第五章畜牧场规划与环境控制(一)概要.ppt

第五章 畜牧场规划与环境控制（一）,家畜环境卫生学,第一节 场址选择,一、地形与地势 1. 高、燥 高出历史洪水线 地下水位要低 远离沼泽地,2、向阳避风 避开西北方向山口、长形谷地 污浊空气不易散发 山洪侵袭,3. 地势平坦，稍有坡度 一定坡度（1~3％） 最大坡度25％,4. 地形开阔整齐 避免狭长 边角不宜过多,5、面积 家畜种类 饲养模式 饲养规模 节约土地 有发展余地,6. 充分利用自然地形地物 利用树木、山岭、河川等作天然屏障 对较大的城郊型牧场应特别注意远离污染源及对居民区的影响二、 土质 1、理想的土质 透水透气 毛细管作用弱 吸湿性、导热性小 质地均匀，抗压性强,2. 土壤种类与评价 （1）砂土 透水透气 毛细管作用弱（对有机物耗氧分解有利） 增温、降温快，昼夜温差大2）粘土类 与砂土相反 毛细管作用强，地面易潮湿 容水量大，在寒冷地区结冰后地面变形大，建筑物基础损坏，保温隔热差3）砂土类 介于以上两者之间，是牧场的理想土质 有一定透水透气性 有一定毛细管作用，但不强 利于保温防潮土壤的组成,固体、液体和气体物质组成的体系土壤的基本成分是矿物质、有机质、水分和空气,土壤的物理性状,土壤分类 根据砂粒（0.02—2mm）、粉砂粒（0.002—0.02mm）和粘粒（＜0.002mm）在土壤中的相对含量，将土壤分成砂土、壤土、粘壤土、粘土四大类,,,土壤的化学特性,土壤矿物质元素相对含量与地球表面岩石圈元素平均含量及其化学组成相似。

土壤中氧、硅、铝、铁、钙、钠、钾、镁8大元素含量约占96％以上,,,土壤元素与疾病,硒 东北三省缺硒最严重 沿海地区比内陆地区缺硒严重 碘 沿海土壤中高于内陆地区,,氟 高氟地区：西北地区、沙漠周围；工业污染地区等 影响骨骼、牙齿、关节,土壤的生物学特性,土壤生物的组成 ： 土壤中的生物数量大、种类多,包括多种微生物、植物和动物，其中最多的是微生物，每公顷肥沃土壤表层有几吨到几十吨的微生物,,,,土壤微生物 细菌、放线菌、真菌、藻类、原生动物、病毒等类群 病源微生物,三、水源 水质良好 水量充足 取用方便 便于防护,水源种类,1、地面水,2、地下水,,3、降水,一般不做水源,水循环,,水的卫生学特征,(一)物理性状（感官性状） 1、水温 随气温而变化； 水温影响水中细菌繁殖和水的自净作用； 水温过低影响动物健康水质良好,2、 色泽,饮用水要求：无色； 水有颜色：含污染物质 如：富含藻类，呈绿色；,3、 混浊度,清洁水：透明 水混浊度增大 可能含泥沙、有机物、矿物盐；生活污水；藻类 水混浊：往往含大量微生物，增加介水传染病发生风险,4、臭和味,异臭：人畜粪便污染、水中藻类死亡、地下水含硫； 异味：溶解的盐类、杂质,（二）化学指标,1、pH 值 天然水pH值多为7.2－8.6； 饮用水标准为6.5－8.5. 受土壤酸碱性影响 水体污染，pH值改变。

2、硬度,水的硬度：水中含钙、镁离子数量（以碳酸钙计算） 硬度单位：mg/L（毫克/升）,,饮用水硬度≤450mg/L（45度） 饮用水软硬突然改变，可引起家畜胃肠功能紊乱，适应后正常3、三氮,NH3-N、NO2-N、NO3-N和的总称 NH3-N NO2-N 、NO3-N,,,4、三氧（DO、BOD、COD）,溶解氧 （DO） 溶解于水中的氧气称溶解氧它是水中有机物氧化分解的重要条件 若水中溶解氧较低，在不同程度上说明水体受有机物污染的可能性较大 饮用水DO≥4mg/L,化学耗氧量 （COD）,用强氧化剂（高锰酸钾或重铬酸钾）氧化一升水中的有机物质所消耗掉氧的含量 COD越高，说明水受有机物污染的可能性越大生化需氧量 （BOD）,水中有机物在微生物作用下，一升水进行生物氧化分解所消耗的溶解氧量 实际工作中常用BOD5表示 BOD5（5日生化需氧量）：20℃，1 L水培养5日后所消耗氧气的含量 饮用水BOD5≤3－4mg/L.,5、有毒物质,重金属：Cd、Cr、Hg等 农药 工业废水,（三）细菌学指标,1、细菌总数 1 ml 水在普通琼脂培养基中，37℃、24 h培养后所生长的细菌集落总数。

饮用水≤100个/ml.,2、总大肠菌群,大肠菌群指数 每升水中所含有的大肠菌群的数目 (个/L). 饮用水≤3 个/L. 大肠菌群值 发现一个大肠菌群的最小水量即多少毫升水中可发现一个大肠菌群3、游离余氯,水中测不出游离余氯，说明水的消毒不彻底,水质良好,选址时应该进行化验 水质差需要净化消毒（沉淀、过滤、消毒,水量充足,生产用水(规模、气候等因素) 生活用水 消防 绿化,猪参考需水量,,四、社会联系 1、 环境 避免环境污染（双向） 居民区 牧 场 污染企业 主风向 坡度,,,注意周边牧场规模、位置 屠宰场,2、 交通 饲料运入、畜产品运出、粪尿的处理等都需要有方便的交通 牧场应有专用道路与主要公路相连 一般要求牧场离主要交通道路100米以上，牧场有围墙时，也要求能相隔50米3、电力 靠近输电线路 配备发电机,第二节 畜牧场总平面规划,一、牧场分区规划的基本原则 1、尽可能减少用地 2、考虑粪尿、污水的处理 3、因地制宜，合理利用牧场的地形、地物 4、留有余地 5、提高劳动生产率,二、牧场分区,一般分三个区：生产区、管理区、污染隔离区每区均有隔离系统，以防影响生产。

三区之间的关系可表达为： 管理区 生产区 污染隔离区 主风向 坡度,,1、生产区,牧场的核心部分，包括畜舍，饲料贮存、加工、调制的建筑物 应位于全场的中心地带,,①不同种类、年龄、生产功能家畜分区饲养 ②饲料间设置兼顾场外运进和场内分发， 设于地势高的地方 ③干草与垫草间设置 防火，减少灰尘对畜舍的影响；在下风向，与畜舍保持一定距离,2、管理区,办公室，生活设施 应靠大门，并和生产区分开场外运输和场内分发要严格分开 除饲料仓库在生产区外，其它仓库均在管理区 外来人员在管理区活动,3、污染隔离区,兽医室、积粪池、粪尿处理设施、病畜隔离舍及尸坑等 设置在生产区的下风向 隔离舍应尽可能与外界隔绝，设单独道路,三、建筑物的合理布局,1、确定建筑物形式和面积 家畜的种类 生产规模 饲养管理方式 集约化程度和机械化水平 饲料需要量和饲料供应情况,2、畜舍排列形式,单列式 双列式 多列式,四、畜舍朝向,影响温度、采光和通风 我国位于北纬20－50°之间，牧场中的所有畜舍都要朝南,五、畜舍间距,通风 采光 防疫 防火,六、生产区的道路,1、短、直 2、有坡度、两侧有排水沟 3、运料道与运粪道分开 4、应专设通往隔离区道路,七、场区绿化,（一）绿化的卫生意义 1、改善场区小气侯 2、净化空气和水质 3、有利于兽医卫生防疫,（二）绿化的设置,1、防护林 根据当地冬季主风向和风力大小而定，以乔木、灌木搭配种植为宜。

2、隔离林 牧场四周及各分区之间设置 3、遮荫林 运动场四周种植树干高大、树冠广阔的乔木为宜 4、道路绿化,,,,,八、牧场平面规划,,猪场总平面图,1~ 6. 各类猪舍 7.水泵 8.生活、办公房 9.生产附属用房 10.门卫 11.消毒室 12.厕所 13.隔离舍及剖检室 14.死猪处理设施 15.污水处理设施 16.粪污处理设施 17.选猪间 18.装猪台 19.污道 20.净道 21.围墙 22.绿化隔离带 23.场大门 24.粪污出口 25.场外污道,牧场平面规划举例,猪 场,,,,,,,,。