有机配料低于95%禁标有机 有机蔬菜凭啥那么贵.docx

有机配料低于95%禁标有机有机蔬菜凭啥那么贵什么样的产品叫做有 机产品呢?质检总局称，有机配料低于95%的都不得标注为有机产 品其实很多人对有机产品的了解并不多，专家表示有机产品病不等 于是营养食品下面我们就一起来了解一下有机食品吧！国家质检总局日前出台有机产品认证管理办法，旨在加强有 机产品的认证管理，维护消费者、生产者和销售者合法权益，进一步 提高有机产品的质量在认证实施方面，办法明确有机配料含量等于或高于95% 的加工产品，在获得有机产品认证后，方可在产品或产品包装及标签 上标注“有机”字样，加识有机产品认证标志，认证机 构不得对有机配料含量低于95%的加工产品进行有机认证在认证证书和认证标志方面，办法明确了认证机构应当在7 天内撤销认证证书的多种情形，包括获证产品生产加工活动中，使用 了有机产品国家标准禁用物质或受到禁用物质污染的，获证产品的认 证委托人虚报、瞒报获证所需信息的，获证产品的认证委托人超范围 使用认证标志的等等gt;>>我国有机产品认证管理工作已 被规范化办法同时明确，未获得有机产品认证的或获证产品，在认证 证书标明的生产加工场所外，进行了再次加工、分装、分割的，任何 单位和个人不得在产品产品最小销售包装及其标签上标注“ 含有有机”等字样，且可能误导公众认为该产品为有机产品的 文字表述和图案。

不过联合国粮农组织和世界卫生组织营养专家组专 家李铎也提示，有机二字针对的是产品的生产方式，有机食品并不等 同于健康食品李铎：有机食品和健康食品是两个概念，有机食品的成份， 比如有机芹菜、有机胡萝卜，它的营养成份和平时种的萝卜、芹菜没 有任何区别，有机就是在不上化肥、不用农药这种土壤和环境下生产 的食物，我们把它叫做有机食物，与它的营养成份没任何关系有机蔬菜究竟是个什么菜凭什么更“高贵”豇豆?有毒，不能吃!反季节蔬菜?似乎也不靠谱!受海南毒豇 豆事件的影响，人们对蔬菜的选择更加挑剔了一些家庭主厨们甚至 不进菜市场，直接上超市，找那些打着“绿色蔬菜 ”“有机蔬菜”标签的专柜，专挑比肉还贵的有 机蔬菜如今，南京的很多超市都开辟了有机蔬菜的专柜但有机蔬 菜究竟是什么菜？它就真的比普通蔬菜有营养吗？那些专柜里的有机 蔬菜是否真的符合标准?南京的有机蔬菜又是如何栽培、流进市场的 呢？疑问之一：什么是真正的有机蔬菜？答案：有一辆车从地边驶过，有机蔬菜身份就毁了如果你对蔬菜的认识还只停留在是不是无公害，那么你已经 “OUT” 了！“在国外，食品分为安全食品和有机食品两类。

rdquo;南京农业大学园艺学院教授黄保健说，无公害是最低最低的 要求，凡是我们吃的蔬菜，都应该是无公害的，如果是有毒的蔬菜、 有剧毒农药残留的蔬菜，谁还敢吃?所以从前年开始，专家们就已经 不再提“无公害”，改成了提“安全 ”“有机”gt;>>我国监管不严 有机 产品认证标志竟可乱贴不过，目前农贸市场上，蔬菜依然分为无公害、绿色、有机 三大类这也说明了三个等级，最尖端的是 “有机蔬菜”虽然有机蔬菜卖得比肉贵，但是真正培育、研究它的人很 少黄保健笑称：“有机理念很好，但现实操作难度太大真 正的有机蔬菜必须做到三条：不能使用人工投入品，也就说不能用化 肥，只是顺其自然，靠天长大;不能用转基因的种子;土壤无毒，环境 要清新rdquo;有机蔬菜栽培，首先遇到的棘手事儿就是寻找一片没有任何 污染的净土不以前，专家们对江苏的土壤环境做了一次大调查，他 们把土壤分成了高速公路沿线、化工园区、城郊接合部等几大类 “高速公路沿线的地深受车辆尾气排放的毒害，周边土地栽培 的蔬菜每天呼吸的是汽车尾气，导致蔬菜也有不安全因素;化工园区 旁的土地，由于化工排放污染了大气，种出的蔬菜自然无法称有机； 城郊接合部往往垃圾堆放严重，造成地质异常，土壤重金属超标，也 无法栽培有机蔬菜。

rdquo;那么，什么样的土地才适合栽培有机蔬菜呢？最最适合作为有机蔬菜种植地的地方就是，民风淳朴、和外 界很少往来的山沟沟山沟沟里空气清新，受外界干扰很少，而且有 机蔬菜基地的水系也要求自成一体，以免受其他水系的影响， “污染” 了有机蔬菜甚至从严格意义上要求，这里都 不能有任何车辆，即便是一辆车也不行，因为一旦有车辆往来，就会 有汽车尾气，影响了有机蔬菜的呼吸 疑问之二：有机蔬菜如何种出来的，不施农药和化肥就算？答案：真正的有机蔬菜培育起来很复杂ldquo;栽培有机蔬菜只能走两个极端，一种是回归到原始 种植状态，就像古人那样种蔬菜，还有一种就是高科技农业rdquo; 黄保健说，虽然大家都觉得有机蔬菜好，但是有机蔬菜占的比例非常 低，国外的有机蔬菜也只有2%左右栽培过程中，水源、大气、土 壤中有害物质如何控制，都是非常严峻的事情由于有机蔬菜不能用人工投入品，那就只能用粪便，比如鸡 粪、兔粪等但有一个问题是，现在的鸡都是吃饲料的，而且还要打 各种抗生素，排出的粪便自然也会有激素，这也不符合种植有机蔬菜 的条件，那就需要把粪便分解，这样就能把激素给去掉同时还要去 臭，要不然，有机蔬菜基地一年四季就会弥漫一股臭气。

gt;>> 解决我国有机产品认证机构存有问题的对策土壤够肥后，铅、铜、汞各项指标都符合国家标准后，才能 开始栽培有机蔬菜但是栽培过程中，又遇到一个难题：蔬菜都会招 惹虫子，都会有病害，怎么办?“现在对付虫子有几套办法， 一套是使用防虫网，在大棚上罩一层无色蚊帐，虫子就被隔离在外面； 还可以人工捉虫rdquo;不过，专家说，现在的有机蔬菜并不能真正做到不施农药和 化肥，只能尽量少用，比如，普通蔬菜要施肥5次，那么有机蔬菜只 施肥一次，而且用的农药，也必须是用从植物中提取的生物农药除此之外，想对付虫子还有好几招可以选择抗性强的种子 越是接近原生态越好，比如西红柿原产地巴西，就尽量挑产地与巴西 近的种子，这样抗虫性就好其次，可以采用天敌，利用害虫的天性 加以捕捉，低成本而高效益疑问之三：有机蔬菜的营养真的高吗？答案：经过检测肯定比普通蔬菜高天然、没有任何有毒元素，这样培育出来的蔬菜是否更好看、 更好吃、更有营养？“其实有机蔬菜和普通蔬菜长相差不多，看不出多大 差别;由于不能用农药，种植的时候，必须选自身抗病能力强、虫子 不喜欢的品种，比如 有一种小青菜，上面一层茸毛，看上去很奇怪， 但虫子看到茸毛就不敢来了。

rdquo;黄保健说但是，这类虫子不 爱的蔬菜，人们也不喜欢，很多人看到有茸毛的小青菜就会觉得不舒 服，就不买了国外，有机蔬菜品种更是奇特，吃起来很“不习惯 ”黄保健说，有一种羽甘蓝，在南京都用来做景观摆设，但 国夕卜却是有机蔬菜，“ 口味很差，吃起来糙糙的rdquo;不过，南京国环有机产品认证中心主任肖兴基认为有机蔬 菜的微量元素结构更合理，更适合人类的吸收，有机蔬菜的营养相对 均衡，吃在嘴里给人感觉都不一样ldquo;同样是番茄，有机番茄 糖度高一些，吃在嘴里感觉甜甜的，而普通番茄，味道很寡淡，根本 不能比rdquo;>>>详解有机产品南京农业大学有机农业与食品研究所所长和文龙专门对有 机蔬菜和普通蔬菜的营养成分进行比对，一直跟踪了近10年他告 诉记者：“差异太大了，微量元素不是一点两点的差异，而是 成倍的差别比如维生素C，普通蔬菜的含量并不高，但有机蔬菜的 含量是它的2一3倍rdquo;和文龙说，两者的味道也不一样，有 机蔬菜更自然清新那么，真正的有机蔬菜是不是真的很好吃？昨天，记者特意 光顾了一家有机餐厅，这里所有菜都是有机蔬菜，一个单纯的炒青菜 就让你停不下筷子，“味道真的不一样，就是好吃。

rdquo; 疑问之四：真正的有机蔬菜到底有多少？答案：很多超市里的有机蔬菜都是假的青菜8元一斤，野山药20元一斤…&hellip只要是 有机蔬菜，价格顿时翻几番但是南京市场上卖的有机蔬菜都是真的 吗？记者采访了南京最大的物流公司众彩物流的相关负责人，他 却表示，他们物流找不到有机蔬菜的影子，原因是：有市无价，有价 就无市ldquo;有机蔬菜遭遇了很多瓶颈rdquo;>>> 强化监管有机产品认证违规认证取消资质“有机蔬菜必须是小规模的生产，大规模是生产不出 来的rdquo; 一位不愿意透露姓名的专家说由于有机蔬菜种植都 是小规模，而且在山沟沟内，数量少，往外送不方便，这导致无法进 入大物流这位专家还告诉记者，南京有很多有机蔬菜都是“ 假马甲”，“我也是做有机蔬菜的，曾经到一家超市的 有机蔬菜专柜买了里面的蔬菜回去研究，发现那里卖的根本不是有机 蔬菜其实，是不是有机蔬菜用肉眼也是可以辨认的有机蔬菜的个 头相对矮小，而且做菜的时候感觉不一样，有机蔬菜的水分相对少， 很容易熟rdquo;为什么蔬菜加上了“有机”名，就贵出这么多? 对此，南京普朗克科贸有限公司董事长宋宁解释称，高价源于高成本， 以培育1亩小青菜为例，与种植一般的小青菜相比，种有机青菜要多 出约1万元的钢质大棚、1200元左右的防虫网、500 一600元的遮 阳网，再加上定点采购比普通肥料价格高出三四倍的有机肥料，仅种 植成本每500克就达2.5元。

宋宁绝对算是一个“首尝螃蟹”者，2001年 涉足这块“高端”领地，一走就是10年据介绍，很 多“有机”公司都因扛不住而倒闭，但是宋宁挺了过 来，不过，他笑称10年也仅仅跨过了不亏那道坎ldquo;对有机蔬菜的认证必须每个环节都公开rdquo; 目前，南京溧水是有机蔬菜的种植基地，“白马 ”“春江”分别是溧水有机蔬菜的种植基地 “是不是有机蔬菜，要经过严格认证rdquo;肖兴基说， “有机蔬菜有一套国家标准，我们都是按照国家标准来鉴定 的如果哪个有机蔬菜基地造假被查出来，要罚款3万元，同时取消 有机蔬菜栽培资格rdquo;“有机蔬菜有国家相关部门的 ‘中国有机产品’ 和‘有机认证’标识 凡是没有标识的，都是假的rdquo;记者来到一处有机蔬菜的专卖店，“你闻闻，尤其是 西芹，特别香……”正在忙着装货的赵发亮轻轻 地打开一个包装袋扯下一小段西芹，记者放在鼻子边嗅了一下，闻到 的是一股纯纯的西芹味。

ldquo;卖得好吗?”赵发亮告诉记 者，“2003年前，我们可是举步维艰，记得当时1000多吨 的有机蔬菜收上来，因为卖不出去白白地倒了 800多吨，现在好了 ”据了解，购买有机蔬菜的市民正迅速增加，潜在市场相当大 从国夕卜的发展经验看，有机蔬菜通常要走过“专卖店—普通超市—专营超市”三个阶段目前，南京有机蔬 菜市场正处于进军普通超市、开启“大众化时代”的初 期原汁原味的42式太极拳，相信大家应该也会很喜欢的哦！结语：有机蔬菜胜在干净，无毒害，这并不能代表有。