沙门氏菌肠杆菌科行业严选.ppt

第二节第二节 沙门氏菌沙门氏菌第七章第七章 肠杆菌科肠杆菌科1一类特制沙门氏菌属沙门氏菌属 (Salmonella)其中许多为人畜共患病其中许多为人畜共患病一大群人与动物肠道中的寄生菌一大群人与动物肠道中的寄生菌菌群菌型甚多，仅少数对人致病菌群菌型甚多，仅少数对人致病2一类特制1 1、形态及染色、形态及染色Ø与与E.coliE.coli相似，菌体稍小相似，菌体稍小Ø绝绝大大多多数数有有周周身身鞭鞭毛毛( (鸡鸡白白痢痢、、鸡鸡伤伤寒寒沙沙门氏菌例外门氏菌例外) )Ø一般无荚膜一般无荚膜3一类特制SSSS琼脂（琼脂（18-24h18-24h））伤寒沙门氏菌：黑色菌落伤寒沙门氏菌：黑色菌落大肠杆菌：红色菌落大肠杆菌：红色菌落主要生化特点：主要生化特点：一般一般不发酵乳糖和蔗糖不发酵乳糖和蔗糖 MR(+) MR(+) 、吲哚试验、吲哚试验(-)(-)、、VPVP试验试验(-)(-)2 2、培养及生化特性、培养及生化特性4一类特制沙门菌在SS培养基生长情况5一类特制主要沙门菌的生化特性主要沙门菌的生化特性菌名葡萄糖 乳糖 甘露醇 硫化氢 动力甲型副伤寒沙门菌肖氏沙门菌鼠伤寒沙门菌希氏沙门菌猪霍乱沙门菌伤寒沙门菌肠炎沙门菌⊕⊕⊕⊕⊕+⊕–––––––⊕⊕⊕⊕⊕+⊕–/+++++++++/––/+++++++++++6一类特制l主要有主要有O O和和H H抗原抗原lViVi抗抗原原：：少少数数菌菌中中的的一一种种表表面面包包膜膜抗抗原原，，功功能能与与E.coliE.coli的的K K抗抗原原类类似似，，与与毒毒力力(Virulence)(Virulence)有关。

有关3 3、抗原、抗原7一类特制抗原构造与分类抗原构造与分类成分抵抗力产生抗体制备组成O抗原LPS耐湿热IgM酒精处理或加热 分组依据： 引起人类沙 门菌病的多属A-E组H抗原蛋白质不耐热IgG甲醛固定后使O抗原被遮盖 有两种： 第1相为特异 相，第2相非特异相Vi抗原：抗原：少数沙门菌有如伤寒沙门菌、希氏沙门菌，不稳定少数沙门菌有如伤寒沙门菌、希氏沙门菌，不稳定8一类特制lO O、、H H、、ViVi和和菌菌毛毛四四种种抗抗原原，，但但仅仅O O抗抗原原是每个菌株均有的成分是每个菌株均有的成分lO O抗原耐热抗原耐热l凡凡含含有有共共同同O O抗抗原原的的各各血血清清型型归归为为一一个个群，共计有群，共计有5151个血清群个血清群4 4、血清学分群、血清学分群9一类特制致病物质致病物质l侵袭力 l菌毛、O和Vi抗原抗吞噬l内毒素l引起体温升高、白细胞数下降大剂量可导致中毒和休克 l肠毒素l某些沙门菌如鼠伤寒沙门菌10一类特制抵抗力抵抗力l较差，对热耐力差 l水中能存活2-3Wl粪便中可活1-2个月 l耐低温：冰冻土壤中可过冬l耐受胆盐、煌绿及其他染料11一类特制O O、、H H和和ViVi单因子血清单因子血清玻片凝集试验玻片凝集试验至少定为至少定为22132213个血清型。

个血清型阳性阴性对照沙门氏菌血清凝集试验沙门氏菌血清凝集试验（玻片法）（玻片法）5 5、沙门氏菌的血清型定型、沙门氏菌的血清型定型12一类特制6 6、致病性、致病性Ø主要侵害幼龄动物，发生急性败血症、胃肠炎主要侵害幼龄动物，发生急性败血症、胃肠炎Ø在动物经常引起败血症和肠炎，孕畜发生流产在动物经常引起败血症和肠炎，孕畜发生流产Ø人畜共患病人畜共患病Ø人主要引起食物中毒，表现急性胃肠炎症状人主要引起食物中毒，表现急性胃肠炎症状 13一类特制 根据本细菌对宿主的致病性，分为三类根据本细菌对宿主的致病性，分为三类ü 侵害动物不侵害人： 马流产S菌、鸡白痢S、鸡伤寒S；ü 侵害人不侵害动物： 伤寒S菌、甲型副伤寒S菌；ü 侵害动物也侵害人： 鼠伤寒S菌、猪霍乱S菌、肠炎S菌14一类特制所致疾病所致疾病-----人类沙门菌病人类沙门菌病l肠热症（伤寒、副伤寒）l伤寒、甲型副伤寒、肖氏、希氏沙门菌引起l胃肠炎（食物中毒）l鼠伤寒沙门菌、肠炎沙门菌、猪霍乱沙门菌l败血症l鼠伤寒沙门菌、肠炎沙门菌、猪霍乱沙门菌、希氏沙门菌l无症状带菌者15一类特制并发症：肠穿孔、血栓性静脉炎、胆囊炎持续高热、肝脾肿大、全身中毒、玫瑰疹 肠热症肠热症前驱期菌血症发病第发病第2-3W发病的第1W菌血症16一类特制伤寒表现伤寒表现l持续高热l伤寒病容l玫瑰疹l肝脾肿大l相对缓脉17一类特制18一类特制伤寒玛丽伤寒玛丽19一类特制免疫性免疫性l肠热症后，能获得牢固免疫 l即使发生，症状也轻，很少发生再感染l细胞免疫较重要l胃肠炎的恢复与肠道局部生成SIgA有关20一类特制被检材料被检材料鉴别培养基鉴别培养基增菌培养基增菌培养基鉴别培养基鉴别培养基三糖铁琼脂三糖铁琼脂M.RM.R、、V-PV-P试验试验尿素酶测定尿素酶测定运动与生化试验运动与生化试验血清型鉴定血清型鉴定结论结论一一般般分分离离鉴鉴定定程程序序7、微生物学诊断、微生物学诊断21一类特制22一类特制8 8、、常见的畜禽沙门氏菌（病）常见的畜禽沙门氏菌（病）及其临床表现及其临床表现23一类特制(1)(1)特点：特点：是由是由猪沙门氏菌猪沙门氏菌引起的仔猪传引起的仔猪传染病。

急性型呈染病急性型呈败血变化败血变化，慢性型在大，慢性型在大肠发生弥漫性纤维素性坏死性肠炎，临肠发生弥漫性纤维素性坏死性肠炎，临床表现为床表现为慢性下痢慢性下痢仔猪副伤寒（仔猪副伤寒（Paratyphus suum））猪沙门氏菌（猪沙门氏菌（Swine Salmonellosis））24一类特制 (2)(2)病原体：病原体：各国所分离的血清型很不一致，其中主要有：各国所分离的血清型很不一致，其中主要有：ü猪霍乱猪霍乱S S菌、菌、 ü猪霍乱猪霍乱S S菌变种、菌变种、ü猪伤寒猪伤寒S S菌、菌、ü猪伤寒猪伤寒S S菌变种、菌变种、ü鼠伤寒鼠伤寒S S菌、菌、ü肠炎肠炎S S菌等25一类特制 (3)(3)临床症状：临床症状：潜伏期潜伏期2-2-数周 急性型（败血型）：多见于断奶前后的仔猪急性型（败血型）：多见于断奶前后的仔猪 病猪呈败血症症状，病猪呈败血症症状， 体温上升（体温上升（41 ℃ -42 ℃ 41 ℃ -42 ℃ ），）， 精神不振，精神不振， 食欲废绝，食欲废绝， 后期下痢，呼吸困难，后期下痢，呼吸困难， 耳根、后驱及腹下皮肤发紫。

耳根、后驱及腹下皮肤发紫 病程多数病程多数2-42-4天 发病率低，病死率高发病率低，病死率高26一类特制27一类特制28一类特制 慢性型（结肠炎型）：最为常见慢性型（结肠炎型）：最为常见a.a.体温稍有升高体温稍有升高 ，精神不振，食欲减退，打堆精神不振，食欲减退，打堆b.b.水样黄色腹泻，混有散在血液，水样黄色腹泻，混有散在血液， 有恶臭 c.c.有有些些病病猪猪发发生生脓脓性性结结膜膜炎炎，，中中、、后后期期皮皮肤肤出出现现湿疹d.d.有些病猪咳嗽有些病猪咳嗽e.e.病病程程2-32-3周周或或更更长长，，最最后后衰衰竭竭死死亡亡病病死死率率25%-50%25%-50%恢复猪生长发育不良恢复猪生长发育不良29一类特制(4)(4)病理变化病理变化 急性病例：急性病例： 主要呈败血症变化主要呈败血症变化: :v脾肿大，呈暗紫色脾肿大，呈暗紫色v全身淋巴结，特别是咽及肠系膜淋巴结充血，肿全身淋巴结，特别是咽及肠系膜淋巴结充血，肿胀胀 v胃底粘膜出血胃底粘膜出血v有时肝出现小坏死灶有时肝出现小坏死灶 30一类特制 慢性病例：主要病变是局灶性、弥散性、坏死性慢性病例：主要病变是局灶性、弥散性、坏死性结肠炎、回肠炎和盲肠炎。

结肠炎、回肠炎和盲肠炎ü 肠壁淋巴小结先肿胀隆起，以后发生坏死，并形肠壁淋巴小结先肿胀隆起，以后发生坏死，并形成糠麸样溃疡小病灶融合形成弥漫性坏死成糠麸样溃疡小病灶融合形成弥漫性坏死ü 肠壁增厚，肝、脾、肠系膜淋巴结常可见针尖肠壁增厚，肝、脾、肠系膜淋巴结常可见针尖大大 灰黄色坏死灶灰黄色坏死灶ü肺常见有卡他性肺炎或黄灰色干酷样结节肺常见有卡他性肺炎或黄灰色干酷样结节31一类特制32一类特制33一类特制(5)(5)临床诊断：临床诊断：Ø慢性型病例根据症状和病理变化、结合流行病学慢性型病例根据症状和病理变化、结合流行病学调查材料，即可作出调查材料，即可作出初步诊断初步诊断Ø急性诊断较困难，确诊要进行急性诊断较困难，确诊要进行细胞检查及实验室细胞检查及实验室诊断诊断 实质脏器实质脏器→→细菌分离细菌分离→→镜检，镜检， 生化试验：生化试验： 血清学检查：血清学检查：平板凝集试验平板凝集试验 PCRPCR：： ELISAELISA：常规方法与鉴别诊断方法：常规方法与鉴别诊断方法34一类特制禽禽沙沙门门氏氏菌菌病病是是：：由由沙沙门门氏氏菌菌病病属属的的一一种种或或多多种种沙门氏菌所引起的禽类的急性或慢性疾病的总称。

沙门氏菌所引起的禽类的急性或慢性疾病的总称依病原体不同分三种：依病原体不同分三种：鸡白痢沙门氏菌引起的称鸡白痢沙门氏菌引起的称鸡白痢；鸡白痢；鸡伤寒沙门氏菌引起的称鸡伤寒沙门氏菌引起的称禽伤寒；禽伤寒；其它有鞭毛能运动的沙门氏菌病则称其它有鞭毛能运动的沙门氏菌病则称禽副伤寒禽副伤寒禽沙门氏菌病禽沙门氏菌病（（Avian Salmonellosis）） 35一类特制(1)(1)特点：特点：ü主要侵害主要侵害2-32-3周龄以内的雏鸡，呈急性败血症周龄以内的雏鸡，呈急性败血症经过而死亡，以排白色糊状粪便为特征，死经过而死亡，以排白色糊状粪便为特征，死亡率亡率10-80%10-80%以上ü雏鸡发病率和病死率很高，随着日龄增加，雏鸡发病率和病死率很高，随着日龄增加，鸡的抵抗力也上升鸡的抵抗力也上升鸡白痢（鸡白痢（Pullorosis））36一类特制ü在一定应激因素影响下，在一定应激因素影响下，50-8050-80日龄的中雏发病日龄的中雏发病也不少ü成年鸡感染后，常取慢性或隐性途径，病变局限成年鸡感染后，常取慢性或隐性途径，病变局限于生殖器官经卵带菌引起死胚或孵出带菌雏，传于生殖器官经卵带菌引起死胚或孵出带菌雏，传播给同群。

播给同群 37一类特制(2)(2)病原：病原：ü鸡白痢沙门氏菌只有鸡白痢沙门氏菌只有O O抗原、无抗原、无H H抗原ü国国际际上上公公认认对对禽禽类类有有致致病病性性沙沙门门氏氏菌菌血血清清型型为为O1O1、、O2O2、、O78O78，，ü国国内内血血清清型型为为O1O1、、O2O2、、O78O78、、O35O35、、O11O11、、O115O115、、O88O88、、O9O9、、O12O12、、O122O122、、O123O12338一类特制39一类特制(3)(3)流行病学流行病学传染源：传染源：病鸡、病鸡、带菌鸡传播途径：传播途径：粪便、飞尘、饲料、器具等粪便、飞尘、饲料、器具等通过消化道、泄殖或精液等通过消化道、泄殖或精液等水平传播亦可经卵垂直传水平传播亦可经卵垂直传播而构成世代相传的锁链播而构成世代相传的锁链易感动物：易感动物：对火鸡、鸡，其它家禽、鸟类等均可感染，对火鸡、鸡，其它家禽、鸟类等均可感染，发病率死亡率与年龄、品种、易感性、禽群发病率死亡率与年龄、品种、易感性、禽群管理等密切相关管理等密切相关40一类特制(4)(4)症状症状雏鸡：雏鸡：ü经感染者，常在孵化过程死亡，或孵出弱鸡。

经感染者，常在孵化过程死亡，或孵出弱鸡ü出壳后感染的鸡，出壳后感染的鸡， 4-54-5天潜伏期后出现症状，天潜伏期后出现症状， 7-107-10天龄时发病升高，死亡率也高，天龄时发病升高，死亡率也高， 2-32-3周龄达高峰周龄达高峰 3 3周龄以发病的病死率较低周龄以发病的病死率较低 耐过鸡生长发育不良耐过鸡生长发育不良41一类特制ü病雏聚集，不食，绒毛松乱，两翼下垂，低头病雏聚集，不食，绒毛松乱，两翼下垂，低头缩颈，闭眼昏睡缩颈，闭眼昏睡ü排白色浆糊样粪便，肛门周围绒毛被污染，有排白色浆糊样粪便，肛门周围绒毛被污染，有的因粪便与绒毛干结在一起，封住肛门，影响的因粪便与绒毛干结在一起，封住肛门，影响排粪ü有的病雏出现盲眼，或关节肿胀，或呼吸困难有的病雏出现盲眼，或关节肿胀，或呼吸困难ü病程一般为病程一般为4 4天，病死率为天，病死率为40%-70%40%-70%42一类特制43一类特制中雏中雏: :症状与幼雏相似，但腹泻明显，粪色不症状与幼雏相似，但腹泻明显，粪色不一，鸡冠苍白，病程较长，病死率在一，鸡冠苍白，病程较长，病死率在10-20%10-20%。

成年鸡：成年鸡：一般无明显症状，可使蛋的受精率和一般无明显症状，可使蛋的受精率和卵化率下降卵化率下降44一类特制(5)(5)病理变化：病理变化：Ø急急性性死死亡亡的的雏雏鸡鸡，，病病变变不不明明显显，，仅仅见见内脏器官充血内脏器官充血Ø病程较长者，可见下列变化病程较长者，可见下列变化: :45一类特制肝、心肌、脾、肺、肾、肌胃、肠等脏器有粟粒大肝、心肌、脾、肺、肾、肌胃、肠等脏器有粟粒大黄色坏死灶或大小不等的灰白色结节黄色坏死灶或大小不等的灰白色结节46一类特制47一类特制48一类特制盲肠内常有干酪样物质盲肠内常有干酪样物质, ,即所谓即所谓“盲肠芯盲肠芯 ”49一类特制中雏除以上变化外，还常见的有心包炎，肝中雏除以上变化外，还常见的有心包炎，肝有小红点肠道多呈卡他性炎症有小红点肠道多呈卡他性炎症50一类特制慢性经过的成年鸡，病变常见于生殖系统慢性经过的成年鸡，病变常见于生殖系统Ø母鸡以卵巢和输孵管的慢性炎症为特征母鸡以卵巢和输孵管的慢性炎症为特征Ø卵子表现变形，变色，其内容物呈油脂或干酪卵子表现变形，变色，其内容物呈油脂或干酪样有些破裂，则引起广泛卵黄性腹膜炎样有些破裂，则引起广泛卵黄性腹膜炎. .Ø鸡睾丸肿大，实质内有小脓肿或坏死灶。

鸡睾丸肿大，实质内有小脓肿或坏死灶 51一类特制52一类特制 (6)(6)临床诊断临床诊断初诊：初诊：雏鸡发病根据流行病学、症状、病变雏鸡发病根据流行病学、症状、病变确诊：确诊：雏鸡、中鸡、采取病料（心、肝、脾、雏鸡、中鸡、采取病料（心、肝、脾、肺、卵黄输液卵、卵子）进行菌检肺、卵黄输液卵、卵子）进行菌检成年鸡一般应用凝集试验进行诊断和检疫：成年鸡一般应用凝集试验进行诊断和检疫：试管法、平板法试管法、平板法 平板法中的全血平板凝集试验用其方便、快平板法中的全血平板凝集试验用其方便、快速，适于生产现场进行速，适于生产现场进行 53一类特制思考题：思考题：Ø沙门氏菌的抗原特征沙门氏菌的抗原特征Ø如何对沙门氏菌进行血清型定型如何对沙门氏菌进行血清型定型Ø沙门氏菌感染导致的仔猪副伤寒和鸡白痢沙门氏菌感染导致的仔猪副伤寒和鸡白痢54一类特制。