乳鸽烹饪方法.docx

乳鸽烹饪方法具体如下：香菇炖乳鸽【主料】：乳鸽500克、香菇15克；【调料】：姜3片、葱3段、盐5克、油10亳升；【水量】：不少于1200ml;【做法】：1、乳鸽洗净用热水淋烫，剁成3厘米块，凉水下锅焯4分钟，捞出洗净，香菇泡发 洗净切块；2、将处理好的主料和除盐意外的调料及水放入锅内；3、盖上锅盖，启动【煲炖•清炖鸡】功能，烹饪程序白动执行；4、待烹饪结束后，放入盐，将锅内食材搅拌均匀即可清蒸乳鸽材料：500克乳鸽1只，金针，木耳，香菇，火腿，姜，葱，酒，盐及生油加工方法：金针、木耳、香菇浸软洗净待用，葱、姜切成碎末乳鸽去毛去内脏洗净, 切成4片，加入葱、姜、酒、盐，腌半小时，将腌好的鸽块放在盆中，将金针、木耳、香 菇放在沸水的蒸笼中，约蒸12七5分钟，取出淋上一些麻油，即可食用红烧乳鸽材料：乳鸽2只，葱，姜，酱油，八角茴香，麻油及盐少许加工方法：将乳鸽切块，入锅中加入姜片葱段，辣椒，酱油，盐，水，及八角茴香， 烧至八成烂即可食用，食前淋上麻油，味更香炸乳鸽材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1只；淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花 椒盐，花生油或豆油250克加工方法：乳鸽一只宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100C沸水中煮 10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。

调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末 混合而成要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次，取鸡蛋打碎，加淀粉混成 糊伏，涂抹在鸽体皮上;然后洒上面包屑，放入加热后的花生油锅中炸，火不能太旺，炸 至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用花椒盐制法：取花椒5克，盐10克，置铁锅中用微火培烘干，取出捣碎研细后蘸用乳鸽营养价值：营养非常高，而且市场价也非常高，一般人都是用它来补充身体，尤其是一些体质虚 弱的人，老人，小孩，或是产妇等，通常会买乳鸽来补充身体营养，强健身体那么，乳 鸽的营养价值到底有多高，它有哪些功效，下面来看看详细的介绍鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓;可用以治疗恶 疮、久病虚赢、消渴等症常吃可使身体强健，清肺顺气对于肾虚体弱、心神不宁、儿 童成长、体力透支者均有功效乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善 血液循环乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤 愈合中医认为，鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓;可 用以治疗恶疮、久病虚嬴、消渴等症常吃可使身体强健，清肺顺气对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。

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