部队六菜一汤食谱范例.docx

部队六菜一汤食谱西芹炒腐竹食材 　　主料 西芹200克 腐竹60克 辅料 生姜 葱 剁椒 鸡粉 大蒜 　　步骤 　　1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用;芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花; 　　2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟 　　3.下入西芹,翻炒两分钟左右 　　4.放入适量的剁辣椒炒匀 　　5.放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可 　　茄汁鲅鱼 　　食材鲅鱼 3条 西红柿 3个 　　步骤 　　1.鲅鱼三条.鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料 　　2.锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄细心的读者会望见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的 　　3.鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香 　　4.鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒边炒边把分别出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度 　　5.锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。

　　鸡肉焖土豆食材 　　主料 鸡肉 土豆 辅料 香菜 沙茶酱 　　步骤1.鸡肉切块，土豆切块，香菜切段 　　2.鸡肉，土豆用油炸至金黄色，锅里倒剩少许油，再次放入鸡肉和土豆，加水，生抽，沙茶酱焖20分钟，出锅前加入香菜 　　蚝油姜蓉炒青菜 　　食材 　　主料 青菜250g 辅料 姜蓉15g 盐2g 糖1小勺 生抽1小勺 生粉1小勺 蚝油10ml 油适量 　　步骤 　　1.打算好姜蓉; 　　2.青菜摘除黄叶，切除一些根部，洗净后，飞一飞水; 　　3.然后捞起用凉水冲洗干净; 　　4.生粉用清水调成水淀，加入糖，盐，生抽，蚝油与姜蓉搅拌匀称; 　　5.热油里倒入油，将青菜倒入，炒片刻; 　　6.再倒入调好味的水淀粉，翻拌匀称，煮至浓稠，即可收火; 　　7.装上碟就可以享食 　　拍!拍!拍黄瓜! 　　食材黄瓜 香菜 　　步骤1、用菜刀猛拍黄瓜，并用内力将黄瓜的内脏震碎 　　2、切之 　　3、淋入蒜泥、香油、胡椒油、味精、醋等调味料，拌之 　　4、可依据个人口味加入其他各种食材和调味品 　　毫无技术含量，但的确夏天必不行少的- - 　　酱炒五花肉 　　食材 五花肉 半斤 洋葱 一个 干辣椒 2根 大酱 2大匙 生抽 1大匙 老抽 1大匙 　　蚝油 1大匙 料酒 1大匙 白酒 1大匙 糖 1大匙 盐 1匙 鸡精 1匙 花椒粒 8-10粒 葱 4根 姜 1小块 蒜 2瓣 　　步骤 　　1.先把五花肉用清水浸泡半小时后再切片，记得要控干水份。

2.然后再用干锅煎五花肉，带出它里面的油份，直到它的颜色变的焦黄后就可以盛出来了 　　3.接着把洋葱切成丝并在热油锅里炒软它，盛出来后再铺在盘子里 　　4.把锅洗干净下再锅里放一点点油，开到小火爆香葱姜蒜干辣椒丝和花椒粒 　　5.再调到大火，然后倒入煎好的五花肉片，快速翻炒几下，倒入调料糊，快速掂勺，等调料匀称地裹住肉片即可出锅，盛出放在洋葱丝上 　　茶树菇汤 食材 　　主料 簇新茶树菇 高汤 肉片 　　步骤茶树菇放入滚开的高汤中，煮几分钟，肉片放入锅中，滚一下，调味即可。