茶疗概念及方子.doc

药茶疗法是饮食疗法中的一种它是用茶或以茶叶为主，辅以一定的中药制成的茶剂广 义的“药茶”则包括用某些中药与食物制成的汤、乳、露、浆、水等疗效饮料药茶，又称茶剂，即将中草药（单味或复方）或食物与茶叶 配用或代茶冲泡、煎煮饮用，以治疗疾病或保健养生 药茶疗中草药与茶叶配伍或代茶冲泡，煎煮饮用应用于临床，使用方 便、口味清甜、疗效可靠，具有既可治病又可养生之优点，深受患者欢迎 药茶就是中药或食物配在茶中冲泡，或象茶叶一样随冲随饮，用以治 疗疾病或养生，十分方便本书选集了历代良方、验方，每方分述组成、功用、 适应症，选方注重对常见病、多发病的治疗及预防、全书集茶道方剂 3700 余首， 很适合各种疾病患者及广大群众防病治病的选择与阅读参考 “茶疗”文化是灿烂的中国茶文化和 宝贵的中国医药文化相结合而形成的 “茶疗”又称药茶疗法， 是我国在劳动人民实践经验积累的基础上，经茶学家和医学 家整理总结而表成的它以哲学、医学和茶学理论为指导，由 阴阳、经络、脏象、气备、精气神、茶德等学说思想精华融合而成，体现了天 人合一、人和社会合一、心行合一的整体 观，具有调整人体生理和心理积极因素、扶正祛邪、康复颐 养、预防和治疗相结合的特点，因而是一个包含着“生物— 心理—社会医学模式”的自然疗法体系。

“茶疗”方剂构成茶疗法的重要内容其方剂包括“单味 茶、 ” “药加茶” 、 “代茶”等诸类前人虽曾对此有过若干整 理发表，但均未超过百怎么样本书作者挥洒十载汗水，遍考古 今典籍、书刊数千册，在挖掘整理过程中，对存有疑问的资 料，反复查证研究，他细辨误校勘，并请教富有临床实践经 验的名医，从广泛搜罗历代民间的茶疗验方、偏方、秘方及 丹方 2000 余条中，荟集精华 1200 余条，撰写成此书，且方 剂均以茶入药或与食物配伍，内容精专，区别于其它药茶之 作此乃莫大之善举，亦为众人之所望也此书对弘扬中华 茶文化，促进中医药与传统养生保健事业的发展，定将起来 积极的推动作用树良为我的学生，对于他的研究成果，我 表示由衷的祝贺，也感到作为老师的荣幸 综观全书，内容丰富，资料翔实具有全面性、系统性、 科学性及实用性的特点内容涉及到临床 3000 多种见病症， 按内、外、妇、儿、皮扶、五官等科排列，对茶疗方剂组合、 服用法、适应证等均一一详细介绍，井然有序，查阅方便既 可作为专业工作者参考，又是千家万户在茶余饭后的生活知 识读物，在此向各位推荐，请务必一读前 言茶之为用，始于神农氏 “神农尝百草，日遇七十二毒， 得茶而解” 。

中国茶疗迄今已五千年矣！茶一直是我国人民日常生活的必需品，向有“不可一日 或缺”之说，时至今日，茶仍被世界誉为“当代佳饮” ，更被我国苛业专家们预测为下个世纪的“纪界饮料之王” 这既因 中国茶文化具有独特而永恒的魅力，又因为茶具有其他众多 饮料无可比拟的“医食（药食）同源”的特性，堪称天然保 健品前言： 前言 药茶，在我国已有悠久的历史长期以来，它在防病治病、 促进人民健康的卫生保健事业中，发挥了重大的作用因此， 药茶作为一种别具特色的中药剂型，深受历代医药学家和世 人的重视，已在我国传统医药学中占有重要地位 随着科学技术的迅猛发展，人们的工作和生活节奏也不 断加快，迫切需要一种简便有效的医疗保健方法药茶具有配 制简单、使用方便、疗效显著等优点，颇为人们所乐用家庭如 能细心辨识制用，寓药于茶饮之中，既可藉饮茶以止渴，又能 奏医治疾患、保健强身之效，可谓两全其美有鉴于此，笔者经 多年之潜心致志，查阅了大量文献资料，并结合自己的临床体 会，精心提炼，整理出自配药茶方 706 首，市售成品药茶方 154 首，共计 860 首，撰集成《家庭药茶》一书，奉献给广大读 者，以供家庭配制和购买药茶时参考或选用。

全书分概论、自配药茶和市售药茶三部分概论部分，简 略地探讨了药茶的起源和发展、功效特点及其家庭配制应用 等有关知识自配药茶分为防病治病和滋补保健两大类，前者 涉及临床各种常见病证 105 种，后者涉及中医证候 10 种，共 计 115 种所列病证均先简述其特点之大要，后遴选相应之药 茶，详细说明其来源、配方、功效、用法或宜忌市售药茶分为 调治疾病、减肥美容、养身益寿三大类，既有传统的保留药茶， 又有近年开发的新产品，大部分注有生产厂家，以便于读者查 考因此，本书不仅适合于城乡家庭医疗保健使用，也可供各 级中西医药工作者临证时参阅 由于笔者水平有限，书中不足之处定然不少，诚恳希冀前 辈、同道以及广大读者批评指正 编 者 1992 年 12 月--------------------------------------------------------------------------------内容简介： 内容提要 本书收载自配药茶方和市售成品药茶方 800 余首每首都详细介 绍了来源、配方、功效、用法及宜忌选方科学，使用简便，既可供一般家 庭医疗保健使用，也可供基层医护人员阅读参考。

请读片断： 概论 一、药茶的起源与发展 药茶，又称茶剂，即将中草药（单味或复方）或食物与茶叶 配用或代茶冲泡、煎煮饮用，以治疗疾病或保健养生药茶疗 法是我国劳动人民和历代医家在长期同疾病作斗争的过程 中，不断实践、充实和发展而形成的独具特色的治疗方法，是 中国医药学伟大宝库中的一颗璀璨的明珠 我国是茶的原产地和故乡，也是世界上饮茶最早的国家 运用药茶疗法防治疾病，历代均有记录从汉代到清代，药茶 疗法的内容经收集并记载于各种医籍中，有的内容也散见于 宫廷或民间的“茶谱” 、 “食谱”以及“博物志”等书中据汉·司 马迁《史记·周本记》记载，周武王伐纣时，参征之巴蜀等部落 将茶叶作为贡品献上此系目前可见之用茶的最早实例写 自西周初年，成书于汉代之《尔雅》所述“槚、苦荼” ，也说明了 早在西周（距今 3000 年）开国前人们就已对茶有所认识 《诗 经》是我国最早的一部诗歌集子，其中收载诗句“谁谓荼苦，其 甘如荠” “荼”就是茶西汉王褒《僮约》中记载“武都买茶” “烹荼尽具，酺已盖藏”的文字，说明饮茶已成为日常生活的内 容，并已有了商品茶叶的集散地 三国两晋时期，饮茶之风渐盛东吴最后一个皇帝孙皓， 每大宴群臣都强迫大臣喝酒，使之酩酊大醉，借以为乐。

大臣 韦矅不会喝酒，孙皓便密赐“荼荈”以代酒饮之从此文人以茶 待客渐成风气，甚至在妇女中饮茶也很普遍晋代诗人张孟阳 作“登成都楼”一诗，其中有“芳荼冠六情，溢味播九区”之诗 句，可略见当时饮茶盛况之一斑 盛唐时期，民间竟群起仿效大贾贵族和佛宗坐禅的饮茶 习俗，饮茶蔚然成风宋代王安石《议茶疏》中说“茶之为用，等 于米盐，不可一日无”更为后世传为美谈以药代茶的制作，有 谓最早始自于唐代，但据史料记载，西汉以前，人们即在采摘 茶叶后，将其做成茶饼，煮饮时先将茶饼烤成赤色，捣末置于 瓷器内，加入沸水，外加葱姜橘为配料，这样制成的茶喝了可 醒酒提神，此为目前可见到的有关药茶制用的最早记载（详见《广雅》 ） 晋·孙楚《出歌》中“姜桂茶苑出巴蜀”之句，证明当 时即有将茶与姜桂同作为茶饮之习俗，可见，后世之药茶实滥 觞于此 唐代著名医学家王焘，于公元 752 年编撰的《外台秘要》 卷三十一始载“代茶新方饮” ，并对药茶的制作和服用方法作 了详细的说明宋代王怀隐等编《太平圣惠方》 ，集宋以前食疗 方法之大成，第 97 卷列有药茶专篇，收集药方 8 首元代忽思 慧的《饮膳正要》 、明代朱橚的《普济方》都收载了许多代茶饮 方。

自此以后的医籍中有关代茶饮的内容多有记述，并有很大 的发展尤其是明代著名医药学家李时珍所著《本草纲目》中， 对饮茶疗疾的记述颇详：“茶主治喘急咳嗽，去痰垢 ” “茶苦而 寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣 ” “痰喘咳嗽，不能睡 卧，好末茶一两，白僵蚕一两，为末，放碗内盖定，倾沸汤一小 盏临卧，再添汤点服 ”养生学专著《遵生八笺》中，对茶品、采 茶、藏茶、煎茶、试茶、茶具等均有详细叙述；并对花茶的制作 有独到之论述，其中也收载了一些药茶方药茶疗法 饮食疗法是通过食物来治疗疾病与养生保健的一门科学，它不同于一般的治疗方法， 是通过进“食”来防治疾病药茶疗法是饮食疗法中的一种它是用茶或以茶叶为主，辅以一定的中药制成的茶剂 广义的“药茶”则包括用某些中药与食物制成的汤、乳、露、浆、水等疗效饮料现介绍常用的 15 种药茶如下：人参茶：人参 5g，切片，放入保温杯中，用沸水冲泡，焖 30 分钟，代茶频饮(最好在 饭后两小时服用)，可以大补元气，补脾益肺，宁神益智等生姜茶：生姜 10 片，茶叶 7g，煮成汤汁，饭后饮用用于感冒、腹泻等大黄茶：大黄 2g，绿茶 6g，用沸水冲泡，随渴随饮，具有清热泄火，通便，消积，去 脂及延缓衰老等功效(脾虚泄泻者禁用)。

玉米车前茶：玉米须、车前草各 5g，加水 400ml，煮成 50ml，过滤取汁，加水再煎取 汁 150ml，两次药汁混合，加冰糖，每日 1 剂可以利尿消肿杞菊茶：枸杞子 30g，菊花 10g，研末，用沸水冲泡，代茶水饮、可以补肝肾，强筋骨， 降胆固醇等安神茶：炒决明子 250g，黑桑椹 120g，麦冬、枸杞子、桂圆肉各 60g，甘菊、夏枯草、 橘饼、何首乌，五味子各 30g研成粗末，每日 2 次，每次 15g，用沸水冲泡，代茶频饮 具有宁心安神，益智健脑等功效佛手茶：鲜佛手 15g，核桃仁 20g，用沸水冲泡，代茶频饮具有理气，止呕，镇痛等 作用荷叶茶：荷叶 10g，绿茶 5g，用沸水冲泡，随渴随饮具有清热凉血，健睥利水等功 效适用于肥胖及高脂血症患者山楂麦冬茶：山楂、炒麦芽、麦冬各 15g，水煎后代茶频饮可以治疗老年人食欲不 振，消化不良等症桂圆红枣茶：芡实 15g，加水 500ml，煮 30 分钟，加入桂圆、红枣各 12g，再煮 30 分 钟，去渣，加入白糖适量，代茶频饮，具有补气血、养心脾等功效黑木耳芝麻茶：黑木耳 60g，放入锅中炒熟；黑芝麻 15g，略炒片刻，加入黑木耳与清 水 1500ml，再煮 30 分钟。

每次取煎液 50ml，加入沸水 120ml，代茶频饮可以益脑，凉 血，通便，降脂牛奶红茶：鲜牛奶 100ml，煮沸后盛在碗中，加入红茶适量及食盐少许，每日 1 次， 空腹饮用具有益气填精等功效、五味子茶：五味子 50g，人参、苏梗各 6g，砂糖 10g，放入锅中，加水 500ml，煮 15 分钟，去渣，代茶频饮适用于咳嗽哮喘等症八仙茶：大米、黄粟米、黄豆、绿豆、赤小豆各 150g，细茶叶 1OOg，黑芝麻 75g， 小茴 30g，花椒 10g，干姜 5g，研成细末，混合调匀；另将面粉炒黄，与粉末混合每次 3 匙，再加入红枣、核桃仁、柏子仁及白糖适量，用沸水冲泡后随时饮用、可以保元固肾， 延缓衰老资料来源：摘自“药膳食疗” 药茶疗法日期：2005-10-17 来源:不详 【发表评论】 【加入收藏】 点击数：77 茶叶为防病治病、养生保健的药食佳品，受到历代医药学家和营养学家的重视药茶 是指含有茶叶或不含茶叶的药物，经过沸水冲泡或煎煮取汁，代茶饮用的一种剂型，为自 然疗法中的重要方法，对癌症患者有较好的辅助治疗作用一)药茶的种类与剂型1．药茶的种类(1)按方剂构成，分为单方药茶、复方药茶。

2)按有无茶叶，分为含茶药茶、无茶药茶3)按传统剂型，分为药茶、药露4)按入药部位．分为花类药茶、叶类药茶、茎类药荣、皮类药茶等5)按饮用季节，分为春季药茶、夏令药茶、秋季药茶、冬令药茶6)按应用功效，分为保健茶、减肥茶、健美茶、降压茶、去脂茶、活血茶、防癌茶等2．药茶的。