大型百货商场的营运及管理.docx

细心整理前 言营运管理系统是指：为保障商品的正常周转与销售，依据公司的营运管理标准建立和组织的系列管理体系，包括：商品及资产的进、销、存、退作业，客服作业及各种后勤保障作业管理等体系 营运管理系统是公司日常业务运作的指导依据，是公司经营的集中表达，营运管理系统的良好运作确保了公司的竞争优势、顾客满意度及高效经营在整个公司的经营活动中处于核心地位营运管理系统的良好运作是公司达成业绩，并持续赢利的重要保障 为提高公司营运管理水平，明确权责，特制定本标准第一章 营运部组织与职责第一节 营运部组织架构与职能一、组织架构〔一〕营运本部营运本部 资产管理部 企划部 营运部 保卫部 大区公司营运部 地区公司营运部 门 店督导组工程部 联营办公室电脑部食品部百货部收货部客服部市场部保卫部人事行政部生鲜部(二)大区营运部大区公司大区营运部文员收货营运组百货营运组食品营运组客服营运组〔三〕地区营运部地区公司地区营运部文员收货组客服组百货组食品组 生鲜组门店市场开发组〔四〕门店生鲜部1.门店食品部百货部客服部收货部门店市场部督导组保卫部人事行政部工程部电脑部联营办公室2．门店生鲜部：蔬果组肉品组生鲜部水产组熟食组3．门店食品部：日配组酒饮组休闲组食品部粮油组冲调组日化组4．门店百货部：精品组文体组百货部家居组家电组家纺组服饰组5．门店客服部：客服组客服部收银组6．门店收货部：收货部收货组7．门店市场部：市场部大宗购物组会员效劳组专业会员组8．门店保卫部：内保组保卫部消防组外保组9．门店人事行政部：人事组人事行政部行政组美工组驻店财务组10.门店工程部：工程部修理组11.门店电脑部：ALC组电脑部电脑组12.联营办公室：联营办公室联营管理组二、部门职能〔一〕营运本部1.负责公司营运系统规划、建立、指导和实施。

2.负责公司营运制度、管理标准和作业流程的制定和修订3.负责公司营运系统的培训大纲、教案的制定和培训指导及实施4.负责指导监视地区公司提升销售业绩，达成公司下达的业绩指标5.负责跟踪公司的营运状况，依据各地区公司、门店的管理报表、相关资料进展分析和诊断，提出改善准备并指导其实施6.负责对大区公司地区公司及门店的营运检查、稽核有权评估地区公司营运工作绩效和地区营运总监工作绩效7.负责公司全年定期快讯促销准备的制定、组织执行、检查、快讯业绩分析和评估及改善建议8.负责各地区公司新店开店的卖场布局规划、商品陈设规划的制定和陈设道具、商用设备建议准备及新店员工的培训教化9.负责完成总裁交办的其他工作〔二〕大区营运部1、负责大区公司对总公司营运制度、管理标准和作业流程的组织实施2、依据总公司营运标准、工作准备和大区公司工作准备制定大区公司营运工作准备并组织实施3、负责大区公司和所属地区公司的营运标准的细那么制定的建议，并以书面形式报请营运本部批准备案后，组织其实施4、负责大区公司及各门店的营运制度、管理标准和作业流程的培训指导、组织和实施及考核5、负责指导所属地区公司提升业绩，达成公司下达的业绩指标。

6、负责跟踪所属地区公司营运状况，依据大区公司和门店的管理报表、相关资料进展分析和诊断，提出改善措施并指导其实施7、负责对大区所属地区公司的营运检查、稽核，有权评估地区公司营运工作绩效和地区营运总监的工作绩效，并向大区公司总经理提出奖惩看法8、负责所属地区公司全年快讯促销准备的指导组织执行、检查、快讯业绩分析和评估及改善建议9、负责帮助营运本部对所在地区新开店的卖场规划、商品陈设规划、陈设道具、商用设备建议准备及新店员工的培训教化等工作10、承受营运本部工作指导，并定期向营运本部提交书面报告报告内容：10.1公司下达业绩目标和达成状况10.2地区营运总监人员异动状况10.3地区公司营运状况10.4营运部各项工作完成状况10.5市场竞争状况及分析10.6直线米效分析及改善对策10.7培训教化需求及培训工作状况11、负责地区公司营运部与大区公司各职能部门的协调工作12、完成大区公司总经理、营运本部交办的其他工作三)地区营运部1、负责地区公司对总公司营运制度、管理标准和作业流程的组织实施2、依据总公司营运标准、工作准备和地区公司工作准备制定地区公司营运工作准备并组织实施3、负责地区公司各门店及其部门的营运标准的细那么制定的建议，并以书面形式报请营运本部批准备案后，组织其实施。

4、负责地区公司及各门店的营运制度、管理标准和作业流程的培训组织和实施及考核5、负责指导门店提升业绩，达成公司下达的业绩指标6、负责跟踪门店营运状况，依据门店的管理报表、相关资料进展分析和诊断，提出改善措施并指导其实施7、负责对门店的营运检查、稽核，有权评估门店营运工作绩效和门店店长的工作绩效，并向地区公司总经理提出奖惩看法8、负责地区公司全年快讯促销准备的组织执行，检查快讯业绩分析和评估及改善建议9、负责帮助营运本部对所在地区新开店的卖场规划、商品陈设规划、陈设道具、商用设备建议准备及新店员工的培训教化等工作10、承受营运本部工作指导，并定期向营运本部提交书面报告报告内容：10.1公司下达业绩目标和达成状况10.2门店店助以上人员异动状况10.3地区公司营运状况10.4营运部各项工作完成状况10.5市场竞争状况及分析10.6直线米效分析及改善对策10.7培训教化需求及培训工作状况11、负责地区公司门店与地区公司各职能部门的协调工作12、完成地区公司总经理、营运本部交办的其他工作〔四〕门店：1.门店为地区公司主要营业单位之一门店为北京华联综合超市有限公司对全部消费者及供应商之间的商品交易场所。

2.为顾客〔消费者〕供应美价廉的商品、丰富齐全的商品品项、舒适的购物环境3.为厂商〔供应商〕供应品快速大量交易的场地、商品快速传播推广的场地、商品销售获利的主要场地4.负责地区公司下达的门店业绩目标达成和毛利目标达成5.负责执行总公司和地区公司的经营理念和经营方针及策略6.负责门店的销售及管理准备拟定，实施和考评7.负责门店的订货、收货、管理和作业标准的执行和完善8.负责门店补、理货商品陈设，缺货管理9.负责门店营运标准操作系统的执行和完善10.负责促销活动和快讯促销的组织、实施及评估11．负责为顾客供应售前、售中、售后的优质效劳12.负责处理客诉事务13.负责门店存货商品管理14.负责门店顾客满意度调查15.负责门店销售额的回收及管理16.负责门店各部门经理、主管的管理和考评17.负责门店资产的管理18.负责门店平安、防损管理19.负责门店的清洁卫生管理〔五〕门店生鲜部：1、负责F1蔬果选购 大组商品的进、销、存及人员管理2、负责F2肉品选购 大组商品的进、销、存及人员管理3、负责F3水产选购 大组商品的进、销、存及人员管理4、负责F4熟食选购 大组商品的进、销、存及人员管理〔六〕门店食品部：1、负责F5日配选购 大组商品的进、销、存及人员管理。

2、负责F6酒饮选购 大组商品的进、销、存及人员管理3、负责F7休闲选购 大组商品的进、销、存及人员管理4、负责F8粮油选购 大组商品的进、销、存及人员管理5、负责F9冲调选购 大组商品的进、销、存及人员管理6、负责F10日化选购 大组商品的进、销、存及人员管理〔七〕门店百货部：1、负责NF1精品选购 大组、进、销、存及人员管理2、负责NF2文教、NF3文体选购 大组商品进、销、存及人员管理3、负责NF4家居、NF7 DIY选购 大组商品的进、销、存及人员管理4、负责NF5大家电、NF6小家电选购 大组商品的进、销、存及人员管理5、负责NF8妇婴、NF 9家纺选购 大组商品的进、销、存及人员管理6、负责NF10服饰选购 大组商品的进、销、存及人员管理〔八〕门店收货部：门店收货部是门店收货、退货，周转仓，外仓管理实际工作工程的主要执行部门1、负责门店生鲜部、食品部、百货部，销售商品的收货，验货，〔〕入工作2、负责门店生鲜部、食品部、百货部，销售商品的退/换货3、负责门店周转仓、暂存商品的管理4、负责门店外仓，暂存商品的管理〔含三级帐的制做〕5、负责供应驻店财务主管正确的厂商收/验货材料6、负责联络供应商退货领取工作。

7、负责供应商交货时的秩序8、负责收货差异处理9、负责联营供应商收/退货作业10、负责赠品验收/运用单位的发放11、负责标签列印〔九〕门店客服部：门店客服部是顾客效劳、顾客缴款二项工作工程的主要执行部门1.顾客效劳：〔客服组〕1.1效劳总台：主要负责顾客询问、顾客办卡、DM海报或传播品发放及其他效劳1.2赠品发放处：主要负责卖场相关赠品对外发放工作1.3存包发放处：主要负责顾客入场前/后存放/领取物品工作1.4播送室：主要负责，商品传播播送，及寻人播送工作1.5退换货处：主要负责商品退货或换货工作2.顾客缴款：〔收银组〕2.1收银员：主要负责顾客缴款并保证正确及商品入袋工作2.2收银总台：主要负责收银员异样状况解除工作2.3现金室：主要负责现金保存、清点及兑换和银行交付工作〔十〕门店市场部： 门店市场部是门店、大宗、团购业务及专业客户开发和会员效劳，对外的窗口1、负责门店专业会员开发2、负责门店专业客户会员效劳3、负责门店专业客户大宗购物4、完成门店店长交负团购、大宗业务指标5、完成门店店长交负专业会员开发指标6、专业会员探望及专业会员效劳工作工程〔十一〕门店人事行政部：。