2022年岭南茶文化简介新编新编.docx

岭南茶文化简介岭南茶文化是中四大茶文化系列之一据?广东新语?说，岭南种茶自唐始，唐代曹松把茶种移植到南海西樵山，便拉开了岭南茶文化的序幕岭南特定的地理、气候条件以及经济开展状况，决定了岭南人爱饮茶以及岭南茶文化的特点岭南地处亚热带，日照长、气温高、流汗多，人们需要通过饮食来补充大量的水分饮茶同喝水一样，首先是人类生存的需要随着社会经济的开展，茶文化的内涵不断丰富，入明以来，广州“茶市〞与潮州“功夫茶〞，这两朵岭南茶文化的奇葩破绽而开至清代，岭南茶文化进入第一个兴盛期，在茶市、茶馆、茶具、用茶方式，以及人们对茶的品味的文化心态等方面，均到达空前水平近代翁辉东著?潮州茶经·功夫茶?，对岭南的茶文化作了理论的概括茶是茶文化的物质根底广东是否有茶的生产与加工？清乾隆?潮州府志?关于“粤素不产茶，所给皆闽产〞之说，并不属实清康熙、雍正年间，一些记述岭南风土人物的著作，大都谈到“茶〞较早的如屈大均的?广东新语?明确指出，“西樵号称茶山，自唐曹松移植顾渚茶其上，今山中人率种茶〞，曹松是唐代舒州〔今安徽潜山〕人，曾南游广州，在西樵山停留时，把浙江顾渚名茶传入岭南屈大均还列举广东茶的产地，如广州的河南三十三村、西樵山、鼎湖山、罗浮山、潮阳凤山、琼州等。

继而有范端昂的?粤中见闻?，附和屈大均的看法雍正十年〔1732年〕，曾任广东按察使的张渠〔河北武强人〕，在?粤东闻见录?中虽认为，“大抵粤茶不及闽中〞，但同时指出广东并非不产茶，除人们常用的广州河南茶外，还有珍品如“肇庆之鼎湖茶，惠州之罗浮茶，化州之琉璃茶〞等事实卜，岭南素来产茶，而且茶的生产开展颇快，近代广东已有茶叶出口，岭南人“嗜食茶〞，成为茶叶生产开展的内在动力，而茶叶的丰富，又为岭南茶文化的开展提供了可靠的条件岭南茶文化，其产生与开展由特定的地理气候条件所决定，同时也是岭南经济与文化开展所使然渴，需要喝水，这是人的本能，但人们对喝水的要求却随社会的开展而提高，由生存的需要，到追求舒适和享乐，人们也就从喝生水，到喝白开水，再到喝茶，岭南的茶文化的产生同其他地区的茶文化一样有着相同的原因然而，由于岭南的东南沿海一带商业活动的频繁，茶文化显得更加兴旺而富于特色，明清以后尤其如此广州人的“饮早茶’与潮州人的“功夫茶〞，便是岭南社会文化生活中重要的文化现象。