清洁工具 符合食品加工与清洁要求的工具.docx

清洁工具符合食品加工与清洁要求的工具食品，从餐桌追溯到生产线，再到原料供应，其过程我们都在强调着安全与卫生；卫生即是保障安全的首要因素之 一！可以说只要有人类活动的地方、场所就会涉及卫生，关乎清洁，在食品这个领域就更显得其重要性了食品工厂、餐饮等场所从门口到过道、加工间、半成品间、仓储、运输……最后再到我们的餐桌，其过程可以 说是武装到了牙齿，衣着、洗净池、消毒室、各种加工机械、链带、加工台面、容器具、车辆等在使用前或使用后 都会进行必要的清洗与清洁，乃至车间地面、墙面、天花板、管道等都需要保持一个洁净的卫生状况工欲善其事，必先利其器高效的、称手的清洗机或清洁工具会让从业者事半功倍，用起来得心应手，放心也省心； 那么，在食品加工业中应选择什么样的清洗机呢？选择什么样的清洁工具呢？食品加工设备可分为：通用设备：速冻设备、清洗设备、干燥设备、杀菌设备、灌装设备、水处理设备、分选设备、提取设备、热交换设 备、传输设备专用设备：休闲食品设备、蔬菜加工设备、水果加工设备、肉制品加工设备、烘焙设备、水产品加工设备、果蔬加 工设备、乳制品设备、调味品加工设备、饮料加工设备包装设备：包装机、封口机、打包设备、贴标设备、填充设备、裹包设备 切菜机、滚揉机、斩拌机、离心机、刨片机、绞肉机、燃气炒锅、盐水注射机、切丁机、胶体磨、洗菜机、灌肠机、 搅拌机、菜陷机、和面机、切丝机、脱水机、脱皮机、拌馅机、除水机、切片机、锯骨机、挑松机、油炸机、夹层 锅、封碗机、蒸煮炉、嫩化机、冰片机、洗碗机、除湿机、腌卤机工作台面、容器、车辆、箱、筐、盆、地面、墙面、车间顶棚、管道等……这些在使用前或使用后都需经过仔细的清洗与清洁，较深层次地保障加工出来的食品之安全性和卫生性！大型设备、 大面积的清洗与清洁可选择水射流高压清洗机、多用途泡沫消毒清洗机、洗地机（由于食品工厂设施布局及其环境, 所需清洁对象多样性，也有从其清洗机械的耐用和安全等方面考虑，较常用的为泡沫消毒清洗机,多功能清洗模式、 高效、节能、相对更加皮实耐用，作业方便，省时省力，可分为可移动式泡沫清洗机和集中供药式泡沫清洗系统两 个大类）多用途泡沫清洗机，食品厂专业清洗机设备再者，除了清洗机械的应用外，手动工具也不能少，且应用范围更加广；在食品加工业中应选择什么样的清洁工具 呢？接触食品清洁工蒙工具挂架布局團~手持水刮~~~~~~ 长稱髯 冲爭刚 ~短桶手團~ 锯骨机刚 试菅刷 无稱手刷 O採阖0貝 来台器工等 用拭用除上用对洁具行用詰专于来诘面用请台一家食品工厂这样说：“我们所采购的拖把、扫把或刷子必须是非木质的，因为木质的容易滋生害虫、微生物等; 还有就是所使用的拖把或者扫把必须不掉毛，经久耐用。

食品工厂在每天生产结束后，必须严格按照卫生执行标准进行生产场所的清洁，其中，刷子是工厂经常使用的常见 清洁工具而在刷子类清洁工具使用过程中，经常会出现以下情况：※不同区域使用的刷子不易区分，易发生混淆使用，造成交叉污染※使用过程中刷毛易脱落，遗留到设备死角，造成产品污染※使用后刷子不易清洗消毒，长时间后易霉变，造成霉菌细菌大量繁殖因此，如何选择合适的刷子类清洁工具，主要可以从以下两方面考虑：1. 可以胜任清洁工作-符合审计和标准；-具有很好的功能性和高效率；-原材料是被允许用于食品行业的，耐高温，耐酸碱；-特殊功能的外形设计，特殊的功能，如冷凝水清洁刮，不同颜色等2. 健康且安全-人体工程学，可以减少肌肉，肩膀，背，腿，手臂受伤的可能，提供更舒适的工作环境；-良好的卫生的外形，一体化设计；-工具本身易清洁消毒，不能用木质的，动物毛发制品；-优质且耐用，安装拆卸容易耐応温 耐酸碱不退色 不变形 品种多 坚同耐用 10种颜色分区使用 材料符合用A要求其他清洁工具或食品加工工具亦是如此，食品加工与清洁马虎不得，食品清洁工具的选择很重要！食品经营者越来 越重视食品安全与卫生，国家相关部门也对其生产场所相关规定制定的更完善，把控越是严格，借鉴国际食品加工 业经验，结合现代化食品生产加工中突出的问题及可有效解决方法，食品级清洁工具逐渐受到人们的青睐！ 食品级清洁工具相对于普通清洁工具来说，更坚实耐用，更为便于食品生产作业，更为提高生产效率，更为保障食 品加工卫生的安全；食品级清洁刷刷毛为“一体式植入刷毛”刷丝拉力足够，不易脱落，刷毛笔挺、弹性好不脆断, 产品耐酸碱、耐高温、耐磨、耐用、易清洗，10种颜色分区使用，材料符合FDA要求！回色管理不同区域悽用不用颜色工器具和标迟交叉恳染在食品加工业中，选择什么样的清洗机械、什么样的清洁工具，必须适合于食品加工与清洁的要求清洁工具符合食品加工与清洁要求的工具高效的、称手的清洗机或清洁工具会让从业者事半功倍，用起来得心应手，放心亦省心! ――食品卫生好帮手！。