茶叶中提前咖啡因.docx

实验目的1•学习从茶叶中提取咖啡因的基本原理和方法，了解咖啡因的一般性质2.掌握用索氏提取器提取有机物的原理和方法3•进一步熟悉萃取、蒸馏、升华等基本操作二、实验原理咖啡因又叫咖啡碱，是一种生物碱，存在于茶叶、咖啡、可可等植物中例如茶 叶中含有1%〜5%的咖啡因，同时还含有单宁酸、色素、纤维素等物质咖啡因的 结构式为：CH3咖啡因（1, 3, 7-三甲基-2, 6-二氧嘌吟）提取咖啡因的方法有碱液提取法和索氏提取器提取法本实验以乙醇为溶剂，用 索氏提取器提取，再经浓缩、中和得粗咖啡因由于粗咖啡因中还含有一些其它生物 碱和杂质，可利用咖啡因高温时的快速升华特点进一步纯化升华后，得到含结晶水 的咖啡因三、物理性质咖啡因是弱碱性化合物，可溶于氯仿、丙醇、乙醇和热水中，难溶于乙醚和苯（冷） 纯品熔点235〜236°C，含结晶水的咖啡因为无色针状晶体，在100 £时失去结晶水, 并开始升华，120 C时显著升华，178C时迅速升华四、实验主要仪器及试剂仪器：索氏提取器，100ml圆低烧瓶，蒸发皿，玻璃漏斗；试剂：茶叶8.0g，乙醇，生石灰五、实验装置图A拎瞬许踐網氏捉取塞C网底烧瓏d. HT1巨 杠RSy叫匪脅图一索氏提取装置六、实验内容及现象1） 安装好索氏提取装置。

取8.0g茶叶放入索氏提取器，加入35ml乙醇，在圆低烧 瓶中加入50ml乙醇，水浴加热，回流提取虹吸七次后，当提取液颜色较浅时, 停止加热2） 冷却提取液，改蒸馏装置，蒸出乙醇，得浓缩液浓缩液呈浓绿色得乙醇45ml3） 将浓缩液加入盛有3.60gCaO的蒸发皿中，不断搅拌，蒸汽浴加热，蒸干为止 随着温度的升高，从浓绿色溶液变为糊状液，最后变成绿色粉末4） 改装成升华装置：用滤纸罩在蒸发皿上，并在滤纸上扎一些小孔，再在滤纸上罩 上一玻璃漏斗，用小火加热当滤纸上出现白色针状结晶时，小心取出滤纸，换 上另一张滤纸，当残渣变为棕色时停止升华升华时，会冒烟，滤纸慢慢变黄 最后得到含结晶水的咖啡因呈白色针状晶体七、注意事项1） 茶包放入索氏提取器，表面要折成凹形，以保证回流均匀浸泡茶叶；加入的乙醇 以没过茶叶为好，不得超过虹吸管2） 蒸馏时间不可过长，乙醇不可蒸太干，否则残液很粘3） 残留液要蒸干，防止咖啡因在升华时会随水蒸气一起挥发出来蒸干的产品要研 碎，可以提高升华效率4） 要控制好升华温度220°C左右。