选修1教学指导意见解读（王秀红）.ppt

选修1 生物技术实践,教学指导意见解读 宁波市教育局教研室 王秀红,一、对本模块的认识,普通高中生物课程标准（实验）,1.课程设计思路,（1）培养学生设计实验、动手操作、收集证据等 科学探究的能力，增进学生对生物技术应用的了解本模块适于继续学习理工类专业或对实验操作 感兴趣的学生学习模块 价值,（2）满足学生多样化发展的需要 ，有助于拓展学生的生物科技视野、增进学生对生物科技与社会关系的理解、提高学生的实践和探究能力一、对本模块的认识,1.课程设计思路,模块 目的 意义,本模块是实验课，所说的生物技术，是指广义的 生物技术，而不限于（甚至主要不是）现代生物 技术内容： 微生物的利用 酶的应用 生物技术在食品加工中的应用 生物技术在其他方面的应用,2内容标准,一、对本模块的认识,1.课程设计思路,36学时，2学分指导学生选做本模块中的57个实验二、教材特点和教学指导意见,突出了科学探究和操作实践，兼顾了背景知识 和科学原理的介绍教材的内容共有四个部分，依次是： 微生物的利用 酶的应用 生物技术在食品加工中的应用 浅尝现代生物技术 四个部分之间相对独立，没有严格的顺序关系 每个部分下设3-4个实验，大体上也相对独立， 以利于师生选择性完成本模块的学习。

实验目的 知识背景、原理，为设计实验打基础 设备及用品 理清思路制定方案 材 料 步 骤 具体实施 小 资 料 补充知识 思考与练习 实验分析 建 议 活 动 实验的拓展,二、教材特点和教学指导意见,二、教材特点和教学指导意见,基本要求 发展要求 例如 实验4 果汁中的果胶和果胶酶 基本要求： 1.得出制作果汁的最佳条件 2.检测果胶酶的活性，观察果胶酶对果汁形成的作用 发展要求： 收集果胶酶在其他方面利用的资料主要目的： 一是生物技术迅猛发展，与人类的生活和生产联系非 常紧密，学生有必要有所了解 二是希望有助于克服中学理科生物教育存在的重知识 传授，轻动手实验，重讲授，轻自学的弊端，强化学 生设计实验、动手操作、收集证据、分析结果等科学 探究的能力的培养，强化实践能力和创新精神的培 养，强化科学、技术与社会关系的教育，为将来学生 进一步学习奠定必要的基础三、学习本模块的目的和价值,三、学习本模块的目的和价值,1.较全面、真实地培养学生的科学探究能力 本模块展现的是更加真实、丰富和完整的科 学探究情景，学生拥有了解、分析背景知识 理 顺 研 究 思 路 设 计 实 验 流 程 规 范 操 作 评 价 结 果 的独立自主权，具有很强的实战演练的性质。

价值,2.较严格地、多方位地培养学生的实际操作能力,三、学习本模块的目的和价值,依赖于实验方案设计的正确，还需一丝不苟的、 精确而细致的操作 认清操作的目的和原理 了解操作对象和工具的性质 熟悉操作的顺序和要领 观察和分析操作的效果 多次练习操作的要领，熟能生巧 杜绝操作中的安全事故,3.拓展和加深对生物科学技术知识的理解,三、学习本模块的目的和价值,尽管很多是新的知识内容，但是也需要复习有关的基础 知识因此，本模块仍具有获取知识的教育价值即使 技术操作，本质上也是知识、原理的应用拓展和加深对生物科学技术知识的理解，其教育价值仍 不应忽视4.砥砺科学精神，端正科学态度，鼓励创新,三、学习本模块的目的和价值,本模块的实验只是给出了实验目的、设备及用品、材料、 步骤操作的简略框架，给学生留有创造的空间，学生完 全可以遵循基本的原则和要求，对实验方法或予以改进， 或独辟蹊径，可谓“条条大路通罗马”因此，这也是一 门鼓励创新的课四、教学建议,1.制定切实可行的教学计划 （1）7个实验顺序怎样安排？哪几个实验可以穿插进行?,最好在开学之初就应制定 一个实验进度表，避免教 学过程中出现混乱的情况四、教学建议,1.制定切实可行的教学计划 （2）各个实验需要准备哪些实验仪器和实验材料（包括实验药品）？哪些仪器和药品必须提前购买？购买的数量为多少？,（3）哪些实验需要教师提前做好准备？需要做好哪些 准备？ （4）如何评价学生的学习情况？ 等等。

2进行预实验,四、教学建议,教师的知识储备和操作技能储备,（1）实验条件的困惑,（2）对教材提供的粗线条的操作步骤进行细化有一定 的难度3）对实验现象的分析和评价可能会心中没底,实验1：大肠杆菌的培养和分离 灭菌锅的高压蒸气灭菌法,四、教学建议,2进行预实验 （4）对设备及用品的使用,(1)准备将灭菌锅通电，将准备灭菌的培养基及空玻璃器 皿用牛皮纸包好，装入锅内套层中，物品放置不宜过多， 过挤，锅内应留出三分之一空间然后盖严锅盖，采用对 角式均匀拧紧锅盖上的螺旋，关闭锅盖上的气阀 (2)加热点燃热源，开始加热当锅盖上的压力表达到 0.5千克/厘米2时，打开放气阀，排净锅内冷空气，直到 压力表回降到“0”时，关闭气阀，继续加热当压力表上 升到所需压力时（一般为1千克/厘米2），开始计算灭菌 时间此时使压力始终维持在所需数值上，达到保压时 间后，停止加热，使灭菌锅内压力自然下降3)结束待压力表降至“0”时，拧松螺旋，半开锅盖，用锅内余热烘干盖纸，10分钟后取出灭菌物品 (4)注意事项在灭菌过程中，应注意排净锅内冷空气，锅内冷空气如排放不净，会影响灭菌效果，达不到彻底灭菌的目的由于高压蒸汽灭菌时，要使用温度高达120、两个大气压的过热蒸汽，操作时，必须严格按照操作规程操作，否则容易发生意外事故。

高压灭菌的原理是：在密闭的蒸锅内，其中的蒸汽不能外溢，压力不断上升，使水的沸点不断提高，从而锅内温度也随之增加在0.1MPa的压力下，锅内温度达121在此蒸汽温度下，可以很快杀死各种细菌及其高度耐热的芽孢实验4：果汁中的果胶和果胶酶 微量可调移液器的标准操作：按到第一档，垂直进入液面几毫米缓慢松开控制按钮，否则液体进入吸头过速会导致液体倒吸人移液器内部吸人体积减少打出液体时贴壁并有一定角度，先按到第一档，稍微停顿1s后，待剩余液体聚集后，再按到第二档将剩余液体全部压出5）材料来源和使用 实验1：大肠杆菌的培养和分离中的大肠杆菌 实验8：果酒及果醋的制作中的醋化醋杆菌 市场上基本没有菌种可买是否可以从宁波大学、浙大宁波理工学院的生物系、医院等地获得菌种 将一瓶醋盖子打开，几天后醋表面长出一层白色的东东就可用了四、教学建议,2进行预实验,实验4：果汁中的果胶和果胶酶中，果胶酶保存在冰箱中，做时取出，制备果胶酶溶液，浓度多少适宜？我们配成2的果胶酶溶液中果胶酶无法溶解，0.2%的果胶酶溶液中果胶酶溶解的也不好，仍有不少酶沉淀下来实验5：加酶洗衣粉的使用条件和效果，未加酶的普通 洗衣粉好像比较难买。

加酶洗衣粉教材P36页推荐的 是奥妙洗衣粉，但是实际上有的品牌的比他效果好实验10：泡菜的腌制和亚硝酸的测定 泡菜汁的选择 超市里买来的所谓韩国泡菜的汁，还不知道效果如何咸菜汁肯定是不行的实验11：植物的组织培养 MS培养基母液P60：大量元素母液（10）（混合 定容时，必须最后加入氯化钙，因为会与磷酸二 氢钾形成磷酸钙之类不溶于水的沉淀）; 微量元素母液：（100）微量元素中的铁盐应单独 配成母液，防止与其他元素混合形成三价铁，植 物无法吸收； 有机成分母液（100）； 激素母液等,（6）学生兴趣的维持,四、教学建议,2进行预实验,建议组织课外活动小组，激发和保护学生学习的积极性3自学为主，指导为辅,本模块对学生的要求是在自学有关知识的基础上，在教师 的指导下自己设计并进行实验，然后收集和整理资料，写 出报告，进行口头交流，相互讨论学”围绕“做”,4.确定有效评价体系,四、教学建议,实验设计 实验操作 结果分析 方法改进,过程性评价可从以下几个方面进行： （1）是否能够很好地设计实验方案； （2）是否能够自主或与他人合作动手操作； （3）是否能够对实验过程和结果进行客观地分析； （4）是否能够准确地表达自己的实验结果和观点； （5）是否能够及时完成实验报告。

等等,对学生学分认定的方案,仅供 参考,5利用多种资源，促进学生更好地参与到课堂教学之中,家庭资源,本地大学 园林处等,四、教学建议,感谢宁波中学老师的大力支持 谢谢大家,。