莫斯科餐厅和京漾济福生牌丹参茶合作项目可行性建议书.doc

注恿保密，禁止外传!目录一、 公司及产品介绍 11、 莫斯科餐厅 12、 京漾-济福生牌丹参茶 1二、 莫斯科餐厅消费者群体及需求分析 2三、 莫斯科餐厅与京漾丹参茶合作必要性与可行性分析 31、 莫斯科餐厅与京漾丹参茶合作必要性分析 3（1） 有利于莫斯科餐厅“正宗的西式大餐”旗帜的树立 3（2） 有利于莫斯科餐厅高雅、舒适用餐环境的营造 4（3） 有利于消费者更加切身的品味“老莫”的历史情怀 42、 莫斯科餐厅与京漾丹参茶合作可行性分析 5（1） 两者的目标消费群体相符合 5（2） 产品较好搭配旦无需新增设备投入 5（3） 国内外消费者对草药茶的接受程度越来越高 6三、莫斯科餐厅与京漾丹参茶合作方案策划 61、 产品及产品组合策划 6（1） 产品及饮用方法 6（2） 产品销佐方式和组合 72、 销售策划及利润分析 8（1）产品销售价格 8（3） 产品利润分析 8结语 8一、公司及产品介绍1、莫斯科餐厅莫斯科餐厅建成于1954年，是一家具有近六十年历史的全民所有制涉外西 餐厅，以其品质高贵，风格独特和纯正口味享誉京城莫斯科餐厅以经营俄式大 菜为主，提供俄罗斯、乌克兰、高加索等具有前苏联民族特色的传统菜看；同时 兼营英、法、德、意式西餐。

近年来，餐厅在保持西餐原有风格的基础上不断创 新，融合了众多的“中国特色”和元素莫斯科餐厅不仅是一家餐厅，也是北京重要的文化和旅游场所，老一辈国家 领导人曾在这里多次举行盛大宴会，接待重要外宾尤其在特定的历史背景条件 下，以其华丽、高贵和异域文化色彩给那一代人留下了无穷无尽的回味即使在 六十多年后的今天，莫斯科餐厅仍以其独特的风格、崭新的面貌、全新的文化保 持着它的盛名，更赢得了 “老莫”这样如同老朋友的亲切昵称如今，在保持原 有华贵高雅、气势恢宏建筑风格和保留浓郁的俄罗斯情调的基础上更融入了许多 现代时尚，充分体现出高贵、典雅和浪漫的气息，吸引着众多国内外游客前来参 观与消费一直以来，莫斯科餐厅致力于打造北京最优秀的主题餐厅品牌，成为北京西 餐的“旗帜”莫斯科餐厅期望客人在这个“梦开始的地方”，感受到时尚气息与 辉煌历史的完美结合，期望客人享受到品种丰富、营养健康的美味佳肴和难忘的 用餐经历，期待客人“再一次”体验这个梦开始的地方2、京漾•济福生牌丹参茶京漾•济福生牌丹参茶由俏点（北京）营销策划有限公司和四川同兴天然植 物药业有限公司联合出品京漾•济福生牌丹参茶精选中江丹参、文山三七、新疆甘草地道草药，等绿茶、玫瑰花等，根据现 代人健康状况及消费习惯精心研发而成的新一代带袋泡型复方草药茶，具有降血 脂、安心神等效果，是国家食品药品监督管理局唯一批准的调理血脂丹参茶（在 国家食品药品监督管理局官方网站的高级查询产品名称一栏中输入“丹参茶”即 可查询）。

俏点（北京）营销策划有限公司 俏点（北京）营销策划有限公司是专业的市场营销策划和品牌顾问机构，坚守“与客户共同成长”的发展理念，以及“智惠品牌”的价值使命，用团队的智慧和力量帮助客户实现市场增长和成长四川同兴天然植物药业有限公司 四川同兴天然植物药业有限公司系供应链安全的纯中西养生袋泡茶专业制造商，拥有国内一流的10万级净化标准中药养生保健袋泡茶生产线，是首批通过中药养生保健袋泡茶GMP认证企业俏点营销策划公司和同兴药业公司正致力于共同打造京漾•济福生牌丹参 茶，让国内外消费者在不改变饮茶的生活方式中，喝本草之精华，祛病健体，远 离高血脂等都市病的烦恼二、莫斯科餐厅消费者群体及需求分析H前，来莫斯科餐厅消费的消费群体主要可以分为国外游客、国内游客、团 体/宴会、中高端消费者、国内怀旧消费者、家庭消费者和朋友/同事聚会等儿类, 每类消费者对“老莫”的诉求各有不同消费群体消费诉求国外游客•（西方游客）旅游期间的日常用餐•参观“老莫”感受俄式情调国内游客•品尝正宗西餐•参观“老莫”感受俄式情调和历史情怀团体/宴会•让客人享用正宗西餐•彰显宴会的高端档次和情调中高端消费者•享用止宗西餐•商务/私人宴请国内怀旧消费者•追忆“老莫”特定的历史情怀家庭消费者♦享用正宗两餐朋友/同事•享用正宗西餐• “老莫”俄式情调烘托聚会气氛但通过具体分析，各类消费者来老莫消费的主要诉求可以归纳为以下三类:1、 享用正宗的西式大餐2、 享受“老莫”高雅、舒适的用餐氛围3、 追忆“老莫”特定的历史情怀三、莫斯科餐厅与京漾丹参茶合作必要性与可行性分析莫斯科餐厅是西餐的旗帜，京漾丹参茶则是典型的草药茶，两者相结合既是 必要的也是可行的，既是各自优良基因的继承也是创新和突破，对于双方的发展 以及满足国内外消费者的多元化需求均具有十分重要的意义与价值。

1、莫斯科餐厅与京漾丹参茶合作必要性分析莫斯科餐厅诞生于1954年，是新中国成立后开业的北京第一家西餐厅，如 今依然是北京最大的俄式西餐厅之一，而且已经突破了单纯的俄罗斯西餐概念， 融合了部分英、法、意式菜肴和中餐元素，成为北京乃至国内西餐的旗帜之一 正是这种“旗帜”的名号，吸引了众多国内外、多元化消费者前来享用正宗的西 式大餐一份经典的西餐除了头盘、汤、主菜、甜点之外，一杯香茶也必不可少红 茶虽然仍是西餐佐餐的常客，但草药茶已逐渐成为西餐桌上的新宠，而在欧洲更 有“和传统的茶饮料比起来，草药茶更有益健康”的说法，如今喝草药茶在英国 等国蔚然成风草药茶的种类也随之不断翻新，层出不穷尤其复方草药茶饮品 在法、西、意、美、加、日等国家和地区非常时兴英国的草药茶以25%的速度 递增，美国的草药茶年销售额达1亿美元可见草药茶己经融入西方人的生活之 中，成为西餐的一部分，甚至还登上了文学的舞台（《一杯草药茶》一一希区柯 克著）京漾•济福生牌丹参茶，精选中江丹参、文山三七、新疆甘草地道草药，等 绿茶、玫瑰花等，根据现代人健康状况及消费习惯精心研发而成的新一代袋包型 3复方草药茶，口感柔和、饮用方便，既符合国外游客的消费习惯（袋包茶源于西 方，且国外消费在饮茶尤其是草药茶时更多的采用袋包茶进行冲泡），也能为国 内各类型消费者所接受（中国本就有饮用药茶的传统），与消费者到莫斯科餐厅 享用正宗西餐的需求相互匹配，是莫斯科餐厅树立“西餐旗帜”的乂一助力！（2） 有利于莫斯科餐厅高雅、舒适用餐环境的营造莫斯科餐厅建筑风格华贵高雅、气势恢宏，充满浓郁俄罗斯情调。

而在2000 年重新扩建和装修之后，莫斯科餐厅在保持原有华贵高雅、气势恢宏建筑风格和 保留浓郁的俄罗斯情调的基础上融合了现代时尚，充分体现出高贵、典雅和浪漫 的气息，已成为举办宴会、商务/私人宴请、亲朋聚会的最佳场所之一京漾•济福生牌丹参茶，汤色红褐柔软、滋味醇和，与莫斯科餐厅整体色调 （红、褐、金色）相匹配，乂仿佛一杯美酒诱人舌尖，且茶中飘出的草药和玫瑰 混合的淡淡香味，更为莫斯科餐厅增添了一份高雅和浪漫的情调3） 有利于消费者更加切身的品味“老莫”的历史情怀莫斯科餐厅是北京最大的俄式西餐厅之一，但他乂不仅仅是一家俄式西餐 厅，而是北京重要的文化和旅游场所尤其在特定的历史背景条件下，以其华丽、 高贵和异域文化色彩给那一代人留下了无穷无尽的回味如今，来“老莫”已不 再是简单为了用餐，更是为了来感受一份历史的情怀要品味这份独有的情调和历史情怀，不仅需要“老莫”在建筑和装饰风格上 有所展现，也需要在菜看和茶点上能处处透露出这种不一般的感受老莫”的 西式大餐自不必说，但是提供的茶品在历史的厚重感上却有着些许不足而京 漾•济福生牌好参茶，根据中国传统中医养生方略和现代消费习惯精心研发而成， 茶香中透露出淡淡的中国药茶的历史韵味，与消费者来“老莫”寻求历史的回忆 相得益彰。

2、莫斯科餐厅与京漾丹参茶合作可行性分析（1）两者的目标消费群体相符合r^zzl从消费人群来看，莫斯科餐厅和京漾•济福生牌炒参茶的目标人群相互吻合、 并且能在满足消费者诉求上相互协匹配，两者具有合作的可能和基础目标消费 群体莫斯科餐厅 满足的消费诉求京漾•济福生牌丹参茶 满足的消费诉求国外游客•在中国旅游期间的日常用餐•参观“老莫”感受俄式情调•满足国外游客用餐过程的佐餐需求•满足国外游客来华旅游感受中华饮食 文化和中医中为文化的需求国内游客•品尝正宗西餐•参观“老莫”感受俄式情调和 历史情怀•让国内游客知道中国药茶也能走进知 名西餐厅，让他们感受到中华饮食文化和 中医中药文化的包容与博大精深，从而激 发国人的自豪感和爱国热情团体/宴会•让客人享用正宗西餐•彰显宴会的高端档次和情调•满足团体和宴会上多元化消费需求中高端消 费者•享用正宗西餐•商务/私人宴请•中高端消费者多为白领和商务人士， 如今高血压、高血脂、缺氧等都市病已成 为困扰这两类人群的主要健康问题，京漾• 济福生牌丹参茶在降血压、降血脂、耐缺 氧等方面功效较好国内怀旧 消费者•追忆“老莫”特定的历史情怀•怀旧消费者和家庭消费者中，中老年 人群占较大比重，而中老年人群或多或少 都有高血脂、高血脂、易疲惫等健康问题， 京漾•济福生牌丹参茶在这些方血的调理 功效较好家庭消费 者•享用正宗西餐朋友/同事（聚会）•享用正宗西餐• “老莫”情调烘托聚会气氛•满足群体消费者的多元化消费需求（2）产品较好搭配且无需新增设备投入如前所述，京漾•济福生丹参茶曰感柔和能为大多数消费者所接受，且可以 与现有的咖啡伴倡（奶昔和蔗糖）进行搭配组合，并能较好的缓解消费者在享用 牛扒、烤鱼、鹅肝等佳肴后的油腻感，与这些产品形成良好地组合搭配和营养平 衡，进而丰富现有的产品种类和组合。

此外，京漾•济福生丹参茶的冲泡方法十 分简单，采用高温开水冲泡即可饮用因此，在莫斯科餐厅引进京漾丹参茶产品 既能丰富现有产品线乂无需增加新的设备投入3)国内外消费者对草药茶的接受程度越来越高如前所述，草药茶尤其复方草药茶饮品如今在外国已蔚然成风，英国的草药 茶以25%的速度递增，美国的草药茶年销售额达1亿美元而在多元化媒体的帮 助下，近年来中国优秀文化传统的结晶一一中医和中药得以广泛传播和推广，尤 其随着中药生产技术的不断创新和升级，京漾•济福生牌丹参茶等以中医和中药 为基础的草药茶已经逐渐走出国门为国内外消费者所认知和接受综上所述，莫斯科餐厅与京漾联合推出莫斯科•京漾丹参茶产品具有较强 的必要性和可行性，对于两者的发展均能起到有意的推动作用，是一项双赢的 合作三、莫斯科餐厅与京漾丹参茶合作方案策划1、产品及产品组合策划(1)产品及饮用方法京漾丹参茶，严格执行无公害绿色标准，主要原料和配料均按照国家GAP 规范和SOP操作规程种植、生产和加工，是国家食品药品监督管理局唯一批准 的调理血脂丹参茶，此次合作的产品为莫斯科•京漾2g袋装冲泡型丹参茶药补不如食补，且中国素有“春补肝，夏补心，秋补肺，冬补肾”的传统。

莫斯科•京漾丹参茶由中江丹参、文山三七、新疆甘草等地道中药材复合研制而 成，各种药材疗效相互搭配，具有多重的食补功效丹参，“补心定志，安神宁心”(《滇南本草》)，具 有改善心脏功能，调节血 脂、扩张冠脉、阻止血栓形成的功效，在“补心”方面效果明显三七，《本草纲目拾遗》记载三七具有补肾填精、健牌开胃及延年益寿作用， 且“三七补血第一”，即三七在益气养血、活血通脉上同样具有较好的效果甘草，有补脾益气，保肝解毒，祛痰止咳，缓急止痛的功效，常用于治疗脾 胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短等症状，是“补肝”和“补胃”常用药材因此，莫斯科。