便利店商业计划书-16页.pdf

页眉内容 便 利 店 创 业 计 划 书 一、定位描述 便利店主要是为方便周围居民人群而开设的一种小型零售店，指以经营即时 性商品为主， 以满足便利性需求为第一宗旨， 采取自选式购物方式的综合小型超 市以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的零售业态，主要开设于各社区 及流动人口较多的且以快速消费商品的地方，如学校客运站附近 商圈覆盖面积 预测为周围 500 米范围内 对比于一般经营理念落后的商店和大型超市，便利店的特点是：1、距离的 便利性：便利店对比于一般大型超市，在距离上更贴近社区居民消费者，一般情 况下，小区居民能在5-10 分钟步行到达便利店 2、时间便利性：大型超市开 放时间一般为10:00-20:00 ，商店的开放时间略微延长，一般为9:30-24:00 ， 便利店确是” Anytime ”,即 24 小时营业， 一周 7 天营业，在任何时刻都能及时 满足顾客需求， 甚至可以提供送货上门服务3、商品便利性： 区别于大型超市， 便利店经营面积一般在50-100 平米之间，商品配置应采用广、窄、浅组合，即 品种要多，一般在1000-1500种之间，但可选性一般为同类产品中的一两种最 畅销产品即可。

库存少，商品流动性要大，以快速消费商品为主，覆盖种类齐全 为特点 4、交易便利性：采用超市类似电子收款机，员工操作熟练，选购空间 有限，不会出现排队现象，而且选择余地有限，商品一目了然，缩短了顾客购物 时间，一般顾客停留时间为5-10 分钟，顾客流动速度快 5、服务便利性：努 力为顾客提供多层次方便服务，例如：供应开水、微波炉速热、复印、手工冰激 凌和咖啡、代收发快递、送货上门、店内就食等服务 二、商品策略、计划 页眉内容 (1 ）提高门店的商品陈列利用率 便利店一般是在城市或者社区的繁华地段，面积也通常在100 平米以内， 所以不能浪费门店的陈列空间在商品的陈列方面，应当陈列商品种类在 1000-1500种之间，要求尽可能商品种类齐全，商品功能覆盖广泛，满足顾客 不同需求 (2 ）正确进行商品类型的选择 便利店的主打商品应在速冻食品、加热既食食品、 饮料及日常用品上， 这些 同种类商品不求多，而应求精，即选择畅销的、质量高的、价格又适中的产品上 架在便利店中应避免出现整扎销售或者大包装家庭装的产品，既然便利店的定 位是为应急的需求， 量贩包装的商品是不属于便利店的销售范围，量贩商品陈列 在便利店的货架上不仅不能获得良好的销售，还会浪费门店的有效陈列面， 进而 影响到门店的正常经营业绩及形象。

所以，便利店所选择的商品类型应为品牌质 量有保证、畅销的大众化商品 在商品选择上， 便利店要求进口食品的比重要高一些，同时要推出自有品牌 的产品，此外都得是小剂量包装，减少家庭装店越小越要注意单品，才能 保证店铺的盈亏平衡点， 做到最优产品组合 营业 1 个月后进行系统分析， 归纳 出各种产品的销售成绩， 最后几名会毫不留情被淘汰掉，目标是最好卖、 毛利高 的前三位产品 “便利店的位置在市中心居多，寸土寸金，细分到每一个货架也 都是寸土寸金 (3 ）商品结构配置 页眉内容 便利店的商品结构中，食品饮料类占50% （其中：食品占 35% ；鲜食品占 15% ），日用化妆品占 20% ，日用百货占 20% ，其他类型商品占 10% ，需约单 数品种 1000-1500种之间，可以借鉴一些大型连锁便利店的卖场配置规划具 体细分可以有个人护理用品类、生活用品类、烟酒类用品、便利食品饮料类、快 餐即热食品饮料类、服务商品类、医药品类等商品总类 （4）初步上架货物表 大 类 名 称 中类代码中类名称小类代码小类名称目前价格带计划价格带 01 个 人 护 理 用 品 类 0101 洗发 / 沐浴010101 洗发水0.5 40 0101 010102 美发用品6 45 0101 010103 沐浴露 / 香皂3 35 0101 010104 洗手液5 30 0101 汇总 0102 洁面护肤010201 洁面用品10 60 0102 010202 护肤品4 100 0102 010203 唇膏5 40 0102 010204 化妆用具1 50 0102 010205 刀架 / 片5 60 页眉内容 0102 010206 婴儿用品5 40 0102 汇总 0103 牙膏 / 牙刷010301 牙膏3 20 0103 010302 牙刷3 20 0103 010303 口腔护理10 50 0103 汇总 0104 个人用品010401 毛巾3 15 0104 湿巾010402 内衣裤5 25 0104 010403 纸内裤3 8 0104 010404 袜子3 20 0104 010405 卫生巾2 20 0104 汇总 共计： 02 类 生 活 用 品 0201 家居用品020101 杀蚊 / 虫等2 20 0201 020102 厨房 / 卫浴清洁2 20 0201 020103 衣物清洁2 20 0201 020104 家杂用品2 30 0201 020105 一次性用品1 20 页眉内容 0201 020106 纸巾1 25 0201 汇总 0202 文具 / 精品020201 文具1 40 0202 020202 头饰1 40 0202 020203 精品2 40 0202 020204 玩具5 60 0202 汇总 0203 充电宝020301 充电器10 40 0203 020302 电池3 25 0203 汇总 共计： 03 类 烟 酒 0301 酒类030101 啤酒2 10 0301 鸡尾酒030102 果汁酒6 80 0301 030103 白酒 / 补酒5 500 0301 030104 洋酒20 500 0301 汇总 0302 香烟030201 国产香烟3.5 50 0302 030202 进口香烟8 20 页眉内容 0302 汇总 共计： 04 类 便 利 食 品 0401 糖果40101 香口胶1 10 0401 40102 喉糖2 25 0401 40103 进口糖2 80 0401 40104 国产硬、软糖1 25 0401 40105 巧克力1 80 401 汇总 402 饼干40201 普通饼干1 25 402 40202 儿童饼干1 30 402 汇总 403 休闲小食40301 蜜饯1 20 403 40302 坚果类2 40 403 40303 肉类1 25 403 40304 膨化食品1 15 403 40305 风味小食1 8 403 40306 果冻1 20 403 汇总 页眉内容 404 食品杂货40401 冲饮（咖啡、 茶叶等）2 100 404 40402 罐头3 25 404 40403 调味品1 20 404 40404 粮油、副食2 100 404 40405 奶粉20 150 404 汇总 405 冻品40501 雪条 / 雪糕1 20 405 40502 水饺 / 汤圆2 50 405 汇总 406 饮料40601 碳酸汽水1 10 406 40602 茶1 10 406 40603 果汁1 20 406 40604 纯水 / 矿泉水1 10 406 40605 甜品（八宝粥、龟苓 膏）1 10 406 40606 功能饮料2 15 406 汇总 407 牛奶40701 新鲜牛奶2 5 407 酸奶40702 常温保久奶1.5 6 页眉内容 407 汇总 408 礼盒40801 保健品60 300 408 40802 糖果礼盒30 150 408 40803 饼干礼盒10 100 408 汇总 共计： 05 类 快 餐 501 面包50101 新鲜面包1 6 501 50102 保鲜面包1 8 501 汇总 502 熟食50201 熟食1 5 502 汇总 503 面类 / 粉类50301 煮面（粉）2 20 503 50302 袋装即食1 5 503 50303 碗面2 10 503 汇总 共计： 06 类 601 报刊、杂志60101 5 10 页眉内容 服 务 性 商 品 601 60102 书刊 / 杂志4 30 601 60103 报纸1 5 601 60104 601 汇总 602 卡60201 游戏点卡80 130 602 60202 充值卡50 100 602 汇总 共计： 07 类 医 药 品 0702 计生用品 070201 避孕套15 元 89 元 070202 性用润滑剂20 元 50 元 070203 5 元 68 元 701 汇总 0701 药品070101 药品3 元 69 元 702 汇总 共计： 三、门店单店运营管理模式定位 （1）、门店经营面积定位 门店面积以 60-100 平方米的店铺为基准。

（2）、门店作息时间定位 页眉内容 根据门店所在社区的商圈和商圈内的消费者的消费特点，门店的营运时间暂 定为 24 小时营业 （3）、门店组织架构定位 （4）、门店人力编制定位 以经营面积为 80 平方米的门店和两班制的作息时间为人力编制的依据，人 力需求在 3-4 人 其中： 店铺经理 3 人：李涛、郭宏佚、蒋则宇 店长 1 人：记账、盘库、配货、采购取货卸货、服务顾客（加热、复印）、 送货上门 白班店务员 1 人：收银、打扫卫生、整理货架、服务顾客（加热、复印等） 夜班店务员 1 人：收银、打扫卫生、整理货架、服务顾客（加热、复印等） （5）、门店员工工资结构定位 、店员 薪酬：基本工资 +绩效考核工资 +季度奖金（开业后，根据本店收益确定） 、店长 店铺经理（李涛、郭宏佚、蒋则宇） 店长 店 务 员 店 务 员 页眉内容 薪酬：基本工资 +绩效工资 +季度奖金（开业后，根据本店收益确定） 、级别工资结构表 说明：新入职的员工，其基本工资部分在试用期内，统一按照80% 发放， 除员工级外，试用期为2 个月 四、投资预算分析 （1）单店设备投资分析 序号设 备名称数 量预算金额备注 1 货架4 组1200 按照 4 组计算，每组300 元 （淘宝价格） 2 冷饮柜 ( 风幕柜 ) 1 组16000 立式 3 门高档（阿里巴巴价格） 3 微波炉1 台500 （淘宝价格） 4 低温柜2 组9000 5 开放式冻柜（卧式）1 台4000 （阿里巴巴价格） 6 汽水机1 台13000 （阿里巴巴价格） 7 软雪糕机1 台5000 （阿里巴巴价格） 8 商用中央空调1 台5000 （海尔官网价格） 9 收银 POS机1 台6000 （阿里巴巴价格） 10 验钞器1 个100 11 监控器1 套2000 （阿里巴巴价格） 12 机1 部100 13 音响设备1 套800 （淘宝价格） 14 打卡机1 台100 15 收银台1 个3000 定做估计 16 烟酒柜3 组1500 定做估计 17 灭火器2 个400 按照 2 个计算 18 电瓶车1 部2000 估计 19 擦鞋机1 台500 阿里巴巴价格 20 热狗机1 台500 （淘宝价格） 21 蒸包机1 台500 （淘宝价格） 页眉内容 总计 69100 此价格为网上厂家报价，未详细咨询 （2）单店投资收益预算分析 以单店经营面积为80 平方米的标准为预算基准，以月为计算单位： 某某单店投资收益预算表 单位：元 项目预 算 金 额备注 一、商品销售收入￥ 90,000.00 每天平均销售额3000 元，客流 200 人次，平均客单价15 元。

二、毛利率30.00% 三、商品销售毛利额￥ 27000.00 四、营业费用￥ 20,900.00 （一）可控费用￥ 14,100.00 员工工资￥ 10000.00 人员编制3 人，其中2 人平均工资是3200 元/ 月， 1 人工资为3600 元/ 月 夜班费用￥ 200.00 可采用夜班轮换制 水电费￥ 2,000.00 门店水电费，以月为单位计提 办公费￥ 200.00 耗材品 100 元，印刷品100 。