奶茶店创业策划书费下载.doc

泡沫TAE奶茶店创业策划书一、 计划摘要近年來，珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以-•种不可挡的气 势风靡中国市场作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业， 它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位而月.，在商机无限的现代社会， 奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的 脚步，引领饮料行业消费的主流1、 具体说明对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如杲考虑做加盟店，这样 产品的技术含量不高，而且，加盟费通常是比较高昂的，如果开业后收入不可观, 对于我们来说是不划算的选择自己开店，这样，既能保证资金的运作，乂能保 证产品随吋创新，总的来说述是有益于小店发展的2、 计划的基本框架目丽，在学校附近已存在几家奶茶店，有些经营比较好，有些就相对差一些, 但是，他们的奶茶丿占经营方式都是相同的，只捉供外卖这样就使得经营有限 经过市场调查，这种方式虽然节省了消费者的时间，但是，有些人还是希望在店 里有个舒适的座位，慢慢品尝的因此，我们店的奶茶不仅可以外卖，还提供店 内服务当经营达到一定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。

因此，在经营奶茶的同时，我 们述推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕Z类，对于冇些消费者来说，悠闲地 喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受而且，经过观察，本 地区奶茶的外送都有数量限制，数量不足则不予外送，正对这一情况，由于我们 针对的消费群体主要是这一地区的学生，因此，本店的外送服务不受数量的限制, 有求必应二、 公司简介1、 公司宗旨以学生为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引 更多的客户2、 经营目标在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大，我们的目 标是占据更多的市场份额3、 产品优势奶茶品种繁多，可供顾客选择的空间大，又不乏特色（其中养生奶茶最受 欢迎），制作奶茶的速度快，口感较好，价格合理，服务周到并能根据消费群 体的不同及季节差异，推出不同产品4、 管理团队在我们这个创业团队中，总共有三人，分工如下：制作、销售：现金结算：外卖服务、店面整理、材料订购：三、 市场分析1、 市场情况介绍本地区周边地区共冇6所学校（省泰中、泰职院、泰师专、泰州机电、南师 大、南理工），同时，经过我们的调查，学生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的44%, 而不喜欢的只有总数的16%,可见奶茶消费量是具有较高潜力的。

2、 目标市场分析进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性 消费支出远远大于理性消费的支出被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域 扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的 一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这-信息的准确把握作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感, 对于品质的要求越來，而奶茶的】I味口我创新不够，难以达到消费者的各方面的 需求，因此奶茶丿占的生意愈加难做，所以我们所耍做的首先是做好消费者的数据 调查分析，其次做相应的方法刺激消费3、 顾客需求分析经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点一是产品；二是服务 对于某些学生來说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产 品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量根据季节的差异，消费 者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮四、竞争分析1、 竞争对手目前，已冇的奶茶丿占冇大口九、口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶丿占，这 儿家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新还有的竞 争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。

2、 SWOT分析㈠优势分析1 •现冇的奶茶丿占居而装潢简单，给人以不干净的印象；2•奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新；3•厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受 季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少；4•店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者㈡劣势分析1・奶茶营业面积有限，提供服务范围有限；2 •新店开业部分学生对于其基木情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响 销售额；3•产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受；4•奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度㈢机会分析1 •市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数口较为庞大的奶茶消费群，市 场前景广泛，11目前竞争对手实力及数目均有限；2•良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口3•虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良 好的印象（特别是跟其他奶茶店店面相比），更显竞争优势；4•产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势㈣威胁分析1 •竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会tr心奶茶市场份额的减少, 一定会采取相应措施；2•随着各类食品供应种类及数耳的不断增加，消费者可供选择的领域越來越 广，选择余地越來越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、 纯净水等一定程度上瓜分了本已冇限的需求市场。

3•奶茶系高脂肪、高热量食品当今社会的审美观念（苗条为美——尤指女 生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其 说 “No” o3、市场竞争策略本丿占需要借助奶茶市场空间较广，冇利可图的不错良机,迅速扩大服务范围, 从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目 标而设计的行动方案是：① 注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量；② 不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求；③ 不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户群;④ 适时的进行产品促销活动；⑤ 在店内增设意见簿，学牛有意见或建议可直接提出或书写五、产品服务1、 产品发展规划本店产品品质有安全保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据 消费群体不同，推出不同产品随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从 而占据更多的市场份额2、 研究与开发本丿占采用“傻瓜调配法”，避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感同 时，采用果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要 求，口味也随心而定用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同吋也保证了健康。

由 于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶能够让我们 时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳I I感同时，根据消费群体 的差异，推岀不同产品，比如，对情侣我们推荐鸳鸯杯产品研发上，我们在现有奶茶种类的基础上，新增养生奶茶结合中国传统 的中医养生文化，以天然五谷杂粮为原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶， 燕麦芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五色养生奶茶, 奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康当然，在推岀奶茶的同时，我们也会通过更多项目为本丿占增色七色爆米花 突破了爆米花单一色彩的产品发展瓶颈；章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻 人追捧；现磨咖啡、自助咖啡、屁式西点等更是具备吋代潮流特色的休闲食品 不断的创新与突破，真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品多种辅 助项目选择，轻松经营3、 生产与运输为了保证产品的口感，现做现销，根据客户需求确定奶茶毎天制作量消费 者可以选择外带、在店内喝完、外送三种方式坐在店内述可以享用其他产品， 外送没有数量限制，极大可能的满足消费者的耍求由于奶茶的制作需要的材料 较多，需耍进行多方原料采购，对于材料供应商距离远的我们会选择直接由供应 商送货上门，并与之达成氏期合作关系；而对于距离近的我们则会考虑亲自采购, 保证材料质量、价格等各方面的要求。

六、市场营销策略1、 产品策略① 产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲 食詁的供应；② 较之于其他奶茶店，推出养生茶饮；③ 根据消费者的不同，推出不同产品；④ 更注重服务这一隐形产品的质量对于冇消费欲望，但不愿意自己上门购买 的消费者提供上门服务；⑤ 产品注重包装，给消费者美好的享受2、 价格策略① 针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格；② 较Z于竞争者，制定相对低廉的价格3、 广告策略广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式：① 开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了；② 利用在学校的人际关系，多做宣传；③ 借助于互联网进行信息发布；④ 利用即时通讯手段（,飞信等），宣传店铺及产品4、 促销策略① 开业酬宾活动开业前三天产品半价销售；② 每犬推出新品试饮活动，宣传新产品；③ 积分兑换，发放代金券对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并 规定积满一定分值给予相应积分商品；④ 班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单•位的销售群体进行宣传，老生凭 学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客 群中的影响力七、财务计划资金需求说明首先一个商店营业需要注册相关执照。

而且，由于采取不同的经营方式， 因此，在店面要求上我们的需耍会大一些，且采取租房的方式，然后是基木设 施的购买，最后就是产品材料采购由于我们做的是小本生意，所以我们要努力 寻找物美价廉的货源，而口采购不到好的设备，将不仅仅是浪费儿百块钱的事， 可能会让我们因此失掉很多的长期顾客，我们千万不可大意2、资金投入计划相关证件办理（营业执照，商标注册等）：800元丿占而租金：30000元/年50M2店面装潢：20000元桌椅等设备：40000元专用设备：饮水机一台1500元，果糖定量机一台3000元，奶茶封口机一 台400元，温度显示茶桶150元，收银机一台800元，咖啡机一台1600,冷藏 柜一台2000元，烤炉一台400元奶茶杯、人J、吸管等：2500元材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料:10000元/年电动口行车：一台2000元3、投资收益预测日销售量：奶茶等：60杯/天（取一年平均数值）休闲食品：260元/天（一 年按360天，月30天计算）年销售额：65000元/年八、风险分析1、 市场与竞争风险对于刚进入市场的我们来说，无疑面临着巨大的市场与竞争风险首先，如果我们的产品口感与宣传力度不够，很难增加产品的销售额，进而 直接影响销售收入及整个店面的运营。

其次，现有的市场竞争激烈，如杲我们的 产品策略及促销手段不能吸引消费者，很可能在述未能进入市场Z前就被市场淘 汰2、 产品与技术风险产品的特殊性决定我们必须注重产品的质量与卫生但是在经营中不可避免 的会有失谋，产品的质量问题会直接引发消费者对产品的满意度，同时，对我们 整个丿占也会有形彖上的影响3、 管理风险由于创业者都是比较熟悉的同学，而且店面都是共同管理，就有可能在经营 过程中意见有分歧，和对于刚刚成立的小公司來说，有着巨大的威胁同时，公 司的管理制度较为宽松，容易造成管理混乱九、内部管理1、组织结构2、管理制度为加强管理，明确责任，实现整个工作的规范化和制度化，提高工作的管理水 平和服务水平，特制定本奶茶店规章制度：⑴本店要求树立全心全意为消费者服务的思想，不断提高管理水平和服务水 平,积极完成本职工作⑵本店要求讲究仪表仪容，讲究个人卫生。