藕田养泥鳅技术.docx

藕田养泥鳅技术一、概 述泥鳅在鱼类分类上属鲤形目，鳅科，鳅属在我国分布较广，各地的河川、 沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等水域中均有分布，为我国主要经济鱼类之一 泥鳅肉质细嫩、味道鲜美，富有营养据分析，每1 00克可食部分含蛋白质1 8.4〜 2 0. 7克，脂肪2. 7〜2. 8克，另外还含有多种维生素和较多的钙、铁、磷等 元素是人们公认的高档营养食品，并素有“水中人参”之美称目前，泥鳅已 成为我国重要的出口创汇水产品之一藕田养泥鳅也是一项行之有效的水产生产方式由于泥鳅爱钻泥，所以它比 其他鱼类更容易避开莲藕用药、施肥的危害泥鳅能钻土松泥促进肥料分解和能 吃掉田间害虫等，对莲藕的生长也十分有利二、泥鳅生物学特性（一） 形态特征 泥鳅体细长，前部略呈圆筒状，后部侧扁，腹部较圆头尖、 眼小，有口须5对鳞片细小，埋于皮下，头部无鳞尾鳍圆形体背部及两侧 深灰色，腹部灰白色尾柄基部上侧有一黑斑体表多粘液二） 生活习性 泥鳅为温水性底栖鱼类，多栖息于软泥较多的湖荡、池塘、 沟渠、水田等水域的浅水区生活水温10°C〜34°C,适宜生长水温1 5°C〜3 0°C, 最适生长水温为2 5°C〜2 8°C,当水温下降至1 0°C以下或上升到34C以上时， 则钻人泥中呈不食不动的休眠状态。

泥鳅除用鳃呼吸外，还能用皮肤和肠呼吸， 因此，泥鳅对缺氧环境的适应能力很强泥鳅对水质的要求不十分严格，但良好 的水质是泥鳅较好生长的重要条件2 5°C〜28C，当水温下降至10C以下或 上升到3 4°C以上时，则钻人泥中呈不食不动的休眠状态泥鳅除用鳃呼吸外， 还能用皮肤和肠呼吸，因此，泥鳅对缺氧环境的适应能力很强泥鳅对水质的要 求不十分严格，但良好的水质是泥鳅较好生长的重要条件三） 摄食习性 体长5厘米以下的幼鳅主要摄食浮游动物；当体长达到5〜 8厘米时则转变为杂食性，除摄食浮游动物外，还摄食摇蚊幼虫、丝蚯蚓、藻类、 有机碎屑和水草的嫩叶等；当体长达到8〜9厘米时则以摄食植物性饲料为主 在人工饲养条件下，各种动、植性饲料以及人工配合饲料等都可摄食泥鳅喜欢在傍晚和夜间摄食，在产卵期和生长盛期白天也摄食产卵期的亲 鳅比平时摄食量大，雌鳅比雄鳅摄食量大四）、生长特点泥鳅为小型鱼类，个体生长不大刚孵出的鳅苗经1个多 月可长至2.5〜3厘米，半年后可达5〜6厘米，第二年秋季可达10〜13厘米 泥鳅最大体长可达2 0厘米，体重1 00克左右五）繁殖习性 泥鳅一般2龄性成熟春季当水温上升到18C〜20°C时，达性 成熟的泥鳅便开始自然繁殖。

泥鳅系分批产卵鱼类，1年可产卵多次产卵期为 每年的4 〜 8月份，以5 〜 6月份为盛泥鳅的怀卵量因个体大小而异，体长1 0 〜 20厘米的雌泥鳅怀卵量一般在0.7万〜2.4万粒泥鳅的生殖方式较为特殊， 交配时常常是几尾雄鳅追1尾雌鳅，并不断地用嘴吸吻雌鳅的头部和胸部达到 发情高潮时，1尾雄鳅迅速以身体缠住雌鳅，雌鳅受到刺激和挤压：便会排卵， 雄鳅同时排精使卵受精泥鳅产卵多在夜间或清晨进行受精卵可粘附在水草上 孵化，在水温20C以上时，5 0小时左右便可孵化出苗三、泥鳅苗种来源与自繁自育的方法目前，泥鳅种苗主要有以下3个来源：一是采捕天然种苗；二是从正规泥鳅 苗种生产场家采购；三是自繁自育采捕天然泥鳅种苗，由于受环境条件的制约， 产量低而不稳，且时间拖得较长，不利于藕田饲养；从生产场家购买苗种进行藕 田大面积饲养时，成本相对较高；所以有条件的最好能自繁自育，这样培育出来 的种苗不仅在数量和质量上有保障，而且成本低，种苗也易饲养泥鳅自繁自育方法如下一）亲鳅选择与培育 亲鳅可以从市场上收购或从天然水域中捕捉亲鳅要 求体质健壮，无病无伤雌鳅体长1 5〜2 0厘米，体重3 0〜5 0克；雄鳅体长 在10厘米以上，体重20克以上。

雌鳅胸鳍宽、短，且末端圆平，性成熟的个 体腹部膨大突出；雄鳅胸鳍窄而长，末端尖且上翘，成熟的雄鳅胸鳍上追星明显， 用手挤压腹部时有乳白色的精液从生殖孔中流出选好的亲鳅可设专池饲养，并 投喂营养丰富的饲料，以促进其性腺发育，从而达到人工繁殖的要求二）人工催产与受精、孵化 当自然水温稳定在2 0°C以上时，即可开始人 工催产每尾雌鳅可用脑垂体（PG）1个或绒毛膜促性腺激素（HCG）2 50〜4 00单 位，雄鳅的用量减半泥鳅个体小，宜用1〜2毫升的注射器和4号针头进行催 产药液的注射注射部位一般在背鳍前1厘米的地方，避开背中线的部位，使针 管与鱼体成4 5度角，针头朝头部方向，进针深度0．4厘米左右也可进行腹 腔注射，注射部位在腹鳍前 1 厘米的腹中线一侧，针头朝前与泥鳅体轴成 3 0 度角，进针深度约0．2厘米，注射后的亲鳅放入置于池塘中的网箱内暂养泥鳅的产卵受精，有自行产卵受精和人工授精两种方式由于泥鳅是分批产 卵的，且卵常会被亲鳅吞食，自行产卵的受精率不高，获得的受精卵也不多，故 多采用人工授精的方式在水温20C时，效应时间约为1 8〜2 0个小时，在水 温2 5C时约为1 0〜1 1个小时。

在临近效应时间，若发现雌、雄亲鳅追逐激 烈，说明发情高潮已经来临，即可将发情剧烈的亲鳅捞起进行人工授精人工授 精时，用手轻压雌、雄亲鳅的腹部，把卵子和精子一同挤入一干净的瓷盆内，并 用羽毛搅拌数秒钟后，加入少量清水，以增加精子活力，达到充分受精受精 卵可撒在事先准备好的鱼巢上，放人孵化池、孵化缸或其他孵化设施中孵化用 孵化缸孵化时，每5 0升水放受精卵2．5万〜3万粒孵化用水要经过严格过 滤，以防敌害生物进人孵化缸内危害受精卵孵化缸内水流速度以刚能翻动离巢 卵粒为宜，出膜时流速可稍加大，到鳅苗能平游时再调小流量鳅苗孵出后 3 天即要进行投喂可投喂熟蛋黄，每天投喂2次，每次每10万尾鳅苗用熟蛋黄 1个投喂时水的流量应调小些连喂3天后，待鳅苗体色由黑色变为淡黄色时， 即可出缸下池培育三）苗种培育 可设专池培育，也可在藕田中选择一段或几段环沟，用密眼网拦 设好培育培育池或每段沟的面积以5 0〜7 0平方米为宜放苗前用生石灰彻 底消毒，并每平方米施发酵好的粪肥250克，以培养浮游生物，供鳅苗下塘或下 沟后摄食塘或沟进水时要用筛绢网过滤，以防敌害生物进人每平方米池塘或 沟放鳅苗1 500〜2 000尾。

鳅苗放养后，可投喂豆饼浆等人工饲料，并根据水 质情况进行适时追肥约经1个月的培育，鳅苗即能长至3厘米，可用于藕田放 养也可经分塘、分沟后，再用配合饲料继续喂养，待鳅体达到6厘米、体重2 克上时，再用于藕田商品鳅饲养四、藕田商品泥鳅饲养（ 一 ） 藕田准备 养殖泥鳅的藕田应水量充足，排灌方便，土质肥沃多腐殖质， 且面积不过大放鳅前要夯实田埂，并加宽加固，注、排水口要加防逃网，田埂 四周要用塑料布或纱 网等做好防逃墙，塑料布或纱网高出田埂面 30 厘米，埋人地下 20 厘米，若在 田埂内侧边再修 1 个宽 20 厘米比田埂低 15 厘米的台阶，则防逃效果更好鱼 沟、鱼溜的开挖可按前述的方法进行放养前也应用生石灰清沟、清溜消毒，并 施适量腐熟的畜禽粪肥，以培养饵料生物等二）鳅种放养 鳅种可在莲藕栽植前后放养在栽植前放养宜先放人鱼沟、鱼溜 内，待莲藕出苗后并随着水位的上升再使其进入整个藕田中生活、生长鳅种放 养应尽量提早，这样可使其早适应环境，早摄食生长，相对地延长了生长期，养 成的商品规格也大放养的鳅种要体质健壮，无病无伤，且同一块藕田放养的规 格基本一致由于莲藕田的水位比水稻田的深，且莲藕的生长期一般又比水稻的 长，所以放养的密度可比稻田增加一些，上年培育的4〜6厘米以上的鳅种每667 平方米藕田可放养2万〜2. 5万尾；若放养当年早育的3厘米左右的鳅种，密 度可增加到2．5 万〜3 万尾。

为消毒防病，提高成活率，在放养前鳅体应用 3％〜 4％的食盐水浸浴 8〜1 0 分钟鳅种要多点投放于藕田中三）饲料投喂 藕田中虽然有泥鳅的天然饵料，但毕竟有限，特别是在上述 放养密度下必须进行人工投喂，否则泥鳅生长慢，长不大，效益差泥鳅为杂食 性鱼类，动、植物性饲料都可摄食动物性饲料如小杂鱼、蚯蚓、螺蚌肉、昆虫 及其幼体、蚕蛹、鱼粉、血粉等，植物性饲料如米糠、麸皮、豆饼、豆腐渣、蔬 菜、瓜果等都是其较好的饲料可将这两种饲料按照一定的比例配合做成团状进 行投喂起初投喂的面积可大一些，以后逐渐缩小投喂范围，最后将饲料投放在 固定于沟、溜的食台上这样有利于泥鳅的集中摄食，也便于检查和管理开始 投饲应于傍晚进行，以后逐步驯化泥鳅白天摄食，并每天早、晚各投喂1 次泥 鳅的日投喂量一般为其体重的 2％〜6％，并根据季节水温、天气、水质状况以 及泥鳅的摄食情况而具体掌握早春和晚秋投饲率可小些，夏秋生长旺季投饲率 应增大晴好天气，当日的投喂量可按常规进行；天气突变，气压下降，闷热或 即将下雷阵雨天气，应减少投喂量或停止投喂水质清爽、肥度适宜可正常投喂； 水质过肥，有带状、块状“水华，浮动（即浮游植物大量繁殖，在水面上形成蓝、 绿、褐色的云彩状或丝状条纹）应停止投喂，并及时换水，改善水质。

泥鳅活动 正常，摄食较好时可正常投喂，若泥鳅活动异常、离群独游、体色发黑、摄食后 残饲剩余较多，则应减少投喂或停止投喂，同时要查明原因或病因，并采取相应 措施总之，既要让泥鳅吃饱、吃好，又不使饲料过剩而浪费四）田水管理 藕田水位的调控要做到既要满足莲藕生长发育的需要，又 要考虑泥鳅生活、生长的要求，并且在不影响莲藕生长的情况下，尽量提高水位， 以尽可能地给泥鳅提供一个较大的水体生活空间田水的透明度可保持在 3 0 厘米， pH 值保持在 7〜7. 5，溶解氧在3 毫克／升以上并根据水质情况适时注 换新水，夏季水温高、投饵多，水质易变坏，更要注意勤注换新水五） 合理追肥 莲藕除施以基肥外，在生长期间还应进行合理追肥施追肥 应做到既要满足莲藕生长的需要和使田水有一定肥度，又不能伤害泥鳅可施腐 熟的有机肥或施化肥，施追肥1 次施量不要过大以尿素、钾肥等作追肥时，可 先放干藕田水，使泥鳅集中于沟、溜内，然后全田普施，使之迅速与田土结合， 以更好地为莲藕根部吸收六） 正确给莲藕施药 给莲藕施药，要做到对症用药，并尽可能地选用低毒、 高效、低残留的农药要严格掌握药物的用量并精确称量，不可随意提高农药的 浓度。

施药时要加深田水，最好分片施药施药时也可采取一边进水，一边出水 的方法，以使落有药液的田水及时排出田去 七 ） 防暑 藕田养泥鳅，由于荷叶遮盖，所以田内水温一般不会太高但盛 夏酷暑，藕田水确实较高而不利于泥鳅生长时，可采取注水提高水位和勤换水的 方法加以调节 八 ） 防逃、防敌害、防鳅病 藕田养泥鳅一定要做好防逃工作，否则会造成 泥鳅大量逃逸，给养殖生产带来损失为此，应坚持每日巡田，发现田埂坍塌应 立即修补加固好，如果进、排水口拦鱼设施被杂物堵塞或有破损时，要及时将杂 物捞除，对破损的要进行修补下大雨时要增加巡田次数，防止水位急剧上升造 成漫田逃鳅泥鳅的敌害除水老鼠外，还有水蛇、水鸟以及家禽（如鸭子）等平时要严防 它们进入藕田，若已进入田内，则应设法捕捉或驱赶在鳅病防治上，除鳅种放养时做好鳅体消毒外，饲养期间，还应每隔2 0〜2 5 天用生石灰化浆全田泼洒 1 次，尤其是鱼沟、鱼溜，要重点泼洒还可以用其他 药物进行预防五、 藕田所养泥鳅的捕捞当泥鳅长到 10 厘米，体重在 15 克以上时，就可作为商品鳅捕捉由于泥 鳅具有钻人泥土中越冬的习性，所以泥鳅宜在其进入越冬前或越冬后的翌年 4 月份进行起捕。

主要捕捞方法如下：（一） 麻袋捕 取 1 只没漏洞的麻袋，袋口用小竹片撑开，袋内放少量树枝权， 同时放进炒熟的米糠等泥鳅爱吃的。