婴儿辅食配制方法.doc

4～6个月婴儿辅食配制方法胡萝卜粥：大米2小匙，水1 20毫升，切碎过滤的胡萝卜1小匙把大米洗干净用水泡1～2小时，然后放锅内用微火煮40-50分钟，停火前不久加入过滤的胡萝卜汁，再煮10分钟左右蛋黄粥：大米2小匙，水120毫升，煮熟的鸡蛋黄1／4个把大米洗干净后加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40-50分钟，再把蛋黄放容器内研碎加入粥锅内煮10分钟左右 蛋菜：煮熟的鸡蛋黄1／2个，切碎的西红柿1大匙，切碎的葱头1小匙，扁豆，肉汤把蛋黄调匀；把摘好(去筋)的扁豆放开水中煮软后切成碎末(约1小匙)，和切碎的西红柿及葱头一起放入锅内，再加肉汤煮，待菜煮烂后把调好的蛋黄倒入锅内混合均匀 蛋黄土豆泥：取煮熟的蛋黄1／2个进行捣碎过滤(防止颗粒进入)，把切碎的土豆煮软捣碎后加入蛋黄和牛奶中进行混合，然后放火上少许加热水果藕粉：藕粉或淀粉1／2大匙，水1／2杯，切碎的水果1大匙把藕粉和水放入锅内均匀混合后用微火熬，注意不要煳锅，边熬边搅拌直到透明为止，然后再加入切碎的水果 水果面包粥：面包约30克，苹果汁1小匙、切碎的桃、橘子、草莓等各1小匙把面包切成均匀的小碎块，与苹果汁一起放入锅内煮软，再把切碎的桃、橘子和草莓混合物一起放入锅内，再煮片刻即可。

7～9个月婴儿辅食配制方法鸡肉末儿碎菜粥：大米粥1／2碗，鸡肉末儿1／2大匙，碎青菜1大匙，鸡汤、盐、植物油少许在锅内放入少量植物油，烧热，把鸡肉末儿放入锅内煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮开 鱼肉松粥：大米25克，鱼肉松1 5克，菠菜10克，盐适量，清水250毫升大米熬成粥，菠菜用开水烫一下，切成碎末，与鱼肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成 挂面汤：挂面1／2小碗，猪肝1小块，虾肉1小匙，切碎的菠菜1匙，打散的生鸡蛋1／4个，肉汤、酱油少许把挂面煮软后切成较短的段儿，然后放入锅内，再放入肉汤、酱油一起煮，把猪肝切成3—4块，和虾肉、菠菜同时放入锅内，将鸡蛋调好后甩入锅内，煮至半熟即可 豆腐羹：嫩豆腐50克，鸡蛋1个，放在一起打成糊状，再放少许精盐，加5克水搅拌均匀，蒸10分钟，加点味精即可 蛋肉粥：大米粥1碗，熟鸡蛋大半个，切成末儿，瘦肉末儿半两(事先用油煸好)将大米粥放入锅内，放入蛋末儿、肉末儿，调好味即可 鱼泥：收拾干净的鱼切成2厘米大小的块，将鱼放热水中加少量盐煮，除去骨刺和皮后放入碗中研碎倒入锅内，加鱼汤煮把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状停火 西红柿鱼：鱼肉1大匙，切碎的西红柿2小匙，肉汤少许。

把鱼放热水中煮后除去骨刺和皮，然后和汤一起放入锅内煮，煮片刻后加入切碎的西红柿，再用小火煮至糊状 白萝卜鱼：鱼肉1大匙，擦碎的白萝卜2大匙，海味汤少许把鱼放热水中煮一下，除去骨刺和皮后，放容器内研碎并和白萝卜一起放入锅内，再加入海味汤一起煮至糊状 曙光豆腐：过滤豆腐1大匙，西红柿末儿1大匙，肉汤1小匙，盐少许把豆腐放热水中煮一下后放竹筐内控去水分，然后放入锅内，再加入切碎的西红柿和肉汤，边煮边混合，煮好后加少量盐，使其具有淡淡的咸味 南瓜豆腐糊：豆腐、南瓜各1大匙，肉汤2小匙，黄油1／4小匙把豆腐放热水中煮后过滤；将南瓜煮软过滤，然后和过滤后的豆腐一起放入锅内，再加肉汤均匀混合后放火上煮，煮片刻后加入黄油牛奶豆腐：豆腐1大匙，牛奶1大匙，肉汤1大匙把豆腐放热水中煮后过滤，然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜 豆腐鸡蛋羹：过滤蛋黄1／2个，豆腐2小匙，肉汤1大匙将过滤蛋黄研碎；把豆腐煮后控去水分后过滤，然后将蛋黄和豆腐一起放入锅内，加入肉汤，边煮边搅拌混合 豆腐蛋汤：过滤蛋黄1／2个，海味汤1／4杯，豆腐少许把过滤蛋黄和海味汤一起放入锅内，然后上火煮，边煮边搅，待开锅后放入少许豆腐即停火。

西红柿猪肝：切碎的猪肝2小匙，西红柿2小匙，葱头1小匙，盐少许把西红柿洗干净后剥去皮并切碎，将切碎的猪肝和切碎的葱头同时放入锅内，加水或肉汤煮，然后再加入西红柿和少许盐，使其具有淡淡的咸味 猪肝汤：研碎的猪肝1小匙，土豆泥1大匙，肉汤少许，菠菜叶少许泡掉猪肝中的血后放开水中煮熟并研碎；将土豆泥与猪肝一起放入锅内加肉汤用微火煮，煮至适当浓度后表面撤些菠菜叶即停火 鸡肉土豆泥：土豆泥50克，鸡肉末儿1小匙，鸡汤2小匙，牛奶1大匙把鸡肉末儿、土豆泥和鸡汤一起放入锅内煮半成熟后放容器内研碎，再放入锅内加少量牛奶，继续煮至黏稠状 猪肝泥：猪肝50克，香油1克，酱油、精盐各少许将猪肝洗净，横剖开，去掉膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状将猪肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上锅蒸20～30分钟即成一定要去掉猪肝上的筋和脂肪，这些东西婴儿是无法消化的) 鲜虾肉泥：鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克，香油1克，精盐适量将虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟加入适量精盐、香油，捣碎搅拌均匀即成 10～12个月婴儿营养餐婴儿生长到10～12个月时，门牙已出7～8个，胃功能增强，活动量增大，此时可考虑断奶。

若孩子体弱，母乳足，可延长到1岁半在此期间逐渐减少喂奶次数，让婴儿多食营养丰富的食品鱼类：鱼、虾，30～40克肉类：（猪、鸡、牛、羊）肉末、动物血、动物肝泥，55～60克谷类：稠米粥、软饭、面条、面包、馒头等，60～70克豆类：豆及豆制品（豆腐、豆浆），30～50克蛋类：鸡蛋、鸭蛋，50克奶类：母乳、牛乳及配方奶，450毫升蔬菜：白菜、菠菜、萝卜、青椒、茄子，50克水果：苹果、香蕉、西瓜、猕猴桃，50克5款高质量的营养菜粥　　1、南瓜鸡肉粥　　制作方法：　　①将南瓜蒸熟后，用勺刮取适量南瓜泥;　　②事先炖煮好鸡汤、肉汤或鱼汤等，撇除浮油;　　③将大米熬制成厚粥;　　④鸡胸肉剁碎，加少量生粉拌匀，在油锅里煸炒后加适量水焖煮5分钟;　　⑤取适量厚粥放入锅中，再加鸡汤、南瓜泥及适量的鸡肉;　　⑥用小火炖开，加入3～5克熟植物油和少量盐(成人的小一半)即可　　变化：选择不同蔬菜及荤菜，如鱼肉、肉末、豌豆、西兰花、胡萝卜、土豆等　　特点：本粥营养丰富，鸡肉富含赖氨酸，能弥补大米中的不足，提高蛋白质的利用率南瓜性偏热，内热的孩子不宜常吃　　2、虾仁豆腐豌豆泥粥　　制作方法：　　①河虾洗净后放入锅中，加适量冷水及葱、姜、料酒，待水开后再煮3～5分钟，取出熟虾仁剁碎;　　②嫩豆腐用清水冲洗，用勺压碎;　　③新鲜豌豆在开水中汆熟，捞出，用勺子压成泥;　　④取适量厚粥放入锅中，再加入高汤(肉汤)、虾仁、豆腐和豌豆泥;　　⑤小火烧熟炖开后，加入3～5克熟植物油和少量盐。

　　特点：本粥花色品种多，口味鲜美虾、豆制品和粥一起吃，蛋白质的生理价值最高河虾属热性食品，与凉性的豆腐搭配起到平衡作用内热重的孩子可将虾仁换成肉末或鱼泥　　3、菠菜土豆肉末粥　　制作方法：　　①菠菜洗净，用开水烫过，然后剁碎;　　②土豆蒸熟，去皮，压成泥;　　③鲜肉做成熟肉末备用;　　④取一碗厚粥放入锅中，加入肉汤，再加入准备好的菠菜泥、土豆泥和肉末;　　⑤用小火炖开，加入3～5克熟的植物油和少量盐　　特点：本粥口味较为清淡菠菜味甘性凉，含较多维生素及矿物质，有通便润肠的作用但菠菜含较多草酸，会影响钙、铁、锌的吸收，要用开水烫过再煮　　特别提醒：　　6个月之后可给宝宝食物中加少量盐，口味一定要比成人淡许多　　4、鱼泥胡萝卜青菜粥　　制作方法：　　①取新鲜河鱼，加工处理后，蒸熟;　　②挑选鱼背和鱼肚上的鱼肉，挑去鱼刺，压泥备用;　　③青菜制作成菜泥，胡萝卜切丁煮熟备用;　　④取一碗厚粥放入锅中，加入高汤、鱼泥、菜泥和胡萝卜丁;　　⑤用小火炖开，加入3～5克熟植物油和少量盐即可　　特点：本粥鲜美可口河鱼性平，富含蛋白质，含脂量低，且多半是不饱和脂肪酸佐以胡萝卜(富含胡萝卜素)、青菜，可促进大脑发育和保护视力。

　　5、胡萝卜泥肉末菜粥　　制作方法：　　①将胡萝卜和青菜制作成泥　　②鲜肉剁碎加酒、生粉，蒸熟备用;　　③大米熬制成厚粥;　　④取适量厚粥放入锅中，加入备好的高汤(肉汤)和胡萝卜泥、青菜泥及肉末，小火炖开后，加入3～5克熬熟的植物油和少量盐即可　　特点：本粥色泽靓丽，味美可口，富含胡萝卜素、蛋白质及膳食纤维猪肉性平，有滋阴养胃的作用，易消化，适宜婴幼儿食用三色蔬菜蒸蛋　　适合6个月以上的宝宝　　　　材料：西兰花、胡萝卜、玉米各少许做法：　1.将上述材料放入锅中煮，煮到软烂时捞出，分别剁成碎末　　 2.将鸡蛋打开，取出蛋黄，搅成蛋液　　3.将蔬菜末倒入蛋液中，再加入凉开水，搅拌均匀，放入一点点盐　　4.上锅蒸10分钟左右，取出后晾一晾，就可以吃了友情提示：部分文档来自网络整理，供您参考！文档可复制、编辑，期待您的好评与关注！ / 。