产量2000吨鸡肉熟食生产加工项目研究报告.docx

XX集团年产2000吨清真鸡肉熟食制品深加工项目可行性研究报告二O—二年七月十三日第一章 项目概要1.1项目单位基本情况1. 1. 1项目单位名称：XXXX集团禽业有限公司1. 1. 2企业性质：有限公司1. 1. 3发展历程:XXXX集团禽业有限公司成立于2000年3月， 注册资本6000万元2011年10月被XX省XX协会认定为清真鸡肉 加工企业1. 1.4基本情况:公司现拥有种鸡场7座，存栏饲养皖江黄（麻） 祖代种鸡10万套、父母代种鸡70万套，配套建设年孵化1亿羽苗 鸡大型孵化场1座，年孵化苗鸡1亿羽；公司建有商品肉鸡标准化 养殖基地3座，年出栏商品肉鸡1000万只公司还拥有年产12万 吨优质安全畜禽饲料加工厂1座；年产5万吨生态环保有机肥加工 厂1座；年屠宰1亿只的家禽屠宰加工厂一座基本做到“从养殖 场到餐桌”的产业化经营1. 1.5主营业务：种鸡、苗鸡、商品、饲料、屠宰冰鲜白条鸡、 生物有机肥等1. 1. 6人员结构：公司现有员工490人，其中大中专以上专业 技术人员占总员工的30%,本科以上18人，并外聘南京农业大学、 XX农业大学等专家教授，担任集团公司科研开发及生产养殖技术顾 问，下设一个家禽防疫中心；作为国家禽肉加工技术研发分中心， 公司广纳贤才，专业技术队伍不断壮大。

1.1. 7获得的主要业绩、荣誉XXXX集团是国家级农业产业化重点龙头企业、中国畜牧业协 会副会长单位、国家禽肉加工技术研发分中心、农业部肉鸡标准化 示范场单位、XX省民营科技企业、全国家禽标准化生产综合示范 区示范单位、省守合同重信用企业、省文明单位，连续多年被金融 部门评为“AAA级”信用企业，“XX”牌商标被省工商局评为著名 商标，“XX”牌苗鸡获XX省名牌农产品称号，并通过无公害农产品 认证拥有自主知识产权的“皖江黄鸡”、“皖江麻鸡”配套系，已 通过“畜禽新品种（配套系）”认定，获“省科学技术成果证书”， 并获宣州区、宣城市科学技术进步奖1. 1.8财务状况公司经营状况良好，主营收入持续增长，截止2011年12月 31日，公司总资产32964万元，其中：固定资产总额11784万元； 总负债17451万元，资产负债率52. 94%0 2011年销售收入31568 万元，利润1714万元1. 1.9法人代表基本情况赵卫平，XX集团董事长兼总裁，党员、高级畜牧师XX 省第八次、第九次党代会代表，宣城市第二届、第三届人大代表、 宣城市宣州区政协十三届、十四届常委；先后被授予XX省劳动模 范、宣城市劳动模范、中国黄羽肉鸡行业十佳企业家、XX省饲料 行业先进个人、优秀科技工作者、宣城市十大经济人物、优秀人大 代表、农村致富带头人、优秀中国特色社会主义事业建设者等光荣 称号。

现担任中国畜牧业协会第三届理事会副主席、中国畜牧业协会 禽业分会会长、XX省畜牧兽医学会副理事长、XX省饲料工业协会 常务理事、XX省企业家协会常务理事、XX省农业产业化龙头企业 协会常务理事、宣城市禽业协会副会长、宣城市商业协会副会长、 宣城市工商联副主席、宣州区鸡业协会会长、宣州区工商联副主席、 宣州区慈善协会副会长、宣州区科协副主席等职1.2项目基本情况XX集团年产2000吨清真鸡肉熟食制品深加工项目建设地点位 于XX省宣城经济技术开发区天湖办事处项目新建总建筑面积3600 平方米，其中加工车间2600平方米，冷库300平方米，研发中心实 验室700 m2o1.3项目建设方案1.3.1项目名称、建设性质及建设地点1、 项目名称：年产2000吨清真鸡肉熟食制品深加工项目2、 建设性质：新建3、 建设地点：XX省宣城经济技术开发区天湖办事处1.3.2建设规模及产品方案1、建设规模目前，鉴于市场上对清真鸡肉熟食产品市场前景较好，XXXX集团 禽业有限公司充分利用企业自身的肉鸡产业优势，在省内首创了具有 清真特色的鸡肉熟食深加工系列产品公司于2011年10月取得了 XX 省穆斯林协会颁发的清真白条鸡、鸡肉熟食产品的加工证明，在现有的 清真白条鸡加工的生产条件、场地及设施的基础上，新建年产2000吨 清真鸡肉熟食制品深加工项目。

项目拟新建总建筑面积3600平方米, 主要建设熟食加工车间2600平方米，冷库300平方米，研发中心实验室700 m2,购置熟食加工设备、研发实验设备及配套道路、给排 水、绿化及变配电等工程项目建成后，年可实现深加工白条鸡200万只，生产清真鸡肉熟食系列产品，如:熏鸡、酱鸡、风味鸡翅、鸡爪、鸡腿等2000吨2、产品方案表1-1产品方案表序号产品方案产量单位备注1熏鸡800吨2酱鸡700吨3风味鸡翅、 鸡爪、鸡腿500吨合计20001.3.3品种、技术、设备方案1、 主要品种、技术及來源的可靠性、可得性公司引进国内先进的肉鸡熟食加工设备、检验检测等设备，该 项目技术条件成熟，工艺、设备先进，加工过程符合清真食品加工 要求和条件，卫生质量标准符合国家有关标准；同时，公司聘请国 内有关专家担任科技顾问，成立熟食产品研发中心实验室，并与南 京农业大学、XX农业大学和宣城市畜牧局等单位，结成产学研、科 技对接共建机制，全面促进企业新产品深加工的科技开发能力的增 强，确保了项目的顺利实施总之，本项目生产工艺具有较强的可 靠性和可得性2、 设备名称、数量本项目主要设备包括风干库、保鲜库、蒸汽式夹层锅、滚揉机、烟熏炉、烘干箱、双层杀菌锅、全自动真空包装机等熟食加工设备 及实验化验设备等，共计49台（件、套）。

1. 3. 4 土建工程规划总建筑面积3600平方米，包括熟食加工车间2600平方米, 冷库300平方米，研发中心实验室700平方米1.3.5建设期限从2012年6月可研报告编制开始到2012年12月正式投产，历时6个月1・4投资结构及资金来源1.4. 1投资结构项目总投资750万元，投资结构如下:（1）建设投资：708万元,占总投资比例94.40%；① 工程费用：609. 10万元，占总投资比例81.21%；② 科技投资：20. 00万元，占总投资比例的2. 67%；③ 生产性和公益性生物资产费用3.20万元，占总投资比例的0. 43%；④工程建设其他费用:25. 23万元,占总投资比例3. 36%；⑤预备费:50. 47万元,占总投资比例6・73%o（2）流动资金42.00万元，占总投资比例5. 60%01.4.2资金来源计划项目建设单位自筹540万元，申请国家2012年度民族特需 商品生产补助资金210万元1.5项目效益1.5. 1经济效益项目建成达到设计的运营能力后，年深加工白条鸡200万只， 年产清真鸡肉熟食系列产品2000吨,实现年销售收入4380. 00万元, 年均利润总额223. 53万元，纳税总额179. 42万元，税后财务内部 收益率为25. 25%,财务净现值675. 93万元，投资回收期4. 79年， 投资利润率29. 80%,盈亏平衡点70. 40%o1.5.2社会效益本项目利用XX集团家禽养殖及禽肉屠宰的资源优势，建设高标准的现 代化清真鸡肉熟食制品加工、研发中心，对以鸡肉为主要原料的清真鸡 肉熟食制品进行深加工，不仅可促成当地少数民族人民增收，而且符合 回族人民的宗教信仰，方便穆斯林群众出行携带，解决穆斯林群众出行 饮食不方便、品种单一的问题。

同时，还有利于促进民族团结，是“以 人为本”科学发展观的具体实践和体现公司还通过“公司+农户+基地” 的模式，形成肉鸡繁育、养殖、加工产业链，可使我区这一特色产业规 模化、集约化、标准化快速发展，推动农业产业化进程，实现可持续发 展因此，该项目的实施有助于促进民族团结，提高本地农业产业化经 营水平，是以人为本科学发展观的具体体现，社会效益明显第二章 项目建设方案2.1产品方案和建设规模2. 1. 1产品方案表2-1产品方案表序号产品方案产量单位备注1熏鸡800吨2酱鸡700吨3风味鸡翅、鸡爪、鸡腿500吨合计20002. 1. 2建设规模目前，鉴于市场上对清真鸡肉熟食产品市场前景较好，XXXX集团 禽业有限公司充分利用企业自身的肉鸡产业优势，在省内首创了具有 清真特色的鸡肉熟食深加工系列产品公司于2011年10月取得了 XX省穆斯林协会颁发的清真白条鸡、鸡肉熟食产品的加工证明，在现有的 清真白条鸡加工的生产条件、场地及设施的基础上，新建年产2000吨清真鸡肉熟食制品深加工项目项目拟新建总建筑面积3600平方米, 主要建设熟食加工车间2600平方米，冷库300平方米，研发中心实 验室700 m2,购置熟食加工设备、研发实验设备及配套道路、给排 水、绿化及变配电等工程。

项目建成后，年可实现深加工白条鸡200万只，生产清真鸡肉熟食系列产品，如:鸡、酱鸡、风味鸡翅、鸡爪、鸡腿等2000吨2. 2建设规划和布局1、 在合理布置的基础上尽量节约用地和减少土石方工程量；总 体布局应有利于缩短建设周期，节约建设投资，提高生产效率，降 低生产费用，提高产品质量，方便职工生活，从而取得最大限度的 经济效果；2、 物料搬运线路流畅短捷；3、 各生产设施的组合与配置，便于生产管理，便于职工的劳动 和休息2. 2. 2总体布局根据生产流程，厂区分为生产区、生活区、研发实验区生活 区有生活和办公辅助设施；生产区主要有生产车间、冷库等；研发 实验区有实验室、无菌室等各区要界限分明，联系方便严格执 行生产区、生活区、研发实验区相隔离的原则人员、原料白条鸡 及其产品和物品运输采取单一流向，防止污染源和疫病传播，使整 个厂区有机结合在一起，保证安全生产和方便运输，降低能源损耗道路及运输：根据生产工艺流程，生产原料、产品的吞吐量， 全厂区布置成一个直行通道的道路形式生产区的道路环绕生产车 间，生活及管理区的道路位于生活区，并和广场用花园相结合，创 造一个优美的生活区环境厂区内所有道路皆为水泥路面，路面宽 4〜6米。

绿化：厂区绿化可净化空气、美化环境，改善生产和生活条件, 激励工作精神为此，绿化是本项目工程设施的重要组成厂区的 生产、辅助生活管理区的绿化应有所侧重，生活管理区应以美化、 观赏植物为主，生产和辅助区以抗污染性能强、净化空气性能好的 植物为主厂区主干道路以乔、灌植物结合绿化，达到防风、防尘、 防污染的目的2. 2. 3总体布局特点1、 在满足工艺流程的前提下，合理利用了土地，便于生产管理 和运输方便，并节省投资2、 按照生活、安全、防火及环保要求，将整个厂区分为两个大 功能区，及行政管理区和生产加工区3、 为适应生产安全及卫生要求，厂区间建筑间距满足生产、防 火、安全、噪声、采光与通风等要求，并有足够的绿化面积2. 3建设标准和产品标准2. 3.1建设标准建筑结构可靠度设计统一标准GB50068-2001；建筑结构荷载规范GB50009-2001；建筑设计防火规范GB50016-2006；建筑抗震设计规范GB-50011-2001；砌体结构设计规范GB-50003-2001；民用建筑设计通则GB50352-2005；建筑地基基础设计规范GB50007-2002o2. 3・2产品标准《食品企业通用卫生规范》GB 14881-1994；《食品包装用聚氯乙烯硬片、膜》GB/T 15。