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茶疗文化茶疗文化2010年07月14日　　古代茶疗概述 　　古代茶疗茶方剂被广泛的运用，诸多典籍都有相关的记载到了近代，特别是现代，茶疗的应用几乎随处可见如《中国药学大辞典》、《中国医学大辞典》、《药材学》、《中药大辞典》、《瀚海颐生十二茶》、《家用中成药》、《食物疗法精萃》、《养生寿老集》、《中国药膳学》、《中国药学》等诸多著作中，都录有许多茶疗方剂，其取材易、制法简，应用方便，疗效好的特点，备受人们的欢迎 　　本草记述　　茶疗的本草记述，以唐代苏敬等撰的《新修本草》（又称《唐本草》）为最早，列于木部中品其文甚简，计正文45字，注文50字 　　正文："茗，苦荼茗，味甘、苦，微寒，无毒主瘘疮，利小便，去痰、热渴，令人少睡，秋（据《证类本草》与《植物名实图考长编》应作春）采之苦荼，主下气，消宿食，作饮加茱萸、葱、姜等良" 　　注文："《尔雅.释木》云：，苦荼注：树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮今呼早采者为荼，晚取者为茗，一名，蜀人名之苦荼，生山南、汉中山谷" 　　性味分歧 　　由于我国地大物广、语言多歧、各家意见互异等原因，在茶的本草记述方面每多不同 　　性味，是中药的重要理论，一般又可称之为"四气五味"．四气（或四性），即寒、凉、温、热，表明药物的寒热特性。

五味，即辛、甘、酸、苦、咸，表明药物的味道这两者，都与该药的功效与主治有着很大的关系 　　茶的性味，《新修本草》作"味甘、苦，微寒，无毒"，《本草纲目》改作"味苦、甘，微寒，无毒"基本相同，只更动了两个字的位置这是比较符合茶的实际味道的中医理论一般认为：甘者补而苦则泻，可知茶叶是功兼补、泻的良药微寒，即凉也具寒凉之性的药物可以清热、解毒，这也与茶的实际功效相符其他各家的论述，也大体类似例如：《本草拾遗》作"寒，苦"，《汤液本草》作"气寒，味苦"等 　　归经理论 　　御方茶疗排毒"归经"理论，是比较晚出现的中药理论，到金元之际才盛行起来，所以在《新修本草》中尚未述及所谓归经，是指药物的主要功效所属的"经络"与脏腑例如：治咳喘者，归于肺（手太阴）经；治排尿疾病者，归于肾（足少阴）经或膀脱（足太阳）经茶的归经，据《汤液本草》是"入手、足厥阴经"（手厥阴属"心包"，足厥明属肝）；据《雷公炮制药性解》是"入心、肝、脾、肺、肾五经"五脏，是中医脏腑学说（一般称为"脏象"）的核心茶能兼入五脏，说明功效是十分广泛的 　　功效与主治 　　是中药的最主要内容没有功效与主治，就不成其为药物"茶为万病之药"，可知茶是有很多功效与主治的。

功效，亦可称之为功能、功用或效能，系指药物防治疾病的作用，是一种抽象名词，如《新修本草》正文中的"利小便"、"去痰"等主治，是指所能治疗的主要病症，如同书正文中的"瘘疮"、"热渴"等关于茶的功效，大致可以归纳为二十四项 　　茶叶能有这些功效与主治，一般系从气味厚薄、天人合一、升降、归经等理论加以阐述如《本草纲目》解释茶的药理作用说："机曰：头目不清，热熏上也以苦泄其热，则上清矣且茶体轻浮，采摘之时，芽蘖初萌，正得春升之气味虽苦而气则薄，乃明中之阳，可升可降 　　原则 　　茶疗溶保健与治疗于一身，包括"防"与"治"两个方面 　　一防 　　"防"就是喝茶养生保健；"治"就是用差（含药茶）治疗疾病，这也具体体现了茶疗的原则：第一，以预防为主，特别要重视自我保健，学会科学喝茶并养成习惯是对疾病最好的预防 　　二治 　　第二，兼用多种保健治疗措施，比如经常喝茶、晨练，不吃过甜或过咸的食物，综合起来做保健效果会更好第三，注意身体防治与心理调节相结合，这也是茶疗最重要的原则 　　因为人体生理的变化往往会引起心理的变化，如果人们能够自觉地将喝茶、物理疗法、药物疗法与心理疗法等结合起来，就会很容易保持身心健康了。

　　应用方式 　　从实践情况来看，茶疗的应用通常有三种方式： 　　用茶养生保健治病；以茶入药保健治病；沿用饮茶方式，以某种或数种营养品、药物代替茶叶养生保健治病 茶疗中的茶方可以是单方，也可以是复方；但用茶叶实施茶疗是基本的，也是茶疗普及与发展的重点，因为这体现了预防为主的精神，也比较经济同时，在一般情况下，复方型药茶作用比较全面，疗效也较好。