过氧化值检测标准操作程序NJSOP-QM-N003-V.doc

过氧化值检测标准操作程序NJSOP-QM-N003-V02SOP制订人刘义平修改人俞海泉审核人I & S ：日期：采购计划：日期：物 流 部：日期：品 控 部：日期：工 程 部：日期：生 产 线：日期：原 料 库：日期：成 品 库：日期：批准人日期：实施日期管理部门品控部 抄送部门I&S生产工程成品库采购物流品控原料库计划EHS其他 过氧化值检测标准操作程序一、制订目的：建立过氧化值检查标准操作规程二、适用范围：过氧化值的测定三、名词解释：过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示用于说明样品是否因已被氧化而变质四、职责：4.1、化验员负责检测、记录及检测仪器维护；五、设备、试剂及样品准备：仪器：1.移液管—1mL,用于量取饱和碘化钾2.锥形瓶—带玻璃塞子，250mL3.棕色瓶—50或100mL 4.量筒—50或100mL，5.计时器,6.电子天平试剂：1. 冰乙酸-三氯甲烷混合液（3:2,V/V）2. 饱和KI溶液3. 淀粉指示剂4, 0.1N Na2S2O3标准溶液六、检测频率及标准：6.1、每批一次； 6.2、标准依据《产品标准》七、CO2体积试验程序：7.1称取5.00-10.00g样品放入250mL带玻璃塞的锥形瓶中,加入30mL3:2的冰乙酸-三氯甲烷混合溶液,使样品完全溶解,用移液管加入1mL饱和KI溶液，充分摇匀。

7.2. 静置3分钟，然后加入100mL蒸馏水7.3. 用0.1N的Na2S2O3滴定,边滴边摇动,滴定至浅黄色,加入1mL淀粉指示剂,继续滴定,直至蓝色完全消失7.4. 同时做一份空白试验，空白试验，所需的Na2S2O3不能超过0.1mL （S-B）×N×1000 样品克数计算公式： 过氧化值（mg当量数/1000g样品）= 其中—B=空白消耗Na2S2O3标准溶液体积，mL S=样品消耗Na2S2O3标准溶液体积，mL N= Na2S2O3标准溶液的浓度，m o L/L说明：如果样品滴定的毫升数小于0.5mL,则改用0.01N Na2S2O3标准溶液八、校正和维护：8.1、Na2S2O3标准溶液需要定期标定，电子天平需要定期校正九、安全：9.1、实验操作时需带上防毒面具，穿上防化服十、相关文件：10.1、《质量控制点（QCP）检查表》 NJ甲-QM-V011十一、相关记录：11.1、《原辅料验收检验记录》 QM-T001-V01十二、说明：本标准由工厂品管部制定并负责解释。