第一讲 烃及烃衍生物性质归纳总结烃及烃衍生物的性质.ppt

烃及烃衍生物性质,1、烃的物理性质： 密度：所有烃的密度都比水小 状态：常温下，碳原子数小于等于4的气态 熔沸点：碳原子数越多，熔、沸点越高 ； 碳原子数相同，支链越多，熔沸点越低； 含碳量规律： 烷烃烯烃（环烷烃）炔烃（或二烯烃）苯的同系物 烷烃（CnH2n+2）：随n值增大，含碳量增大 烯烃（CnH2n）：n值增大，碳的含量为定值； 炔烃（CnH2n-2）：随n值增大，含碳量减小 苯及其同系物：（CnH2n-6）：随n值增大，含碳量减小,2、烃的化学性质：,取代、加成（H2）、氧化,一个苯环，侧链全为烷基,CnH2n-6,苯的同系物,加成、加聚、氧化,一个CC,CnH2n-2,炔烃,加成、加聚、氧化,一个CC,CnH2n,烯烃,稳定，取代、氧化、裂化,特点：CC,CnH2n+2,烷烃,化学性质,官能团,通式,分类,注意：苯的同系物与芳香烃的区别,3、烃的衍生物化学性质,水解（酸性水解、碱性水解）,酯链,CnH2nO2,酯,酸的通性、酯化,COOH,CnH2nO2,酸,加氢（还原）、氧化（两类）,CHO,CnH2nO,醛,弱酸、取代、与Na反应、缩聚、显色,OH,CnH2n-6O,酚,消去、分子间脱水、与Na反应、取代、氧化、酯化,OH,CnH2n+2O,醇,1、水解醇 2、消去烯烃,X,CnH2n+1X,卤代烃,主要化学性质,官能团,通式,分类,注意：1、酚与芳香醇的区别,各类物质间转化关系,烯烃,卤代烃,醇,醛,羧酸,酯,醚、烯,酮,HX,消去,水解,HX,氧化,氧化,酯化,水解,还原,氧化,还原,脱水,代表物质转化关系,CH3CH3,CH2CH2,CHCH,C2H5Br,CH3CH2OH,CH3CHO,CH3COOH,CH3COOC2H5,C2H5ONa,C2H5OC2H5,水解,HBr,脱氢,加H2,O2,水解,C2H5OH,+ H2,+ H2,Na,分子间脱水,+ Cl2,FeCl3,水解,+ NaOH,CO2 或 强酸,+HBr,消去HBr,消去,H2O,O2,H2O,延伸转化关系举例,H2,Br2,水解,O2,脱H2,+ H2,H2,Br2,水解,消去,Br2,烯烃,环烷烃,炔烃,二烯烃,醇,醚,醛,酮,酸,酯,CnH2n,CnH2n2,CnH2nO,CnH2n+2O,CnH2nO2,几组种类异构,糖类：,水解产物：葡萄糖,天然高分子,(C6H10O5)n,纤维素,不是同分异构,水解产物：葡萄糖,天然高分子,(C6H10O5)n,淀粉,多糖,水解生成：葡萄糖,有醛基,C12H22O11,麦芽糖,同分异构体,水解 ：葡萄糖、果糖,无醛基,C12H22O11,蔗糖,二糖,也能发生银镜反应,多羟基酮,C6H12O6,果糖,同分异构体,有氧化性、还原性,多羟基醛,C6H12O6,葡萄糖,单糖,关系,主要性质,结构特征,分子式,类别,蛋白质、氨基酸性质,胶体性质；两性；盐析；变性；含苯环的遇浓硝酸呈黄色；灼烧有烧焦羽毛气味；水解生成氨基酸,两性 分子间缩水生高分子化合物,主要性质,由不同氨基酸缩水而成的结构复杂的高分子化合物,既有羧基又有氨基,结构特点,蛋白质,氨基酸,类别,问题:分子式为C2H4O2的有机物 (1)能使紫色石蕊试液变红的有机物的结构简式 (2)能反生水解反应且能发生银镜反应的物质的结构简式 (3)能与氢气反生加成反应且能与金属钠放出氢气的有机物的结构简式,由性质判断结构,例9.A(C14H12O2)可以由醇B和羧酸C反生酯化反应得到, A不能使溴的CCl4溶液褪色,氧化B可得到 C (1)写出A、B、C的结构简式： 。

(2)写出B的同分异构体的结构简式，它们都 可以和NaOH溶液反应： 例10.有机物A、B、C中碳、氢、氧三种元素物质的量之比均为1:2:1,它们都能发生银镜反应,但都不能发生水解反应B1、B2是B的同分异构体;又知: I:A在常温下为气体,且A+C6H5OH Z (高分子化合物) II: B1在16.6以下凝为冰状晶体,且能使石蕊溶液变红 III:B2为无色液体,也能发生银镜反应 IV:1摩尔C完全燃烧需要3摩尔氧气 试回答:(1)B2的名称 , A、B的结构简式: HCHO HO-CH2CHO,甲酸甲酯,例10.有机物A、B、C中碳、氢、氧三种元素物质的量之比均为1:2:1,它们都能发生银镜反应,但都不能发生水解反应B1、B2是B的同分异构体;又知: I:A在常温下为气体,且A+C6H5OH Z (高分子化合物) II: B1在16.6以下凝为冰状晶体,且能使石蕊溶液变红 III:B2为无色液体,也能发生银镜反应 IV:1摩尔C完全燃烧需要3摩尔氧气,(2)C的结构简式 ,与C互为同分异构体,且属于乙酸酯类的化合物的结构简式 例11.用化学方法鉴别以下五种液体：苯、乙醇、已烯、福尔马林、苯酚水溶液。

只要求写明鉴别的先后顺序和使用的化学试剂，不要求写出具体的操作方法）,由性质区分有机物类别：,KMnO4溶液的紫红色褪去：,含双键、叁键、苯及其同系物、醛类物质,溴水褪色：含双键、叁键的物质,浓溴水出现白色沉淀：苯酚稀溶液,银镜反应或 醛类、甲酸、甲酸盐类,三氯化铁显紫色：苯酚溶液,新制氢氧化铜浊液加热变砖红色：,碘水变蓝：淀粉溶液,石蕊变红：低级脂肪酸,例13.维生素C的结构简式如下，有关它的叙述错误的是 A是一个环状的酯类化合物 B易起氧化及加成反应 C可以溶解于水 D在碱性溶液中能稳定地存在,由结构判断性质,1摩尔该物质 能与几摩尔H2加成,例14.下列物质中，既可以发生水解反应，又能使溴水和酸性KMnO4溶液由于发生化学反应而褪色的是（ ）,例15.白藜芦醇(如下图) 广泛存在于食物中（例如桑椹、花生，尤其葡萄中），它可能具有抗癌性，能够跟1mol该化合物起反应的溴水或H2的最大用量是（ ）,A1mol，1mol B3.5mol，7mol C3.5mol ，6mol D6mol，7mol,糖类,种类,结构特征,主要性质,单糖,葡萄糖 C6H12O6,二糖,C12H22O11,多糖,(C6H10O5)n,多羟基醛,蔗糖,麦芽糖,蔗糖:不含醛基,麦芽糖:含醛基,由多个葡萄糖单元构成的高分子化合物,具有醛基和羟基的性质,蔗糖:1.水解,2.无还原性,麦芽糖:1.水解2.有还原性,淀粉,纤维素,淀粉:1.水解2.无还原性3.遇淀粉变蓝,纤维素:1.水解2.无还原性,蛋白质,类别,氨基酸,蛋白质,实例,结构特点,主要性质,-氨基酸:甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸,分子中既有羧基又有氨基,1.具两性 2.分子间缩水生成高分子化合物,鸡蛋白、淀粉酶、结晶牛胰岛素、,由不同氨基酸缩水形成的结构复杂的高分子化合物,1.两性2.盐析3.水解4.变性5.变色6.燃烧产生烧焦羽毛的气味,例11有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉液、甲酸乙酯中的一种。

经实验可知： （1）B、C均能发生银镜反应 （2）A遇碘水变蓝色 （3）A、C、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应 试判断它们各是什么物质: A是 ，B ，C ，D 。