便利店开店计划.doc

便利店如何布局和经营便利店如何布局和经营一般认为，当 GDP 达到人均 3000 美元时，是导入便利店的时机随着中国经济 的快速起飞，国内市场对便利店的需求大大增加便利店投资回报较高相比于一般超市，便利店的利润相对来说要高些比如，美国 7－11 便利 店的毛利通常能达到 40%以上，远远超出了一般超市的水平在深圳经营得比较好的便利店，一般的毛利都在 30%左右，最高的可以达 到 40％这主要是因为便利店实行“小而精”的经营原则，价格比一般大型超 市高 10%左右而便利店里上了货架的商品，都是一些销量比较大的商品商 品的周转快，库存也就相对减少，而且还可以根据销量从供货商那里获得一些 返利经营得好的便利店每个月几万元的收入是可以保证的开一家便利店要多少钱？一般来说，便利店的营业面积在 50～150 平方米左右，经营品种在 2000 种 左右目前在深圳，投资一家 50～70 平方米的便利店，一般需要 20～30 万元 的资金，主要花费在店铺的装修、购买各种设备以及货物等；房屋的租金因地 段的不同各异，平均来讲，一般 200～300 元／平方米；在管理方面，因为要 24 小时经营，因此一般需要工作人员 8 到 10 名左右。

一家 50 多平方米的便利店，每个月包括工资、水电在内，花费一般为 2 万 多元便利店要节约成本，就要充分利用便利店商品周转快的特点，提高采购 的效率，压缩商品的库存，那些卖得不好的商品千万不能上货架经营窍门：便利店如何布局1、便利店为了便于固定顾客购物方便，故应保证商品的大类的摆放上尽量 不变2、门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大，过杂，以免影响堆头 效果，降低门店的单位销售额3、店铺的走道设置在 80～90 厘米左右，不同于超市的设计根据门店的 高峰期合理安排商品的布局，将难挑选的商品和畅销商品分开，以避免高峰期 购物者堵满走道，不便于其他顾客的购物4、货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要，中心货架不应高于 165 厘米，最好不要超过 6 层同时要注意对端头货架的利用，因为这是门店的黄 金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品5、一般便利店由于店面小，顾客购物速度较快，所以可以不强求顾客存包， 以便于节省顾客的购物时间经营要诀：生意从细处做起据笔者了解在每间便利店每次花费在 20 元以内的消费者占 68.2%，40 元以 上的仅有 8%，基本上没有超过 100 元的。

因此，便利店要做好，必须从小处做 起，做好每一笔生意与一般的大超市不同，便利店既卖日常生活用品，又提 供多元的便民生活服务，如免费供应开水、代缴费、为充电、为自行车充 气、冲印照片、打印数码相片、代收干洗衣物、代订鲜花、办网上商店、帮助 复印与、代收 EMS 邮件、代订各类演唱会门票以及设立自助缴费终端，甚 至代办培训报名、代订考试教材等，这种深入社区居民生活的增值服务，有助 于聚集人气等此外，由于便利店的主要消费群体是定位在 30 岁以下的学生和上班族（占 其顾客总量的 80%左右），针对这一群体易于接受新事物、消费力强劲和追求 时尚产品的特点，因此从商品的选择上要注重创新与更新，结合时尚主旋律选择好店址尤为重要投资便利店，选择合适的店址非常重要，这是便利店成功的最重要的因素 因为便利店的优势在于“便利”，因此很多便利店都是开设在社区和娱乐设施 比较集中的地区，使得顾客购物更加方便便利店店铺环境便利店店铺环境( (商圈商圈) )与开店地点与开店地点店铺开发的成功与否，其中的商团调查与店址评估，占有十分重要的地位一．商圈确定通过商圈调查，可以预估便利店座落地点，可能交易范围内的住户数、消 费水准、流动人口量、营业额；通过实地评估，就店铺地理位置的便利性、人 的动线与流量、车的动线与流量、接近性、视觉效果等，判断该点是否适合开 店，这样才不致因为盲从而贸然开店，得不偿失。

商圈的意义及其重要性商圈，意指在便利店坐落的地点所能够交易的范围、规模例如徒步区 的店可能是方圆 300 米，乡镇地区则可能是方圆 1000 米(购物不方便、缺乏竞 争等因素)，视具体状况而定故商图的选择必须谨慎，且要调查清楚，方能开 创自我的生存空间一般而言，涵盖面越大，表示商圈愈大，但实际上，在预开设店的周围 一定有竞争店，经营业绩将会被竞争者所瓜分，所以对商圈的评估，并非一成不变，事实上是充满了变数，评估时必须面面俱到经营一家成功的便利店，其所需要的条件很多，不过，商圈好坏对营运成 功的影响力，可说是关键，因为地点好坏直接影响便利店营运的成功率，达 60％因此如何选择一个好的商圈，对便利店日后的经营发展，有很大的影响商圈的类别商圈的变化，时时牵动着业绩的发展，因此在开店时，商圈的设定异常重 要1．商圈设定分类商圈的设定大致上可分为两种型态1)徒步为主的商圈徒步为主的商圈，例如商业区、住宅区等，以店为 中心，半径约 300 米，以走得到且快速方便为主2)车辆动线为主体的商圈，例如交叉路口附近及郊外主干路上，此种商 困大多设置于郊外或下斑路线上，有方便的停车空间及良好的视觉效果，可满 足流动车辆所需的商品。

2．商困以区域大小的分类以区域的大小加以分类，则有下列几种型态1)邻近中心型其商困的设定大约在半径 200—500 米左右，即徒步商圈， 此类型商圈分布在每个地区人口较密集的地方或商业集中地2)地区中心型其商团的设定一般在半径 1 千米，人们称之为生活商圈3)大地区中心型此为地区中心更广的商圈4)副都市型通常指公共汽车路线集结的地方，可以转换车，而形成交 通集会地5)都市型商圈可涵盖的范围，可能是整个都市的四周，其交通流或人潮 流的层面，可能来自四面八方商圈的特性商圈的特性若依通常的习惯，常将实地环境分成下列几种1．住宅区住宅区内的户数基本上须达 10 佃户左右，如以 1 户 4 人来计算，则人数 将达 4000 人左右2．教育区教育区及附近有大、中、小学等学校，其中以私立学校较为理想，因其学 生大多比较有钱，消费层次比较高当然，也不能忽视补习班，补习班的集中 区将更理想3．办公区办公区指办公大楼林立的地区，一栋办公大楼内的员工人数可能超过一二 干人，尤其办公大楼内的上班族外食比例非常高4．商业区商业区指商业行为集中的地方，由于过路客的增加，形成各种商店聚集之 处5．娱乐区娱乐区指以休闻消费为主的商圈，通常玩乐之后，需要补充体力。

由上述不难发现，住宅区的顾客群较为稳定，而且一般性的消费、业绩也 较固定，如再加上交通主动脉的配合，因为增加部分的外来客，将使该区的业 绩有上升的可能商圈店址调查要点与评估店址选择的好坏，在开店战略中是至关重要的失败店的主要因素有以下三点：(1)地点选择失败；(2)不熟练的评估人员致使调查的资料与判断不准；(3)许多连锁本部为了达到开店数量的目标而开店，因此产生了许多失败店由上述因素可以发现，商圈实地调查及评估准确是十分重要的大体而言， 便利店在开店之前，对于实地调查作业应精心细致如考虑设店出人的人口流 量多少、附近有几家同类店或不同类店、其营业情形如何、商品的内容如何、 价位的高低等，均是衡量的重点1．商圈实地调查的要点(1)开店地点周围住户的情形，亦即所谓的居民居住条件，其范围有以下 几类① 住宅的种类：A．单身住宅；B．普通小区住宅(分大、中型)；Ｃ.它；公寓(分电梯大楼、普通公寓)；D．高级住宅区以上的住宅种类都适于开设便利店，但贫民区、老人住宅区，则不太适合②住户的构成便利店的客户群以 10—30 岁的青壮年为主，单身男女尤其 重要如以职业类别来看，司机、工厂上班者，蓝领及白领阶层以及服务业人 员，都是比较理想的对象。

2)商团内有助于便利店设立的设施，有下列几种：①中小型企业(内部没有餐厅)；②中大型医院；③大学、专科及高中职校；④24 小时的大、中型工厂(三班制)；⑤消防队、警察局、市政府；⑧公园及广场；⑦车站附近；⑧大型集中住宅区；⑨其他3)商困未来发展的具体考虑如下：①地区内人口及户数的增加；②新设车站的计划；②学校的建设计划；④马路新设、增设及拓宽计划；⑤小区住宅的兴建计划4)商国内的竞争性商圈内的竞争性，指的是区城内有大型店、同类店 或商业聚集较多时，要先确定是否还有设店的空间2．评估评估对便利店的成败关系很大一般而言，评估是开店前必要的工作，以 国内而言，大多是靠有经验的人员的经验来论定，因此评估的结果可能各不一 样不过普遍来说，调查经验丰富的老手，比起刚加入评估作业的新人，其评 估的结果的准确度优于后者评估过程中，数据化、定量化评价数据，是非常重要的，可将人为干扰的 因素减至最低下面我们将讨论一下评估作业的方法 在地点位置详细图中，可了解周围 250 米内交通、道路、住宅及公共场所的位 置关系，进而判断该点的位置是否理想方法如下：中心点为欲开的便利店的位置，而 3 条圆虚线由内而外各代 表 50 米、150 米、250 米的范围，可将 250 米内的道路、住宅及公共场所标注 在国内，再进行分析与判断。

将车辆动线标示清楚，这时设立地点附近的相关位置，清清楚楚，可以很 清楚地判断哪一点比较有利，其车辆的动线是在哪里汇集，广告效果哪一个比 较理想，哪里停车较方便等最后再把距离内的商圈标注清楚，就可以很清楚地判断该点是否可以设店 了二．店址选择店址选择的重要性、原则1店址选择的重性便利店筹建时，作好商团分析是必不可少的，但最终目的是为了选定适当 的设址地点在西方国家，便利店的开设地店被视为开业前所需的三大主要资 源之一，因为特定开设地点决定了便利店可以吸引有限距离或地区内潜在顾客 的多少，这也就决定了便利店可以获得销售收入的高低，从而反映出开设地点 作为一种资源的价值大小店址选择的重要性主要表现在以下几点1) 店址选择是一项大的、长期性投资，关系着企业的发展前途便利店 的店址不管是租借的或是长期性投资，关系着企业的发展前途一经确定，就 需要投入大量的资金，去营建店铺当外部环境发生变化时，它不保人、财、 物等经营要素可以作相应调整，因其具有长期性、固定性特点2) 店址是便利店确定经营目标和制定经营策略的重要依据不同的地区有 不同的社会环境、人口状况、地理环境、交通条件、市政规划等特点，它们分 别制约着其所在地区的便利店顾客来源及特点和便利店对经营的商品、价格、 促进销售活动的选择。

3)店址选择是否合适，是影响便利店经济效益的一个重要因素企业的店 址选择得当，就意味着其享有“地利”优势在同行业商店之间，如果在规模 相当、商品构成、经营服务水平基本相同的情况下，好店址必然享有较好的经 济效益４) 店址选择要坚持“方便顾客”的原则，以节省顾客的购买时间，并最 大限度满足顾客的需要，否则将失去顾客的信赖、支持，企业也就失去生存的 基础2．便利店店址选择的原则 便利店店址选择，是以适应流向情况、人口分布，便利广大顾客购物为原则 在扩大销售的原则指导下，绝大多数商店都将店址选择在城市繁华中心、人流 必经的城市要道和交通枢纽、城市居民住宅区附近以及郊区交通要道、村镇和 居民住宅等购货地区从而形成了以下四种类型的商群1)城市中央商业区全市性的主要大街贯穿其间，云集着许多著名的百 货商店和各种专卖商店、豪华的大饭店、影剧院和办公室大楼这是全市最主 要的、最繁华的商业区，在一些较小城镇，中央商业区是这些城镇阶准一的购 物区2)城市交通要道和交通枢纽的商业街它是大城市的次要的商业街这 里所说的交通要道和交通枢纽，包括城市的宜通街道、地下铁道的大中转站等 这些地点是人流必经之处，在节假日、上下班时间人流如酣；店址选择在这些 地点就是为了方便来往人流购物。

３）城市居民区商业街和边沿区商业中心城市居民区商业街的顾客， 主要是附近居民，在这些地点设置商店是为方便附近居民就近购买日用杂货、。