PIZZA酱材料制作.doc

PIZZA酱材料洒红柿3个，洋葱半个，黄油10克（或橄榄油），糖1大匙，盐1/4小匙，黑胡椒1/2小 匙，鸡精适量.PIZZA草1小匙.（这是可以做两个PIZZA酱的份量）面团材料:中筋粉150克汗酵母2克,45度的温水（牛奶也可以）90ml,黄油10克，盐1/4小匙, 糖1/2小匙酱汁做法：1、黄油加热融化，放入洋葱爆香2、 放入去皮的西红柿丁同炒，盖上锅盖小火炯一会儿，出汤后加入PIZZA草、糖、盐、鸡粕、黑胡椒，再加点番茄酱，大火收干汤汁装盒备用3、 PIZZA盘地倒一点油，摸匀边上也要涂Pizza皮做法：1、温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面 团（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了2、 加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放冰箱发酵大概一个小时3、 面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钊-4、 待而团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘，成一个饼边上稍注意一点， 给推个边起來上面用牙签扎孔烤盘底下偶涂了点油后乂放了点干面，否则太粘Pizza做法：1、PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了抹好Z后，铺一些奶酪丝，差不多10-15 克左右就好了。

2、 铺上自己喜欢的料3、 烤箱预热220° （中下层），放入pizza烤15分钟取出，将剩余的奶酪丝铺上 放入烤箱，再 烤5分钟左右，奶酪丝化掉，即可材料：芝士： 一定要马苏里拉牌的！这样才可以拉丝英文：Mozzarella cheese原产国：澳大利亚 单 价：75元/kg我买了一块0.35kg, ¥26.3做了三次还剩一小块黄油：最好买动物的，千万不要买植物黄油（我买的光明植物黄油，贪便宜，后悔了）！植物黄 油被氢化过，属于反式脂肪，对人体有害番茄沙司：随便哪一种了，門己做也可以的我买的汉斯的什香草：用马苏电拉芝士味道可能肮一些，加点香料就好多了什香草，英文：MIXED HERBS, 其实就是混合香料，里面有不少东西一小瓶15元买不到什香草就用Oregano （俄苏冈），Basil（九恳塔），Rosemary（迷迭香），Thyme（百里香）代替黑胡椒粉：如果做黑椒牛肉的话会用到我在做披萨酱的时候用到其他材料就看你喜欢什么口味了，喜欢什么就放什么可以放牛肉，放玉米，放虾仁、放香菇我做的披萨川到：玉米粒，豌口粒，火腿，带肥肉的香肠（其实有很多人说用培根，但是那不就 是五花肉么二二我就放的我们这里很冇名的老昌牌香肠），番茄（就是西红柿），青椒，洋葱，i瓣大蒜===做法如下：1、 揉面团。

打算做锅底那么大一张饼，用多少面自己试着放吧我用了多半碗（小碗）面，加 一小撮干酵母，加入半勺白糖，半勺咸盐，川蒙牛（我爱蒙牛~~）大约半袋牛奶牛奶是温过 的，和面的时候牛奶要一点一点加，用多少倒多少，当然如果太软了，就再加一点面总Zfcl己 掂量办最好达到不粘手不沾盆底盖上盖子或者用保鲜膜附上，以免而团干掉放在暖和的地 方醍1个小时到两个小时（网上有人说要发成原来的2倍，我也没管，自己看着差不多，老妈 也说发了，我就拿去烤了）2、 在发面的时候，就去准备馅料芝士：用菜刀切成丝或者刨成片，总之，弄小它洋葱：切成碎沐-瓣大蒜：切成碎沫青椒：切成细丝番茄：切成薄片火腿，香肠：切成薄片3、 做披萨酱（苴实用帝茄沙司也行，但是我觉得没披萨酱好吃，毕竟用油炒过~~~）把白糖、咸盐、黑胡椒粉、什香草、番茄沙司，倒一点开水和在一起，备用起锅，加一点黄油，化开Z后倒入洋葱沫，大蒜沫，翻炒，倒入备用的帝茄沙司混合物（就上一 行说那个），翻炒，把水收干，就做好了4、 炒豆豆粒~ 起锅，加黄油，倒入豌豆粒、玉米粒、火腿、香肠翻炒，看着七、八分熟就倒出来，备用5、 准备烤大饼~〜~ ⑴放上平地锅，放入一点黄油，预热，让油化开，让油趟过锅的每一处~~~，关火⑵把醍好的面拿来~~~本來是面团啊，你用手拿扌恩吧扌恩吧弄扁它~~~〜手放不开了就放在锅里扌恩 基本铺满锅底，注意要弄的中间薄两边厚~~~铺好厚，用牙签在上面戳孔~~~多戳些，用 来跑气~~免的鼓起来~~⑶把披萨牺涂上去~~~边儿就不用涂了⑷撒芝士啊~~~喜欢撒多少就撒多少啊~~~不过昭卜其他陷料的地方，太多会淌岀去滴~~~,撒 了芝士后还要撇什香草〜⑸把炒好的小3、小肉肉铺进去~~~~⑹铺青椒丝，番茄片 ⑺再撒芝士啊 然后撒什香草 6、 盖上盖子（最好是玻璃盖了）~〜，用最小的火~~•烤大饼！ 15分钟超不多~~~~看着最上面的 芝士化开应该就可以了〜~~7、 如果冇带烧烤功能的微波炉，可以放进去烤一会儿，那样就比较好看了。

不过我不记得我家 的微波炉有没有这个功能了，反正味道上没差~恩,我做的大饼不是很宣的那种原因么~~我觉得1、可能没冇发成两倍二二我比较着急吃~~~2、 我看冇人说用黄油会不发~~~我第一次做的时候用黄油和的而，后来就不用了，冇人说可以用色 拉油和面，我家里暂时没有~~我怀疑我预热的时候黄油用得太多了二二不过尽管不是很宣，味道 却很好！！而H因为我怕不熟，烤的时间稍微长一点，饼底是脆的〜~得到老妈、段姨的好评！ 大家一致说比必胜客那种好吃~~嘿嘿，如果冇和我一样喜欢吃披萨乂觉得必胜客太贵的朋友，可以按上面说的自己做啊~~~我的 做法也是自己琢磨的，仅供大家参考,自己喜欢什么样了的就做什么样了的，总Z想怎么做就怎 么做，重要的是做得开心，吃得开心。