全自动包饺子机机械设计学课程设计报告.doc

机械设计学 课程报告机械设计学课程报告全自动包饺子机院（系）名称软件学院专 业 名 称机械设计制造及其自动化专业机械226班学 生 姓 名学 号授 课 教 师 2023年11月目录第1章 绪论 21.1全自动饺子机设计意义 21.2 全自动饺子机国内外研究现状 21.3主要设计内容 3第2章 总体方案设计 42.1设计参数 42.2设计任务抽象化 42.3确定工艺路线 52.4功能分解 52.5确定功能方案 62.6方案设计 62.6.1面皮传送装置 72.7方案评价 82.7.1技术评价 82.7.2经济评价 92.8传动系统及总体布局 102.8.1传动系统 102.8.2总体布局 11参考文献. 12第1章 绪论 1.1全自动饺子机设计意义提高效率：全自动饺子机可以自动完成饺子皮的制作、包馅、封口等步骤，一次性能制作出100个饺子，大大提高了饺子的制作效率降低人工成本：传统制作饺子需要人工擀面皮、包馅、封口等，全自动饺子机可以替代这部分人力，降低了人工成本。

保证质量：全自动饺子机采用模拟手工饺子的压片包合的成型特点，双控双向定量供料原理，生产时不需另制饺子皮，只需将面团与馅料放入进料口，开机即可自动生产出饺子按照面点工艺的要求，最大限度减少与面团的摩擦，以确保饺子口感柔软、弹韧性佳，饺子外型美观，立体感好，媲美手工饺子一机多用：只要更换模具，全自动饺子机就可以制造出不同形状、不同规格的面点食品，如春卷、馄饨、火锅水饺、珍珠水饺、咖喱角、花边饺子、锅贴饺子等这种设计使得全自动饺子机具有更广泛的应用范围总的来说，全自动饺子机的设计意义在于提高饺子的制作效率和质量，降低人工成本，同时实现一机多用，满足不同场合和不同口味的需求1.2.1自动饺子机国内研究现状现在我国很多常见的挤压型饺子机可以每分钟生产上百个饺子甚至更多在之前国内一条饺子生产线需要用到人工的工序还很多比如面皮、馅料的给料加料环节，整条线的自动化程度相对较低在现有的高产量之上，很多企业的目的都是考虑运用到实际操作上的是否方便快捷，提高整条生产线的生产效率 目前我国饺子机已基本发展为全自动化所谓全线自动化，也就是整条生产线的各种环节都可以实现连续自动生产中间过程不需要人工操作全自动饺子机不仅可以生产不同规格不同重量的饺子。

还可以通过更换模具生产其他品类的产品比如馄饨、锅贴、煎饺等，对生产企业尤其是中小企业来说更加实用，帮助节省成本针对产品特性，本报告将其分为下面几类，主要分析这几类产品的价格、销量、市场份额及增长趋势主要包括：全自动，半自动针对产品的主要应用领域，本报告提供主要领域的详细分析、每种领域的主要客户（买家）及每个领域的规模、市场份额及增长率主要应用领域包括：商用，家用饺子机特色及商场前景剖析，小型饺子机多少钱一套今经济开展迅猛的今天，各式各样的产品开展迅猛，手艺包饺子更是由包饺子机而替代，食物机械商场已是格外宽广其间全自动饺子机行业更是促进了我国食物行业的开展如今的大家生活水平都已进步，外出就餐变成遍及，食物行业的需要也大大添加，所以餐饮方面的开展会愈加迅猛，这也使食物机械在不断的更新、开展，我国所有餐饮业机械化开展将会有着更宽广的开展空间1.3主要设计内容自动包饺子机的整体设计主要包括四部分：切菜搅拌、压面片、输送面片、包饺子其中过程的装置可以精准的完成每一步本次设计主要任务是实现包饺子从馅到做成完整的饺子的这一过程1第2章 总体方案设计2.1设计参数1、包饺子效率：60个/分钟以上2、饺子尺寸：60～62㎜×25～27㎜2.2设计任务抽象化系统工程学用“黑箱”来描述产品的功能：任何一个技术都有输入和输出，把技术系统看成一个黑箱。

本设计为全自动包饺子机的设计，输入为馅料和面团输出为饺子；输入能量为驱动能输出为噪声、震动和热量，如图2.1所示 图2.1 自动包饺子机2.3确定工艺路线全自动包饺子机的工艺是将整块面团和合理分配的馅料，通过压面机构每次输送一片面片至传送带，后经过传送带旋转，再由包夹装置进行馅料填充，后由气夹装置进行夹紧，最后输出饺子工艺路线为如图2.2所示图2.2 全自动包饺子机设计工艺路线图2.4功能分解实现包饺子的具体工艺路线，同时保证各个工序之间的独立性，利用模块化的设计思想，将全自动包饺子机分为以下几个子系统：压面系统、搅拌系统、输送系统、填充系统、包夹系统想要实现自动包饺子的功能，各子系统需要在控制系统的作用下相互配合，协调各工序的时间，功能树如图2.3所示图2.3 自动包饺子机功能树2.5确定功能方案根据建立的自动包饺子机功能树，需要对自动包子饺子机功能求解下面对钢管定长切割机的各分功能做出如下原理解：压面切割：该功能为简写运动，通过压面辊及刀辊的旋转实现饺子面片的加工馅料搅拌：该功能为旋转运动，通过搅拌机旋转实现馅料均匀分配输送：通过传送带输送面片包夹：实现馅料精准填充到面片进行夹紧表2-1 钢管定长切割机形态学矩阵分功能 解法123A输送传送带链条异步电动机B切割旋转定型刀辊机构C输面输面纹龙内外面嘴D输馅齿轮泵叶片泵步进电机E成型成型模套筒气缸根据自动包饺子机的形态学矩阵，自动包饺子机可能的组合方案为N=3×2×2×2×3=72，不同的组合可得不同的方案。

由于方案过多，因此在组合时需要舍弃一些明显不合理或意义不大的方案，根据形态学矩阵可以组合出如下几个优选方案：P1：A1+B1+C1+D1+E2P2：A2+B2+C2+D2+E2P3：A3+B3+C3+D3+E2…2.6方案设计2.6.4包夹装置 选用气夹装置来包饺子，操作简单，便于实现自动化控制，不需要借助人为的力量也能进行夹紧式样的工作，气动反应速度快，可重复试验性高，因此在生产过程中缩短试验时间，提高生产效率，上图为气夹装置2.7方案评价2.7.1技术评价方案评价的目的是对可行的方案进行技术、经济、外部环境等方案的评定，提出对所有方案的评价意见，为最后的决策提供有效的信息和依据技术评价是对设计方案能否实现系统预先设想的功能要求，以及其优劣程度进行的评价因此,技术评价时应对各候选方案在技术可行性、适用性、先进性等方面进行比较经济评价是对所设计的方案的经济性进行评价经济性评价，应对产品的各个方案的投入和产出进行比较分析和评价表2-2 自动包饺子机方案评价得分表评价目标寿命装配难易度成本加权系数（gi）0.30.40.3方案评价P1898P2946P3776外部环境评价是指对社会和环境造成的影响进行评价。

外部环境评价主要包括：国家政策、法令法规、环境这三个评价的结论往往会有矛盾，因此从单方面很难判断出方案的优劣通过方案的评分表进行技术（Wt）评价，若Wt≥0.6，则该方案在技术上合格反之则不合格 式中Pi：各技术指标的评分值；gi：各技术指标的加权洗漱；Pmax：评分方法的最高值则以上三个方案的技术油表2-2中的值通过计算可分别得： 由上述可知三种方案在技术上均合格，但是其中方案P1评分最高，因此此方案P1为最佳2.7.2经济评价钢管定长切割机设计的主要成本构成由：标准件费用、非标准件费用、加工费用、外购件费用、管理费装配费上料输送部分费用如下：表7.1上料输送部分费用表名称单价数量（个）合计（元）输送带803240平带3020600电机100033000刀辊1001100轴承座2010200叶片泵1001100辊子30260联轴器50150桨叶 15460同步带轮802180同步带20120气缸502100轴承404160气夹100022000螺栓螺钉550250材料费1202240成型模100033000装配费100011000安装费500105000总计16360表7-2经济型评价表成本 方案方案1理想成本（元）20000实际成本（元）16360综上，该方案合格。

2.8传动系统及总体布局2.8.1传动系统2.8.2总体布局 该装置主要设计部分是搅拌装置，滚子压面装置，槽轮输送装置和气夹气缸装置完成的总体操作步骤先由搅拌装置产出饺子需要的馅料，再有滚子压出需要的面皮，再由槽轮机构和带的配合输送，最后由气夹和气缸完成包饺子的动作参考文献.[1] Yu Qiang Li,Kai Xue,Shi Lei Yao. Research for Rectangular Coordinate CNC Pipe Profile Cutting & Welding Integrative Equipment[J]. Applied Mechanics and Materials,2012,2025(220-223).[2] Xiao Ming-Ming,Guo Feng. A novel Design of Automatic Control System for Steel-tube Cutting[J]. Procedia Engineering,2011,15(C).[3] ]梁锡昌．带传动技术现状和发展前景[J]• 机械工业出版社[4] 秦书安•机械创新方法与专利设计实例（M.清华大学出版社[5] 马志功，周刚． 同步带齿形的研究使用现状与发展刀．商丘科技资讯，2011.03。