毕业论文（设计）普洱市普洱茶产业发展研究.doc

摘要中国是世界上茶叶种植面积最多的国家，但茶叶产值不及印度、斯里兰卡等国, 其主要原因是缺少国际知名品牌和跨国公司的支撑云南是中国的茶叶主产区，省 委、省政府把“云烟、云茶、云花、云药”确定为云南四大特色优势产业，决心 全面提升茶产业普洱茶作为云南具有悠久原产地历史和独特品质风格的茶产品，是云南茶 产品的重要代表性站牌，目前己成为云南茶叶产业的重要组成部分，被国家质量监督检验检疫 总局批准为地理标志产品普洱市是普洱茶的发源地，是今天普洱茶的主要生产地，其普洱茶 的种植面积、产量、产值都位居云南普洱茶之首如今，普洱茶已走向全国，走向世界研究 其发展，具有很大文化意义和经济意义木论文利用相关理论，如市场营销理论、产业经济学 理论，结合普洱市普洱茶的现状，分析普洱市普洱茶产业在发展中存在的问题，并提出相应的 对策及建议关键字：普洱茶；产业发展；现状；对策AbstractChina is the world's largest tea growing area of the country, but not as good as the tea output in India, Sri Lanka and other countries, mainly because of the lack of supporting international brands and multinational corporations. Yunnan is China's main tea growing areas, the provincial government of the "clouds, cloud tea, flower clouds, cloud medicine11 as the dominant industries in Yunnan four characteristics, determined to enhance the tea industry. As a product of Yunnan Pufer tea has a long history and unique qualities of origin style, Yunnan tea products, an important representation of the brand, has become an important part of Yunnan tea industry, has been approved by the State Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of GI products . Pufer tea is the birthplace of today's major tea producer, whose tea acreage, yield, production value are among the first of Yunnan Pu'er tea. Today, tea has been to the country, to the world. Study of its development, has great cultural and economic significance・ In this paper, the use of relevant theories, such as marketing theory, the theory of industrial economics, combined with the status quo Pufer tea, Purer tea industry analysis in the development problems and propose appropriate countermeasures and suggestions.[Keywords]: Pu'er tea; In dustrial developme nt; Status quo; Coun termeasure目录1绪论 11」研究背景及意义 11.2研究的内容及主要工作 21.3相关理论及方法 2131市场营销理论 21.3.2产业发展理论 31.3.3支柱产业 32普洱市普洱茶的发展现状 32」产业概况 32.2茶种植品种多样 42.3产业发展及技术支持体系初具规模。

42.3.1种植技术 52.3.2生产技术 52.4招商引资及龙头企业初显成效 53普洱市普洱茶产业发展中存在的问题 63」普洱茶生产中存在的问题 63丄1茶企业多、散、弱的现状难以改变，龙头企业的带动能力较弱 63.1.2茶园管理不规范，低效茶园面积比重大，茶园生态环境差 63.1.3金融支持力度不足，普洱茶生产技术难以得到改善 63.1.4缺乏规范的质量检测体系 73.2普洱茶销售中存在的问题 73.2.1产品销售宣传情况不规范 73.2.2茶叶品牌多样，质量参差不齐 7323市场定位不准确，产品市场不规范 7324茶产品单一，缺乏市场竞争力 73.3茶产业的关联产业发展缓慢 83.4历史悠久的茶文化没有得到合理开发 84普洱市普洱茶产业的发展对策 84」普洱茶产业生产中的对策 84.1」加大政策支撐力度，完善茶叶产业环境 84.1.2加强龙头企业扶持力度，打造知名品牌 84.1.3狠抓管理，建立科学的质量检测体系，保证产站质量安全 94丄4加大科技及资金投入，提高品牌竞争力 94.2普洱茶产业销售中的发展对策 94.2.1建设良好的市场准入机制，使普洱茶市场规范化 9422加快茶文化产业开发，加大茶叶产业的宣传力度，打造具有普洱市特色的普洱茶品牌 10423研发新产品，加强市场竞争力 104.2.4制定合适的营销策略 104.3加快发展普洱茶产业的关联产业 104.4利用区位优势，积极发展产茶产业的边境贸易 115结束语 11参考文献 12致谢信 121绪论1.1研究背景及意义茶叶是世界的三大饮料之一，也是国际卫生组织向世人推荐的健康饮品。

随着 人们物质文明的发展，保健意识的增强，以及精神文化需求的增长，茶产品及茶饮料 服务获得了较大的发展中国是世界上茶叶种植面积最多的国家，但茶叶产值不及 印度、斯里兰卡等国，其主要原因中国加人WTO,面临着市场的全球化，茶产品 市场竞争日益激烈，而中国的茶叶产业缺少国际知名品牌和跨国公司的支撑以及茶 产品的出口标准被提高了，国外市场提高农药残留指标，要求更高的产品质量且 在国内市场上，乂有国际型大公司的竞争，茶产品的替代产品与替代服务，如乳品 饮料、果蔬汁饮料、咖啡饮料等也对茶产品产生了新的挑战面对这些严峻的形势, 茶产品市场的关键在哪里呢？云南省是我国的产茶大省，有着生产茶叶的悠久历史和优越的自然条件同时, 茶产业作为云南省的传统优势生物资源产业，在农业经济中占有着重要的位置，省 委、省政府把“云烟、云茶、云花、云药”确定为云南四大特色优势产业，决心 全面提升茶产业，而且最近这些年，云南茶叶中的特有品种一一普洱茶发展势头迅 猛普洱茶作为历史名茶，有深厚的历史与文化内含然而，目前普洱茶的发展仍 然处于较低层次，很多企业不注重产品品牌形象，产品包装简陋，云南茶叶生产企业 多数只作为“原料供应商”存在，所得利润极少。

而有些旅游品专卖店，则又走向了 另外一个误区，过分炒作普洱茶的一个“陈”字，甚至误导消费者，形成负面影响 为了把云南普洱茶做大做强，有一个好的普洱茶发展战略成了关键而普洱市茶叶种 植面积、产量、产值位居云南之首，是普洱茶产业规模最大的地区，其普洱茶产业 的发展是整个普洱茶产业发展的关键普洱市是农业大市，农业人口占总人口的89%o据统计，普洱市的60户主要 茶叶生产企业中，年产值在1000万元以上的有9户，茶产业在全市经济社会发展中 的作用日益显现全市茶农22.9万户、112.8万人，占全市农业人口数的80%,户 均收入30熒.4元，人均收入627元，其中，专业茶农人数达3&89万人，专业茶农 年人均收入1131元，茶产业覆盖了辖内9县、1区116个乡镇、800多个村、20.9 万农户、110多万农业人口，是普洱市经济作物种植中涉及人口最多的产业，茶产 业已成为农村经济发展的主要支柱和农民增收的重要来源普洱市也高度重视茶产业的发展，把茶产业定为普洱市五大支柱“茶、林、电、 矿、文化旅游养生”产业Z-,正在积极打造“中国著名、世界闻名、世人瞩口”的 普洱国际品牌和“妙曼普洱、养生天堂"的城市品牌，打响“茶林里长出的城市一一普 洱"这张国际名片，使茶产业真正成为兴边富民的优势特色产业，为构建“生态普洱、 绿色普洱、和谐普洱"发挥重耍作用。

1・2研究的内容及主要工作本论文通过笔者的理论知识学习结合实际的实践经验，深刻研究普洱市普洱茶 产业市场环境的机会和威胁，同时深入掌握普洱茶的优势和劣势，釆取四种科学研 究方法，文献研究法、观察法、思维法、经验总结法，并通过图、文及各种模式分 析工具辅助完成本论文本论文的研究以营销学理论、产业经济学理论为基础，通过文献资料的研究， 详细阐述普洱市普洱茶产业的廿景及所处的市场环境，结合普洱市普洱茶发展的实 际情况，运用一系列的分析方法为普洱市普洱茶发展提供理论依据和指导实践操作 1・3相关理论及方法1.3.1市场营销理论国内外学者对市场营销的定义有上百种，企业界对营销的理解更是各有千秋 美国学者基恩.凯洛斯曾将各种市场营销定义分为三类：一是将市场营销看作是一种 为消费者服务的理论；二是强调市场营销是对社会现象的一种认识；三是认为市场 营销是通过销售渠道把生产企业同市场联系起来的过程从侧面反映了市场营销的 复杂性美国市场营销协会2004年8月公布新的市场营销定义是:营销既是一种组织职 能，也是为了组织自身及利益相关者的利益而创造、传播、传递顾客价值，管理顾 客关系的一系列过程著名营销学家菲利普•科特勒教授的市场营销定义是这样的：市场营销是个人和 集体通过创造、提供出售、并同别人自由交换产品和价值，來获得其所需之物的社 会过程。

其基本目标是“获得、保持和增加顾客”；核心是“交换”，在交换过程 中“创造、传播和传递更高的顾客价值”，而交换能否顺利进行，则取决于营销创 造者的产品和价值满足顾客需求的程度，以及对交换过程的管理水平本文采用的是著名营销家菲利普.科特勒教授的市场营销定义，根据其相关的理 论策略來制定相关的普洱茶发展策略如在普洱茶销售过程的营销方法可针对不同 的市场采取不同的策略，比如产品策略、品牌策略、分销策略、促销策略等等1.3.2产业发展理论产业是具有某种同类属性的企业经济活动的集合，产业发展是指产业的生产、成长和进化过程，既包括单个产业的进化过程，也包括产业整体即整个国民经济的 进化过程产业发展理论就是研究产业发展过程中的发展规律、发展周期、影响因 素、产业转移、资源配置、发展政策等问题以及在产业发展的各个阶段需要具备一 些怎样的条件和环境，从而应该采取怎样政策措施本文利用该理论来分析普洱市 普洱茶产业发展的现状、存在的问题以及该采取怎样的对策1.3.3支柱产业支柱产业是指在国民经济体系中占有重要的战略地位，其产业规模在国民经济 中占有较大份额，并起着支撑作用的产业或产业群普洱茶产业作为普洱市的支柱 产业，其在普洱市的国民经济体系中占有重要的地位，普洱茶产业发展应受到高度 重视。

2普洱市普洱茶的发展现状2.1产业概况近年来，普洱市按照“中国著名、世界闻名、世人眠。