,,,菌丝体,,子实体,孢子,,制作孢子印,1、口蘑孢子印的制作：实物、方法 2、侧耳（平菇）孢子印的制作：新鲜的；孢子是白色的应该用深色纸 3、灵芝孢子印的制作：用生长在培养基上生命力较强的灵芝做较好其孢子是棕色的，只要不用棕色纸做垫纸都可以其孢子是从菌盖下面菌孔处（多孔菌），散发出来孢子印,真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体真菌的繁殖,,讨论：,在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？ 霉菌和蘑菇者是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？,利用现成的有机物，从中获得 生命活动所需的物质和能量,在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。

这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中没有叶绿素，不能自己制造养料，以寄生或腐生方式生活的低等生物异养,真菌的营养方式,酵母菌的出芽生殖,辨别蘑菇有无毒的简易方法,1、形状怪异、色泽鲜艳盖上有刺、疣 2、气味恶臭、味道麻、酸、苦、辣，汁液浑浊 3、鸟不啄、鼠兽不食，虫不蛀 4、与葱、蒜、银器、大米共煮时呈乌黑色 5、子食体受伤后，伤面变色 6、生于阴暗潮湿和污秽返回,,,在日常生活中，我们常常看到真菌中的霉菌使食品发霉其实真菌并不都是有害的，有些霉菌可以用来制作豆腐、腐乳、奶酪等食品；我们平常吃的蘑菇及木耳、银耳等，也是真菌真菌都是对人类有益的吗?,总结：,真菌,,单细胞生物：,酵母菌,多细胞生物,,霉菌（青霉、曲霉）,蘑菇、木耳等,1、真菌类型,异养,有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体,3、营养方式：,2、细胞结构,4、生殖方式：,孢子生殖,,1、夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常容易发霉长毛？,2、南方，进入梅雨季节以后，有时，一夜之间，饭桌上会生出一层毛，请分析原因3、某同学为了培养霉菌，把馒头放到阳光下，结果失败了，请你帮他找出失败的原因学以致用,不同点：青霉呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈 ; 曲霉呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈 。

共同点：1. 真菌，菌体是由 构成的，都能产生 ；,2. 生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、 细胞 质、 等结构青绿色,扫帚状,黄、黑、褐色或绿色,放射状,多细胞,多细胞,菌丝,孢子,细胞核,练习：,1、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（ ）,A、青霉 B、 酵母菌 C 、曲霉 D、 毛霉,A,2、由一个细胞构成的真菌是（ ）,A、黄曲霉 B、香菇 C、酵母菌 D、平菇,C,3、下列那项不是真菌的主要特征（ ）,A、细胞内具有真正的细胞核 B、能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体 C、体内没有叶绿体，营养方式属于异养 D、都是单细胞个体,D,比较细菌和真菌,单,没有,单细胞或多细胞,有,微小,微小,较大,分裂,孢子,大多数只能利用现成的有机物,利用现成的有机物,。