《货物学基础》教学课件(全).ppt

货物学基础绪 论n货物学n货物n外贸货物n保税货物n货物学的研究范围n货物学的研究目的货物学n货物学就是研究货物的学科货物n货物就是由运输部门承运的各种原料、材料、商品、物品等的总称外贸货物n在国际间运输的货物保税货物n由海关批准在进境时暂缓办纳税手续，待在国内储存，并加工、组配后复出口的货物n？若加工后未出口，如何？货物学的研究范围n水运方式为主：？n （装货） （卸货）n发货人港口航运港口收货人n （装运港） （目的港）n （保管） （保管） （保管）n？我们处于哪个环节？n？我们的工作任务大约会是什么？n？如何完成工作任务、取得报酬？货物学的研究目的与范围n一、目的：n二、范围：目的n1、保证货物质量完好、数量完整n2、及时、高效的完成运输任务n3、掌握大类货物的规律范围n货物的分类、性质、包装、标志、配积载、堆存、保管、装卸、运输、保养维护、衬垫、隔票等第一章 n n第一节第一节第一节第一节 分类分类分类分类的概念、意义和原则的概念、意义和原则的概念、意义和原则的概念、意义和原则n n第二节第二节第二节第二节 货物的货物的货物的货物的分类分类分类分类n n第三节货物目录和货物编码第三节货物目录和货物编码第三节货物目录和货物编码第三节货物目录和货物编码第一节 分类、意义和原则一、概念1、定义：将总体，按照一定的目的、选择适当的标志、按照一定的方法，划分的层次、类别的过程。

2、方法：线分类法、面分类法线分类法与面分类法：n1、线分类法 n2、面分类法1、线分类法举例货物按照装运方式分散装货物：量大，整船运输件杂货物：品种多，杂货船集合运输货物：集装箱 2、面分类法举例n服装的分类n按面料 按款式 按式样 按颜色n纯棉 西装 男式 白色n羊毛 休闲装 女式 红色n化纤 连衣裙 儿童 黄色第一节 分类的意义与原则n一、分类的概念n二、分类的原则二、分类的原则1、分谁：明确分类的总体所包含的范围；2、为什么：明确分类的目的与意义；3、标志：选择适当的分类标志第一节 分类的意义、原则n一、分类的概念：n二、分类的方法：n三、分类的原则：第二节 货物的分类n一、按装运方式分n二、按货物的自然属性分n三、按装船场所分n四、按货物的运输组船形式分一、货物按装运方式分n1、散装货物n2、件杂货物n3、成组装货物（集合运输货物）1、散装货物n散装货物：以重量承运，无标志、无包装、不易计算数量，一般批量较大，种类较少散装货按形态分为：散装固体货（矿石、煤炭、化肥等）；散装液体货（原油、动植物油等）盘圆2、件杂货物n件装货物：以件数和重量承运，一般批量较少，票数较多，称为件杂货或杂货。

有标志，包装形式不一n（1）、件装货物按包装特点可分为： n包装货物（PACKED CARGO）：袋装、桶装、箱装货物等n裸装货物（NUDE CARGO）：汽车、卷钢等n （2）、件货按清洁程度分为：n清洁货物（CLEAN CARGO）：本身清洁干燥，不能被污染同时也不能污染别的货物棉毛织品、纸浆、茶叶等n污秽货物（DIRTY CARGO）：易扬尘货物（水泥、矿粉）、易潮解（糖、盐）货物、易融化货物（松香、石蜡）、易渗油货物（煤油、小五金）、易渗漏货物（酒、蜂蜜）、散发强烈异味货物（鱼粉、油漆）、带虫害病毒货物（废纸、破布）n （3）、件装货物按装运的要求分为：n特殊货物（SPECIAL CARGO）：危险货物、贵重货物、笨重长大货物、易腐货物、冷藏货物、有生动植物货物、涉外货物、拖带运输货物n普通货物（GENERAL CARGO）3、成组装货物：n（1）、托盘货物（PALLETIZED CARGO）n n（2）、网络货物（NET FOR UNITIZED CARGO）n（3）、集装袋货物（CONTAINER BAG CARGOn n（4）、集装箱货物（CONTAINER CARGO）托盘按货物的自然特性分n吸湿性货物：茶叶、糖n热变性货物：橡胶、石蜡n自热性货物：棉花、煤炭n锈蚀性货物：金属类货物n染尘性货物：棉花、液体货物n扬尘性货物：矿粉、煤炭n易碎性货物：玻璃、陶瓷及其制品n吸味性货物：茶叶、食品n危险性货物：烟花、受潮的棉花n冻结性货物：煤炭、矿粉按货物装船的场所分n舱内货物（HOLD CARGO）:清洁的、怕挤压的、轻的、怕晒的等n舱底货物（BOTTOM CARGO）：重的、污秽的、液体的n衬垫货物（DUNNAGE CARGO）：体积小的、不怕挤的、不怕压的n填空货物（SHORT STOWAGE CARGO）：体积小的n舱面货物（DECK CARGO）又叫甲板货物：不怕风吹、日晒、雨淋的n深舱货物（DEEP TANK CARGO）：污秽的、液体的、比重大的n房间货物（LOCKER CARGO）：贵重的、涉外的n冷藏舱货物（REFRJGERATED CARGO）：易腐货、冷藏货及某些危险货物n非一般货舱货物（NON-CARGO HOLD CARGO）按货物的运输组船形式分n直达货物（DIRECT CARGO）n国际过境货物（INTERNATIONAO TRANSIT CARGO）如：通过货物、国际中转货物、转船货物等n选港货物（OPTIONAL CARGO）n联运货物（COMBINED TRANSPORT CARGO）n集装箱货物（CONTAINER CARGO）n零星货物（PARCEL LOT CARGO）：30tn大宗货物（HOMOGENEOUS CARGO）第三节货物的目录与编码n一、货物目录n二、货物编码货物目录n1、货物目录定义：货物目录是指国家或有关部门根据商品分类系统对所经营管理货物编制的总明显分类集。

是在货物逐级分类的基础上，用表格、符号、文字全面记录货物分类系统和排列顺序的工具n2、货物标准分类体系：GB/T763512002全国主要产品分类与代码货物编码n一、概念与意义n1、定义：又叫代码，是商品的代表符号可以由数字、字母和特殊记号组成n2、意义n二、编制方法n1、数字型代码：顺序编码法、层次编码法、平行编码法、混合编码法n2、商品条码：n（1）、定义：是由一组规则排列的条、空及其对应的字符组成的标记，用以表达一定的信息（如商品名称、规格、数量、单价等）n（2）、种类与组成：条码的种类与组成n1、储运单元条码（DUN-14、ITF-14等）n2、消费单元条码（1973年的美国）nUPC条码：通用产品条码nEAN条码：国际物品条码n例1：6924384095848n例2：633469280029条码结构与组成n6924384095848n690、691、692、693中国制造n633469280029n7中国制造、0数量规则的包装商品、2不规则数量的商品、3医药卫生商品、4零售专用、5信用卡销售的商品1、6、8、9为备用码练习：n1、下列货物中属于危险货物的有：n2、污秽的有：n3、特殊的有：n4、贵重的有：n5、下列适合装载在舱内的有：底舱的有：舱面的有：n石油、煤炭、大的运输机械、水泥、火碱、羊毛、生皮、椰干、桐油、姜黄、化肥、活的动植物货物、鳄鱼、TNT炸药、农药n举例说明EAN条码的结构第二章 货物大类的特性n第一节 货物的基本性质n第二节 主要的件杂货物n第三节 特殊货物的性质n第四节 危险货物的特性第一节 货物的基本性质n1、物理性质n2、化学性质n3、机械性质n4、生物性质n思考：下列变化中分别属于物理、化学、机械、生物性质的有：散湿性、破碎、爆炸、腐蚀、发芽、腐败、霉变、融化、潮解、冻结、变形、干缩裂、串味等。

物理变化或物理性质n1、后果：纺织品的吸湿与水果木材类的散湿、汽油的液体挥发、石蜡等热变、食品类的串味、木材等的干缩裂等n2、原因：多余外界的温度、湿度、压力等环境因素有关，在变化过程中没有新的物质生成，多是物质三态的相互转化樟脑硫磺n3、措施：控制温湿度等环境因素机械变化n1、原因：外力n静态的堆码压力，动态的震动、跌落与翻倒冲击等n2、后果：玻璃的破碎、塑料橡胶皮革等的变形、液体货物的渗漏、粉末类的结块等n3、措施：包装、标志、场地、堆垛、操作、捆绑等堆场叉车水泥化学变化n1、原因：多是与空气中的氧气、水分等在适宜条件下发生的化学反应n2、后果：金属的锈蚀、煤矿石活泼金属氧化、燃烧、爆炸等n3、措施：控制温度、湿度、氧气含量n补充：n1、燃烧的三个条件n2、爆炸的四种类型：n不相容的、易分解的、与空气形成混合气体的爆炸、容器爆炸赛璐珞电石生物与生理变化n1、呼吸作用：动物-旺盛呼吸；植物种子等-微弱的有氧呼吸，否则发芽、发霉n2、酶的作用：后熟、僵直n3、微生物的作用：霉变、腐烂n发酵、酸败、腐败n4、虫蛀鼠咬：破坏组织结构、传播疾病污染货物n青海草场遭受鼠害，每亩平均500-1000只老鼠，啃光草皮后，牛羊没类饲料，更严重的是加剧了土地沙漠化。

n生存条件：营养成分、湿度、温度、氧气浓度等练习：n下列属于物理变化的有：化学变化的有；机械变化的有；生物变化的有；n双氧水分解、煤炭自热、粮谷自热、液化气钢瓶爆炸、橡胶塑料的老化、酒精的挥发、水果的枯萎、蜡烛在高温下的变形、皮革变形、煤炭的冻结、食盐的结块、鱼的僵直、香蕉的后熟第二节 主要件杂货物n茶叶乌龙茶茶叶的分类n按制茶方法分：n绿茶：不发酵茶，我国的第一大茶类n红茶：全发酵茶，我国的第二大茶类n乌龙茶（青茶）：半发酵茶，n花茶：花香熏制而成的n黑茶（紧压茶、砖茶）n白茶：微发酵茶基本分类之绿茶n绿茶是一种不发酵的茶是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点其制作工艺都经过杀青、揉捻、干燥的过程由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶中国 18 个产茶省 ( 区 ) 都生产绿茶中国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的 70% 左右我国传统绿茶的眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎 n炒青绿茶： n眉茶 炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等 n珠茶 珠茶、雨茶、秀眉等 n细嫩炒青 龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等 n烘青绿茶： n普通烘青 闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等 n细嫩烘青 黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等 n晒青绿茶： n滇青、川青、陜青等 n蒸青绿茶： n煎茶、玉露等 基本分类之红茶n红茶是一种全发酵的茶，发酵度为 80 90% 。

红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同红茶加工时不经杀青，而用萎雕使鲜叶失去一部分水分，再揉捻 ( 揉搓成条或切成颗粒 ) ，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类n小种红茶 正山小种、烟小种等 n工夫红茶 滇红、祁红、川红、闽红等 n红碎茶 叶茶、碎茶、片茶、末茶等 基本分类之青茶n青茶类是属半发酵的茶，其发酵度为 30 60% 在制作时使其适当发酵，让叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有绿叶红镶边之称n闽北乌龙 武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等 n闽南乌龙 铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等 n广东乌龙 凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等 n台湾乌龙 冻顶乌龙、包种、乌龙等 基本分类之白茶n白茶属轻度发酵的茶，发酵度为 20 30% ，是我国的特产它在加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满是茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整的保留下来白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县 n白芽茶 银针等 n白叶茶 白牡丹、页眉等基本分类之黄茶n黄茶是微发酵的茶，发酵度为 10 20% 。

在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤n黄芽茶 君山银芽、四川雅安、蒙顶黄芽、霍内芽等 n黄小茶 北毛尖、湖南的沩山毛尖、浙江的平阳黄汤、温州黄汤等 n黄大茶 广东大叶青、霍山黄大茶等 基本分类之黑茶n黑茶属。