无「毒」消费品指南 - 厨具及家庭清洁用品篇tox-free-guide-kitchen.pdf

廚具及家庭清潔用品篇 塑膠飯盒雖然輕便，但是可能釋出環境激素—鄰苯二甲酸酯；光彩鮮 豔的陶瓷餐具雖然好看，但它可能含有有毒重金屬 — 鉛及鎘等；有些 用來清潔殺菌的清潔劑其實並不能做到100%無毒，還可能會傷害我 們雙手很多消費者習慣使用的東西，其實可能都在對自己和他人， 乃至大自然帶來傷害，而「潔淨」有時候無法僅僅通過我們的肉眼判 斷，健康需要您多點用心希望這個《無「毒」消費品指南》能讓您 了解廚房中可能存在的有毒化學物，並幫助您生活在一個真正健康無 毒的環境中 之 無「毒」 消費品指南 greenpeace.org.hk 廚具 和餐具 廚具及 家庭清潔 用品 可能含有的有毒化學物 ◆ 聚氯乙烯（PVC）塑膠，作為 常用的塑膠材質可能會釋出增 塑劑鄰苯二甲酸酯在歐洲， 鄰苯二甲酸鹽DEHP和DBP都 歸類為「環境激素物質」1，屬 於限用範圍 ◆ 聚 氯 乙 烯 （ P V C ） 塑 膠 在 產 品在廢棄處理過程中（例如焚 燒）可能會釋放重金屬鉛可 能影響包括青少年和兒童發育 中 的 神 經 系 統 ， 世 界 衛 生 組 織國際癌症研究所（IARC） 將 其 列 為 「 可 能 的 人 類 致 癌 物 」 ， 更 會 釋 放 二 噁 英 ， 是 世界衛生組織國際癌症研究所 （IARC）將其列為「已知人 類致癌物」2 ◆ 聚 碳 酸 酯 （ P C ） 材 質 的 塑 膠 中可能含有雙酚A（BPA） 。

它是用於製造聚碳酸酯（PC） 塑 膠 和 環 氧 樹 脂 的 化 學 物 質 ， 是 一 類 具 有 雌 激 素 樣 活 性 的 環 境 激 素 ， 能 模 擬 雌 激 素 ， 與 人 類細胞的雌激素受體結合3 — 聚氯乙烯（PVC/vinyl） — 聚碳酸酯（PC） — 聚苯乙烯（PS）則不建議放入微波爐內加熱或盛載強酸或 強鹼性食物，可能會分解苯乙烯（可能的人類致癌物） — 聚乙烯對苯二甲酸酯（PET），不建議反複使用 如果產品上沒有標 明塑膠材質或回收 標誌，請避免購買 請小心選擇使用標有以下回收代碼的塑膠器皿盛載食物： 使用玻璃器皿代替 塑膠餐具 選擇塑料材質，如： 聚乙烯（PE）材質，回收標誌為 或 聚丙烯（PP）材質，回收標誌為 PE和PP中含有的有害添加劑比PVC少，減少 堆填處理和焚燒時產生的有毒化學物，可簡化 回收流程和節約回收成本 如果需要在微波爐 中加熱，建議選用 不含鉛的玻璃或陶 瓷餐具 碗碟等餐具 ◆ 陶瓷餐具的彩釉塗層，或白色瓷器中可能含有重金屬鉛（參照 「塑膠飯盒及水杯」一欄）及鎘鎘可能影響腎臟， 世界衛生 組織國際癌症研究所（IARC）將其列為「已知人類致癌物」 竹子或木制 的餐具 不含鉛的玻璃 或者陶瓷餐具 碗碟盛載部分的 顏色最好是純色、 淡色或無花紋 如果餐具的彩釉裂 開或被刮花，洗後 餐具上有灰白色殘 留物，建議停止 使用 鍋具、烤盤 ◆ 易潔鑊塗層中可能含有全氟化合物（PFCs）。

它 具 有 不 粘 、 防 水 等 特 性 ， 部 分 P F C s 被 證 實 有 干 擾 內 分 泌 的 作 用 ， 影 響 發 育 中 的 免 疫 系統，還對哺乳動物的肝臟有不良的影響4 盡量少使用帶有易 潔塗層的炊具 如果您已有帶易潔 塗層的炊具，請不 要在高溫下 （高於 200℃）烹飪，尤其 別在烤焗爐中使用 選擇玻璃材質的 烤盤 如易潔塗層有小裂 紋或脫落，應考慮 更換新的產品 可能含有的有毒化學物 可能含有的有毒化學物 塑膠飯盒及水杯 廚具及 家庭清潔 用品 ◆ 香料、香精中可能含有人造麝香麝香種類不同其危險性也不同 其中二甲苯麝香（Musk Xylene）被歐洲化學品管理局列為持久 性可累積性化學品（PBT），可能干擾內分泌5 ◆ 其他可能添加的成分： 焦油色素（coal tar dye）是從焦油提煉而來，是一種石化產品， 可能導致皮膚過敏，世界衛生組織國際癌症研究所（IARC）將焦油 分類為「已知人類致癌物」 磷酸鹽（phosphate），可以軟化水，用於洗滌類產品攝入人 體有可能引起噁心、嘔吐、腹瀉、具有腐蝕性及會引起皮膚過敏； 進入水體環境會導致富營養化，破壞生態平衡 洗潔精 小心選擇使用帶有 香味的洗潔精，因為 可能添加了人工香精 避免用標有磷酸鹽成 分的洗潔精 小心選擇具有抗菌 功能的洗潔精 浴室清潔劑/漂白劑 ◆ 含氯漂白劑中的主要成分是次氯酸鈉（Sodium hypochlorite）。

它是漂白劑或消毒劑的主要成分，具有強腐蝕性，可能會損害眼睛和皮膚 ◆ 香料中可能含有人造麝香（參照「洗潔精」一欄） ◆ 表面活性劑中可能含有壬基酚（NP） 及其聚氧乙烯醚 （NPEs） （參照「洗衣 粉／洗衣液」一欄） 小心選擇含漂白劑、 氨水或香料的產品 避免用手直接接觸 清潔劑，可能會具 有強腐蝕性 請注意，勿將含氯 漂白劑和其他清潔 用品混合，尤其是 氨水，可能會釋放 有毒氯氣 避免隨意更換產品 的容器，可能會和 新容器發生化學反 應，形成有害物質 使用時帶上膠手套 除臭劑/空氣清新劑 可能含有的有毒化學物 ◆ 人工香精， 香料中可能含有人造麝香 （請參照「洗潔精」一欄） ◆ 消毒劑中可能含有甲醛，是世界衛生組織國際癌症研究所 （IARC）列為「已知人類致癌物」 小心選擇產品成分 表中有人工香料或 標註含有抗菌殺菌 功效的產品 使用毒性較少的替 代品，例如小蘇打 及竹炭，都可以吸 附異味 打開廚房窗戶，常 做清潔，從根本消 除異味來源 家 用 清 潔 用 品 洗衣粉/洗衣液 ◆ 表面活性劑中可能含有壬基酚（NP）及其聚氧乙烯醚（NPEs） 一旦NPE進入環境中，就會分解成NP，NP是公認的具有持久性 和生物累積性的有毒有害化學物，具有模擬天然雌激素的能力6 ◆ 人工香料中可能含有： 鄰苯二甲酸酯（Phthalates） （參照「塑膠飯盒及水杯」一欄） 人造麝香（參照「洗潔精」一欄） 磷酸鹽（Phosphate） （參照「洗潔精」一欄） 請注意不要使用過 量洗衣粉／液，如 果沖洗時間不夠， 衣服上容易殘留有 害物質 避免購買添加磷的 洗衣粉／液，磷酸 鹽是造成湖泊等水 體富營養化的元兇 之一 使用無磷洗衣皂或 皂粉，肥皂、皂粉 比洗衣粉成分更加 天然 把棉麻材質的衣服 拿出來曬曬太陽， 就能讓它們變白 「綠色去污」法 環保又經濟的「綠色去污」法，例如：在水 中倒入半杯粗鹽（不含碘）或者一杯白醋， 浸泡衣服幾小時後搓洗 每次洗衣服少用一勺洗衣粉，多泡幾分鐘， 多搓洗幾下 可能含有的有毒化學物 可能含有的有毒化學物 可能含有的有毒化學物 香精 香精是個人護理品的成分表中最常見 的成分。

一般來說，「香精」或「香 料」有超過3000種不同的成分，並 且大部分是人工合成的但是，很多 對人體健康有害的香精成分並沒有標 注在產品成分表中例如：鄰苯二甲 酸酯和部分人造麝香等 可以先把要清洗的 物品用水浸泡一段 時間後再清洗 溫熱的洗米水也能 達到去污效果 註譯： 1 European Chemicals Agency. 2010. Evaluation of new scientific evidence concerning the restrictions contained in Annex XVII to regulation (EC) No 1907/2006 (REACH): Review of new available information for bis(2-ethylhexyl) phthalate (DEHP) 2 世界衛生組織，二噁英及其對人體健康的影響 http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs225/zh/index.html 3 Olsen, C.M., Meussen-Elholm, E.T., Samuelsen, M., Hongslo, J. K., Holme, J. 2003. Effects of the environmental oestrogens bisphenol-A, tetrachloro bisphenol A, tetrabromo bisphenol A, 4-hydroxybiphenyl and 4,4’ -dihydroxybiphenyl on oestrogen receptor binding, cell proliferation and regulation of oestrogen sensitive proteins in the human breast cancer cell line 4 Lau C, Anitole K, Hodes C, Lai D, Pfahles-Hutchens A 2. 小心選擇含人造香精（小心「高級香精」這類模糊的描述）和抗菌成分的產品。

殺菌成分特別適用於醫院或免疫系統遭 到破壞的病人家中如無特殊情況，家庭清潔用普通配方的產品即可同時抗菌產品的廣泛使用既殺死了對人體有益的 益生菌，也增加了細菌的抗藥性，使細菌越來越難被「殺死」 ； 3. 不要輕信產品包裝上「百分百純天然」、「天然萃取物」等宣傳用語清潔產品不可能100%無毒，應盡量少用 f健康小提示 以上表格的部分資料來自: Washington Toxic Coalition - www.watoxics.org Lesstoxicguide - www.lesstoxicguide.ca 。