女王的厨房之宇治金时芝士蛋糕.doc

女王的厨房之宇治金时芝士蛋糕女王的厨房之宇治金时芝士蛋糕别给那个名字忽悠了，嘿嘿！By 天堂游 Heaven_Travel宇治金时芝士蛋糕（资料 baidu 知道）这是日本一种很常见的甜品了，说白一点就是绿茶加蜜红豆，这次我特别改了这个名字做了个宇治金时芝士蛋糕，其实就是红豆绿茶芝士蛋糕了是老爸大寿的时候送给老爸的彩云宇治金时芝士蛋糕材料（6 寸）：蜜红豆适量 鸡蛋 1 个 牛油 40G（分开 2 份） 消化饼一盒（约 80G）玉米淀粉混低筋面粉15-20G 左右奶油芝士 130G 绿茶粉 8-10G 盐少许 泡打粉少许 砂糖 80-100G 淡奶油或牛奶 20ML 透明镜面胶1绿茶加入 2-3 大茶匙热水搅拌均匀成绿茶酱备用 牛油室温放软 2 个小时（分开 2 份 一份 30G 一份 10G）30G 那份加热溶化 消化饼锤碎备用2消化饼加入融化牛油内搅拌均匀放入蛋糕模型内用擀面棍压平后放入冰箱冷藏半个小时定型3牛油加入芝士 砂糖隔水加热用打蛋器打均匀后加入鸡蛋打均匀后再加入淡奶油打均匀4低筋面粉过筛后和玉米淀粉 少许盐和泡打粉混合均匀分 2-3 次倒入奶油芝士糊内快速轻轻搅拌均匀5绿茶酱分次倒入蛋糕糊内快速轻轻搅拌均匀，取出定型的蛋糕模型，撒上适量的蜜红豆后倒入一半的蛋糕糊 再把剩下的蜜红豆均匀撒入内 然后把剩余的蛋糕糊倒入内填入抹平6。

烤箱 180 度预热 10 分钟 托盘加水，锡纸包好蛋糕模型，180 度隔水烘烤 30 分钟后改170 度再烘烤 25-30 分钟即可7取出烤好的蛋糕稍微放凉后放入冰箱冷藏 6 小时以上取出脱离模型，表面抹上镜面胶即可注意：蜜红豆可自己 diy，红豆洗干净再浸水 6 个小时加水煮至软身后再加入糖（黄糖红糖冰糖砂糖都可以）煮 20-30 分钟即可 最好连糖水放入冰箱冷藏一晚再用，但要记住这不是熬红豆沙，只要把红豆 煮软不要爆开就可以了烤芝士蛋糕的过程要注意蛋糕颜色，不要烤焦表面，必要时用锡纸覆盖蛋糕表面The end Heaven_Travel。