精选类七年级生物上册3.5.2营养物质的作用验证食物中含有能量素材新版苏科版通用.doc

验证食物中含有能量实验名称：验证食物中含有能量教学目标：了解食物中含有能量，学会鉴定食物中含有能量的方法教学重点：学会鉴定食物中含有能量的方法教学难点：学会鉴定食物中含有能量的方法实验器材：温度计、试管、解剖针、酒精灯、铁架台、天平实验材料：花生种子、黄豆种子、玉米、蚕豆等种子、干燥的面团、学生找的任何干燥能燃烧的食物实验类型：演示实验教学思路：绝大多数食物烘干后，可以直接燃烧放出能量，将燃烧的食物放在盛有水的试管下面，食物燃烧释放的能量可以被水吸收，使水的温度升高利用食物燃烧时所放出的能量，作为测定食物所含能量的根据教学过程：1、 按图安装好实验器材，用温度计测量试管内水的起始温度2、 取5g干燥食物，用解剖针挑起，放在酒精灯下点燃，点燃后迅速移到试管下方 花生 薯片3、 待食物燃尽，用温度计记录此时试管内水的温度4、 用几种不同的材料做实验，并将实验的结果记录在表中实验材料起始温度燃烧后的温度温度上升值注意：1、温度计的上方需要用个绳子拴住，防止温度计直接接触到试管底部，使温度不均衡，造成实验误差2、温度计放在水中读数时，要等温度计中的读数稳定以后再读3、燃烧的食物必须迅速的放在试管下4、对于有些食物燃烧时火焰比较小，或者不容易燃烧，就要在酒精灯下多点燃几次。

实验结论：食物中含有的脂肪越多，温度上升值就越大改进：书上实验中只有了1g，我认为1g食物有些少，为了减小误差，我觉得用5g食物比较好，可以使温度升的比较高，观察起来容易些自我评价：1、 实验不一定要完全依照课本的设计进行，只要原理相同2、 影响本实验的因素还有：火焰离试管底部的距离，引燃后到加热试管的时间，相同食物衔接的时间等。