兴文山地乌骨鸡资源产业化开发的调查.doc

兴文山地乌骨鸡资源产业化开发的调查兴文县政府政研室兴文县是“四川山地乌骨鸡”主产区，古宋镇的四川山地乌骨鸡原种场是全 省唯一挂牌的山地乌骨鸡种场兴文乌鸡作为特色资源、特色产业、特色品牌， 发展至今已有十多年时间，却仍然没有形成特色经济多年来形成的品牌地位及 产业化开发积累的实践经验，不仅没有得到合理开发利用，培育做大做强，还存 在萎缩进而消亡的危险，产业发展举步维艰近年来县委县政府将乌鸡作为“四 色产业”之一来重点发展，但很多政策和措施还没有真正落到实处，在机遇和挑 战面前，兴文乌鸡须以什么突破方式来图存救亡呢？为此，兴文县政府研究室专 题进行了调研一、 现状：有基础无动力，“散兵游勇”难成大气兴文山地乌骨鸡原种场所选育种鸡是全省最优秀的原种鸡，现在每年可提供 种鸡3万羽，提供商品乌骨鸡苗150万羽目前以该场为中心，已建扩繁场4 个，并在我县九丝城、大坝、大河、仙峰等乡镇建有23个育雏点，为向农村提 供鸡苗建立了基本网络该区域内的以散居农户为主体的乌骨鸡养殖带初步形 成，该区域内有一半农户养有山地乌骨鸡全县有大户12户，其中王山果园场 连启金年出栏10000余只、王山九角村袁云祥年出栏15000只。

全县乌骨鸡年出 栏量呈下降趋势目前我县有金石海山地乌骨鸡开发有限公司在从事乌骨鸡开 发，但因经济实力不够，处于停滞状态，另外我县飞龙食品和福茂食品都有肉食 冻制品生产能力，可加工乌骨鸡冻制产品二、 问题：有产业无链条，产供销难以对接市场1、 从农村养殖看，目前普遍存在户养规模小、养殖技术不高、疫病防控不 到位等问题，同时由于乡镇兽医体制改革未进行，全县疫病防控、养鸡技术服务 网络体系未建立2、 加工营销是山地乌骨鸡产业发展的瓶颈，加工营销起不来，大面积的规 模养鸡就不可形成3、 原以畜牧局为主管实施单位的国营公司模式制约了产业的发展和导致了 该产业的下滑三、 原因：辉煌不再整体下滑，旧机制难过“生死关”兴文乌骨鸡在早期也曾有过快速发展，1994年至1998年，是“公司十种鸡 场十农户”产业化开发的鼎盛时期之后，由于体制僵化，无法对接市场，逐 渐萎缩为今天的集中育雏，散户养殖的状态，产业化探索以失败告终究其原因， 主要有如下几方面：1、 市场营销策略错误由于缺乏认真的市场调研，乌骨鸡系列产品开发未 能适销对路，导致生产产品很快滞销；营销上忽视大众消费市场的开拓，将销售 重点放在集团消费上，较窄的市场很快饱和，导致产大于销，产品积压，经营两 年多即告停产，直至资不低债注销；在此期间，虽然也投资了种鸡场建设，但保 种选育扩繁体系没有投资保障，扶持农户侧重贫困户，具有适度规模饲养能力的 农户则缺乏资金支持，饲养生产基地的基础脆弱，在公司注销后，“以场带户” 陷入困难局面。

2、 经营管理官僚化乌骨鸡资源产业化开发以县畜牧局为主管实施单位 存在有技术人员无经营管理人才的状况，“川南山地乌骨鸡开发有限责任公司” 虽然依法注册，具有企业法人资格，但经营管理团队主要以行政人员和解体国营 公司人员为主，沿用国营公司的模式，行政化管理的色彩很浓，公司的经营业绩 没有与经营效益挂钩，经营决策更多的是看领导，而不是看市场使公司决策经 营不能适应市场经营和竞争需要，当初县委县政府期望培育成为龙头公司，反而 没能渡过“生死关”3、品种特性的制约兴文乌骨鸡特色就特在人体必需的氨基酸含量比其它 品种鸡更高更平衡，特别是体型在常羽乌骨鸡中较大但兴文乌骨鸡毕竟属于地 方原始鸡种，经过提纯选育后繁殖生长性能虽明显提高，但与优良肉鸡品种相比， 存在繁殖性能、生长速度还较低，饲养周期相对较长的劣势在与良种肉鸡，特 别是良种肉鸡与乌骨鸡杂交的乌杂鸡市场竞争中，饲养成本较高，无论鸡苗和商 品鸡都处于劣势先长骨、后长肉”的生长特性，也不利于白条鸡销售，因此, 分割的白条冷冻冷鲜鸡销售至今没有开展四、对策：挽救乌鸡危局，市场运作“整体上挡”1、 重塑品牌，恢复性发展兴文乌鸡产业首先，继续抓保种选育，不断优 化品种优势。

目前，“四川山地乌骨鸡原种场”由巨龙水产业主承包经营后，引 入其它鸡种开展杂交，收到一定经营效益，但保种和选育，基本没有重视，特别 是对已选育出的纯系核心种鸡群随意处置，需要高度重视，畜牧主管部门应与承 包经营业主认真研究，使兴文乌骨鸡资源得到保种和可持续开发利用在此基础 上，打好“绿色、生态”牌，实施品牌战略，使“金石海”山地乌骨鸡品牌长盛 不衰，使我县“金石海”山地乌骨鸡能实现质优价优，把销售订价权牢牢把握在 自己手上2、 扶持龙头，实施产业化开发以“公司+种鸡场+农户”作为兴文乌骨鸡 资源产业化开发的目标积极扶持“四川山地乌骨鸡原种场”发展壮大使其成 为种鸡供应，养殖服务的龙头并提高技术水平，扩大种鸡供应，采取联办、合 办、共建形式在基地乡镇建立适应乌骨鸡产业大发展的乌骨鸡扩繁场，在专业村 建立育雏室形成商品乌骨鸡繁育、鸡苗供应体系；培育以兴文县金石海山地乌 骨鸡开发有限责任公司为主体的加工营销龙头企业积极促进金石海公司对外招 商，力争年内研发二至三个加工产品；培育养殖大户以场带户”建重点饲 养村，适度规模饲养经营，是当前推进产业化开发的现实选择以点带面，形成 规范养殖与规模养殖相结合。

建议县政府痛下决心，每年融资安排400-500万 资金发展2500户重点户，力争通过三至四年的努力即可达到黑色乌鸡产业化的 目标3、 瞄准市场，以市场需求导向抓营销随着城乡居民收入分化，大批中上 收入群众对生态、优质畜产品的需求激增，作为“营养丰富、口感细嫩、药食同 源”，且具有延年益寿、驻颜美容功效的“黑色食品”山地乌骨鸡更是广受广大 人民群众的青睐，市场前景越来越好就目前国内大中城市看，山地乌骨鸡售价 高达20-30元/公斤，是普通肉用鸡的2倍，高于一般地方鸡种而要实现其价 值，把资源转化为资本，只有以市场为导向，建议做好以下五方面工作：一是加 大产品开发力度，先期可委托飞龙公司和福茂公司代生产，迅速进入市场，拓展 营销渠道；二是加快乌骨鸡加工厂建设，快速形成公司自身的加工能力；三是积 极组建购销网络，对内实现与专业生态养鸡户订单生产，对外实现营销渠道畅通； 四是利用现代传媒和广告策划技术，与旅游食品宣传配合，加大对外宣传；五是 加强项目包装，加大对上争取和对外招商力度，特别是市委、市政府冬生书记和 光镭市长多次表达对兴文乌骨鸡产业的认同和赞赏，可以此为机会，加强对上争 取和对外招商，力求做大做强乌鸡特色产业。